小朋友都会做的芒果挞

这个冬天有点不一样。
冬天里想念秋天的成熟，爱一切黄色的食物，南瓜的糯香黄，麦子的麦香金黄，柠檬的酸爽黄，芒果的诱惑黄……
看到素愫的厨房这款芒果挞，被惊艳到了，深深地爱上，所以记录一下。
鹰嘴豆虽素却很营养，清淡的豆泥搭配果泥的甜腻，别样好吃。那口感谁吃谁爱上！

用料  

小朋友都会做的芒果挞的做法  

1. 鹰嘴豆浸泡一晚，煮烂。

2. 趁热捣烂，我喜欢手工捣碎有颗粒感。有破壁机的可以打一下。会比较细腻。

3. 分成20g一个，搓成小球，如果粘手可加点炒熟糯米粉做手粉。

4. 中间用大拇指戳一小洞，转圈捏成平底小碗状备用。

5. 芒果切碎打成泥。

6. 如果你用的芒果不甜，可以加点糖。

7. 挤入芒果泥。

8. 撒上椰蓉。

9. 完成。

10. 用鹰嘴豆做的挞皮，搭配芒果泥营养又健康。最重要的是还特味好吃！

小贴士

1 可以直接挤入芒果酱。
2 可以微波加热两秒，又是另一种口味。