三款浪漫情侣套餐!
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#罐头小厨#三款浪漫情侣套餐!单身狗拿去追女神,情侣拿去秀恩爱!小厨我也只能帮你到这了~
用料
蝶豆花 | 6朵 |
蛋清 | 25克 |
细砂糖 | 60克 |
无盐黄油 | 90克 |
消化饼干 | 60克 |
草莓 | 150克 |
淡奶油 | 150ml |
吉利丁液 | 10克 |
蛋糕片 | 1片 |
热水 | 适量 |
雪碧 | 适量 |
盐 | 1g |
白巧克力 | 适量 |
冻干草莓粉 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
三款浪漫情侣套餐!的做法
① 蝶豆花5朵用热水泡开,放凉备用
② 杯中放入冰块,倒入雪碧
③ 再倒入蝶豆花茶,即可享用① 软化的黄油60g,用打蛋器低速打散,加入盐1g、细砂糖40g,搅打至颜色泛白
② 加入蛋清25g,搅打均匀,再筛入低筋面粉65g,用刮刀搅拌均匀
③ 烤盘垫烘焙纸,摆上模具,填入面糊,刮平脱模
④ 放入烤箱中层,上火160℃,下火140℃,烤制约12分钟,取出晾凉
⑤ 白巧克力隔水加热融化,装入裱花袋中
⑥ 取一片饼干挤入白巧克力浆,盖上另一片饼干,依次做好全部
⑦ 待冷却凝固,即可享用① 消化饼干60g碾碎,倒入融化的黄油30g,搅拌均匀,铺入模具底部,压实,放入冰箱冷藏备用
② 草莓150g洗净去蒂,放入料理机中,加入细砂糖20g,搅打成泥,装碗备用
③ 吉利丁片冰水泡软,捞出隔水加热融化,吉利丁液10g倒入草莓泥中迅速混合均匀,放入冰箱冷藏至变浓稠
④ 淡奶油150ml搅打至六分发,加入草莓泥混合均匀,装入裱画袋中
⑤ 取出模具,填入慕斯馅至五分满,中间放入蛋糕片,再填满慕斯馅
⑥ 放入冰箱冷藏5小时至凝固,取出脱模
⑦ 慕斯筛上冻干草莓粉,中间再筛上心形糖粉,即可享用
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