少糖巧克力曲奇
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作为新手,终于完成了亲手做曲奇的梦想…糖放的比较少,不算很甜很腻,按这个量做了得有50块吧(又薄又小),吃了一下午哈哈
用料
黄油 | 160克 |
低筋面粉 | 150克 |
木糖醇(糖) | 50克 |
牛奶 | 40克 |
可可粉 | 30克 |
盐 | 2克 |
少糖巧克力曲奇的做法
一次准备齐材料!
黄油不小心被我融过头了不得不重新冻了一阵子再重来_(:з」∠)_温水软化黄油至手指可以戳动;将糖完全融化于牛奶中
黄油打发至变白,分两三次加入刚刚混合的糖牛奶(如果加热过,先放凉)
继续打发黄油至有光泽(方便裱花时挤出来&造型更立体)
加入盐、巧克力粉和筛过的面粉,搅拌均匀
在烤盘中做造型(第一次用裱花枪…太丑了)。图上是反例!!!反例!!!反例!!!离得太近了涨起来之后都黏在一起了!!!
烤箱预热后,150℃ 8~10min即可
特别容易糊所以时间千万不要长!(你看全都黏在一起了)放置2~3min,享受变脆的巧克力曲奇~
小贴士
1. 黄油不要化成液体!
2.烤箱内时间不要过长!很容易糊!
3.取出后开始是软软的,等两三分钟就脆啦!
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