香甜可口的奶香鸡蛋软饼

楠自怡然，二宝妈，大宝上小学，小宝不满两岁。全职妈妈一枚，每天在带娃的同时，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢，欢迎关注我的个人VX：shengnan0212

用料  

香甜可口的奶香鸡蛋软饼的做法  

1. 1⃣️ 蛋白和蛋黄分离，蛋清要放在无油无水的盆中；
   2⃣️ 高速打发蛋白，分3次加入糖，蛋白打至提起打蛋器呈大鸡尾；
   3⃣️ 蛋黄中筛入低粉，倒入牛奶，搅匀；
   4⃣️ 蛋白1/3入蛋黄，翻拌均匀；
   5⃣️ 蛋白另外1/3入蛋黄，翻拌均匀；
   6⃣️ 最后翻拌均匀的蛋白再倒回蛋黄糊中，翻拌均匀；
   7⃣️ 预热电饼铛，舀起一勺面糊，朝着一个中心点倒下面糊，使面糊自己流动成圆形，盖上电饼铛盖；
   8⃣️ 大约1-2分钟，蛋饼一面呈金黄色，翻面，盖上盖子；
   9⃣️ 2分钟后，另一面也熟了，就可以出锅了，淋上巧克力酱更好吃哦～

小贴士

蛋白与蛋黄混合时，要小心翻拌，不要过分搅动。