蒜香培根锅烧饭

配上一个菜谱的红菜头味增汤，同时做了一个蒜香饭。多吃蒜能提高免疫力。这阵子大家都更注重饮食健康了，其实多吃住家饭加适量运动，就是最简单的养生。
用铸铁锅做饭特别香，之前写过很多菜谱都是用我这个万能铸铁锅做的，好的铸铁锅能产生完美的美拉德反应，用来做饭的话会有非常漂亮的锅巴。没有铸铁锅的朋友当然用电饭煲也能做。
关于用铸铁锅做饭的菜谱之前我有写一篇更详细的，可以参考。

用料  

蒜香培根锅烧饭的做法  

1. 我用了一整头蒜，煮熟的蒜很好吃；米用的是圆米，就是东北米；

2. 蒜去皮，可以整颗用或切片；

3. 培根切小；

4. 热锅放一点橄榄油，转中火，把培根炒香炒出油，盛出；

5. 蒜粒同样炒至金黄；

6. 放入大米，翻炒一下；

7. 放水，水的量跟平时用电饭煲做饭的量一样就可以。每种米的吸水量不一样，我用的这款米需要多一点水。大火煮沸后盖上锅盖转小火煮10分钟；

8. 放入炒好的培根和青豆，继续盖上锅盖小火煮15分钟就好。关火后不要马上吃，放10分钟等水分充分吸收。稍微放一下锅巴更容易铲起来；

9. 吃之前可以放一点生抽调味；

10. 爱吃蒜的朋友可以试试看。