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自制长沙米粉皮的做法食谱

简单易学的自制长沙米粉皮美食做法

  • 自制长沙米粉皮

  • 心心念念的有米香无明胶的米粉。用小美打的米浆细腻光滑。这个方子是2份米粉的量。用料早稻米（干米的量）200克水300克剩饭50克玉米油适量自制长沙米粉皮的做法早稻米洗干净，用水泡一晚，将水沥干一下。沥干的米和剩饭放入主锅，放入300克水。3分钟速度10打磨。打磨成如图的米浆...
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万能米浆之自制肠粉/米皮的做法步骤及图解,美味正宗的万能米浆之自制肠粉/米皮做法

  • 万能米浆之自制肠粉/米皮

  • 米浆的又一做法：肠粉。在我看来，其实各地叫法不同，用的工具略微有所差异，但原材料大致相同，就是米浆。陕西汉中叫米皮/面皮，用的是专用棉布隔水蒸；广东叫肠粉，用盘子隔水蒸；福州叫锅边，直接淋在烧开的铁锅周围；永安叫叉叉果……。实验了下，如果家里蒸锅大的话，用专用蒸布会容易些，米皮...
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自制米粉的做法和图解 好吃的自制米粉家常做法

  • 自制米粉

  • 最近因为先生不能吃面食，而外面卖的米粉又有添加剂，所以做了这款爱心米粉，最纯正的切粉味道。用料粘米粉150克水500克小麦淀粉30克自制米粉的做法所有的原材料和在一起搅拌均匀用不粘的盘子（我用的披萨盘2个）上面刷一层油，倒入一层米粉液，（薄厚随意）大火蒸2分钟左右，（表皮鼓泡的样子...
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自制澄粉凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制澄粉凉皮做法

  • 自制澄粉凉皮

  • 今天跟下厨房里学到的自制凉皮，真的很简单也很好吃，酱料我是考到宝宝也可以吃又营养来的。这款口味宝宝特别喜欢吃，做妈妈的我好开心！用料水适量澄粉200克面粉20克黄瓜1根胡萝卜1根肉燥适量香油少许生抽少许黑醋少许白胡椒粉少许颗粒花生酱适量盐适量自制澄粉凉皮的做法1、将...
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自制黑香米(紫米)卷粉&粉皮&米粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制黑香米(紫米)卷粉&粉皮&米粉做法

  • 自制黑香米(紫米)卷粉&粉皮&米粉

  • 黑香米又叫紫米,享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王的美称。既是一种集营养、感觉、调节人体机能于一身的功能性食品,又是一种医食同源的传统保健食品，长期食用可延年益寿。黑香米对人体易缺乏和能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量异常丰富，所含的铁、钙、锌分别比普通...
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自制土豆粉条/桂林米粉/东北拉皮/长沙米粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制土豆粉条/桂林米粉/东北拉皮/长沙米粉做法

  • 自制土豆粉条/桂林米粉/东北拉皮/长沙米粉

  • 粉皮、粉条、东北拉皮同属于以淀粉(红薯粉、土豆粉)为主的食品，米粉虽然是以大米为主的食品，但是家庭制作也可以利用大米粉和淀粉合理的配比和工艺做出市场上同等效果的米粉。出于对制作的喜爱，最近在网络上搜罗并实践了很多方法，用料方面，主料以红薯粉或土豆粉居多，辅料有加鸡...
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自制炒米粉的做法和图解 好吃的自制炒米粉家常做法

  • 自制炒米粉

  • 用料细米粉（如果没有可以用鸡蛋面）适量鸡蛋一只火腿肠一个生抽一勺盐适量米醋适量小红椒2个葱花适当白芝麻少许自制炒米粉的做法把米粉煮熟，没有米粉的可以用细的鸡蛋面，也很好吃。用冷水浸泡一会，空干水分。倒入少许油略炒一下。用剩下的油摊一个鸡蛋。半熟之后盛出来备用热...
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自制粉皮的做法和图解 好吃的自制粉皮家常做法

  • 自制粉皮

  • 用料水300克豌豆淀粉20克自制粉皮的做法淀粉放入主锅，加80克水，20秒速度2，倒入碗中备用主锅中加剩下的水，10分钟100度小勺，水达到100度后，速度改成3，从锅洞口加入碗中混合液，结束倒入盘中冷却1小时切丝，加入调料就可享用了小贴士1.混合液倒入主锅前要再用筷子搅一下，并要沿边倒2.一...
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一碗湖南米粉/长沙米粉的做法步骤及图解,美味正宗的一碗湖南米粉/长沙米粉做法

  • 一碗湖南米粉/长沙米粉

  • 早晨如果能嗦一碗粉简直幸福的上天！作为一个远离湖南的长沙人，好吃的粉店在上海少之又少，还都离我好远八远。为了嗦口粉，只有自力更生了୧(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)૭一定要放猪油哦！！可惜我没有_(:::з」∠)_嘤嘤嘤用料米粉100克（两人份）一：打底香葱适量老抽适量猪油适量二：高汤适...
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长沙炒米粉的做法和图解 好吃的长沙炒米粉家常做法

  • 长沙炒米粉

  • 用料米粉克鸡蛋1个蚝油1勺酱油1勺生抽1勺盐克包菜味精克葱3根火腿肠1根腌刀豆小米辣3个五香粉长沙炒米粉的做法准备一些米粉，先把一根小火腿肠切片，包菜洗干净切丝不用很多一点点就可以，小米辣切圈备用，起锅烧油，大火打入鸡蛋，搅散炒一分钟，再放入火腿肠包菜小米辣腌刀豆一起炒...
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自制大米粉的做法和图解 好吃的自制大米粉家常做法

  • 自制大米粉

  • 为了让汤圆吃到放心的米糕，于是我动手自己磨米粉用料大米80ml自制大米粉的做法大米洗干净，平铺晾干（晾干我用了一天的时间，让米粒完全铺开来）晾干后的米放入料理机打碎，分多次打打碎后过筛，留下来的粗粉再次放入料理机打碎，重复此动作直到所有米粉都过筛筛后的米粉装入密封罐待用...
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自制沙河粉的做法和图解 好吃的自制沙河粉家常做法

  • 自制沙河粉

  • 按商家提供的做法，自己打米浆试做了沙河粉，口感非常好，记录分亨~我选用的是陕西汉中的贵朝米来打的纯米浆，没添加其它米类或粉类，成品口感滑中带柔韧的，用来炒制也不易碎的(所以米的品种也很重要，建议首选用这种米来试做的)。这米一般不用来做米饭，可以用来制作多种传统美食，如广...
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抓住春天长高黄金期：自制虾皮粉的做法步骤及图解,美味正宗的抓住春天长高黄金期：自制虾皮粉做法

  • 抓住春天长高黄金期：自制虾皮粉

  • 担心宝宝缺钙？药补不如食补！这款虾皮粉是非常高钙的食谱，经常把它加进宝宝的食物里，既可以调味，又可以保证宝宝的钙需求量。尤其是在春天这个成长高峰期，赶紧把这款虾皮粉给宝宝安排上吧​。用料虾皮适量抓住春天长高黄金期：自制虾皮粉的做法虾皮清洗干净，在水里浸泡30分钟。沥干...
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米皮自制的做法和图解 好吃的米皮自制家常做法

  • 米皮自制

  • 金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面，中火蒸2分钟左右，冒泡后马上取出，铁盘放在凉水里过一下，要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面，否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘，表面会有水，很黏，揭不下来。...
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自制贵州米粉，粉皮的做法步骤及图解,美味正宗的自制贵州米粉，粉皮做法

  • 自制贵州米粉，粉皮

  • 离乡在外，最想念的就是家乡的米粉但是下厨房基本都是肠粉，我在肠粉的基础上提炼出了米粉的做法，可能和家里的工艺还是有差别，但是已经足够解馋了😁这次做没有拍步骤图，以后慢慢补上淀粉推荐大家尽量使用澄粉，感觉这样更加有韧劲。还有关于粘米粉，澄粉和水的比例，大家可以在实际操...
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自制黑米粉的做法和图解 好吃的自制黑米粉家常做法

  • 自制黑米粉

  • 黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有补肾黑发、防贫血的功效。闲来无事做些配料粉备用，黑米粉可以做黑米糕、黑米馒头、黑米肠哦，吃法很多慢慢开发~用料黑米按需称重自制黑米粉的...
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自制大米粉的详细做法大全,简单又营养的自制大米粉做法

  • 自制大米粉

  • 用料大米400克自制大米粉的做法将大米洗干净，沥干水分，平铺盘中晾干。将大米加入破壁机，选择磨粉键，插上搅拌棒，打30秒停1分钟，再打30秒，如不够细等待1分钟后再打30秒；过筛小贴士洗过的米要干透，不介意可不洗米直接打粉。...
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自制湖南长沙米粉，美味早餐的做法步骤及图解,美味正宗的自制湖南长沙米粉，美味早餐做法

  • 自制湖南长沙米粉，美味早餐

  • 去了一趟湖南长沙，深深爱上那里的早餐，米粉，暖暖的汤，好吃的粉，简直是冬日里的美味早餐的不二之选，虽然不知道是不是长沙粉的地道做法，但是好吃就够了😊😊😊用料米粉适量青菜适量颗鸡蛋1个猪排5-6块咸菜几丝自制湖南长沙米粉，美味早餐的做法可以提前一天熬好浓汤，猪骨汤，牛骨汤都可...
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自制橙皮粉的做法和图解 好吃的自制橙皮粉家常做法

  • 自制橙皮粉

  • 一直很喜欢吃橙子，也爱把橙子拿来做糕点，橙香蛋糕，橙香面包都常做。为了留住这个味道，在没有橙子的季节也能吃上橙香味糕点，自己尝试了一下觉得很好，分享出来大家看。用料橙子N个小刀一把自制橙皮粉的做法新鲜橙子用盐洗干净擦干水分用小刀把外皮削下来，不要把白色部分削下来哦，...
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自制米粉 长沙米粉 米粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制米粉 长沙米粉 米粉做法

  • 自制米粉 长沙米粉 米粉

  • 家里老大太爱吃炒粉啦，考虑到只有炒粉里的各种青菜会一扫而光，疫情期也无法买，于是逼得为娘必须动手啦。综合啦下厨房各位大神们的方子后特此记录下来，估计会是未来常做的项目啦。🤪🤪特感谢朋友的方子才成此方。用料早稻米1400克剩饭（由早稻米50克蒸出来的，不是在400克里，软硬...
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长沙米粉的做法和图解 好吃的长沙米粉家常做法

  • 长沙米粉

  • 说是长沙米粉，只因为外地人去长沙的多，去其他地方的少，其实酸辣米粉在湖南都差不多，大同小异而已。但要在广州做出一份酸辣米粉却不容易了，主要是原料难找。现将我的发现和准备罗列如下。用料排骨适量剁辣椒适量腌雪里红适量榨菜丝适量猪油适量酸豆角适量葱花适量鸡精适量生抽...
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自制粘米粉的做法和图解 好吃的自制粘米粉家常做法

  • 自制粘米粉

  • 打算做桂花糕、发现家里没有粘米粉、又不想出门去买、自己整起用料大米200克水自制粘米粉的做法用水泡大米、我是用热水泡的、泡了三四个小时就差不多了将水倒了、晾干、然后用破壁机或者辅食机之类的打碎、多打几遍、就ok啦、简单易上手、感觉我又省钱了、哈哈哈哈小贴...
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自制米皮的做法和图解 好吃的自制米皮家常做法

  • 自制米皮

  • 用料水500克大米300克自制米皮的做法1:把大米和水按比例称好泡6个小时，用双立人厨师机的搅拌杯用4档打3分钟后成米浆，不用过筛，很细了蒸格刷少许油将米浆倒入转蒸格使米浆均匀铺在蒸格里水开盖盖，4分钟即可带米皮凉凉后揭开，重复2、3、4、5步骤，直到米浆用完即可放入爱吃的调味...
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自制虾皮粉的做法和图解 好吃的自制虾皮粉家常做法

  • 自制虾皮粉

  • 用料虾皮适量自制虾皮粉的做法买回来的虾皮先清洗干净洗好的虾皮稍微控干水份，这时把锅热好，锅热了直接把虾皮放进去小火慢炒(不用加油，不用加盐)炒至虾皮金黄，关火我是用料理机打的，过筛两次装虾皮粉的器具不能有水哦，我直接洗好丢烤箱既能烘干又能消毒(哈哈，我真是太聪明了)完...
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自制圆条米粉（叻沙米粉Laksa Noodle）的做法步骤及图解,美味正宗的自制圆条米粉（叻沙米粉Laksa Noodle）做法

  • 自制圆条米粉（叻沙米粉Laksa Noodle）

  • 转自Youtube的NyonyaCooking，链接：用料粘米粉riceflour315g沸水350ml玉米淀粉/木薯淀粉2tbsp中筋粉1tbsp盐少许自制圆条米粉（叻沙米粉LaksaNoodle）的做法所有干性食材混合均匀，倒入热水拌匀成为很稠的面糊。用如图所示的工具挤面条。在筒壁刷一层油，倒入面糊。坐一锅热水，水滚后...
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