和风咖喱鸡块饭

用料  

和风咖喱鸡块饭的做法  

1. 取其中一块鸡胸肉切块，放入少许盐 两勺料酒 半勺生抽和姜片，腌制半小时，土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切片。

2. 取一口锅，放入少量油，烧纸五成热，把腌好的鸡块放入翻炒至颜色变白，放入土豆胡萝卜及洋葱，加开水淹没食材，放入咖喱块（我做的是四人份，放了四块咖喱）。大火烧开，小火炖半小时左右，就是土豆变得很面。大火收汁，至汤汁浓稠。咖喱酱就做好了。

3. 取取另一块鸡胸肉切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟。1取一个盘子放入面粉，2一个碗放两个鸡蛋打散，3一个盘子放入面包糠，接下来将鸡肉分别放入1 2 3步骤裹好。

4. 取一口锅，倒油，因为要炸东西，所以油比较多，筷子插进油里冒泡泡就可以了，把步骤三的东西放入油锅炸，炸至表面金黄或发白捞出，关火，等两三分钟放入油锅再再一次，至表面黄亮。（炸肉油炸两边，第一遍把肉炸熟，第二遍炸的酥脆）捞出控油。

5. 蒸好米饭，盛好咖喱酱汁，放上炸鸡块摆盘，放上青瓜点缀一下就可以了。