亚洲风味5：泰式鸡胸沙拉

来自《泰国料理全书》。
拌好的沙拉没有过多的汤汁，吃起来有米的香味，辣椒面能增加强烈的后劲。

用料  

亚洲风味5：泰式鸡胸沙拉的做法  

1. 鸡肉水煮熟，汤留下，肉撕条备用。
   糯米用锅干炒，炒香后用石臼捣碎备用。

2. 钜香菜切小段。
   薄荷叶只用叶子。
   洋葱切丝。
   柠檬叶切丝。
   以上材料泡水备用。

3. 混合：
   肉和配菜（除了糯米碎）放沙拉碗中，加入酱汁，拌匀，如果干，加点煮鸡的肉汤。
   最后拌入糯米粉，完成。

小贴士

如太咸可加酸调整。