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老麦的做法食谱

简单易学的Copy老麦鱼美食做法

  • Copy老麦鱼

  • 用料冷冻绸鱼柳cod2块鸡蛋2个面包糠盐油（煎）包Dillpickles腌黄瓜蛋黄酱柠檬汁滴干荷兰芹碎干洋葱粉糖Caper酸豆Copy老麦鱼的做法准备酱料tartarsauce:蛋黄酱约6茶匙、干洋葱粉、干荷兰芹碎，腌黄瓜（可切末可不切）、糖、柠檬汁2茶匙、酸豆【（粉或末）难找，可省】想象麦记的味道，试味...
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无锡老麦饼的做法和图解 好吃的无锡老麦饼家常做法

  • 无锡老麦饼

  • 近几年什么阳山麦饼，灵山大佛麦饼都横空出世，可我最爱的还是这老式的猪油馅麦饼～小时候一到暑假就缠着奶奶和姑姑做这种麦饼，土灶头的大铁锅里一下可以烘上五个左右，熟了后，那浓浓的猪油味可香了用料姜3片葱适量八角2个盐适量鸡精适量油适量水适量板油适量猪肉糜适量黄酒适量无...
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老麦吃不到的泡菜汉堡的做法步骤及图解,美味正宗的老麦吃不到的泡菜汉堡做法

  • 老麦吃不到的泡菜汉堡

  • 最近很喜欢吃泡菜！酵素充满腹腔的感觉，就是轻盈！啦啦啦😊😘哇，早餐想吃点重口味的，嘻嘻嘻就做个泡菜汉堡吧！老麦买不到，不要9.9元！而且偷偷告诉你呦，泡菜可要比老麦汉堡里面的那个酱，要低脂低卡多了，健康又满足口欲呢。不套路，上菜谱！用料全麦面包2片鸡丝一手掌泡菜半手掌芝麻小许老麦...
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在家做~比老麦还好吃的安心薯条的做法步骤及图解,美味正宗的在家做~比老麦还好吃的安心薯条做法

  • 在家做~比老麦还好吃的安心薯条

  • 薯条🍟爱好者比心用料土豆2个盐一丢丢蘸料随意在家做~比老麦还好吃的安心薯条的做法准备两个新鲜的大土豆，去皮，洗干净切成自己喜欢的形状。我自己喜欢粗薯条，也可以切细的，或者薯角。切好的薯条洗掉淀粉烧热水，水开加一小勺盐，把薯条丢下去煮一分钟煮过的薯条均匀的码好在一个...
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大宇空气炸杯/堪比老麦的炸鸡腿~焦嫩香煎龙利鱼的做法步骤及图解,美味正宗的大宇空气炸杯/堪比老麦的炸鸡腿~焦嫩香煎龙利鱼做法

  • 大宇空气炸杯/堪比老麦的炸鸡腿~焦嫩香煎龙利鱼

  • 一见到它就被它的颜值所收引，太喜欢了！迷你小巧可爱的身形，可视化的高硼硅玻璃罩杯，对食物的即视感使人看了更有食欲，加厚耐热的玻璃根本不用担心会受热爆裂。触屏面版操作简单，不但可以空气炸而且还可以煎烤105度~200度随心煎，3D立体加热，使炸出的成品口感酥脆可口。整体设计细...
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中岛老师的橘子麦芬的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的橘子麦芬做法

  • 中岛老师的橘子麦芬

  • 3个直径7厘米的麦芬。POINT：橘子切成两半，挤出果汁。用料低筋粉100克泡打粉1小勺橘子汁50毫升（要用1-2个橘子）橘子皮碎要用1个橘子黄蔗糖20克菜籽油2大勺枫糖浆1大勺装饰用的橘子（带皮切成5毫米厚的片）3片中岛老师的橘子麦芬的做法将橘子汁、橘子皮碎、黄蔗糖、菜籽油、枫糖浆...
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老妈麦饼的做法和图解 好吃的老妈麦饼家常做法

  • 老妈麦饼

  • 老妈做的麦饼松软可口，我自小甜蜜地享受着这份独有福利。后来举家搬迁至异地，孩子学习紧张，难得有时间回老家看望奶奶，但仍时常想念奶奶麦饼的味道。我回忆老妈做麦饼的一幕幕一道道工序，这麦饼逐渐地就做得有点像样了，也算能滥竽充数地解孩子一时之馋。用料面粉750克水550克五...
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30%全麦吐司（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的30%全麦吐司（老面）做法

  • 30%全麦吐司（老面）

  • 可制作2个450克山形吐司，4个250克吐司使用山茶花面粉，水量：310克用料❤️法国老面：T55面粉/普通高筋65克（100）水42克（65）海盐0.65克（1）低糖干酵母0.3克（0.5）❤️主面团：高筋面粉（王后柔风）350克全麦粉（鲍勃）150克红糖50克蜂蜜30克法国老面100克海盐6克干酵母5克黄油38克水280-290克30%全麦吐司...
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全麦紫薯小面包（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦紫薯小面包（老面）做法

  • 全麦紫薯小面包（老面）

  • 刚好解冻了做好的紫薯泥，这次的紫薯泥里其实红薯偏多，所以，成品少了那抹紫。不过，这个小面包用现蒸的红薯或紫薯都是可以的，味道都不错～用料高筋面粉150克新良全麦面粉100克老面80克紫薯泥130克牛奶100克鸡蛋1个糖20克（可减少）盐2克酵母3克黄油/玉米油/葵花籽油15克（可减少）老面材...
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全麦老面的做法和图解 好吃的全麦老面家常做法

  • 全麦老面

  • 用料高筋面粉150克全麦粉100克奶粉15克水145克糖25克酵母3克黄油15克盐1克全麦老面的做法除盐和黄油外所有材料，先液体再粉料放入面包机走一个和面程序（15分钟）加入盐和黄油，再一个和面程序15分钟放入冰箱低温发酵16小时以上，过夜最好，隔天取出排气，分割成100克左右面团冷冻保存...
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全麦馒头（老面版）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦馒头（老面版）做法

  • 全麦馒头（老面版）

  • 全麦粉之前买了5kg本来打算用来做面包的可是一般全麦面包中用量不大而且做起来也麻烦老面是之前做面包发酵过度的剩余的太多然后这次就一起使用了一点都不浪费对不对～用料全麦面粉300g老面100g温水135g干酵母2g全麦馒头（老面版）的做法取出冻着的老面，解冻撕成小块。大部分温...
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老友麦胚面的做法和图解 好吃的老友麦胚面家常做法

  • 老友麦胚面

  • 用料酸笋克豆豉勺老友麦胚面的做法配料炒面上桌小贴士面要冷水泡10~15分钟，温水5分钟就好。泡到面软散了就可以。...
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老面全麦馒头的详细做法大全,简单又营养的老面全麦馒头做法

  • 老面全麦馒头

  • 不知道为啥酵母的馒头，吃不出来馒头的那个味儿，所以，蒸馒头，每次我都用老面，这个老面是每次蒸完留下来的，具体多久了，已经忘了。今天泡老面用了大米小米粥，还加了全麦粉，不得不说，今天的馒头味道绝了。...
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淡奶油全麦吐司（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油全麦吐司（老面）做法

  • 淡奶油全麦吐司（老面）

  • 花时间详细记录一下自己做吐司全过程喜欢用70%含水量做吐司，加部分红磨坊的全麦高筋粉会使面团操作更加方便，吸水率比较高。消耗平时开封用不完的淡奶油（开封后冷藏两天内消灭）最好用厨师机，两个三能450吐司盒的量配方油脂糖都不高，作为三明治夹大孔奶酪用作早餐。老面做法面粉...
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藜麦老面包的做法和图解 好吃的藜麦老面包家常做法

  • 藜麦老面包

  • 为了不浪费藜麦粉筛出的粗颗粒儿，添加了一丢丢小米，熬成糊糊做为老面包的主要液体。这款面包水量有点大，整形需要手粉。用料高筋面粉330克细砂糖50克藜麦小米粥230克鸡蛋液40克黄油25克淡奶油50克盐3.5克干酵母3.5克老面90克藜麦老面包的做法除黄油、盐外全部倒入面包桶，揉成...
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藜麦吐司(老面+汤种)的做法步骤及图解,美味正宗的藜麦吐司(老面+汤种)做法

  • 藜麦吐司(老面+汤种)

  • 1、主要是记录老面和汤种的做法和用量。所以做面包过程并不详细。2、2个450克吐司盒的份量。3、最后做好的面团有将近1200克，感觉2个吐司太多了。拿出了80+克做个汉堡胚，每个吐司盒大概是550克面团。4、做出来的面包不错，第三天吃的时候还是柔软的。用料老面（提前一天做好）高...
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黑麦番薯吐司（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦番薯吐司（老面）做法

  • 黑麦番薯吐司（老面）

  • 金黄金黄的大番薯粒~用富泽商店的北海道高粉再加一坨老面做的吐司真的超柔软~带着黑麦的香气好喜欢哒~直接吃软嫩的很~切片后再烤一烤香脆金黄番薯味更浓了~很有冬天的感觉喔用料老面高筋面粉125g水75g酵母1g盐1g主面高筋面粉200g黑麦粉20g细砂糖25g盐3g耐高糖酵母3g奶粉...
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老干妈香辣全麦贝果 100%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的老干妈香辣全麦贝果 100%全麦做法

  • 老干妈香辣全麦贝果 100%全麦

  • 把老干妈揉进全麦面团中制作的贝果，吃起来有微微的香辣味。如果吃腻了常规全麦面包，可以试试这个。非常特别的一款贝果。这次我又使用了新的全麦粉，王后硬红全麦粉，相比T150这款要细致很多，但是价格不美好。真的想吐槽一下哇450g不到20块钱，感觉禁不起我这种100%全麦的配方。嘿...
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中岛老师-南瓜麦芬的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师-南瓜麦芬做法

  • 中岛老师-南瓜麦芬

  • 来自中岛老师无添加烘焙书。零胆固醇，不含黄油和奶油。这款麦芬以南瓜泥为主要原料，其中含有少许南瓜皮，成品颜色鲜艳。此外还加入了豆腐，即使的、放凉了再吃，麦芬也不会变硬，一直都是松松软软的。用料豆腐-A120G菜籽油-A2小匙枫糖浆-A3大匙低筋面粉100G盐一小捏泡打粉1小匙南...
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全麦红豆包（老面、一发）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红豆包（老面、一发）做法

  • 全麦红豆包（老面、一发）

  • 一发的做法，很快手方便～幸亏还挺软还挺好吃😋😋电饭锅版蜜红豆做法～超棒～照片，有机会再补充改进吧～用料蜜红豆材料红豆适量红糖适量清水适量包子材料低筋面粉200克全麦面粉100克老面100克牛奶125克左右红糖/白糖10克盐2克鸡蛋1个老面做法高筋面粉：水：酵母：水1：1：0.02：0.04全麦红豆包（...
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黑麦老面软欧（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦老面软欧（自用）做法

  • 黑麦老面软欧（自用）

  • 纯纯的自用方，好不容易烤出一次成功的软欧赶紧记下来用料老面温水80克干酵母1克高筋面粉100克盐1.5克主面团高筋面粉200克黑全麦粉100克细砂糖30克炼乳8克盐2克耐高糖酵母3克老面50克牛奶+淡奶油210克黄油25克加馅芋泥350g乳酪250g零卡糖适量黑麦老面软欧（自用）的做法提前一...
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手揉老面核桃葡萄干面包（30%+黑麦全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉老面核桃葡萄干面包（30%+黑麦全麦）做法

  • 手揉老面核桃葡萄干面包（30%+黑麦全麦）

  • 自从养了一盒老面酵头宝宝，每周喂养也每周取一坨出来做面包消耗掉，老面越来越香，越做越起劲了......于是开始折腾新花样……但我从来没有手揉面揉到传说中的手膜过......从来没有......但成品蜂窝组织和口感都还不错，自我要求低自我感觉良好！所以面包要充满希望的做下去哪怕不...
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黑麦吐司（老面法）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦吐司（老面法）做法

  • 黑麦吐司（老面法）

  • 用老面的方法，可以延缓面团老化。用料新良面包粉230克黑麦粉20克糖25克盐3克酵母粉3克液体（全蛋液加水）150克黄油25克老面50克黑麦吐司（老面法）的做法老面的材料混合，揉至没有干粉即可。老面的材料：面包粉125克，水75克，酵母粉1克，盐1克。室温下（冬天可以利用烤箱的发酵功能）发酵至2-3...
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全麦核桃面包（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核桃面包（老面）做法

  • 全麦核桃面包（老面）

  • 用料高筋面粉170克全麦粉60克核桃粉20克干酵母2.5克水167克盐4克老面40克核桃仁（小块）30克全麦核桃面包（老面）的做法（烧水，老面回温，核桃）三种粉加干酵母混匀过筛，水里放入盐混匀，再在缸内揉，同时老面分三次加入混匀成光滑面团后再加入核桃仁一发，放入抹油或撒粉的容器中进行发酵1小...
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做给老爸的全麦包子的做法步骤及图解,美味正宗的做给老爸的全麦包子做法

  • 做给老爸的全麦包子

  • 老爸岁数大了有高血糖，想着给他做些包子解解馋，年轻的时候吃太多的苦，现在日子好了，这个毛病又要控制饮食，哎.........心疼又无奈。用料中粉400克全麦粉200克鸡蛋1个酵母5克水250克（面粉吸水性不同，水酌情添加哦）做给老爸的全麦包子的做法前面的忘拍照片了，有机会再补上哦，所有材料...
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