当前位置：烹调屋 >

东河的做法食谱

正宗义乌东河肉饼，义乌人最爱吃的肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的正宗义乌东河肉饼，义乌人最爱吃的肉饼做法

  • 正宗义乌东河肉饼，义乌人最爱吃的肉饼

  • 做得最多的一款饼，基本上都是半成品做好放冰箱冷冻，吃的时候再现煎，记录下方子，让更多人学会，其实方法很简单，关键在面团，要醒发到位，面团一定要超软用料面粉500克盐一小勺4克左右五花肉适量水300克左右韭菜适量小苏打泡打粉少量，可不放烧烤调料一勺麻油适量正宗义乌东河肉饼，义乌...
  • 19607
义乌东河肉饼（超准确的配比）的做法步骤及图解,美味正宗的义乌东河肉饼（超准确的配比）做法

  • 义乌东河肉饼（超准确的配比）

  • 用料面粉500克盐5克水260克五花肉500克葱适量蚝油（放肉里）1勺酱油（放肉里）1勺义乌东河肉饼（超准确的配比）的做法面粉中加入盐混均匀，水慢慢加入搅拌至棉絮状，用手揉光滑之后盖上保鲜膜醒面，天冷醒面可以晚上揉好放冰箱过夜，天热醒面2个小时以上肉最好是肥：瘦=1:1，葱洗净需把水晾干之...
  • 30279
非遗美食，薄到透光的东河肉饼！好吃的烹饪方法 非遗美食，薄到透光的东河肉饼！的地道做法和步骤

  • 非遗美食，薄到透光的东河肉饼！

  • 东河肉饼是浙江义乌的特色小吃，其制作技艺，被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。当地政府为了弘扬饮食文化，还多次举办东河肉饼技艺大赛。比赛比的是谁做的饼更薄、更圆、更香！薄圆香，也是东河肉饼的特色。两个面饼中夹着少许肉馅，不用擀面杖，只用一双手，一忽正一忽反的旋转拉...
  • 17989
义乌东河肉饼·小美版的做法步骤及图解,美味正宗的义乌东河肉饼·小美版做法

  • 义乌东河肉饼·小美版

  • 义乌有名的东河肉饼用小美揉了面做肉饼简单又方便把方子分享给大家用料饼皮：面粉500克水300克盐5克肉馅：肉糜500克葱400克义乌东河肉饼·小美版的做法1.准备肉馅🔹肉馅需要比较细腻不要有大颗粒切入葱碎拌在一起（葱不能有水）2.制作饼皮🔹面粉和水放入主锅设置30秒/速度3-6混...
  • 13964
「家庭版」东河肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的「家庭版」东河肉饼做法

  • 【家庭版】东河肉饼

  • 用料中筋面粉500克水280克盐5克肉馅400克葱3根鸡精1勺生抽1勺芝麻油适量【家庭版】东河肉饼的做法面粉中加盐搅拌均匀加入水和成一个偏软的面团和好的面团盖保鲜膜醒面30分钟醒好的面分成大小均匀的面剂，这个小面剂大约30克/每个烤盘中刷些油，把面剂压扁放入烤盘中，表面再刷...
  • 28054
简单易学的春天里的东河肉饼美食做法

  • 春天里的东河肉饼

  • 网上看到的做法，日常记录，方便自己以后再做，附一张园区的桃花，疫情在家都不知道外面已经春暖花开了🌸🌸用料普通面粉300克盐3克30度左右温水180ML牛肉馅适量生抽适量老抽适量蚝油适量姜末适量葱花适量春天里的东河肉饼的做法1.300g面+3g盐+180ML温水，揉成团2.盖保鲜膜醒10分钟...
  • 20795
山寨版义乌东河肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的山寨版义乌东河肉饼做法

  • 山寨版义乌东河肉饼

  • 2020年11月23日去义乌参加同学会，晚宴上第一次吃到东河肉饼，惊为天人，又薄又松软，即使凉了还是那么招人喜欢，怎么会有这么好吃的饼呢？之后桌上的山珍海味全都黯然失色。好东西就要分享给大家，第三天回家打包了40个饼分给亲朋好友们，得到一致好评。一直想试着做做看，什么都挡不住吃...
  • 17010
要出手套膜的超薄的东河肉饼好吃的烹饪方法 要出手套膜的超薄的东河肉饼的地道做法和步骤

  • 要出手套膜的超薄的东河肉饼

  • 义乌特色美食，东河肉饼。用料中筋面粉500克盐13克水250克陷葱或韭菜适量（看个人喜好）五花肉500克要出手套膜的超薄的东河肉饼的做法将面粉、盐、水放进盆中搅拌成团，无干粉放进冰箱冷藏2-3个小时经过水合作用就可以轻松拉出薄膜剁肉泥，越碎越好。剁葱搅合一下，馅儿做好了将面团...
  • 32120
东河面饼 memo的做法步骤及图解,美味正宗的东河面饼 memo做法

  • 东河面饼 memo

  • 自用菜谱浙江义乌特色小吃用料中筋面粉300克盐3克水175克东河面饼memo的做法材料：中筋面粉300g/盐3g/清水175g肉馅：肉末180g（2肥8瘦)/盐2g/鸡精1g/生抽5g/蒜油5g/葱花15g制作方法：[爱心][爱心]1.中筋粉倒入大碗中，加入盐搅拌均匀，然后一边加清水一边用筷子搅拌成无干粉絮状，下手...
  • 18789
义乌特色小吃——东河肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的义乌特色小吃——东河肉饼做法

  • 义乌特色小吃——东河肉饼

  • 东河肉饼是我们浙江义乌的特色小吃，始于清朝嘉庆年间，由猪肉等食材制成，鲜香、油而不腻，色泽光亮。用料面粉500克水275克盐10克韭菜（葱，大蒜叶）适量前腿肉250克白糖10克鸡精适量义乌特色小吃——东河肉饼的做法500克的面粉加入10克盐加入10克白糖再加入275克水，揉成团。一定要揉...
  • 31080
东河肉饼的做法和图解 好吃的东河肉饼家常做法

  • 东河肉饼

  • 微信公众号～荷马私厨用料五花肉克面粉克水克葱根植物油克东河肉饼的做法猪肉一块，前腿肉或五花肉剁碎猪肉，小葱葱花，耗油，盐，糖调匀温水和面，加点盐，软一点，醒25分钟尽量多的肉馅放在一个擀开的面皮上，将另一块面皮盖上去，捏紧边一点点的撑大尽量的大抖一抖？！越薄越好平底锅烙制两面金...
  • 8289
简单易学的正宗义乌东河肉饼美食做法

  • 正宗义乌东河肉饼

  • 东河肉饼并不仅仅是日常的一道小吃，它还常常出现在许多“重要场合”中。旧时，男方上门相亲，只有女方点头，家中才会端出肉饼招待，寓意百年好合、团团圆圆。每逢节点，家家户户都会做肉饼招待宾客。一些婚宴场合，更是少不了肉饼的身影。如此美味而寓意美好的东河肉饼，其制作技艺现已...
  • 20286
简单易学的义乌东河肉饼美食做法

  • 义乌东河肉饼

  • 用料高筋面粉适量盐1斤面粉5-7克，天热可以减少凉水适量小葱适量五花肉适量油适量义乌东河肉饼的做法高筋面粉，冷水，盐，揉成光滑面团，注意此处为较软的面团面团盖上保鲜膜或扣上脸盆防止水份蒸发，放置一旁醒面。醒面后揉面，揉面后再醒。剁肉馅。将洗净晾干的小葱葱白拍碎并剁碎，葱...
  • 27108
东河肉饼（随意又好做 ）的做法步骤及图解,美味正宗的东河肉饼（随意又好做 ）做法

  • 东河肉饼（随意又好做 ）

  • 闲着无聊做饼吃吧😄用料面粉300克盐3克水170克葱几根五花肉馅随意克生抽蚝油盐适量东河肉饼（随意又好做）的做法1.面粉➕盐➕水一起搅拌成絮状（忘拍了不重要用筷子搅搅就行…）2.揉成团醒发1小时3.分成25g一个面剂团圆抹油再静置10分钟会多一个剂子最后做成小饼了4.肉馅最好用...
  • 15864
东河肉饼（平底锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的东河肉饼（平底锅版）做法

  • 东河肉饼（平底锅版）

  • 东河肉饼是浙江义乌传统小吃，因产自义乌东河村而以村名冠之。其实它就是一种葱肉饼，只不过这饼薄得如同一张纸，能透出背后的光亮来，味道更是一绝，鲜香美味，油而不腻！我家小子每次路过饼店都要买一个吃，买来的肉饼感觉满满都是葱花，吃不到什么肉！于是就在下厨房参照几个作者的方子，加...
  • 13277
炒河粉广东的做法和图解 好吃的炒河粉广东家常做法

  • 炒河粉广东

  • 用料河粉1斤绿豆芽适量火腿2条小瘦肉适量老抽3勺生抽2勺蒜苗1小碗盐/料酒少许腌制肉用青菜1小把炒河粉广东的做法河粉绿豆芽瘦肉切薄用料酒/盐/花生油/生粉/腌制好10分钟左右切好火腿（随意切形状）薄一点就好炒蒜苗切4厘长青菜随意配成品小贴士热油后菜材料下锅翻炒一下，（火🔥...
  • 26472
东南亚海鲜叻沙河粉的做法步骤及图解,美味正宗的东南亚海鲜叻沙河粉做法

  • 东南亚海鲜叻沙河粉

  • 🌟这里是3人分量，做的时候请根据实际酌情调整分量。用料叻沙酱（我用的牌子是达昌源）3-4大勺椰浆200ml泰国干河粉2-3人量新鲜虾若干只新鲜贝壳若干只新鲜鱿鱼2条丸子若干颗油豆腐3-4个豆芽200g东南亚海鲜叻沙河粉的做法①干河粉提前用温水泡30分钟，泡软（不然会煮不透，很硬）。②泡...
  • 9816
河东美食🌱菠菜卷🌱的做法步骤及图解,美味正宗的河东美食🌱菠菜卷🌱做法

  • 河东美食🌱菠菜卷🌱

  • 菜卷属于好吃又好做的饭食，每逢春季菠菜大量上市时，当地居民都会用菠菜来卷菜卷，因菜卷皮薄，食材多变，用时短等特点，常常是河东地区人们午餐的家常饭，也算是地道的传统美食。(韭菜，芹菜，蒲公英，苜蓿等都可做菜卷)今天我就用1元💰的菠菜，作菠菜卷，买当季菜吃时令饭，厨房的温暖决定着一...
  • 32989
凉拌三丝（河东三丝）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌三丝（河东三丝）做法

  • 凉拌三丝（河东三丝）

  • 我们晋南的凉拌三丝又叫“河东三丝”，用的就是红薯粉丝、黄瓜丝和豆腐丝这三样，我们在家做不管是什么丝都是可以的，只要能切成丝的都可以，你想放几丝都可以，随你，本来做菜我都是随意放的，为了些菜谱，我就专门称了下重量，大家可以根据自己的口味自行调整，我个人不喜欢甜口，所以糖量很...
  • 29830
汤河粉（广东口味）的做法步骤及图解,美味正宗的汤河粉（广东口味）做法

  • 汤河粉（广东口味）

  • 用料河粉1份生抽2勺油1勺盐1/3小勺鸡精1/3小勺五香粉1/3小勺芹菜1根生菜（茼蒿、小青菜）适量牛肉丸适量汤河粉（广东口味）的做法准备食材，水烧开，然后加入河粉煮三分钟捞出2勺生抽+1勺油+1/3五香粉+1/2勺鸡精+1/3勺盐=料汁。芹菜切成小块，①把河粉捞出来放入凉水中。②把煮河粉的...
  • 11031
广东河源话的“捏面”的做法步骤及图解,美味正宗的广东河源话的“捏面”做法

  • 广东河源话的“捏面”

  • 用料冬菇（7.8个）虾米，面粉一斤，香菜和葱，四个鸡蛋，猪肉猪肝广东河源话的“捏面”的做法香菇7.8个冬菇切好和虾米炒一下鸡蛋打碎煎好感觉焦一点好吃香菜葱是灵魂，切好备用猪肉猪肝腌好冬菇虾米炒一下鸡蛋煎焦一点，煮的汤更赞哦，加水煮烫后加猪肉猪肝，捏面用手捏出一块块放进去，好了就...
  • 8157
河东风味“韭菜扁扁”的做法步骤及图解,美味正宗的河东风味“韭菜扁扁”做法

  • 河东风味“韭菜扁扁”

  • “韭菜扁扁”是我们河东地区的农家美食，所用食材都是当地农家自己种的，做法也很简单，也是河东地区百姓人家的家常饭。用料韭菜200克鸡蛋3个饺子面粉500克葱1根盐适量姜适量酱油少许五香粉少许馒头碎半个河东风味“韭菜扁扁”的做法将准备好的食材洗净控干，温水和好面，静置待用...
  • 21332
广东炒河粉（商用）的做法步骤及图解,美味正宗的广东炒河粉（商用）做法

  • 广东炒河粉（商用）

  • 用料粤式炒粉面豉油生抽375克老抽350克蚝油75克味精125克鱼露250克盐50克水375克豉油汁混合煮开，冷却密封常温保存半个月配菜豆芽菜适量洋葱丝适量香葱段适量河粉适量米酒适量牛柳适量广东炒河粉（商用）的做法炒牛柳、洋葱爆香，下入河粉先煎一下，翻炒，下入豉油汁，翻炒，豆芽，...
  • 10809
东南亚风青酱拌河粉的做法步骤及图解,美味正宗的东南亚风青酱拌河粉做法

  • 东南亚风青酱拌河粉

  • 青酱，是很常用的一种意大利面酱汁，罗勒和橄榄油香气浓郁，松子让质感更上一层楼，十分健康。这道菜里的青酱并非传统意大利青酱，原料经过改动，尽管依然保留了青酱的色彩和质地，却呈现出了东南亚风味。这个东南亚风格青酱是我在一个菜谱的基础上调整而来，原始菜谱在澳洲本土美食杂志...
  • 27410
河东肉饼的做法和图解 好吃的河东肉饼家常做法

  • 河东肉饼

  • 四张饼的量面粉水1:0.6面饼每份30克肉馅每份30克用料面粉150克盐2克水90克肉沫90克葱花20克白胡椒粉1勺蚝油2勺盐2克姜末若干河东肉饼的做法1和面到无干粉松弛15分钟2再次和面充分和再松弛15分钟3分成30克每份剂子按成饼状涂油松弛2小时以上4肉馅上劲后30克一份放在面饼...
  • 14204

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接