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自家豆腐的做法食谱

自家豆腐的做法和图解 好吃的自家豆腐家常做法

  • 自家豆腐

  • 没事都可以试下。用料豆腐适量五花猪肉适量盐味精鸡精生粉鸡蛋红烧酱油自家豆腐的做法将豆腐取长3.5Ｃｍ宽2Ｃｍ。用温盐水泡有一点点盐味拿出将豆腐中间挖洞放一边待用。将五花肉躲碎成泥加入盐味精鸡精鸡蛋生粉红烧酱油（上颜色）。拌匀将躲好的肉沫放入打孔的豆腐里。用平低锅煎至...
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醋點豆腐（在家用醋自製豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的醋點豆腐（在家用醋自製豆腐）做法

  • 醋點豆腐（在家用醋自製豆腐）

  • 不用鹽滷或石膏，只需用醋或檸檬汁即可製作，繼上次做完自製豆漿、豆皮、豆渣丸系列後，家人說想吃手工豆腐，於是我又再繼續學習如何自製豆腐，做法不難，分享給各位。用料有機黃豆（大約能做一餐份量）200g清水（打豆漿）1500ml清水（煮豆漿）1000ml白醋20g清水（加進醋裡）100g醋點豆腐（在家用醋自...
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简单自做家庭豆腐脑的做法步骤及图解,美味正宗的简单自做家庭豆腐脑做法

  • 简单自做家庭豆腐脑

  • 用料黄豆300克水1500克内脂3g简单自做家庭豆腐脑的做法将黄豆浸泡一晚准备好葡萄糖酸内脂黄豆150g，水1500g，内脂3g。把打好的豆浆煮沸3-5分钟，将3g内脂用30ml的水溶解，倒入电饭锅内胆里，把大约90度的豆浆离电饭锅30cm处倒入（不用搅拌），盖上锅盖15分钟即可。一定要按比例做，豆浆太...
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简单易学的自家豆腐/豆腐花美食做法

  • 自家豆腐/豆腐花

  • 喜欢做豆腐，不只是营养丰富和放心吃，还有那过程的静心等待。做豆腐就这样，不到抽板掀开纱布一刻也不知道结果，习惯了时光在厨乐里静静溜走，喜欢上了专心做简单又美好的一尊豆腐。用料干黄豆150克水1500克自家豆腐/豆腐花的做法干豆泡一夜，去掉泡黄豆水。1500清水和全部泡发黄豆...
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自创家常豆腐的详细做法大全,简单又营养的自创家常豆腐做法

  • 自创家常豆腐

  • 用料豆腐，1块青椒3个蒜6瓣淀粉1勺鸡精1勺盐少量白糖少许生抽1勺自创家常豆腐的做法豆腐切块煎成金黄色，捞出备用，起油锅蒜片辣椒煸炒出香味，倒入豆腐翻炒，加水漫过豆腐烧开，加放入生抽，少许白糖，鸡精，盐，然后勾芡收汁。出锅。小贴士豆腐用温盐水浸泡十分钟洗净再煎。去除豆腥味。...
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家庭版自制卤水豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版自制卤水豆腐做法

  • 家庭版自制卤水豆腐

  • 话说一物降一物，除了男女恋爱，那便是卤水点豆腐。用料卤水克水克黄豆克辣椒若干咸菜若干芹菜丁少许酱油若干醋若干香油少许家庭版自制卤水豆腐的做法1、泡豆，像打豆浆一样泡半晌即可。2、用机器打碎，过滤，在锅里煮开。3、放在一边待凉，可准备吃豆脑的小料。4、待煮开的豆浆将将...
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在家就能做❗️自制包浆豆腐（普通豆腐版）的做法步骤及图解,美味正宗的在家就能做❗️自制包浆豆腐（普通豆腐版）做法

  • 在家就能做❗️自制包浆豆腐（普通豆腐版）

  • 用料包浆豆腐：普通豆腐1块小苏打10克左右盐10克左右蘸料：孜然烧烤料适量辣椒粉适量在家就能做❗️自制包浆豆腐（普通豆腐版）的做法水中加入小苏打和盐搅拌均匀，豆腐切片放入水中，浸泡过夜。第二天捞出豆腐，用清水泡两遍，把小苏打味洗干净一点，然后铺平用厨房纸吸干表面水分，放进冰箱...
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家常の自制魔芋豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家常の自制魔芋豆腐做法

  • 家常の自制魔芋豆腐

  • 被关在家里一个多月，什么技能都开发出来了用料魔芋石灰2斤清水大半桶家常の自制魔芋豆腐的做法刚从地里挖出来的魔芋。将魔芋洗净，刮去外皮，过水一定要戴手套操作，自制了一个研磨的工具。木块加铁皮，铁皮洞用钉子钉出来的。石灰两斤。其实石灰就是石头烧成细粉。准备一个大一...
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用自已磨的豆腐，做不一样的家常豆腐，浓浓家乡味！的做法步骤及图解,美味正宗的用自已磨的豆腐，做不一样的家常豆腐，浓浓家乡味！做法

  • 用自已磨的豆腐，做不一样的家常豆腐，浓浓家乡味！

  • 以前在家爸爸最喜欢做的就是煎豆腐和红烧豆腐，家常豆腐也偶尔做一次。每次打豆腐太多，他总把豆腐用卤水卤出来，晒干做成豆干，炒豆干也就成了他喜欢的下酒菜。用料豆腐精肉姜切酸辣椒鸡精香油胡椒粉水淀粉白糖少许郫县豆瓣酱大蒜花椒用自已磨的豆腐，做不一样的家常豆腐，浓浓家乡...
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自家制豆腐的做法和图解 好吃的自家制豆腐家常做法

  • 自家制豆腐

  • 自家做的豆腐就好吃。而且还有豆乳和豆渣。几年没做了、今天做个记录。用料大豆100克水600毫升卤水1/2茶勺（2.5毫升）自家制豆腐的做法准备好纱布、盆、竹筐、温度计、卤水洗净的100克大豆用600毫升水泡一晚用打碎机打碎。放入大锅中中火烧开后转小火煮15分钟、并且不断搅拌...
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家庭自制豆腐脑和内酯豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制豆腐脑和内酯豆腐做法

  • 家庭自制豆腐脑和内酯豆腐

  • 用料黄豆150克内酯1包（3克，每400克豆浆1克内酯）水1200ml家庭自制豆腐脑和内酯豆腐的做法1.150克黄豆泡一晚上2.第二天将泡发的黄豆洗下倒入料理机加入1200ml水（若机子小水可以不到完，滤黄豆浆再倒浆里也行）将黄豆打成浆3.用锅或盆将过滤布夹在盆边，将豆浆过滤，有打豆浆时剩的水可...
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家庭自制黑豆内酯豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制黑豆内酯豆腐做法

  • 家庭自制黑豆内酯豆腐

  • 前两天看报哥的视频，宫本家11月的菜单上有个黑豆豆腐。于是想看看自己能不能做出原料来。用料黑豆150克RO纯水700克7层不锈钢复合锅1只百钻内酯豆腐凝固剂1包不锈钢豆腐模具一套家庭自制黑豆内酯豆腐的做法称量黑豆150g和RO纯水700g放入容器中浸泡一晚上。图片下次做补上...
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家庭版自制青豆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版自制青豆豆腐做法

  • 家庭版自制青豆豆腐

  • 深度豆腐爱好者，总感觉自己用豆磨出来的豆腐香一点，而且吃惯了酸浆豆腐，干脆自己动手吧用料青豆，青毛豆约一公斤克陈醋约10克，可用鲜柠檬汁代替5滴家庭版自制青豆豆腐的做法剥好洗干净的青毛豆料理机打碎等量沸腾开水冲进磨好的豆渣里搅拌均匀撇去浮沫过滤分离豆渣豆浆小火煮...
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自家製豆腐的做法和图解 好吃的自家製豆腐家常做法

  • 自家製豆腐

  • 用料黃豆半斤水3000克葡萄糖酸-內酯9克自家製豆腐的做法黃豆頭一晚用清水浸好，放入攪拌機，我多數落咁多黃豆，水放到盡就oK了內脂9克用90克滾水撈勻，放入電飯煲，豆漿煮好要等到80度先撞入有內脂嘅電飯煲度，蓋上蓋，等半個鐘即係豆腐花滑滑豆腐花咁係要食一碗先啦將豆腐花倒入舖好...
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在家实现豆腐脑自由的做法步骤及图解,美味正宗的在家实现豆腐脑自由做法

  • 在家实现豆腐脑自由

  • 最近入了九阳不用手洗豆浆机K518豆福發，外观非常漂亮，而且功能比较全。豆腐脑，豆浆，奶昔，豆腐，米糊，豆布丁，豆乳茶等都可以。有了它再也不用出去买豆腐脑吃了，自己在家做，干净又卫生。而且超喜欢的是它的清洗功能，完全不用手洗，清洗后非常干净。懒人的福音哈哈！豆腐脑功能默认700ml清...
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皮蛋拌豆腐（自家做法）的做法步骤及图解,美味正宗的皮蛋拌豆腐（自家做法）做法

  • 皮蛋拌豆腐（自家做法）

  • 看到下厨房都是辣口的，记录一下自己家的做法，有点甜甜的用料内脂豆腐一盒皮蛋两颗盐麻豆腐用味精生抽香油糖香菜皮蛋拌豆腐（自家做法）的做法内脂豆腐切块装盘撒盐静置出水（静置三分钟）倒出水分皮蛋切块装盘放调料撒香菜...
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自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干做法

  • 自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干

  • 用料豆腐花的配量：↓↓↓黄豆100克清水1000克内酯2.5克（出1000克豆浆2.5~3克内酯）温水25克（化开内酯用）﹌盐卤豆腐﹌↓↓↓黄豆240克水2200克盐卤（卤片）4克凉开水15克（调盐卤用）自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的做法我们先来做豆腐花：按上面豆腐花配方里的黄豆份量提...
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家庭自制豆腐(白菜虾米豆腐)的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制豆腐(白菜虾米豆腐)做法

  • 家庭自制豆腐(白菜虾米豆腐)

  • 老话说：世间有三苦，行船、打铁、做豆腐！这还真是个手艺活儿。。。忙和一上午，一斤豆子才做这么一大块，自己制作才知道啥叫真正豆腐味！醇正的豆香，这样一比，你会感觉外面卖的那根本就不叫豆腐。无需过多的烹饪，加虾米白菜生姜虾油一炒足矣用料黄豆500克卤水一些家庭自制豆腐(白菜虾...
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自制农家黑魔芋豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的自制农家黑魔芋豆腐做法

  • 自制农家黑魔芋豆腐

  • 从小见家里长辈做，觉得是不可高攀的技艺！（因为太难了，经常看到长辈洗魔芋洗得满手通红，又痒又痛的难受）现在的厨房宝贝都齐全且方便，那我就凭借自己的美食记忆，跟着儿时记忆一起去试做一次！没想到一做就成功！用料魔芋2颗（大概2斤）食用碱60克清水6-8斤破壁机或者用石磨一台自制农家黑...
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自制卤水豆腐—家庭版的做法步骤及图解,美味正宗的自制卤水豆腐—家庭版做法

  • 自制卤水豆腐—家庭版

  • 自从从超市买了几次馊豆腐，心里就对超市的豆腐有了阴影，但是老妈又喜欢吃，没办法，琢磨着自己做豆腐。从TB上买了盐卤，黄豆，豆腐的模具；在网上搜索各种相关信息，看了一遍又一遍；自己摸索实践，成功作出了豆腐，真高兴，于是就想把记录分享在了这里，供大家参考...这里的黄豆的用量可以出500...
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家庭自制比早点摊好吃的老豆腐(豆腐脑)的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制比早点摊好吃的老豆腐(豆腐脑)做法

  • 家庭自制比早点摊好吃的老豆腐(豆腐脑)

  • 用料内酯豆腐2盒腐竹2根木耳8朵海带少量炸豆腐2块黄豆100克食盐5克老抽1勺生抽1勺淀粉3勺胡椒粉5克芝麻适量韭菜花适量香菜适量家庭自制比早点摊好吃的老豆腐(豆腐脑)的做法内酯豆腐蒸熟，倒掉水备用。将腐竹泡好切段，炸豆腐切条，黄豆木耳海带洗净。在碗中加入3勺淀粉，加水搅...
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家庭版自制豆腐脑（豆花）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版自制豆腐脑（豆花）做法

  • 家庭版自制豆腐脑（豆花）

  • 通过自己多次实践，分享给各位厨友，由于影响因素多，仅供大家参考：豆浆机或破壁机直接打出来的熟豆浆做豆腐脑效果不好，建议大家打生豆浆再做。1.内酯用量很重要，过多成品发酸，过少也会导致凝固不好。比如我购买的大袋内酯配的勺子说明是平勺是1.5克，我实际称重一平勺是2克，所以大家...
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在家自制黑豆豆腐/豆腐脑/豆浆/豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的在家自制黑豆豆腐/豆腐脑/豆浆/豆腐干做法

  • 在家自制黑豆豆腐/豆腐脑/豆浆/豆腐干

  • 用料黑豆450克内脂9克酱油适量老抽适量油适量蒜蓉适量糖适量生粉一勺清水适量在家自制黑豆豆腐/豆腐脑/豆浆/豆腐干的做法黑豆清洗加水泡一夜，早上清洗加水放入破壁机或者果汁机打泥，量多就分多次打缝一块大大的纱布，垫入电饭煲内胆里，倒入打好的豆泥，大纱布四只脚拎起来晃荡，...
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自制家庭版健康豆花（豆腐脑）、内脂豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的自制家庭版健康豆花（豆腐脑）、内脂豆腐做法

  • 自制家庭版健康豆花（豆腐脑）、内脂豆腐

  • 最近爱上了美食，更多的是制作，自己做的虽然累但健康呀，DIY的乐趣也是十足。自从买了个破壁机，就不停的捣鼓，这不双十一，不知道买点啥，无意间看到内脂，就买了点儿，刚到货就开始折腾。PS:家里那位是超级嫌弃（他说心疼我这么累，哈哈，心里甜甜的，美美的）用料材料清水1200ml黄豆150g内脂（万能...
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家庭自制豆腐干/香干的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制豆腐干/香干做法

  • 家庭自制豆腐干/香干

  • 用料豆腐不限本次5斤左右盐若干花椒面/五香粉若干酱油200ml家庭自制豆腐干/香干的做法买一大块豆腐，本次有5斤左右切成2到3cm厚，切了6块。厚度要一样。厚度可以根据个人喜好来切上来气蒸13分钟正好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好...
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