软糯香甜_咖喱鸡翅闷饭
- 咖喱食谱
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老婆下班回家。
不想吃太油的…
不想吃太昏的…
也不想吃太素的…
这可咋整?!
米饭🍚和咖喱可是对儿CP!
记得看小贴士呦!!!!!!!
用料
咖喱(百梦多) | 两块 |
鸡翅中 | 6个 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 三小段 |
蒜 | 5瓣 |
大米 | 适量 |
软糯香甜_咖喱鸡翅闷饭的做法
鸡翅用小刀轻轻划上几刀,加少量盐腌制30分钟以上!
葱切段,蒜瓣一分为二。
土豆胡萝卜切丁。
洋葱切成小块。锅中放入适量的食用油,放入切好的葱段,中火将腌制好的翅中煎至两面焦黄盛出备用。
洋葱放入锅中,中火煸炒两分钟。(鸡皮本身含有油脂,不用二次加油,除非你觉得油太少了。)
咖喱块放入锅中转小火使其慢慢融化。
加入少量水,放入少量盐、生抽熬制浓稠。
放入鸡翅,加水没过鸡翅,烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟。加入土豆胡萝卜丁,烧开后中火焖煮10分钟。大火收汁调下咸淡!
洗净的米加水至刚好没过米。(这里我加了些提前泡了五个小时的黑米和糯米,一定要泡久点不然黑米和糯米会很硬)
放入大火收汁好的土豆、胡萝卜和翅中。记得一定要把汤汁都淋上!
然后盖上电饭煲静静等待美味吧!咔!
香喷喷的咖喱鸡翅闷饭出锅了~
小贴士
注意:
1.米中加的水量取决于你收完汁后汤汁的多少!
2.收汁前不要加太多的盐,因为你的汁越浓味道就会越咸!
3.焖煮土豆胡萝卜的时间自己灵活掌握,看个人喜好。
4.咖喱块买市面上最常见的百梦多就可以比较适合国人的口味!(咖喱的味道实在有太多,有的会让你此生难忘!)
5.咖喱一定要用小火慢慢炒化,这样比直接溶于水的味道更香醇。
6.煎翅中的时候如果你怕鸡皮粘锅,记住热锅凉油,也可以拿姜片在油中擦一遍锅。
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