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粤菜版鱼香肉丝的做法食谱

简单易学的粤菜版鱼香肉丝美食做法

  • 粤菜版鱼香肉丝

  • 到川菜馆吃饭，最爱点的就那几个菜：酸菜鱼，毛血旺，鱼香肉丝，小笋腊肉。下饭，开胃，自然是大家的首选。王刚师傅的视频我经常看，那个油那个调味，广东老母根本伤不起∠(ᐛ」∠)＿所以稍微把它改成了广东人喜欢做的版本，希望大家喜欢~菜谱为一人份。用料瘦肉70克木耳8朵(中等大)胡萝卜半根...
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芹菜肉丝-粤式家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜肉丝-粤式家常菜做法

  • 芹菜肉丝-粤式家常菜

  • 用料芹菜1把肉丝适量蒜粒3瓣料酒1勺鸡汁1勺蚝油1勺淀粉1勺芹菜肉丝-粤式家常菜的做法食材主料；肉丝冲洗干净、沥干水份；加入淀粉1勺、蚝油1勺、鸡汁1勺、料酒1勺，搅拌均匀腌制一会儿；鸡汁推荐这一款，平时肉丝肉片抓一抓，放一勺子进去；大概这样子，手抖没注意模糊了拍的；芹菜摘丝、...
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粤式酸菜鱼的做法和图解 好吃的粤式酸菜鱼家常做法

  • 粤式酸菜鱼

  • 酸菜鱼作为川菜代表其滑嫩的鱼肉，爽脆的酸菜，鲜辣的鱼汤深受人们的喜爱。是家庭聚会的大菜，硬菜。鉴于广东人口味偏清淡，故作此粤菜版酸菜鱼呈现。用料鱼2条酸菜300克料酒6勺鸡蛋1个盐15克糖10克蒜10瓣干辣椒适量胡椒粉10克鸡汁2勺姜10片花椒适量淀粉适量泡椒适量花生油(或猪...
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下饭菜鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜鱼香肉丝（鸡胸肉版）做法

  • 下饭菜鱼香肉丝（鸡胸肉版）

  • 为什么鱼香肉丝里没有🐠呢？哈哈哈，很好奇的话，就一起来尝试下这道菜吧！用料鸡胸肉1块胡萝卜0.5根木耳若干朵青椒1个蒜2瓣生姜4片小米椒2个豆瓣酱1勺淀粉1勺生抽2勺料酒1勺下饭菜鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法木耳、胡萝卜、青椒切丝，鸡胸肉切丝（哈哈，有点粗），生姜、大蒜、小米椒备用放油...
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粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨-香酥鱼排鱼骨的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨-香酥鱼排鱼骨做法

  • 粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨-香酥鱼排鱼骨

  • 作为地道顺德人，我们特别爱吃鱼，吃鱼的鲜味。在顺德，一斤多的鱼清蒸，大鱼都是一鱼多吃，点菜时可询问店老板有哪几吃，吃法每家店各有特色，但是里面都有一款椒盐鱼骨。我根据店里吃的做法加上自己喜欢的口味改良，味道不错，分享给大家。（因为秋季干燥，我用洋葱代替蒜头，没有用椒盐直接用...
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鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（家常版） 川菜做法

  • 鱼香肉丝（家常版） 川菜

  • 用料肉笋黑木耳葱姜蒜酱油醋盐鸡精糖淀粉泡椒（豆瓣酱））鱼香肉丝（家常版）川菜的做法切好肉丝，笋丝，黑木耳,备用.切好葱花，蒜末。肉丝上浆，酱油3克，盐2克，淀粉15克，油10克调整料汁，醋3勺，糖2勺，水2勺，生抽2勺，老抽少许，淀粉1勺笋丝和木耳丝焯水备用。放油炒肉丝。放油炒葱姜蒜末，放人泡椒（豆瓣...
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鱼香肉丝（牛肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（牛肉版）做法

  • 鱼香肉丝（牛肉版）

  • 牛肉版鱼香肉丝，猪肉吃腻了换换口味也不错哦用料牛上脑300克胡萝卜2/1根大葱葱白一段生姜5片青辣椒2/1个酱油1勺米醋3勺白糖3克淀粉10克盐10克白胡椒粉5克红辣椒碎适量（根据个人口味）大蒜3瓣料酒2勺鱼香肉丝（牛肉版）的做法准备适量牛上脑或者里脊，我这块是上脑准备辅料，葱丝、姜...
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鱼香菜丝or鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香菜丝or鱼香肉丝做法

  • 鱼香菜丝or鱼香肉丝

  • 其实鱼香肉丝不加肉，也是特别好吃的用料胡萝卜半个柿子椒/尖椒一个洋葱半个黑木耳适量猪肉/羊肉适量竹笋适量郫县红油豆瓣酱比例糖3醋2酱3番茄酱一勺醋比例糖3醋2白糖比例糖3醋2淀粉一勺，一勺食油适量，不要吝啬的放入葱两段姜一片蒜两瓣鲍鱼汁调味料一勺酱油一滴，一滴鱼香菜...
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素版鱼香肉丝（鱼香土豆丝）的做法步骤及图解,美味正宗的素版鱼香肉丝（鱼香土豆丝）做法

  • 素版鱼香肉丝（鱼香土豆丝）

  • 素版的鱼香肉丝，用土豆丝代替肉丝，土豆的另一种吃法。用料土豆一个青椒一个胡萝卜半根木耳少许泡椒少许豆瓣酱少许酱油醋糖少许蒜末少许素版鱼香肉丝（鱼香土豆丝）的做法土豆，青椒，胡萝卜全部切丝木耳泡发剁碎泡椒剁碎，蒜末切好酱油，醋，糖加一点水调成鱼香汁。锅里放油，放入蒜末，泡椒...
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鱼香肉丝(鱼香酱简便版)的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝(鱼香酱简便版)做法

  • 鱼香肉丝(鱼香酱简便版)

  • 快速美味，做一顿可以吃三次左右~地道北京味儿~用料猪里脊肉胡萝卜木耳青椒香醋鱼香酱糖酱油胡椒粉料酒鸡蛋（蛋清）鱼香肉丝(鱼香酱简便版)的做法里脊肉切条加盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟油入锅，肉条放入锅中，变白炒熟，盛出~切胡萝卜丝，青椒丝，木耳撕小块儿~锅里放油，加入鱼香酱，翻炒加入...
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简单易学的香菜版的鱼香肉丝美食做法

  • 香菜版的鱼香肉丝

  • 看过很多菜谱都是笋丝的，我做的这个是用香菜，个人觉着香菜的更好吃！用料瘦肉适量木耳适量胡萝卜适量蒜适量葱适量姜适量淀粉适量生抽适量醋适量料酒适量糖适量盐适量香菜根适量小米椒适量香菜版的鱼香肉丝的做法葱姜蒜和小米椒切好备用木耳提前泡三个小时左右，然后切丝。胡萝...
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鱼香肉丝（笋丝配菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（笋丝配菜版）做法

  • 鱼香肉丝（笋丝配菜版）

  • 以前做鱼香肉丝总会搭配些青椒、胡萝卜、木耳之类的配菜，俺家少公子不喜欢吃，点名要吃笋丝的，那有啥难的，有要求就得满足呀，做起来...（做法请认真看图，图上有细节说明）用料料汁:盐淀粉生抽糖醋水腌料:盐淀粉料酒蛋清水鱼香肉丝（笋丝配菜版）的做法里脊肉切细丝，至于多细，那就要看你的...
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鱼香肉丝/鱼香鸡丝（家常无木耳版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝/鱼香鸡丝（家常无木耳版）做法

  • 鱼香肉丝/鱼香鸡丝（家常无木耳版）

  • 因为老公不吃木耳，且最近北京不能吃猪肉啦，所以改良了一个家常版的鱼香鸡丝。具体放什么可以根据自己喜好来。用料猪里脊或鸡大胸250g尖椒/青椒1个胡萝卜1根恒顺香醋鱼香肉丝/鱼香鸡丝（家常无木耳版）的做法鸡大胸一块，洗净切丝（别切的太粗，否则就成鱼香鸡条啦，不容易入味儿）。鸡丝...
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蒜薹肉丝-粤式家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的蒜薹肉丝-粤式家常菜做法

  • 蒜薹肉丝-粤式家常菜

  • 用料蒜苔半把肉丝150克蒜3瓣蒜薹肉丝-粤式家常菜的做法蒜薹半把，因为两个人吃，一把买回来可以炒两顿；肉丝用生抽抓一下，生粉放一点，抓一抓；蒜切碎粒，备用；热锅冷油，六成热的油，倒入肉丝快速翻炒；翻炒一下就熟了，可以盛出备用；倒入少量油，放入蒜粒，爆香；爆香蒜粒后，就可以加入蒜薹啦；加入蒜...
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鱼香肉丝（鸡肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（鸡肉版）做法

  • 鱼香肉丝（鸡肉版）

  • 最近买肉不太方便，只好用鸡胸肉代替猪肉来做这道超级下饭的鱼香肉丝，家里有小朋友所以这道菜没有加辣椒，喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味调整哈，我做的是适合我家人口味的，所以也不存在正不正宗一说，请大家见谅用料木耳十几朵青椒1个胡萝卜1根葱姜适量蒜末五六瓣盐1小勺鸡肉腌...
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鱼香肉丝（川菜改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（川菜改良版）做法

  • 鱼香肉丝（川菜改良版）

  • 家里的味道，我爸爸的拿手菜，在这个特别的时期被我研究的淋漓尽致。我家的鱼香肉丝酸甜偏甜。第一次发布，中间的步骤忘了拍照啦，下次改进☺️☺️用料肉250克淀粉1勺香醋2勺姜适量片老抽半勺生抽1勺盐1克白糖4克大蒜适量泡椒泡姜适量花椒几颗小葱适量鱼香肉丝（川菜改良版）的做法准备...
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西湖牛肉羹（粤菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的西湖牛肉羹（粤菜版）做法

  • 西湖牛肉羹（粤菜版）

  • 西湖牛肉羹是江南传统名菜。由于它香醇润滑，鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因此，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。后来，广东的厨师将西湖牛肉羹引入并加以改良，使之成...
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鱼香肉丝（纯肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（纯肉版）做法

  • 鱼香肉丝（纯肉版）

  • 用料猪里脊鱼香肉丝（纯肉版）的做法拳头大小一块里脊切丝一点料酒一点盐一勺生抽半勺老抽一勺淀粉搅拌加点水捏进肉里最后浇一点油姜切丝热锅热油小火爆姜加一大勺豆瓣酱(扁平不锈钢勺）炒出红油加肉丝划开翻炒加糖最后加一点点醋口味是甜辣的...
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丝瓜炒肉丸-粤式家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的丝瓜炒肉丸-粤式家常菜做法

  • 丝瓜炒肉丸-粤式家常菜

  • 清甜爽口，超级下饭用料蒜4瓣盐适量牛筋丸适量丝瓜2根丝瓜炒肉丸-粤式家常菜的做法潮汕手打牛筋丸，我的最爱。备用；丝瓜去皮；去皮后长这样；切条，切成这样备用；丸子解冻后，切开（因为煮熟得更快些）；热锅凉油，爆香蒜粒；倒入丝瓜条翻炒；倒入牛筋丸，翻炒均匀；盖锅，热一下；翻炒；放盐，放盐后，丝瓜就会...
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粤版酸菜鱼的做法和图解 好吃的粤版酸菜鱼家常做法

  • 粤版酸菜鱼

  • 鲜嫩、和而不同，是粤菜的精髓划油、铺面，是实现这个目标的手法。用料酸菜半包青鱼适量粤版酸菜鱼的做法青鱼，起肉，切5mm薄片，用生油、蛋清、生粉、生姜、葱白，盐、鱼露、胡椒粉腌制10分钟将鱼骨煎好，后下芹菜粒煮好酸菜汤，摊凉到70°C备用用来煮汤的酸菜包用130°C热油，走油仅熟过...
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贵州版黔菜鱼香肉丝好吃的烹饪方法 贵州版黔菜鱼香肉丝的地道做法和步骤

  • 贵州版黔菜鱼香肉丝

  • 网络的小小搬运工莽哥版贵州鱼香肉丝，巨好吃用料瘦肉克淀粉勺清水克生抽勺盐克酱油勺料酒勺白糖克醋勺水淀粉克贵州版黔菜鱼香肉丝的做法看视频吧，有空再写步骤...
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〖黔菜〗贵州版鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的〖黔菜〗贵州版鱼香肉丝做法

  • 〖黔菜〗贵州版鱼香肉丝

  • 每次吃那些放了木耳胡萝卜，还有点甜的鱼香肉，心里都是崩溃的…这一版和我理想中的味道有一点点差异，但是已经更接近了，日后慢慢调方子吧~用料瘦肉克酱油腌制汁：清水+料酒+盐+胡椒粉+生抽+淀粉克糟辣椒炒菜汁：生抽+醋+鸡精+白糖+淀粉蒜片姜片小葱〖黔菜〗贵州版鱼香肉丝的做法猪...
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鱼香肉丝【蒜薹版

  • 鱼香肉丝【蒜薹版】

  • 我真的太爱鱼香肉丝我家那边鱼香肉丝就是加蒜薹的，但是到了山东这边很少见到，几乎是尖椒胡萝卜笋丝这些配菜，但是我特别爱吃蒜薹啊，自己做也很简单一般会带饭去公司，所以我不加木耳，怕在微波炉噼里啪啦的😂这个不是正宗的，但是是我爱吃的我觉得我上辈子就是一盘鱼香肉丝😂😂封面...
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粤菜⎪榄菜香葱煎鸡腿肉的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜⎪榄菜香葱煎鸡腿肉做法

  • 粤菜⎪榄菜香葱煎鸡腿肉

  • 前段时间去了趟巴黎，吃了顿香宫（回复“巴黎”可以呼出巴黎的美食推荐）。总体来说，没啥亮点。幸运的是，正好遇到莫杰强师傅坐镇巴黎香宫，于是就有了临时性的莫师傅菜单，点了上面的一道菜，榄角香葱焗子鸡，第一次吃这样搭配的鸡肉类菜式，味道真不错。觉得这道菜比较新奇，是因为里面有榄...
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鱼香肉丝（粤式风味，超下饭）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（粤式风味，超下饭）做法

  • 鱼香肉丝（粤式风味，超下饭）

  • 过程图沿用了别人的但成品图是本人出品用量也是本人琢磨的步骤也经过改良后面会改为全部用自己的谢谢用料猪瘦肉200克黑木耳2-3朵灯笼椒1-2个胡萝卜半根生抽1勺醋3勺蚝油1勺白砂糖半勺淀粉半勺豆瓣酱1勺鱼香肉丝（粤式风味，超下饭）的做法肉切丝，用适量生抽、淀粉腌制青椒、胡...
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