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葡萄干贝果72的做法食谱

葡萄干贝果（72）的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干贝果（72）做法

  • 葡萄干贝果（72）

  • 用料高筋面粉250克水120克盐2克酵母3克白砂糖10克葡萄干75克(水泡软并用榨汁机榨成泥)黄油5克煮糖水1000克水+50克糖葡萄干贝果（72）的做法除了煮糖水外的所有材料混合揉面稍微出膜即可将面团分成80克的6个小团，盖上保鲜膜然后在温暖的地方发酵20分钟。拍扁，面团里有气泡全部...
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肉桂葡萄干黑麦酵种贝果的做法步骤及图解,美味正宗的肉桂葡萄干黑麦酵种贝果做法

  • 肉桂葡萄干黑麦酵种贝果

  • 食谱介绍：肉桂的香气搭配果干的糯甜，黑麦粉的高吸水性使内部湿软，并和全麦粉混合搭配风味十足，一夜低温发酵熟成释放面团香气，这款贝果不仅低糖无脂，而且比传统贝果水分含量较多内部湿软，早餐搭配一杯拿铁超级满足。模具:无配方量:8个烘培百分比:含水量68%，含糖量7%，含脂肪量0%记...
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葡萄干种液全麦小贝果的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干种液全麦小贝果做法

  • 葡萄干种液全麦小贝果

  • 配方来自《浅草散步，遇见粉花面包房》因为新养了葡萄干的天然酵种，一半的种液拿来喂了面粉，另一半也不想浪费，刚好翻到这个菜谱，就尝试做了一下，结果竟然很好吃～无油无糖的面团，可能因为葡萄干种液的原因，竟然有丝丝甜味，长时间发酵更是引出了面粉本身的香味，烤的时候就好香好香，煮的...
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天然酵母肉桂葡萄干贝果的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母肉桂葡萄干贝果做法

  • 天然酵母肉桂葡萄干贝果

  • 6个迷你贝果，面团量为109g/个。肉桂味道浓郁，葡萄干酸甜。既有酸面团面包特有的味道，有保留了经典贝果的劲道。RP酵种制作→用料肉桂糖适量A.酵头1葡糖干140gRP酵种248g高粉78.5gB.酵头2酵头1全部C.主面团酵头2全部快速酵母粉1.5g盐5.8g蜂蜜或红糖4.4g肉桂糖（肉桂粉：白砂糖=1:...
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提子葡萄干核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的提子葡萄干核桃贝果做法

  • 提子葡萄干核桃贝果

  • 用料面粉500g酵母5g糖20g盐7g水300g黄油10g熟核桃碎30g提子葡萄干60g煮贝果的糖50g煮贝果的水1000g提子葡萄干核桃贝果的做法除黄油以外的材料揉成光滑的面团后加入黄油揉到扩展阶段，不用出手套膜将面团一平均分成12小份，滚圆盖保鲜膜醒5到10分钟面团擀成椭圆形，两边往中间...
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天然酵种葡萄干贝果的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种葡萄干贝果做法

  • 天然酵种葡萄干贝果

  • 喜欢焦脆外皮、柔韧有嚼劲的贝果。配方借鉴了德州农民的书上写的全麦贝果，也正好消耗掉我的天然酵种微酸甜可口的果干搭配贝果，很有一番风味。用料天然酵种235克高筋面粉40克酵头2酵头1全部水45克高筋面粉80克主面团高筋面粉450克全麦粉120克糖14克盐适量蜂蜜14克奶粉14克...
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简单易学的紫薯葡萄干贝果美食做法

  • 紫薯葡萄干贝果

  • 圆嘟嘟、胖乎乎的贝果人见人爱，用紫薯泥揉面做的紫薯贝果更是粉嫩梦幻，呆萌可爱，少女心澎湃…一直喜欢用天然色素做面点，紫薯富含花青素和硒，有减肥瘦身、美颜养颜、防癌抗癌的功效，每每碰到我都会买一些，一时吃不完会蒸出来冷却后放冰箱里冷冻保存，随用随取，很方便…这款贝果低糖...
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红糖葡萄干核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的红糖葡萄干核桃贝果做法

  • 红糖葡萄干核桃贝果

  • 原味贝果改编用料高筋面粉250g水140g酵母3g盐5g红糖20g黄油5g葡萄干适量核桃适量红糖葡萄干核桃贝果的做法干性材料混合，酵母加温水融化倒入揉成光滑面团后加入黄油倒入葡萄干和核桃不用发酵，分成六等分，静置五分钟取一份面团，擀成椭圆形卷起，搓长，一头展开包住另一头，收紧成圆...
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黑糖葡萄干贝果「小美版」的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖葡萄干贝果「小美版」做法

  • 黑糖葡萄干贝果【小美版】

  • 妹妹想吃贝果🥯毫无犹豫～开动起来！用料主材料：如下高筋面粉500克细砂糖20克干酵母5克盐1茶匙牛奶150克水150克无盐黄油20克夹馅配料：如下黑糖30克葡萄干60克糖水配料：如下细砂糖50克水1000克黑糖葡萄干贝果【小美版】的做法把黑糖扔进主锅（没有黑糖用红糖代替）要用块状的（右下角...
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核桃葡萄干南瓜贝果的做法步骤及图解,美味正宗的核桃葡萄干南瓜贝果做法

  • 核桃葡萄干南瓜贝果

  • 方子参考羽萱的妈妈的南瓜贝果：这款贝果有南瓜、葡萄干和红糖，甜味明显，可以适当降低红糖量。方子可以做12个偏小的贝果。1个贝果的面粉量为40克，糖2.5克，南瓜泥20克，黄油2.5克。用料南瓜泥240克高筋面粉390克全麦面粉90克温水105克红糖30克酵母5克盐5克黄油30克核桃葡萄干煮贝...
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Cinnamon raisin bagel 葡萄干甜味贝果的做法步骤及图解,美味正宗的Cinnamon raisin bagel 葡萄干甜味贝果做法

  • Cinnamon raisin bagel 葡萄干甜味贝果

  • 用料汤种材料：温水1Cup糖1.5tbsp酵母2.5tsp面粉1.5Cups盐1tsp全麦面粉1-1.5Cupcinnamon肉桂粉1tbsp葡萄干3cupsCinnamonraisinbagel葡萄干甜味贝果的做法全部混合发酵1-2小时，分成八份，整形成bagel状，再发酵30分钟。在水中加入syrup和bakingsoda，煮bagel。每面煮一分钟。表面...
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葡萄干贝果（无需基础发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干贝果（无需基础发酵）做法

  • 葡萄干贝果（无需基础发酵）

  • 此配方无基础发酵，较便捷。不加果干也可以，就是原味贝果以下配方份量：6个，面团分割重量80g/个用料面团材料高筋面粉250g即发干酵母2.5g细白砂糖8g细盐5g水140g无盐黄油5g葡萄干或黑醋栗75g煮贝果的糖水水1000g糖50g葡萄干贝果（无需基础发酵）的做法将果干泡软，然后沥干，备用将除黄...
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黑糖朗姆葡萄干贝果的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖朗姆葡萄干贝果做法

  • 黑糖朗姆葡萄干贝果

  • 黑糖面团真的香，微微甜加上有朗姆酒的葡萄干，带点韧劲儿~配方能做6个贝果鲜酵母和干酵母比例为3:1，转换成干酵母的话只需要放1.5克用料高筋面粉300克黑糖20克蜂蜜10克海盐5克鲜酵母4.5克水168克葡萄干50克朗姆酒10克煮贝果用水1000克糖50克黑糖朗姆葡萄干贝果的做法材料备好...
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黑糖肉桂葡萄干贝果的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖肉桂葡萄干贝果做法

  • 黑糖肉桂葡萄干贝果

  • 贝果，真的让人欲罢不能，面团低油低糖，揉面要求不高。成品表皮有特殊嚼劲，内芯一样是柔软的~不仅仅可以自由搭配各种贝果三明治，还可以夹馅儿。十一过后，气温骤降，忽然就想要吃点有能量的，想念肉桂的味道。黑糖+肉桂粉+葡萄干组合，满足热量需求，简直就是秋冬的慰藉啊。非常香~【这次...
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简单易学的南瓜葡萄干贝果美食做法

  • 南瓜葡萄干贝果

  • 金灿灿的超级好看了！很有秋天的感觉呀完全用南瓜泥揉的贝果儿加了酒浸泡过的葡萄干真的超级香～用料面团高筋面粉200g全麦面粉50g南瓜泥160g黄油9g细砂糖8g盐3g即发酵母3g糖水细砂糖50g水1000g其他南瓜子适量葡萄干适量南瓜葡萄干贝果的做法南瓜提前炖熟或者蒸熟，我是放炖锅...
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RUM RAISIN BEGAL.朗姆葡萄干贝果的做法步骤及图解,美味正宗的RUM RAISIN BEGAL.朗姆葡萄干贝果做法

  • RUM RAISIN BEGAL.朗姆葡萄干贝果

  • 好几月没做begal，重拾起来，居然一点也不生疏。基本款总嫌无趣，想着出点花样，RumRaisin是最爱的冰淇淋的味道，于是有了这个自创版的朗姆葡萄干贝果。用料高筋面粉250克黑麦粉50克干酵母3.5克水100克牛奶70克白糖5克葡萄干40克朗姆酒香精7ml水（煮begal）1升白糖（煮begal）50克RUMRAISI...
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72小时葡萄干天然酵种黑麦佛卡夏的做法步骤及图解,美味正宗的72小时葡萄干天然酵种黑麦佛卡夏做法

  • 72小时葡萄干天然酵种黑麦佛卡夏

  • 这个方子来的很意外，原本是打算做欧包的，但是最后一次整形临时决定变成佛卡夏，粉类全是用黑麦和全麦粉用料黑麦天然酵种100％200g全麦粉150g水100g食盐3g葡萄干（可用天然酵种里的葡萄干）30g桂圆干20g72小时葡萄干天然酵种黑麦佛卡夏的做法这是葡萄干酵母液喂养好的图室温下酵种...
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简单易学的黑麦葡萄干贝果美食做法

  • 黑麦葡萄干贝果

  • 记录一个自己的贝果配方。用料高筋面粉360g黑麦粉140g水284g黄油12g糖20g盐10g酵母5g葡萄干随意1升水50g糖装饰杏仁片或麦片黑麦葡萄干贝果的做法这是10个的量。...
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全麦红糖肉桂葡萄干贝果的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红糖肉桂葡萄干贝果做法

  • 全麦红糖肉桂葡萄干贝果

  • 最喜欢做贝果，因为它简单还时间短！三明治又方便，口味又可多样性嚼劲十足带着肉桂香气👋吃的时候复烤超级香，建议吃的时候复烤完全不一样用料高筋面粉250克全麦面粉50克水200克盐4克红糖15克鲜酵母8.5克肉桂粉3克黄油8克葡萄干适量糖水水250克白糖18克全麦红糖肉桂葡萄干贝果...
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咀嚼人生——「无油葡萄干贝果」的做法步骤及图解,美味正宗的咀嚼人生——「无油葡萄干贝果」做法

  • 咀嚼人生——「无油葡萄干贝果」

  • 不想吃太多的油脂，又不想放弃口感，纠结好久还是做贝果来解馋。红糖的甘甜和盐津葡萄的酸软，回味无穷人生就是一场盛宴，有珍馐也有苦味，只有用力咀嚼才能品尝到味道用料高筋面粉200g水适量盐5g酵母7-10g葡萄干「盐津葡萄」一大把红糖少许咀嚼人生——「无油葡萄干贝果」的做法...
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简单易学的杏仁葡萄干贝果美食做法

  • 杏仁葡萄干贝果

  • 特别喜欢贝果的韧劲，今天添点料换换口味，放点葡萄干和杏仁片，香酥中夹着丝丝的甜，不爱贝果的友友们也会爱上它。用料高筋面粉250克牛奶120克奶粉6克酵母3克糖10克盐4克黄油10克葡萄干30克杏仁片少许糖水水1000克红糖50克杏仁葡萄干贝果的做法将面粉、糖、牛奶、盐、酵母混合，...
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低脂全麦葡萄干贝果的做法步骤及图解,美味正宗的低脂全麦葡萄干贝果做法

  • 低脂全麦葡萄干贝果

  • 贝果是我的最爱(⑉°з°)-♡喜欢有嚼劲儿得口感和朴素的味道。所以，我经常会做各种口味的贝果，这款是非常惊喜的，给朴素的贝果加点料，好吃极了😋而且不需要揉出膜，手揉面就可以了。用料全麦面包粉100克面包粉100克酵母2克盐2克细砂糖7克清水110克煮贝果的糖水清水1000克+50克...
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50%全麦葡萄干迷你贝果的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦葡萄干迷你贝果做法

  • 50%全麦葡萄干迷你贝果

  • 闲来无事想做贝果，但是断网手上没有方子。干脆自己随手兑了个方，却是我迄今为止最喜欢的味道了!因为加入大量的全麦面粉，可以闻见很纯粹的麦香味~加入少量葡萄干，补充甜味的同时也不再那么单调。我喜欢含水量在50%─55%的贝果口感，坚韧!有嚼头!于是做成迷你的个头，没有抹cheese...
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葡萄干贝果的做法和图解 好吃的葡萄干贝果家常做法

  • 葡萄干贝果

  • 贝果是很有嚼劲的面包（我不知道它算不算面包哈）。先是弄了几只葡萄干的，后来手痒的居然还做了几只杏仁的，结果可想而知，杏仁变软，很不好吃。还是网上的大众方比较可靠，啥都不放，原味的也不错！用料1高筋面粉250克黄油5克葡萄干适量酵母5克砂糖8克盐5克水140克（我放的是牛奶）用料2(煮...
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肉桂葡萄干贝果Cinnamon Raisin Bagel的做法步骤及图解,美味正宗的肉桂葡萄干贝果Cinnamon Raisin Bagel做法

  • 肉桂葡萄干贝果Cinnamon Raisin Bagel

  • 肉桂葡萄干贝果是我最喜欢的贝果，当然就像五仁月饼，有些人很喜欢，有些人却对它深恶痛绝。不过没关系，只要在过程中免去肉桂和葡萄干，就是普通口味的贝果。用料高筋面粉250克水135克酵母3克细沙糖15克肉桂粉4克盐3克葡萄干25克水（煮糖水）500克葡萄干25克肉桂葡萄干贝果CinnamonRa...
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