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秘制香麻酱鸭头的做法食谱

简单易学的秘制香麻酱鸭头美食做法

  • 秘制香麻酱鸭头

  • 用料鸭头9个花雕酒（焯水用）适量姜片，葱段（焯水用）适量姜片5片蒜头2掰桂皮1小块八角2粒花椒粒适量青花椒粒适量自制蒜香麻椒黄灯笼辣椒酱1小勺郫县豆瓣酱1小勺海天黄豆酱1小勺花雕酒适量李锦记味极鲜3小勺李锦记草菇老抽1小勺细砂糖15克干红辣椒2个秘制香麻酱鸭头的做法香麻酱...
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秘制鸭头的做法和图解 好吃的秘制鸭头家常做法

  • 秘制鸭头

  • 在同事家吃过一次，回来就自己操作了一番。处女作，味道很赞👍用料花椒5粒老抽2勺生抽3勺糖3克桂皮2块茴香2克料酒3勺干辣椒3个秘制鸭头的做法鸭头对半切开，水里浸泡半小时，然后在鼻翼处剪开把鼻屎清理干净，之后就可以冷水放锅中加入鸭头生姜料酒过水抄一遍去腥味，煮熟的鸭头夹出...
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秘制鸭头(衢州特产)的做法步骤及图解,美味正宗的秘制鸭头(衢州特产)做法

  • 秘制鸭头(衢州特产)

  • 衢州特产三头一掌的三头其中之一——卤鸭头。特别适合在夜深人静的时候，来上三五个鸭头，摆一瓶老酒，坐在电视机前一边吃一边喝。随着香辣鸭头的下肚，一天的辛劳彻底烟消云散，既满足了胃，又放松了心情。谁吃谁知道。用料鸭头8－10只八角适量桂皮适量花椒适量麻椒适量香叶适量草果...
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秘制麻香鸭的做法和图解 好吃的秘制麻香鸭家常做法

  • 秘制麻香鸭

  • 今天的秘制麻油香鸭，可谓经历重重，五种秘制的香料在大姜的佐使下，去掉鸭子的骚气留下秘制的余香，酱油老抽增添浓稠赤色，大葱香菜再赋予鲜嫩的新香。麻油红糖淋漓下，滚滚赤红酱中来。就这样，一道秘制香鸭款款登场，余味萦绕吮指香啊～～用料鸭子五香料麻油葱，香菜姜红糖秘制麻香鸭的做法...
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秘制飘香鸭的做法和图解 好吃的秘制飘香鸭家常做法

  • 秘制飘香鸭

  • 用料仔水鸭1只啤酒两瓶黄酒50克料酒两勺冰糖适量生姜适量当归半支枸杞适量大蒜适量生抽老抽适量盐适量秘制飘香鸭的做法鸭子去内脏洗净，凉水下锅绰水放几片生姜两勺料酒，水开后去除泡沫，两三分钟后捞出冷水过凉，晾干水分。取一炖锅（最好用不粘锅）鸭子肚皮朝上放入锅中，倒入啤酒...
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秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）做法

  • 秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）

  • 用料八角、柠檬片、桂皮、花椒、香叶、陈皮、白芷二两白酒适量盐适量鸭头2斤鸭舌4两酱油三勺老抽一勺姜一个葱、蒜三根、三半糖一勺喜欢辣的放干辣椒2两味林（可放可不放）一勺香油适量秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）的做法首先准备好料包，我自己配的！有卖配好的也行。二...
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秘制酱鸭腿的做法和图解 好吃的秘制酱鸭腿家常做法

  • 秘制酱鸭腿

  • 鸭肉性温补！美味又好吃！用料鸭腿3只老抽3勺冰糖克八角2个生抽1勺桂皮1块姜2片葱姜蒜略干料酒2勺秘制酱鸭腿的做法鸭腿洗净出水备用，放入准备好的各种配料一起烧煮，最后收汁！...
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秘制炽鸭/酱鸭（加笋干）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制炽鸭/酱鸭（加笋干）做法

  • 秘制炽鸭/酱鸭（加笋干）

  • 老爹教的秘方，超级香，离家在外最想念的味道~我这一小半是鹅，鸭子也好吃，就市场买的水鸭就行，肉不会太厚。这个方是一整只鸭的调料，半只可以稍微减一点量用料鸭1只生抽小一碗老抽2勺柱候酱3勺耗油3勺腐乳或者南乳2块五香粉三分之一包料酒半碗大蒜3瓣姜片3片笋干/酸菜/腐竹铺底用...
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秘制酱鸭舌的详细做法大全,简单又营养的秘制酱鸭舌做法

  • 秘制酱鸭舌

  • 周黑鸭的口感！改进过的其他厨友的方子～用料鸭舌500g白酒10g老抽30g生抽30g料酒120g花椒8g桂皮1g(可不放)香叶3片生姜20g大蒜3瓣红辣椒15g冰糖30g鸡精10g味精5g麻椒4g秘制酱鸭舌的做法1，鸭舌解冻后用白酒泡洗一下去腥，焯水2遍后立马冲冰水或凉水，使之更加Q弹。2，把所有调料全部...
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秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋做法

  • 秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋

  • 用料花椒5克料酒1勺桂皮2块姜3片老抽2勺香叶6片八角6个酱油2勺干辣椒5个姜片3片冰糖10克鸭头5，鸡爪10个，鸳鸯蛋15个生抽1勺秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋的做法把洗好的鸭头，鸡爪，开水煮一滚，捞出清水冲洗干净，，鸳鸯蛋清水煮熟，去壳，然后锅里烧热放点油把冰糖翻炒糖色多水，加大料煮开，把...
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简单易学的秘制香辣鸭头美食做法

  • 秘制香辣鸭头

  • 超级好吃的辣鸭头，朋友们十分钟内吃光了，做法也很简单用料鸭头9个葱，姜，蒜，干辣椒八角，草果，香叶，桂皮海天味极鲜酱油，老抽红油豆瓣酱秘制香辣鸭头的做法鸭头洗好备用葱切5段，姜切3片，蒜2个切片，干辣椒若干切段（爱吃辣可以多放）锅里放油，烧热，用勺子舀一大勺豆瓣酱炒出红油然后放入葱姜蒜...
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简单易学的秘制麻辣鸭头美食做法

  • 秘制麻辣鸭头

  • 有的厨友希望我建个菜谱，下面的做法是我结合了同事还有一个厨神朋友共同的智慧写出来的，希望能帮到厨友们用料葱姜蒜酌量，蒜拍一下、姜切大片、大葱切段麻椒酌量小茴香、香叶等其他香料少许干辣椒、郫县豆瓣酱、辣椒酱酌量糖、盐、生抽、老抽、酒、酌量秘制麻辣鸭头的做法热...
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秘制酱鱼头的详细做法大全,简单又营养的秘制酱鱼头做法

  • 秘制酱鱼头

  • 有明确目标与理想为之哭为之笑为之奋斗终身做饭之于我就是这样对于爱做饭的人来说去饭店吃饭最爱做的事情就是看菜单吃各种没尝过的菜顺便偷师再回家捣鼓一下也许就会有一道刻有你灵魂的菜肴诞生用料材料鱼头1个约700g盐1.5茶匙辣酱1汤匙蒜1头葱适量酱汁果酒3汤匙生抽2汤...
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秘制酱鸭腿的详细做法大全,简单又营养的秘制酱鸭腿做法

  • 秘制酱鸭腿

  • 时间：约25-30分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料鸭腿2只料酒20ml生抽20ml老抽30ml冰糖30g八角（大料）1个桂皮2块小葱1根生姜10g蒜20g水没过食材秘制酱鸭腿的做法如果鸭腿腥味重，放入淘米水中浸泡1小时左右。给鸭腿表皮扎洞。鸭腿冷水下锅焯水，加入适量料酒和姜片，捞出备用。另取一锅...
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秘制香菇酱的详细做法大全,简单又营养的秘制香菇酱做法

  • 秘制香菇酱

  • 拌饭拌面的好搭档秘制香菇酱，放在冰箱里，懒得做饭了蒸点米饭或者煮个面烫个菜，挖一勺香菇酱一顿完美的美食就做好了。家里有孩子的一定要学会，挑食的孩子也能治愈。用料洋葱半个香菇20-30朵冰糖6颗蒜6瓣味极鲜2勺郫县豆瓣酱2勺葱伴侣甜面酱1勺海天黄豆酱2勺葱少半根秘制香菇...
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秘制香菇肉酱（小面浇头）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制香菇肉酱（小面浇头）做法

  • 秘制香菇肉酱（小面浇头）

  • 用料干香菇200克猪肉400克大葱1根洋葱1个香菜2根芹菜半根八角2个香叶3片桂皮1块菜籽油2斤盐适量辣椒粉适量麻椒1把花椒粉适量花生米适量芝麻适量秘制香菇肉酱（小面浇头）的做法菜籽油倒入锅中，加芹菜段，大葱段，洋葱，香菜，小火慢炸20分钟！捞出，丢弃之，放入八角，麻椒，香叶，桂皮，小火慢炸5...
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今日小厨房～秘制香卤鸭头的做法步骤及图解,美味正宗的今日小厨房～秘制香卤鸭头做法

  • 今日小厨房～秘制香卤鸭头

  • 周末女儿回家，想吃香卤鸭头，那就动手做吧🙋用料鸭头1包(9只)老抽1勺生抽3勺盐.白糖各1勺料酒1包香料1包今日小厨房～秘制香卤鸭头的做法买回家的鸭头先清水泡半个小时左右，血水泡出，中间最好换几次水动手上锅，加各种调料，再加点水，同鸭头齐平，然后大火烧开水，再中火慢烧～～小火慢慢烧，直...
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秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）做法

  • 秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）

  • 很喜欢吃周黑鸭，绝味鸭脖！一次偶然的机会试做，拿到单位给小姐姐品尝，好评如潮，甜辣味适中！经过连续一星期不断钻研尝试，反复改良，周鸭鸭锁住了单位N多小姐姐的胃，一个鸭脖鸭架包含了甜麻辣三种味道！都说比卖的更好吃！很多人都问我要配方，那就写一下吧！用料料酒绍兴黄酒适量1000g左右鸭...
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秘制麻辣鸭舌&鸭爪的做法步骤及图解,美味正宗的秘制麻辣鸭舌&鸭爪做法

  • 秘制麻辣鸭舌&鸭爪

  • 用料鸭舌500克鸭爪1000克蒜头姜片适量花椒青花椒适量十三香粉辣椒面适量干辣椒干辣椒丝适量八角桂皮适量白豆蔻黑豆蔻草果适量良姜三奈党参当归白芷适量李锦记味极鲜、老抽、花雕、糖适量秘制麻辣鸭舌&鸭爪的做法准备好大料待用鸭舌焯水后冲洗干净待用，鸭爪去指甲后焯...
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秘制香菇肉丝麻辣酱的做法步骤及图解,美味正宗的秘制香菇肉丝麻辣酱做法

  • 秘制香菇肉丝麻辣酱

  • 爱生活，爱美食。做美食，吃美食，我快乐！用料鲜香菇200克猪瘦肉100克大葱30克老姜3克辣椒粉5克食盐5克花椒粉1克五香粉0.5克食用油50克味极鲜酱油20克清水150克新鲜薄荷叶3朵秘制香菇肉丝麻辣酱的做法鲜香菇切去根部，洗干净。净重量200克。香菇切成均匀的薄片，然后在香菇片中间拦...
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秘制酱鸭的做法和图解 好吃的秘制酱鸭家常做法

  • 秘制酱鸭

  • 用料鸭1/4姜片+料酒适量冰糖（熬糖色）1把葱姜八角花椒香叶桂皮+料酒+酱油+蚝油+鱼露+冰糖适量+1汤勺+1汤勺+2勺+1勺+3、4粒秘制酱鸭的做法1:把鸭子清洗干净控水备用。1:热锅下油倒入冰糖小火熬出糖色。把鸭肉放进前煎至两面金黄色，放入葱姜八角花椒香叶桂皮、1汤勺料酒去腥、...
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秘制酱香鸭的做法和图解 好吃的秘制酱香鸭家常做法

  • 秘制酱香鸭

  • 喜欢香叶和八角的搭配勾出熟悉的味道利用这两种香料搭配做出超简单的鸭鸭哦用料水鸭1只八角2个香叶2片生抽5茶匙蚝油3茶匙香油1茶匙蒜头1个姜片适量开水适量白糖适量秘制酱香鸭的做法先把水鸭汆水，同时放入少许料酒取出擦干鸭子的水份，先放热油酸片姜片一起爆炒后把一整只...
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秘制酱鸭舌的做法和图解 好吃的秘制酱鸭舌家常做法

  • 秘制酱鸭舌

  • 美善品多功能食品料理机让我们的下厨房更加精彩🍽幸福生活可以更好的😋欢迎咨询共同交流美食文化🤗用料鸭舌350克姜15g葱10g八角2颗香叶3片桂皮1块花椒1小把辣椒皮4个色拉油20g李锦记老抽35g生抽35g啤酒或料酒80g冰糖20g秘制酱鸭舌的做法准备好辅料将鸭舌置入网篮，加水没...
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秘制麻酱面的做法和图解 好吃的秘制麻酱面家常做法

  • 秘制麻酱面

  • 在国内时很喜欢吃热干面，出国后就吃不到正宗的热干面了，于是自己捣鼓捣鼓出这份秘制的麻将面，连我老公这个挑食鬼都赞不绝口用料面条1份麻酱3勺秘制蒜蓉汁2勺XO酱1勺糖5g日本小青瓜一根秘制麻酱面的做法烧开一锅水下一人份面条煮面条的同时开始调酱汁：碗中放入三勺麻酱，加入温...
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秘制麻酱的做法和图解 好吃的秘制麻酱家常做法

  • 秘制麻酱

  • 雨天吃火锅必备，调制一碗好麻酱，才能美美的吃一顿用料麻酱100g花生酱20g芝麻50g干辣椒（辣椒粉）100g香油葱香菜盐糖秘制麻酱的做法依个人口味在温水中加如盐，鸡精，糖少许，拌入麻酱（超市购六必居牌）中，打匀至适合稠度，再加入少量花生酱增加口感（可滴入少量香油）锅内放如干辣椒（辣椒粉）翻炒...
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