超级简单万能拌料番茄酱
- 酱
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用料
西红柿 | 300g |
洋葱 | 30g个 |
蒜头 | 10g |
牛油 | 15g |
迷迭香 | 2g |
糖,盐 | 适量 |
超级简单万能拌料番茄酱的做法
所有材料仅仅就几样……简单方便!
番茄,洋葱和蒜都切成尽可能细的碎丁
黄油爆香蒜蓉
闻到蒜蓉香味后加入洋葱丁
不断翻炒直至洋葱变软
加入番茄,大火滚开
转小火盖上盖子焖煮大概20分钟左右(视乎番茄的水份)
番茄煮烂,汁水收剩下三分一时加入迷迭香,之后下盐糖调味即刻
小贴士
1.番茄切丁时容易把里面的汁浪费,可以先把番茄对半切开,把汁先挤到碗里再开始切丁步骤;
2.番茄酱要保持原汁原味,绝对不要加水,不然味道就淡了;
3.迷迭香最后再下,太早下香味容易走掉;
4.调味适当重一点,毕竟是酱料用来拌东西时才有味道;
5.煮好的酱料一般放冰箱可以放3天,如果想再耐放一点可以在上面盖上一层橄榄油,不过最多也只能5天!
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