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黑麦小面包的做法食谱

黑麦小面包的做法和图解 好吃的黑麦小面包家常做法

  • 黑麦小面包

  • 比利时原装进口的尼娅芙乡村黑麦面包粉，还有裸卖麦全麦粉，黄亚麻籽，葵花籽，核桃，麦芽粉等等，只需加水，2步就能成功，不需要揉出手套膜。用料黑麦面包粉300克水185克黑麦小面包的做法材料准备面包粉加水放入厨师机中。揉成均匀的面团，放保鲜盒中发酵。至用手指戳洞，面团不塌陷，洞不回...
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纯黑麦面包的做法和图解 好吃的纯黑麦面包家常做法

  • 纯黑麦面包

  • 250g黑麦粉+坚果烤出面包约500g（1268+118=1386k）500g黑麦粉+坚果烤出面包约g（2270+361=2631k）用料黑麦粉/全麦粉250g-888k/250g-862k牛奶/水200g-132k鸡蛋一个约58g-84k油（不放试试看）10g-88k盐2g糖（可以不放）15g-60k泡打粉3g-4k酵母3g-12k核桃13g-84k葡萄干10g-34k大分量黑麦粉/...
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黑麦小面包「枫糖小哥」的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦小面包「枫糖小哥」做法

  • 黑麦小面包【枫糖小哥】

  • 个人用过的最上手的方子哈。黑麦粉可以用全麦或者普通高粉我都试过。水可以用牛奶替换。常用这个方子，水量不算大所以不粘手。面粉用的新良/风筝/华瑞这些吸水量好的。【枫糖小哥】黑麦面包制作方法菜谱视频：用料高筋面粉270克牛奶+水180-190克酵母4克细砂糖43克盐3克黄油/...
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黑麦小餐包的做法和图解 好吃的黑麦小餐包家常做法

  • 黑麦小餐包

  • 用料高筋面粉50克全麦面粉200克黑麦粉20克脱脂牛奶60克水80克糖2克酵母粉3克汤种高筋面粉20克水100克黑麦小餐包的做法汤种材料拌匀，小火加热到粘稠，离火晾凉所有粉质材料拌匀后加液体材料（包括汤种），揉面团成型。全麦筋性差，水量大一些，面团比一般的面包要软的状态。发酵到两倍...
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黑麦小包的做法和图解 好吃的黑麦小包家常做法

  • 黑麦小包

  • 最近太忙碌，没有做到好好吃饭，好好流汗。总是摄入一些高糖高油高盐的食物。今天想要自己做个黑麦小包，简约不简单，好吃不长肉。用料黑麦面粉200克酵母2克全脂奶粉喜欢加多少就加多少馅料:红糖，葡萄干，花生根据面团的大小来添加桑叶若干片黑麦小包的做法将酵母与温开水充分混合...
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燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包做法

  • 燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包

  • 用料有机全麦粉100克金牌面包粉170克草鸡蛋1个35克（也可以全蛋液35克）酵母4克海盐2克黄油15克细砂糖30克牛奶160克黑芝麻10克南瓜子仁5克黑提干30克桂格燕麦片1包35克红豆沙适量朗姆酒适量燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包的做法黑提用朗姆酒浸泡十分钟，沥干待用，...
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黑麦酸面包的做法和图解 好吃的黑麦酸面包家常做法

  • 黑麦酸面包

  • 用料伯爵T1701000克65度水1100克盐20克固态酸种800克鲜酵母3克黑麦酸面包的做法粉，酵种，65度水，盐搅拌至32度加入3克鲜酵母面温32度，26度发酵90分钟分割750克一个，最后28度发酵30分钟表皮有裂纹即可烘烤面火260底火240蒸汽5秒45分钟出炉...
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黑麦面包的详细做法大全,简单又营养的黑麦面包做法

  • 黑麦面包

  • 没有面包机也可以全手揉，毕竟不用出手套膜，手揉也很快的！纯粹是用来记录的，我很爱吃这种类型的面包，没啥味道，越嚼越香，减脂期的最佳拍档不喜欢坚果可以不放，不喜欢黑麦可以把黑麦粉换成全高筋面粉用料高筋面粉200克黑麦粉50克盐4克酵母4克水160克橄榄油18克坚果（核桃，南瓜子，黑芝麻...
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简单易学的黑麦全麦小面包美食做法

  • 黑麦全麦小面包

  • 老婆要减肥，只能参照保罗的面包方子给老婆做一款专属的面包。用料全麦面粉100克高筋面粉200克黑麦粉200克水370克盐5克酵母7克橄榄油40克黑麦全麦小面包的做法把所有干料混合在一起，记得盐和酵母分开放。（想加入干果的也可以加入）加入水和橄榄油，水先加入百分之八十，之后缓慢加...
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波兰种全麦面包黑芝麻全麦小面包汉堡面包胚的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦面包黑芝麻全麦小面包汉堡面包胚做法

  • 波兰种全麦面包黑芝麻全麦小面包汉堡面包胚

  • 全麦健康，低油少糖，当早餐很不错，家里老人小孩都喜欢，全麦面包做得好吃也不难，这个方子是我一直都在用的。夏天气温高，能冷藏的都冷藏，厨师机也要捆上冰袋，揉出手套膜的面包口感才好。建议提前一晚上做波兰种，冷藏发酵一晚，冷藏发酵时间10~17个小时，口感风味佳。第2天早上揉面。这样...
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黑全麦面包的详细做法大全,简单又营养的黑全麦面包做法

  • 黑全麦面包

  • 这款黑全麦面包无油无糖，饱腹感比较强，适合想减肥的朋友们。但是个人觉得添加一点黄油和白砂糖，口感会更好吃一点。大家可以根据自己的需求来做。用料黑全麦面粉500克面粉100克酵母6克水400克奶粉50克黑全麦面包的做法首先将所有的面粉，酵母，水，奶粉全部倒入面包机内混合。如果...
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黑麦面包的做法和图解 好吃的黑麦面包家常做法

  • 黑麦面包

  • 用料黑麦粉克黑麦面包的做法1...
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黑裸麦面包的做法和图解 好吃的黑裸麦面包家常做法

  • 黑裸麦面包

  • 用料1(中种)法国粉125克水90克干酵母2克用料2(主面团A全麦面团B)A法国粉270克A裸麦粉30克B法国粉100克B全麦粉20克A水160克A盐6克A干酵母3克A细砂糖10克A葡萄干40克A烤过黑芝麻8克A烤过核桃8克B盐3克B干酵母3克B水80克黑裸麦面包的做法将干性材料倒入家庭搅拌机，加入湿性...
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简单易学的黑小麦黑加仑面包美食做法

  • 黑小麦黑加仑面包

  • 用料1(酵头)富强粉100克水150克安琪酵母3克用料2(面团)黑小麦100克富强粉150克黑加仑一小把盐3克葡萄酒糟10克水100克橄榄油少许黑小麦黑加仑面包的做法酵头混合好后器皿上盖一块毛巾，北京的这个天气室温放置一夜后就是有好多气泡的样子黑小麦就是这个样子，称重后放入打粉...
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全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉 面包机摸索记录中的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉 面包机摸索记录中做法

  • 全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉 面包机摸索记录中

  • 一直想做的黑全麦面包。这次挺成功的记录一下。学会了组合各个功能运用面包机。用料黑小麦全麦粉210克普通白面粉90克牛奶110克鸡蛋1个燕子耐高糖酵母4克黄油30克红砂糖40克全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉面包机摸索记录中的做法按照顺序，冷藏牛奶、冷藏鸡蛋、盐、面粉...
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黑麦面包🍪的做法和图解 好吃的黑麦面包🍪家常做法

  • 黑麦面包🍪

  • 麦面包最初源于德国，但是欧洲各地都有各种黑麦种植;黑麦面包在芬兰、丹麦、俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、波兰和斯洛伐克都是最主要的面包品种。在公元6世纪黑麦面包由丹麦人传入英国用料黑麦粉150克高筋面粉350克酵母5克食盐5克黑麦面包🍪的做法把黑麦粉和水拌匀...
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简单又健康的100%黑麦面包（黑裸麦与黑小麦）的做法步骤及图解,美味正宗的简单又健康的100%黑麦面包（黑裸麦与黑小麦）做法

  • 简单又健康的100%黑麦面包（黑裸麦与黑小麦）

  • 没有啥特别的，都是自己一遍又一遍调整出来最后总结的终极版本。有天然酵母的，也有非天然酵母的，有直接法做的也有分阶段发酵做的。根据自己喜好时间随意选用。还有我比较抠，每次消耗不完的废弃天然酵母扔了可惜，这样能做出包来何乐而不为了。没有啥传统与专业。最初之所以100%...
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全黑麦面包的做法和图解 好吃的全黑麦面包家常做法

  • 全黑麦面包

  • 用料黑麦粉450克盐4克水500克酵母4克面筋粉50克全黑麦面包的做法就混合均匀，放冰箱几个小时。拿出来湿面团已经不粘手了，折叠+室温发酵。弄差不多了就扔烤箱烤40分钟。小烤箱温度最高才220，有高温估计更好。烤好后的洞洞非常大，也很有嚼劲。烤...
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黑小麦面包（柏翠面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑小麦面包（柏翠面包机版）做法

  • 黑小麦面包（柏翠面包机版）

  • 我用的面包机是柏翠PE8900双管机用料高筋面粉250克黑小麦粉100克黃油25克淡奶油80克牛奶60克水50克鸡蛋1个白砂糖60克盐3克酵母粉3克黑小麦面包（柏翠面包机版）的做法首先放入淡奶油、牛奶、水和鸡蛋，接着放入高筋面粉、黑小麦粉，然后把糖和盐分别倒入桶的两边，最后加入酵母粉...
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浅黑麦面包的做法和图解 好吃的浅黑麦面包家常做法

  • 浅黑麦面包

  • 感谢恋家烘焙乐坊给我提供了一个学习的乐园。对于初入烘焙的我来说真是太幸福了。厨友terry受过专业训练,加入第一天就能得到他的指点,我是有多幸运啊。他问我做面包为什么要2次发酵呢?我也不知道。从下厨房学做面包开始,绝大部分配方都是2次发酵。那么,只要1次发酵就可...
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黑糖浆黑麦杂果小面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖浆黑麦杂果小面包做法

  • 黑糖浆黑麦杂果小面包

  • 用料中种：高筋面粉190水110酵母粉3主面团黑麦粉81白砂糖22黑糖浆20盐4克奶粉11克水50克（酌情添加，预留一些）黄油15克核桃，葡萄干，蔓越梅干等杂果适量黑糖浆黑麦杂果小面包的做法将中种面团混合均匀后发酵至两倍大，可以冷藏17小时以上，也可以室温发酵将主面团材料加入中种面团中，红...
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黑全麦面包的做法和图解 好吃的黑全麦面包家常做法

  • 黑全麦面包

  • 用料黑全麦面粉200克水185~190克盐4克奶粉15克酵母3克高筋面粉或普通面粉。100克糖20~25克黄油25克黑全麦面包的做法面包机桶里依次加水➕酵母➕糖➕奶粉➕高粉➕黑全麦粉➕盐，启动面包机冰激淋功能20分钟，再➕黄油，再启动面包机冰激淋功能20分钟。时间到了，拿出来，手甩大概5...
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黑麦软面包的做法和图解 好吃的黑麦软面包家常做法

  • 黑麦软面包

  • 软软的黑麦～用料高筋面粉200g黑麦粉100g干酵母5g全脂奶粉15g细砂糖25g盐5g黄油25g清水190-200g（酌情）黑麦软面包的做法称量准备好所有食材除黄油外，全部食材混合，揉成一个光滑的面团儿，再加入黄油，继续揉至扩展阶段，收圆入盆并盖上保鲜膜放温暖处，发酵至2-2.5倍大，用手指沾上面粉，在...
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粗黑麦面包的做法和图解 好吃的粗黑麦面包家常做法

  • 粗黑麦面包

  • “由于这款面包面团的特殊颜色和风味来自咖啡粉、糖蜜和可可粉，我们成功研究出一个不用粗黑麦粉的配方。”——《5分钟在家做面包》自我总结：风味独特。冷藏2-3天再行制作风味更佳，充满韧性。整形也不是那么难。总之非常方便、好吃。“这款面包令人联想起俄罗斯和鱼子酱。如...
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黑麦盐面包的做法和图解 好吃的黑麦盐面包家常做法

  • 黑麦盐面包

  • 打了蒸汽的盐面包，颜值真的高了不少😂记录下配方供自己参考用料高筋面粉280克百合花粉60克黑麦粉60克盐7克糖15克新鲜酵母8克水240克老面（可略）80克黄油20克裹入黄油（有盐）适量盐之花（表面撒）适量黑麦盐面包的做法约64克*12个，235/180度，15分钟，蒸汽3秒，完美！小贴士碎碎念：百合花粉可...
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