蒜蓉小龙虾配意面

由于不想煮饭，所以煮面。

用料  

蒜蓉小龙虾配意面的做法  

1. 意面，放盐放油，煮8分钟(软点，10分钟)

2. 捞起冷水过一次，待用。将蒜头，葱，辣椒，姜切成小碎块备用。

3. 热锅冷油，多些油，放蒜爆香，放糖炒至金黄。

4. 继续加入其余配料，葱，辣椒，姜炒至香气四溢。

5. 加入小龙虾，继续炒至均匀。

6. 放入啤酒后，加八角、辣椒干、香叶、盐、生抽、蚝油，盖上盖，小火炆12分钟。

7. 喜欢汁少的，可在后放少许生粉，让汁稠一点。

8. 把刚才煮好的意面晾干，放入锅底。再把煮好的小龙虾倒在上面。

9. 完成后，加上葱花，花椒，芝麻。我喜欢最后加上少许热油浇上。中西结合。

小贴士

小龙虾买回来要洗干净，剪头部前端，喜欢干净的请去除虾肠(但肉质会松散)，不除，可用前先将小龙虾飞水去除脏物，但后期煮小龙虾时间相对减少，啤酒量亦可减少。