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山型土司的做法食谱

山型土司的做法和图解 好吃的山型土司家常做法

  • 山型土司

  • 此方来自网络，作者是烘焙123。这是我刚踏入烘焙界学会做的第一款面包，那时候刚买了面包机，烤箱还没买，算是菜鸟一枚啦:P此方对我学做面包有了很大帮助，希望也能帮到作为新手的亲们！~此方全程用面包机操作，非常适合只有面包机还么入手烤箱的亲们，就像那时候的我。。。。。。扯远了...
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简单易学的胚芽山型吐司美食做法

  • 胚芽山型吐司

  • 此配方摘自：“法国面包教父的面包全集”小麦胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，富含膳食纤维，维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。加入到面团里面也非常营养，而且香味丰富浓郁。下面配方是2个450g吐司模的用量。用料小麦胚芽35克吐司粉500克奶粉15克块状鲜...
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简单易学的拉丝山型吐司美食做法

  • 拉丝山型吐司

  • 我用的是恋家的牛机版，做一发面团，这是2个450g吐司的量，1个就减半，我比较喜欢椰香味的，喜欢其它口味的就用椰粉换喜欢的粉！用料高筋面粉500克（白燕面粉）酵母5克（耐高糖酵母）糖65克奶粉或椰子粉30克盐5克黄油50克牛奶350克拉丝山型吐司的做法所有材料放入厨师机用最低档和到没有干粉...
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奶油环型土司---24小时低温中种的做法步骤及图解,美味正宗的奶油环型土司---24小时低温中种做法

  • 奶油环型土司---24小时低温中种

  • 传说中跟戚风一样柔软的土司啊、还是漂亮的环型。。。。用料种面团：高粉50克糖40克全蛋1个牛奶40克酵母1克主面团A：低粉30克炼乳8克盐3克主面团B:黄油60克奶油环型土司---24小时低温中种的做法将种面团原料放入面包机，揉5分钟成团即可。（其实5分钟我觉得根本成不了团，于是前后...
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吐司面包(果脯吐司、山型)的做法步骤及图解,美味正宗的吐司面包(果脯吐司、山型)做法

  • 吐司面包(果脯吐司、山型)

  • 这款吐司是自己经常用到的一个配方，成品非常柔软，根据口感可以加入任何干果脯去做。用料以下是2个450克模具量，做一个减半：高筋面粉：560克鸡蛋：2个(100克)牛奶：275克白糖：80克(此用量不算甜，喜欢甜再多加糖)奶粉：20克耐高糖发酵粉：5克盐：6克黄油：80克蔓越莓：60克(量多少可自由调节)(用...
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花型吐司盏的做法和图解 好吃的花型吐司盏家常做法

  • 花型吐司盏

  • 脚下的路就是心中的路生命需要寻找和丰富-----《路》毕淑敏用料鸡蛋2只吐司片3片葡萄干适量蔓越莓干适量糖适量花型吐司盏的做法取新鲜面包片，用擀面仗擀一擀（目的是为了防止放入玛芬模的时候断裂），如果面包片硬了，用热水汽teng一teng，使之软化边角都要擀到打蛋液，我用了两个鸡...
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「山型吐司」整形窍门的做法步骤及图解,美味正宗的「山型吐司」整形窍门做法

  • 【山型吐司】整形窍门

  • 在磕吐司的过程中，有多少人就败在整形上呢？因为整形手法不好导致高低不平，组织细致程度不一致……大家就知道整形是多重要了吧？今天教大家又爱又恨的吐司整形，从最常见的山型吐司开始，大家准备好了吗？Readygo！*本窍门源于不藏私面包匠人的课堂栏目用料这次着重山型吐司的整形手法...
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名师配方/迷你山型吐司包的做法步骤及图解,美味正宗的名师配方/迷你山型吐司包做法

  • 名师配方/迷你山型吐司包

  • 作为可以与各种材料混合的吐司面包来说，最基础的制法也是最受欢迎的，今天藤野幸子老师要给大家带来一个制作简单形状迷你口感柔软的吐司面包！请多关注哦！用料高筋粉270g糖13g细砂糖5g干燥酵母3g水185g白油13g名师配方/迷你山型吐司包的做法盆中放入一半强力粉砂糖干燥酵母放...
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日式吐司模具换算 （山型 平顶）的做法步骤及图解,美味正宗的日式吐司模具换算 （山型 平顶）做法

  • 日式吐司模具换算 （山型 平顶）

  • 以最常见的三能450g，山形吐司作为1，高粉250g。用料三能450g山形1，250g三能450g加盖0.8，200g三能250g山形0.5，125g三能250g加盖0.4，100g日式1斤山形（略大于三能450g）1，250g日式1斤加盖0.8，200g日式1.5斤山形1.6，400g日式1.5斤加盖1.3，320g八寸萨瓦林1，250g无馅八寸萨瓦林0.8，200g有馅日...
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心型土司的做法和图解 好吃的心型土司家常做法

  • 心型土司

  • 买了模具一直没用，试试效果真好用料土司2片巧克力酱心型土司的做法味口大开...
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弯型土豆片的做法和图解 好吃的弯型土豆片家常做法

  • 弯型土豆片

  • 用料土豆个3生抽2勺盐2克青椒2个辣椒油3克五香粉2.5克鸡精1.3克味精2.2克麻粉0.9克胡椒粉2克弯型土豆片的做法将葱花和葱白分类似的切成以上。（备用）将土豆洗净。（备用）...
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山形白土司的做法和图解 好吃的山形白土司家常做法

  • 山形白土司

  • 《学徒面包师》的白面包之版本1。把版本2烤成方形土司之后，决定把这个版本1烤成有着三个山峰的山形土司。“它的很多味道来自于其他原材料而不是面粉本身。它虽然也可以用海绵酵头法制作（如版本3），但是酵母的用量和营养添加物证明了这是一款速发的面团，它的味道主要来自添加的...
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方型吐司的做法和图解 好吃的方型吐司家常做法

  • 方型吐司

  • 用料高筋面粉260克全蛋液30克牛奶130克奶粉12克细砂糖35克盐2克酵母4克无盐黄油或玉米油20克方型吐司的做法家里用具太多，不想添置厨师机或者面包机，全部手动和面。酵母少许温水化开，面粉、奶粉、糖、盐放在无水无油大碗中搅匀，再加入全蛋液、牛奶、酵母水进行和面。上下和面...
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简单易学的中种山型吐司美食做法

  • 中种山型吐司

  • 吐司,吃不腻的美食。从小小的面胚,长成巨大的山型,散发着浓烈的香气,怎么能不爱你。今天有时间,就按正常二次发酵程序做中种吐司。由于疏忽上色重了,但是口感真的是一次发酵不能比的。看来上次对比在发酵过度的情况下进行还是有很大偏差的。非常感谢焙友颜的提醒:全麦粉...
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方型土司的做法和图解 好吃的方型土司家常做法

  • 方型土司

  • 用料高筋面粉300克牛奶230ml酵母4克糖9克炼奶20克蛋黄1个盐3克方型土司的做法揉到完全阶段，做基本发酵40-50分钟。直到两倍大，如果不确定的话，可以做手指测试。（把手指粘满面粉，从面团中间刺下去，如果面团的洞口慢慢地收起来的话，发酵就已经完成了。）然后分割成3分，休息15分钟整形...
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心型寿司的做法和图解 好吃的心型寿司家常做法

  • 心型寿司

  • 用料樱花粉糯米米肉松调味萝卜黄瓜番茄酱沙拉酱寿司醋心型寿司的做法将糯米和米按1：10比例放入电饭煲蒸熟盛出放凉在米中倒入少许寿司醋并搅拌均匀量以能闻到淡淡的酸味为止先取少量饭塞进模具中用力挤压沿模具壁依次慢慢加入饭使饭形成一整层而不会露馅依次按个人口味加...
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简单易学的牛奶山型吐司美食做法

  • 牛奶山型吐司

  • 自己记录食谱用料高筋面粉260克牛奶200克炼乳20克砂糖20克盐3克黄油26克新鲜酵母6克牛奶山型吐司的做法后油后盐揉出膜(面团温度24以下，超温冻5分钟），发酵1小时，排出大气泡后分3份，整形成圆球醒15分钟，一卷整形后醒发15分钟，28cm二卷入盒，发酵1小时，上火155下火200，30分钟。试做：波...
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百分百中种纯蛋白山型吐司的做法步骤及图解,美味正宗的百分百中种纯蛋白山型吐司做法

  • 百分百中种纯蛋白山型吐司

  • 做了虎皮卷留下好多的蛋白，一直以来我个人都感觉纯蛋白做面包爆发性强。口感都是很好，特别是用蛋白做的吐司洁白又爆的高。口感也细腻！使用中种的做法更是美味值得喜欢吐司的朋友试试用料中种高粉280g水85g蛋白80g细砂糖10g酵母2g黄油10g主面团全脂奶粉20g细砂糖30g黄油20g...
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像型土豆包的做法和图解 好吃的像型土豆包家常做法

  • 像型土豆包

  • 呀！土豆对不喜欢吃面食的宝宝我们可以改变下他的造型让他们提起兴趣用料酵母：5克面粉：500克白糖：50克可可粉：3克馅料豆沙奶黄馅都可以水：350克奶粉：10克炼乳：10克南瓜泥：100克(蒸熟)像型土豆包的做法酵母水白糖融化加入面粉跟其他粉类中加南瓜泥炼乳合成面团分割成大小差不多的例...
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简单易学的山型淡奶油土司美食做法

  • 山型淡奶油土司

  • 配方参考下厨房【君之】450克土司2条面团总量约996克三能波纹土司模2个先分割2个/498克面团或直接分割6个/166克面团烤箱底层，烤焙时间40分钟前30分钟上温170℃下温195℃后10分钟上温160℃下温190℃用料高筋面粉480克淡奶油80克牛奶40克鸡蛋50克奶粉15克汤种215克细砂糖70...
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入口即化牛奶山型吐司的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化牛奶山型吐司做法

  • 入口即化牛奶山型吐司

  • 出自《面包教室开课了》，图书馆借的书，自己比较常做，纯记录。用料A高筋面粉250克白砂糖10克盐3克速效干酵母3克B牛奶100克水70克炼奶30克无盐黄油25克入口即化牛奶山型吐司的做法将A混合，加入B发酵。分等三份，擀15*12cm烤箱预热190℃烤30分钟...
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易成型山楂糕/山楂条的做法步骤及图解,美味正宗的易成型山楂糕/山楂条做法

  • 易成型山楂糕/山楂条

  • 之前创造第一个山楂条，有朋友说没烤箱，没烘干机做不了，后面这个方子我又调整了做法，易上手用料山楂1000克苹果2个柠檬半个冰糖300克白砂糖300克易成型山楂糕/山楂条的做法山楂中间切开去核去蒂用盐水浸泡苹果去皮切丁、和山楂上锅蒸熟或者微波炉高火十分钟冰糖打粉、加入白糖...
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100%中种英式山型吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种英式山型吐司做法

  • 100%中种英式山型吐司

  • 这款吐司是偶家的常备品种，已经做过不知道几次了，自己都记不清了，是咸口的，我很喜欢。偶还是觉得吐司之类的。。真的是咸口的比甜的要好吃呢~~~这个方子来自于面包女神爱和自由，原方在这里。吐司是一个百搭品种，可以做主食，也可以再加工一下变成甜点，比如面包布丁，面包干之类的都...
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瓢虫甲壳虫造型土司面包的做法步骤及图解,美味正宗的瓢虫甲壳虫造型土司面包做法

  • 瓢虫甲壳虫造型土司面包

  • 前几天家里飞来一只小瓢虫，宝宝惊喜极了，看见这个虫虫面包，宝贝开心的直拍手^_^用料土司面包花生酱瓢虫甲壳虫造型土司面包的做法剪出瓢虫的身体，触角和腿是用吐司边做的，用刀切成细细的条状。花枝是用黄瓜摆的。点点是花生酱开心惨了...
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老式面包山型吐司（附揉面法）的做法步骤及图解,美味正宗的老式面包山型吐司（附揉面法）做法

  • 老式面包山型吐司（附揉面法）

  • 因为婆婆常常做北方面食，我自己又特别爱面包，终于还是禁不住诱惑下单了一个厨师机，在路途上了，今天又做上周做过的老式面包，因为要送朋友所以临时决定做成山式吐司。手揉今天可能是最后一次了，因为有了厨师机以后真的不用摔面了。今天摔的时候忽然有了新想法，试了一下果然好用，出...
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