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家传红烧扣肉的做法食谱

简单易学的家传红烧扣肉美食做法

  • 家传红烧扣肉

  • 红烧扣肉的做法很多，味道也各有千秋，而老妈做的红烧扣肉，真正达到了肥而不腻，入口绵软，味道香浓！只要吃上一口，就会赞不绝口👍一直也吃不腻。这是老妈最拿手的菜之一，而这个做法，也可以称的上是我们的秘制家传做法了。讨得老妈的真传，做出来虽说还不能跟老妈的手艺媲美，但家人吃过也...
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传统扣肉的做法和图解 好吃的传统扣肉家常做法

  • 传统扣肉

  • 过年🧨才能吃上能传统扣肉，终于出现在餐桌上了哈哈😄……肥而不腻、软糯醇香；小伙伴们快来尝试一下嗨起来呦。用料六月鲜红烧酱油2勺面酱2勺腐乳2勺汤葱1根姜1块白糖1勺花椒适量味达美臻品料酒1勺大蒜3、4辨五花肉500克盐少许大料3辨传统扣肉的做法准备食材、六月鲜红烧酱...
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扣肉蒸菜干（家传扣肉正宗做法）的做法步骤及图解,美味正宗的扣肉蒸菜干（家传扣肉正宗做法）做法

  • 扣肉蒸菜干（家传扣肉正宗做法）

  • 这道菜的扣肉制作方法是父亲教给我的，父亲离开我四年了，每次做这个菜就想起他教我的情景，父亲做菜做的很好，每次在家吃到好吃的我都会让他教我，今天借这个菜谱怀念过去的美好时光，怀念父亲！用料五花肉900克生抽适量盐适量姜一块菜干一扎甜米酒适量食用油适量扣肉蒸菜干（家传扣肉...
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简单易学的家传秘制红烧肉美食做法

  • 家传秘制红烧肉

  • 从小到大，非专业级别厨子我只服我爹，他也是半道出家自己琢磨的，我爹的特色菜中最经典的就是这道红烧肉和豆角炖五花肉土豆，今天先说红烧肉，另一道下次再说，不是我吹牛，从小到大从南到北，我是个好吃的，吃方面算是见过了一些市面，但比这个好吃的红烧肉我还从来没见过，餐馆里的不是压了...
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家传红烧排骨五花肉鹌鹑蛋的做法步骤及图解,美味正宗的家传红烧排骨五花肉鹌鹑蛋做法

  • 家传红烧排骨五花肉鹌鹑蛋

  • 自家孩子和老公爱吃用料鹌鹑蛋12个盐克五花肉适量冰糖适量料酒2勺生抽1勺葱打成葱结姜3-4片老抽半勺干辣椒3-4个醋1勺家传红烧排骨五花肉鹌鹑蛋的做法五花肉切好，不要切太薄，否则五花吃起来没有口感。1.冷水入锅去腥，中火！用冷水冲！2.油入锅，生姜，下五花肉，翻炒至微黄，再加排骨，依...
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传统套扣的做法和图解 好吃的传统套扣家常做法

  • 传统套扣

  • 我们小时候过年每家都会炸的套扣非常怀念自己动手做营养健康。吃起来回味无穷∞用料面粉350克鸡蛋一个糖80克玉米油50克水60克（可根据面粉干湿度适当调整）传统套扣的做法准备食材把所有食材和到一起面稍微硬一点醒一个小时左右用擀面杖擀薄一点切成薄片宽3.5CM长6.5CM中间...
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秘传红烧肉的做法和图解 好吃的秘传红烧肉家常做法

  • 秘传红烧肉

  • 单位来了一位大厨，做什么都是经典菜系，某天知道辛大厨要做红烧肉，特意去学的，之前跟多个大厨学过这道年夜饭必做菜系之一，不管是北方大厨还是南方大厨，做法都有自己的特色，辛大厨也不例外！用料五花肉500克－750克食用油适量冰糖15块生抽3勺老抽1勺料酒2勺姜2片花椒20粒八角2个香叶2...
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祖传红烧肉的做法和图解 好吃的祖传红烧肉家常做法

  • 祖传红烧肉

  • 奶奶教做的红烧肉，做法非常简单，但非常好吃，是我家的传家菜！用料猪五花肉葱姜大料酱油（二种）冰糖白酒祖传红烧肉的做法五花肉清水洗干净锅中冷水加葱、姜、大料，把整条五花肉放入其中大火煮二十分钟煮好的肉晾凉，切大块儿，码入锅中酱油，冰糖，白酒取等比例量将等比例酱油、冰糖、白酒...
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麻麻牌传统扣肉（烧肉）的做法步骤及图解,美味正宗的麻麻牌传统扣肉（烧肉）做法

  • 麻麻牌传统扣肉（烧肉）

  • 用料扣肉制作：五花肉800克姜一块大葱一段绍酒一小碗麦芽糖20克老抽1勺蜂蜜1勺扣肉蒸制：花椒粉1勺大料粉半勺生抽2勺姜丝3片开水半杯麻麻牌传统扣肉（烧肉）的做法五花肉洗净，切大块。冷水下锅。放大葱，姜，绍酒，大火烧开转小火煮30分钟左右，7成熟（肉块大小不同用时长短不一，可以轻松用...
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妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）做法

  • 妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）

  • 毫不夸张地说，在外面吃过很多所谓的梅菜扣肉、芋头扣肉，但我一直觉得妈妈做的扣肉才真正称得上扣肉，皮松、肉香、味重，这涉及到制作工艺和火候、猪型的选择以及最后加工的调料，我甚至很想有机会专门出一辑她掌勺的徐氏菜谱。上周末去弟弟家吃饭，闲聊间说起最近菜场的猪肉的确便...
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老火红烧肉♡姥姥传家菜的做法步骤及图解,美味正宗的老火红烧肉♡姥姥传家菜做法

  • 老火红烧肉♡姥姥传家菜

  • 2015.04回老家纪念终于可以再一次跟姥姥和妈妈一起做饭，我的小四月人生第一次参与到厨房生活，虽然只是坐在门口的餐椅上好奇张望。姥姥满是褶皱的手牵起四月稚嫩的小手，她说，我的好乖乖，等你长大了，太太也教你做红烧肉好不好。我希望，时光就此停下来吧。用料带皮五花肉2斤冰糖单...
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简单易学的李家传统扣肉美食做法

  • 李家传统扣肉

  • 请客专用，增进食欲。（题图左上角）这是妈妈在微信群里发给我的做法，等我亲自实践一次再放更清晰的图。用料半成品扣肉胚干辣椒姜、蒜、花椒、八角盐、酱油、香油、料酒、豆豉李家传统扣肉的做法提前把肉拿出来化冻。把干辣椒皮用开水泡好洗净，放入大碗。把肉切成薄片，码放在辣椒...
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红烧扣肉的做法和图解 好吃的红烧扣肉家常做法

  • 红烧扣肉

  • 用料鹌鹑蛋300克五花肉500克香叶两片八角一个姜三片老抽一勺生抽两勺黄冰糖一块花椒8粒红烧扣肉的做法五花肉放入冷水烧开，放料酒，老姜，焯水后捞出。牙签戳洞，用老抽抹猪皮。油烧热，放入五花肉炸，猪皮朝下。切成较厚的片，平铺在锅底。再放入鹌鹑蛋，姜片，干海椒另起油锅，放入花椒，大...
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简单易学的好婆家传红烧肉美食做法

  • 好婆家传红烧肉

  • 红烧肉是老苏州人最爱，好婆也是娘家的家传菜，我们一家人的最爱，从小吃到大每次回家还是必吃这一口😊现在我也学会了奶奶这个手艺自己做给家人孩子吃。今天一出锅儿子就干掉两块。简单的做法时间必须控制75/80分钟左右为最好，出锅入口即化口感特别不油腻。用料五花肉克冰糖克...
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传递家的味道—红烧肉！的做法步骤及图解,美味正宗的传递家的味道—红烧肉！做法

  • 传递家的味道—红烧肉！

  • 难度：★★，时间：1hr+工具：MIJI电陶炉一只，平底不沾煎锅一只材料：五花肉500克，料酒1汤勺，砂糖3汤勺，老抽2汤勺，水适量，蛋2个，生姜3片用料五花肉500克料酒1汤勺砂糖3汤勺老抽2汤勺水适量蛋2个生姜3片盐适量传递家的味道—红烧肉！的做法材料：五花肉500克，料酒1汤勺，砂糖3汤勺，老抽2汤勺，水适量...
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超级简单红烧肉（婆婆家传）的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单红烧肉（婆婆家传）做法

  • 超级简单红烧肉（婆婆家传）

  • 婆婆家传，红烧肉的超简单做法，零失败，为自己记录一下，顺便分享给厨友们，大家可以试试哦！以前我自己做红烧肉，也要先炒糖色，炒肉，感觉挺复杂，现在超简单！用料五花肉适量香葱一大把盐适量生抽适量老抽适量料酒适量红糖适量超级简单红烧肉（婆婆家传）的做法香葱洗净，长的可以切段，不长的直接...
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二乔家传世红烧牛肉牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的二乔家传世红烧牛肉牛腩做法

  • 二乔家传世红烧牛肉牛腩

  • 我家传世名菜（捂脸跑走），这个量4口人吃刚刚好，再炒个青菜就可以凑一餐饭。三口之家请将方子除以4再乘以3，以此类推。或者算不清楚的干脆多炖一些剩下转天吃。每天还要在下厨房教数学，感觉自己是学术多栖小能手🌝shopping微信：930743690(验证暗号：二乔看过来）（无意愿买货的不要加，谢...
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传统红烧肉的做法和图解 好吃的传统红烧肉家常做法

  • 传统红烧肉

  • 很爱吃红烧肉，自留。用料五花肉1kg八角6个生抽适量勺冰糖适量克老抽适量勺盐适量克料酒适量勺桂皮1块干辣椒5个姜适量片葱适量根蒜一头白酒适量勺五香粉适量勺鸡精适量勺小茴香适量香叶3片酱豆腐2块传统红烧肉的做法【烫皮】成块儿的五花肉洗干净，放入热锅中烫皮（因为猪肉的...
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简单易学的客家传统红烧肉美食做法

  • 客家传统红烧肉

  • 客家人逢年过节，家家户户都会做这道传统红烧肉。用料五花肉500g祘头7、8粒调料：鱼露、生抽、客家糯米酒、胡椒粉、各适量适量客家传统红烧肉的做法超市买回来的五花肉洗干净，切块下锅炒至两面金黄色。下祘头以及其它调料。炒至肉色均匀，加小半碗水。转入砂锅煮开后加盖转小火...
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家传红烧肉的做法和图解 好吃的家传红烧肉家常做法

  • 家传红烧肉

  • 每家都有一道属于自家的红烧肉用料五花肉500克姜3片盐适量老抽4勺生抽1勺冰糖5颗家传红烧肉的做法五花肉焯水切块倒油，放入冰糖，炒糖色炒成焦糖色倒入五花肉翻炒加入生抽，老抽，盐，开水，中小火炖到汤汁收干成品的汤色和颜色参考图中的就可以起锅了，老抽各个品牌颜色不一样，根据自...
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祖传扣肉的做法和图解 好吃的祖传扣肉家常做法

  • 祖传扣肉

  • 这个扣肉是我们家每年初一的保留菜式，不多说，上菜！用料五花肉梅干菜/干豆角葱姜盐红糖白糖生抽老抽料酒白酒味精祖传扣肉的做法五花肉拔毛洗净，把肉煮熟，直到筷子可以轻松插入的程度。趁热在肉皮上抹上老抽。锅中热油，烧开后将肉皮向下放入，炸至肉皮变为虎皮状（小心热油飞溅）。将...
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简单易学的家传红烧牛肉美食做法

  • 家传红烧牛肉

  • 用料牛肉1000克以上葱2根姜5片八角2个花椒10粒醋1勺糖、盐、酱油适量勺家传红烧牛肉的做法将洗净的牛肉切块，大小一致。放入烧热的铁锅中，放入少许醋，干焙。切记，不要放油，中火焙出血水。焙成图片颜色后，将牛肉捞出，放入炖锅中。血水倒掉！放入，葱，姜，八角，花椒，白糖！切记，放入适量白糖，不...
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简单易学的家传红烧土猪肉美食做法

  • 家传红烧土猪肉

  • 老爸烧的红烧肉酥烂入味，肥而不腻，不用炒糖色，也不用冷水汆肉，但要用小火慢炖至少一个小时。经过长时间的慢炖，会给你带来意想不到的美味。大家做好记得上传作品哦！用料土猪五花肉2斤生姜2块料酒6汤勺味极鲜酱油3汤勺老抽1小汤勺啤酒1罐干红辣椒1小把冰糖或黄冰糖1小把盐适量，可...
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失传已久的倒扣红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的失传已久的倒扣红烧肉做法

  • 失传已久的倒扣红烧肉

  • 用料老抽2勺生抽6勺蚝油2勺糖十颗冰糖失传已久的倒扣红烧肉的做法磨刀切肉，大块婚姻还没开机弄啥，过完油的五花肉就完犊子了！再见小贴士锅翻了就没有了，中午吃泡面...
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爽哥家传红烧肉（超级下饭）的做法步骤及图解,美味正宗的爽哥家传红烧肉（超级下饭）做法

  • 爽哥家传红烧肉（超级下饭）

  • 朋友的朋友，大厨爽哥亲授独家秘方，做出来的红烧肉，比在外面的饭店吃到的都好吃！肥肉一夹即碎，鲍鱼口感滑嫩，爱了爱了～用料五花肉700克黄冰糖30克红糖25克蜂蜜25克草果2个八角2个老姜1块生抽20ml老抽10ml鲍鱼丰俭由人，可不加爽哥家传红烧肉（超级下饭）的做法上好的五花肉，切丁，可以大块...
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