烹调屋酸甜可口糖醋小排
- 糖醋食谱
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一道家常菜，但想做到比较完美，细节步骤还比较多
用料
| 排骨 | 500克 |
| 冰糖 | 30颗 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 花雕酒 | 4勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
酸甜可口糖醋小排的做法
准备500克小排
![酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加少量料酒 将排骨焯水
![酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出排骨 厨房纸吸干表面水分
![酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热油 将排骨表面煎黄后捞出备用
![酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接下来炒糖色，重新开小火，下入冰糖熬至褐色，一定要小火防止糊锅
![酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅中加少量水
![酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入煎好的排骨，炒制表面均匀覆盖上糖色
![酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入配料中的调料同时加水没过排骨，其中陈醋先只加两勺，盖上锅盖烧制
![酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
快出锅时加入另外两勺陈醋，装盘后可加白芝麻点缀
![酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸甜可口糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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