红咖喱海鲜

用料  

红咖喱海鲜的做法  

1. 土豆和胡萝卜切块，洋葱和蒜切碎末，八爪鱼切片。

2. 半锅水加盐和料酒烧开，鱿鱼和芦笋分别焯水。

3. 热锅凉油，等油到八成热再下洋葱末和蒜末炒香，依次下咖喱粉、咖喱膏、蒸熟的南瓜翻和面粉一个个翻炒出香味。倒入三小碗水，大火烧开，加入胡萝卜和土豆，调至中小火，煮熟。

4. 起锅前，倒入八爪鱼片，加入一小碗牛奶或椰浆，加盐，大火烧开。最后挤入柠檬汁，芦笋垫底装盘。