![川妈早餐的做法和图解 好吃的川妈早餐家常做法]( "川妈早餐的做法和图解 好吃的川妈早餐家常做法")
- 每天带给儿子不一样的早餐，希望孩子能在早餐的时候能够吃到多种多样的食品，因为每天的早上的时间很宝贵，所以川妈的早餐都控制在半个小时之内完成。当然有一些需要头一天晚上提前准备。用料鸡蛋1个玉米粒、青豆适量胡萝卜丁、火腿肠适量虾仁4个剩米饭一碗排骨脊骨4块泡发海...
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![妈妈炒的牛肉丝！！！（川式炒牛肉丝）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈炒的牛肉丝！！！（川式炒牛肉丝）做法]( "妈妈炒的牛肉丝！！！（川式炒牛肉丝）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈炒的牛肉丝！！！（川式炒牛肉丝）做法")
- 用料牛肉300克泡椒（剁碎）适量老姜（剁碎）适量泡仔姜（切成丝)适量红薯淀粉适量香菜（切成段）适量黑胡椒酱1勺蒜（切碎）2瓣妈妈炒的牛肉丝！！！（川式炒牛肉丝）的做法把牛肉洗净，使劲挤压洗出血水（去腥）。与肉纹路逆着切成条。除香菜之外。把切好的所有材料放在一起，加淀粉，再加少许水（或料酒）。我家没...
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![简单易学的妈妈做的四川泡菜美食做法]( "简单易学的妈妈做的四川泡菜美食做法")
- 用料花椒15粒八角1个桂皮1小块盐30克水萝卜4根包菜1个豇豆300克小米椒20个姜1只妈妈做的四川泡菜的做法先处理坛子。检查密封性：点燃一张卫生纸扔进去，然后扣上盖子，在沿上加水，如果水被吸进去，就是好坛子。洗干净。用沸水冲洗一下，晾着。处理锅：锅里烧水煮沸五分钟，消毒去油。重...
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![童年的味道，跟着妈妈学做四川水豆豉的做法步骤及图解,美味正宗的童年的味道，跟着妈妈学做四川水豆豉做法]( "童年的味道，跟着妈妈学做四川水豆豉的做法步骤及图解,美味正宗的童年的味道，跟着妈妈学做四川水豆豉做法")
- 长年在外地，很多年没吃到家里做的水豆豉了，今年突然间想念妈妈做的水豆豉，打电话向妈妈咨询了做法，于是就动手做起来的，尽管是第一次自己做，但却深得妈妈的传承，做得非常成功，家人都觉得好吃，于是便将这个制作流程记录下来，与大家一起分享，这样家乡的传统手艺便不会失传，当我们以后想...
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![妈妈的味道:四川水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的味道:四川水煮牛肉做法]( "妈妈的味道:四川水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的味道:四川水煮牛肉做法")
- 每个人心中都有一种代表自己家乡的味道吧。对于我这个四川人而言，家乡的味道就是一盆水煮牛肉的味道，对，我妈每次都是用盆来装的，而我也每次都能吃得干干净净。蒜粒、辣椒面、花椒面，淋上烧热的菜籽油，发出“滋滋”的声音。这个味道我真的太喜欢了。我最爱的这道菜分享给大家。...
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![特色川味香肠(妈妈的配方)的做法步骤及图解,美味正宗的特色川味香肠(妈妈的配方)做法]( "特色川味香肠(妈妈的配方)的做法步骤及图解,美味正宗的特色川味香肠(妈妈的配方)做法")
- “项项”是四川人，这是她妈妈的独家配方，微麻微辣，甜香好吃！她妈妈自称是“怪味香肠”，推荐您也试试😁其实只需按配方准备好调料，其他的就在卖肉摊全部搞定了，至少项项的老家(四川广汉)是这样的。猪肉去皮后的肥瘦比是4：6(肥4瘦6，也可自己调整)，搅成肉条，和调料拌匀，用猪肠灌好香肠，分...
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![简单易学的妈妈牌川味烧鲫鱼美食做法]( "简单易学的妈妈牌川味烧鲫鱼美食做法")
- 小时候貌似物质比较匮乏？我吃过最多的鱼就是妈妈烧的鲫鱼。鲫鱼成了我在初高中住校期间，外地上大学，读研究生的时候最怀念的味道，因为是妈的味道，家的味道用料鲫鱼3～4只，根据人数红泡椒4个泡姜1小个独蒜1大个小米辣3只香菜小葱适当多，根据个人口味郫县豆瓣1汤勺油盐适量料酒半瓶...
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![简单易学的四川老妈蹄花汤美食做法]( "简单易学的四川老妈蹄花汤美食做法")
- 最近老妈说家那边的猪降价了，大老远的给我寄了两个大猪蹄子，刚好老公特别爱吃四川的老妈蹄花，对于我这种吃货，只要吃过一次，就可以动手复制啦。另外还有个很重要的原因，就是猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增...
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![妈妈味道^川味改良糖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈味道^川味改良糖醋鱼做法]( "妈妈味道^川味改良糖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈味道^川味改良糖醋鱼做法")
- 最近老妈来看我，本来想着在寒冷的冬天里享受一下昆明明媚的阳光，结果，事与愿违，大昆明这两天特别冷，寒潮来袭。于是吃点好的很有必要，糖醋鱼……（顺便让我学学，嘿嘿）用料鲢鱼（草鱼也可）1条四川泡姜、泡辣椒少许大葱一根大蒜2瓣老姜1瓣蒜大小白糖2小勺陈醋2小勺老抽2小勺盐少许味精少...
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![婆婆妈的老四川青椒拌酱的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆妈的老四川青椒拌酱做法]( "婆婆妈的老四川青椒拌酱的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆妈的老四川青椒拌酱做法")
- 这个美味的青椒酱几乎可以拌一切，秋葵，凉面，茄子，甚至于早上起来夹馒头也是妥妥的。不喜欢花椒的麻味儿可以不加也一样好吃。但是作为川妹子，建议真的不要省略，青花椒实在是点睛之笔。用料青椒1000克青花椒50克盐20克菜籽油200克婆婆妈的老四川青椒拌酱的做法青椒，花椒摘蒂洗净...
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![家的味道，妈妈做的四川羊肉汤的做法步骤及图解,美味正宗的家的味道，妈妈做的四川羊肉汤做法]( "家的味道，妈妈做的四川羊肉汤的做法步骤及图解,美味正宗的家的味道，妈妈做的四川羊肉汤做法")
- 四川人爱吃火锅世人皆知，第二大爱好就是羊肉汤，尤其是寒冷的冬日，一盆热气腾腾的羊肉汤上桌，喝上一口，心好暖。到了四川，大街小巷都是羊肉汤饭馆，店家有各自的秘方，老百姓也有各家的传统做法。我妈妈做的羊肉汤是亲戚公认的一绝。也是我最怀念的家的味道，可惜不能常常吃到。这次终...
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![四川成都名小吃——老妈蹄花的做法步骤及图解,美味正宗的四川成都名小吃——老妈蹄花做法]( "四川成都名小吃——老妈蹄花的做法步骤及图解,美味正宗的四川成都名小吃——老妈蹄花做法")
- 老妈蹄花旧址位于人民公园附近，那有着成都最为出名的鬼饮食一条街。最为熟悉的场景便是，火爆的人气使得店家将餐桌全部摆到了大街上，几乎霸占了整个街道。来此觅食的吃货们通常都会先叫上一份雪豆蹄花汤，再挑几道麻辣可口的小菜，与三五好友小酌几杯。即时已是凌晨时分，食客仍然...
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![绵绵吃啊：妈妈自制正宗四川泡菜（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的绵绵吃啊：妈妈自制正宗四川泡菜（家庭版）做法]( "绵绵吃啊：妈妈自制正宗四川泡菜（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的绵绵吃啊：妈妈自制正宗四川泡菜（家庭版）做法")
- 这是妈妈泡的泡菜，问过她配方，特意写下来。第一次做的泡菜不会很好吃的，要多次反复好几次之后，味道才会愈来愈浓烈～用料花椒2粒八角2个（小）盐适量仔姜任意萝卜任意豇豆任意红辣椒任意开水看容器大小冰糖2颗（小）绵绵吃啊：妈妈自制正宗四川泡菜（家庭版）的做法洗干净容器，倒置晾干水分（一...
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![「川渝传统美食」妈妈做咸菜、儿菜、菜头的做法步骤及图解,美味正宗的「川渝传统美食」妈妈做咸菜、儿菜、菜头做法]( "「川渝传统美食」妈妈做咸菜、儿菜、菜头的做法步骤及图解,美味正宗的「川渝传统美食」妈妈做咸菜、儿菜、菜头做法")
- 老妈做了几十年啦最近看她又在做，所以记录下流程。用料🌺🌺🌺❤️佐料👇🏻盐10克花椒粉1克海椒面10-15克🌺🌺🌺❤️主料👇🏻儿菜500克做得多的话佐料加倍【川渝传统美食】妈妈做咸菜、儿菜、菜头的做法🌺儿菜，青菜头都可以。我妈说儿菜更嫩，现做现吃更好；青菜头呢，要吃得久一些。...
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![千妈自制「川贝陈皮柠檬膏」的做法步骤及图解,美味正宗的千妈自制「川贝陈皮柠檬膏」做法]( "千妈自制「川贝陈皮柠檬膏」的做法步骤及图解,美味正宗的千妈自制「川贝陈皮柠檬膏」做法")
- 我买的瓶子没到货，就放我的大酵素罐子里了，我的罐子是1400ML的，装了多半瓶。自己家喝无所谓了。大人每天一片柠檬兑水，孩子挖一勺酱汁兑水。止咳化痰，预防从我做起，一切为了宝宝们，宝妈们，做起来吧！用料川贝粉30克陈皮20克黄冰糖100克柠檬5-6个（约600克）千妈自制【川贝陈皮柠檬膏】...
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![川版油醋面（妈妈味）的做法步骤及图解,美味正宗的川版油醋面（妈妈味）做法]( "川版油醋面（妈妈味）的做法步骤及图解,美味正宗的川版油醋面（妈妈味）做法")
- 用料生抽2勺半醋1勺花椒面少许蒜泥少许白砂糖少许油辣子一勺猪油一勺小葱碎一把香菜碎一把豌豆尖一把川版油醋面（妈妈味）的做法在空碗里放入生抽、醋、花椒面、蒜泥、白砂糖少许、油辣子、猪油、小葱香菜碎，觉得味不够可以放少许盐。（量勺是喝汤的小汤匙）锅里水（放多一点）开后，放...
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![妈妈教我的私房四川凉面的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈教我的私房四川凉面做法]( "妈妈教我的私房四川凉面的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈教我的私房四川凉面做法")
- 四川人的最爱了，家里请客除了大鱼大肉，一定要做这个，小时候出去春游郊游也会带它。用料勺水面（鲜面条）250克醋适量生抽适量白糖适量盐适量海带丝适量油麦菜适量辣椒粉适量花生油适量鸡精适量妈妈教我的私房四川凉面的做法油麦菜准备适量蔬菜洗净，按自己口味准备，可选莴苣，豆芽，海...
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![四川泡菜（妈妈的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜（妈妈的味道）做法]( "四川泡菜（妈妈的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜（妈妈的味道）做法")
- 在我们四川家家都有一坛子泡菜的，每个人做出来的口味都不一样。我觉得还是我妈妈做的泡菜最好吃。以前北京买不到自己想要的配菜，每次回去都要把妈妈的泡菜坛子抓空才肯罢休。现在很多配菜某宝都可以买到。用料花椒一小把萝卜（胭脂红萝卜）三斤仔姜一斤左右（不喜欢吃姜可以放一...
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![千妈自制（婴幼儿）川贝秋梨膏的做法步骤及图解,美味正宗的千妈自制（婴幼儿）川贝秋梨膏做法]( "千妈自制（婴幼儿）川贝秋梨膏的做法步骤及图解,美味正宗的千妈自制（婴幼儿）川贝秋梨膏做法")
- 我家是双胞胎宝宝，大宝这几天突然咳嗽，有时候咳厉害还会小吐一口，虽然孩子胃浅，但是吐也是不好的事情，孩子也不喜欢吃药，我还是从食补考虑，有病治病没病预防嘛。还有就是孩子姥姥天天和孩子不停的讲话，嗓子一直也不好，全家一起喝起来。一冬天肺都润润的用料梨5斤罗汉果1个姜丝少许...
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![简单易学的妈妈牌川味凉拌鸡美食做法]( "简单易学的妈妈牌川味凉拌鸡美食做法")
- 家传菜谱，我家每年大年三十的必备菜~用料生抽1勺盐5克糖5克葱姜蒜一些莲藕1个木耳3朵蚝油1勺鸡精1勺花椒粉1勺油辣椒2勺妈妈牌川味凉拌鸡的做法先把鸡肉放进锅里，加一些生姜，煮沸焯水，去除血沫。把有血沫的水倒掉重新加水开始煮，水里放一些生姜，葱头。后面这个汤是可以喝的。准...
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![自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~的做法步骤及图解,美味正宗的自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~做法]( "自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~的做法步骤及图解,美味正宗的自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~做法")
- 1.妈妈做的腐乳是自然发酵，不用腐乳曲，不加白酒的，味道更淳正，豆腐更臭，更好吃，不好操作，发酵过程需很谨慎！2.发酵的腐乳，只有长白毛才能食用，长其它颜色的毛毛或者发粘不长毛都不可以食用！！！否则会中毒，切记！安全健康第一！用料豆腐自磨干辣椒粉盐自磨花椒粉白酒自制《小四川》麻辣腐乳，传...
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![地道川南味-妈妈做的饭最好吃的做法步骤及图解,美味正宗的地道川南味-妈妈做的饭最好吃做法]( "地道川南味-妈妈做的饭最好吃的做法步骤及图解,美味正宗的地道川南味-妈妈做的饭最好吃做法")
- 每年春节回家一次，敞开肚皮吃吃吃，妈妈做的饭天下最好吃！坐标四川泸州，地道川南传统美味，以此记录。用料爱时间地道川南味-妈妈做的饭最好吃的做法嫩玉米浆子，加鸡蛋，糯米粉和糖，下煎锅小火少油烙饼。芽菜扣肉，五花肉肥而不腻，入口即化。肉片炒菌菇卤乌骨鸡🐔+麻辣蘸料炖牛蹄筋!凉...
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![四川白斩鸡/口水鸡（老妈亲传）的做法步骤及图解,美味正宗的四川白斩鸡/口水鸡（老妈亲传）做法]( "四川白斩鸡/口水鸡（老妈亲传）的做法步骤及图解,美味正宗的四川白斩鸡/口水鸡（老妈亲传）做法")
- 我们四川乐山口味的白斩鸡哈，是辣的。老妈教我的，今天是做了一下，就是那个味！记录一下，不然老忘用料鸡大腿2只姜（煮鸡腿用）2片葱（煮鸡腿用）1小段盐（煮鸡腿用）适量（半小勺）菜籽油（没用其他油也可）适量干红辣椒3个（吃不了辣，放得少）郫县豆瓣（汁水）1汤匙胡椒粉（汁水）适量鸡汤（汁水）1碗盐（汁水）半小勺鸡...
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![正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）做法]( "正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）做法")
- 妈妈菜谱之一妈妈一直的没有失手的传统菜谱，每次吃都两碗饭😋😋😋用料豆腐250克肉末200克郫县豆瓣2勺花椒面若干淀粉2勺盐适量酱油适量正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）的做法先准备200克的带点肥的肉，剁成肉末（不要太细，这样才有嚼头）肉末下油锅煎炒加入酱油若干，豆瓣酱2勺，让肉...
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![鲜妈私房之川味魔芋烧鸭的做法步骤及图解,美味正宗的鲜妈私房之川味魔芋烧鸭做法]( "鲜妈私房之川味魔芋烧鸭的做法步骤及图解,美味正宗的鲜妈私房之川味魔芋烧鸭做法")
- 妈妈最爱做给我吃的菜之一魔芋烧鸭很辣！用料鲜鸭半只魔芋一整个豌豆一小碗干辣椒5-7段蒜姜葱花椒八角香料豆瓣酱鲜妈私房之川味魔芋烧鸭的做法将鲜鸭子切成小块在开水中焯烫一下放料酒在水里去腥捞起晾干蒜姜切片和辣椒段及八角香料等在厨房纸上把水吸干魔芋片切小块准备...
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烹调屋
