![简单易学的很好的戚风方子美食做法]( "简单易学的很好的戚风方子美食做法")
- 用料鸡蛋8个玉米油5克白砂糖4克很好的戚风方子的做法看图看图...
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![爆浆芋泥戚风蛋糕（附四寸戚风方子）的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆芋泥戚风蛋糕（附四寸戚风方子）做法]( "爆浆芋泥戚风蛋糕（附四寸戚风方子）的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆芋泥戚风蛋糕（附四寸戚风方子）做法")
- 刚收到四寸蛋糕模具的时候，以为老板发错了，并对这真实的小无比嫌弃。现在想想，四寸蛋糕不大，吃了负罪感也会少点😝芋泥用的是这个方子里【浅色芋泥】无油无糖那种用料【四寸戚风】低筋面粉20克鸡蛋1个细砂糖15克牛奶13克食用油12克柠檬汁3滴香草精5滴【芋泥奶油】芋泥10克奶...
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![戚风配方的做法和图解 好吃的戚风配方家常做法]( "戚风配方的做法和图解 好吃的戚风配方家常做法")
- 用料鸡蛋个牛奶克低筋面粉克细砂糖克戚风配方的做法子瑜妈妈配方图223...
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![6寸2蛋戚风（很成功的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸2蛋戚风（很成功的方子）做法]( "6寸2蛋戚风（很成功的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸2蛋戚风（很成功的方子）做法")
- 做戚风蛋糕很久，各种方子都试过，感觉还是这个方子最好记，也最靠谱！一直都喜欢做6寸，因为8寸负担太大，2蛋即可。用料蛋黄2个蛋白2个低粉35克玉米淀粉5克细砂糖40克柠檬汁或白醋几滴水20克玉米油20克香草精1滴6寸2蛋戚风（很成功的方子）的做法准备：蛋抽、刮刀、电子秤打蛋盆、蛋糊大...
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![小高姐的零失败戚风蛋糕，适合新手，方子好记（附上可可戚风方子）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的零失败戚风蛋糕，适合新手，方子好记（附上可可戚风方子）做法]( "小高姐的零失败戚风蛋糕，适合新手，方子好记（附上可可戚风方子）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的零失败戚风蛋糕，适合新手，方子好记（附上可可戚风方子）做法")
- 来自小高姐的8寸戚风。方子特别好，是我第一次做成功的配方。曾经我是被“气疯”了差不多10次的人，烤的时候长的高高的蛋糕，每次出炉后瘪掉变成鸡蛋饼。郁闷至极，把工具都封存起来，四五年间没碰过一次，甚至把烤箱送了人。直到看到了小高姐的视频，如醍醐灌顶，而且又重新买了一个烤...
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![戚风蛋糕 做过很多次的方子的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 做过很多次的方子做法]( "戚风蛋糕 做过很多次的方子的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 做过很多次的方子做法")
- 开始做戚风蛋糕的时候失败过很多次，凹面，凹底，塌腰，有布丁层，不蓬松，网上说的那些问题都出现过。失败中总结经验，终于做成功这个戚风蛋糕，现在想想还有点佩服自己的倔劲😄。用料鸡蛋5个(65克左右）细砂糖70克(蛋黄10克，蛋白60克）低筋面粉90克(根据鸡蛋的大小和面粉的吸水性适当调整）牛...
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![原味戚风（果子学校方）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（果子学校方）做法]( "原味戚风（果子学校方）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（果子学校方）做法")
- 本方来自于果子学校，有改动。仅为记录多次试验均未失败并获一致好评的方子，以供日后使用。6寸蛋糕一个。因面粉含量少，承重力差，不适合裱花，风适合空口食用，为此，可在面糊中加入适量果仁或者坚果，坚果请提前烤制。做烘焙以来一直以少油少糖为目标，如果此菜谱有幸被参照，请勿再减糖...
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![六寸戚风必成功方子的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风必成功方子做法]( "六寸戚风必成功方子的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风必成功方子做法")
- 用料蛋黄3个蛋白3个玉米油25克水25克低筋面粉40克糖35克盐0.5克白醋3滴六寸戚风必成功方子的做法上火140下火15045min...
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![11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）的做法步骤及图解,美味正宗的11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）做法]( "11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）的做法步骤及图解,美味正宗的11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）做法")
- 用料鸡蛋5个玉米油60克低筋面粉105克细砂糖85克牛奶100克柠檬汁（没有可不放）几滴11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）的做法提前将鸡蛋和牛奶从冰箱拿出，放至常温空盆加入玉米油和牛奶，搅打至两者融合接着加入蛋黄，面粉过筛加入，划一字体混合成蛋糊预热烤箱，150度打发蛋白，分三次加入白砂糖...
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![我试过最好的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的我试过最好的戚风方子做法]( "我试过最好的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的我试过最好的戚风方子做法")
- 我做的蛋糕基本都是给孩子吃的，放的糖已经非常少了，成品微甜，不建议再减糖了蛋白霜想稳定性好一点，可以先把蛋清放到冰箱冷冻室，冷冻到有冰沙的状态，再拿出来打发！适合新手用料玉米油45克牛奶45克低筋面粉66克鸡蛋6个（总重差不多260克）砂糖1（放蛋黄糊）26克砂糖2（蛋白霜）33克我试过最好...
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![戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”做法]( "戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”做法")
- 一直以来，戚风蛋糕都是烘焙排行榜上的人气蛋糕，无论是单独吃还是搭配奶油，它那轻柔细腻的口感都令人沉醉。虽然戚风蛋糕看似简单，但是对于新手而言，这款人气蛋糕做起来却容易“气人”，甚至会被“气疯”，稍稍不注意，凹底、塌顶、布丁层、缩腰这些问题就会找上门。戚风蛋糕可以说是...
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![试用过最好的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的试用过最好的戚风方子做法]( "试用过最好的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的试用过最好的戚风方子做法")
- 烤箱165°，30分钟用料鸡蛋4只低筋面粉90g牛奶（可混合一半椰浆）80g黄油（融化）或玉米油50g糖40-80依据个人口味盐1g泡打粉1-2g坚果碎或蔓越莓或葡萄干随意试用过最好的戚风方子的做法分离蛋黄蛋清，蛋黄＋奶＋黄油混合成蛋黄液，粉类混合后过筛，与蛋黄液混合成蛋黄糊蛋清分三次加糖打发，打...
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![松软戚风蛋糕这个方子的蛋糕胚烤出来很有弹性好吃的烹饪方法 松软戚风蛋糕这个方子的蛋糕胚烤出来很有弹性的地道做法和步骤]( "松软戚风蛋糕这个方子的蛋糕胚烤出来很有弹性好吃的烹饪方法 松软戚风蛋糕这个方子的蛋糕胚烤出来很有弹性的地道做法和步骤")
- 这个配方是6寸蛋糕胚的量，试过很多配方这个烤出来的蛋糕胚最松软，我平时是用来做生日蛋糕底的！用料鸡蛋3个低筋面粉25克细砂糖41.5克牛奶17.5克玉米淀粉7.5克大豆油17.5克柠檬汁几滴松软戚风蛋糕这个方子的蛋糕胚烤出来很有弹性的做法大豆油和牛奶混合均匀至乳化筛入低筋面...
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![8寸戚风，让你不再被戚风的完美方子~的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风，让你不再被戚风的完美方子~做法]( "8寸戚风，让你不再被戚风的完美方子~的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风，让你不再被戚风的完美方子~做法")
- 此方子也是在烘焙qq群里一个大神妹子那里得到的方子，因为在群文件里比较复杂，所以整理出来了分享给大家~也是自己试过的，以前从未做过戚风蛋糕哦，第一次竟然就成功了，无论是口感还是上色都很不错~所以那么多废话总结下来！！！方子一级棒！如果想更好的享受烘焙，可以加QQ群：161457821。...
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![戚风方子的做法和图解 好吃的戚风方子家常做法]( "戚风方子的做法和图解 好吃的戚风方子家常做法")
- 1L圆筒保鲜盒低速高速低速打发，可先130度再150度7寸的量用料蛋白4个蛋黄4个低筋面粉40克油27克糖10+30克水/奶40塔塔粉/玉米淀粉5克白醋/柠檬汁几滴奶油300克糖（奶油用）24克戚风方子的做法蛋白第三次加糖时候放玉米淀粉或者塔塔粉，水油混合好，不要装太满，110℃25分钟，130°15分...
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![戚风蛋糕(四蛋方子)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(四蛋方子)做法]( "戚风蛋糕(四蛋方子)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(四蛋方子)做法")
- 每次做戚风蛋糕🎂小伙伴们都有被气疯的经历吧！参考微信，微博，抖音，下厨房找的各种各样的方子，总有一款适合你！现在总结了一下！算是比较完美的方子给大家！希望大家一起探讨美食之旅吧！用料鸡蛋4个（每个鸡蛋都用68克以上的大蛋蛋）牛奶35克(水也可以，就是做出来没有那股奶香)细砂糖45克（...
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![零失败戚风蛋糕方子的做法步骤及图解,美味正宗的零失败戚风蛋糕方子做法]( "零失败戚风蛋糕方子的做法步骤及图解,美味正宗的零失败戚风蛋糕方子做法")
- ✅✅✅相信好多小伙伴们都被因为人称气疯的戚风蛋糕抓狂过吧！炘妈也是这么过来的，曾一度想放弃过呢～不过还好自己的坚持终于做出自己满意的戚风蛋糕了，今天给大家分享的是我一直以来慢慢摸索学习的方子，毫无保留的分享给你们，新手也能学会的后蛋法戚风蛋糕做法～相信你们也可以做...
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![方形戚风的做法和图解 好吃的方形戚风家常做法]( "方形戚风的做法和图解 好吃的方形戚风家常做法")
- 入了一个6寸加高方形模具，然后想做个戚风试试模具，没想到，连续两次凹底。之前用圆形模具的时候，从来没有出现过凹底，所以对蛋白霜的状态和面糊状态都是很有信心的。于是感觉是模具的问题。第一次凹底后问了一下度娘，有说底火高了的，还有说底火低了的，然后降低了底火，结果再次翻车...
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![方盘戚风的做法和图解 好吃的方盘戚风家常做法]( "方盘戚风的做法和图解 好吃的方盘戚风家常做法")
- 蛋糕片考成之后比较厚薄片的话用三蛋🥚用料鸡蛋4个糖（蛋黄）10克牛奶60克玉米油45克低筋70克左右糖（蛋白）35克柠檬汁几滴方盘戚风的做法蛋黄加糖搅拌均匀➕玉米油搅拌➕牛奶🥛搅拌筛入低筋面粉蛋白➕柠檬汁分两三次加入糖打发二者混合倒入模具（做蛋糕卷的话蛋白打到湿性发泡即...
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![我的戚风方子记录~的做法步骤及图解,美味正宗的我的戚风方子记录~做法]( "我的戚风方子记录~的做法步骤及图解,美味正宗的我的戚风方子记录~做法")
- 尝试了较多的方子，最终改良成适合自己的方子留有。这个方子是从我换了高比克T45风炉后第一次相对成功的戚风。我一般是用8寸量做2个6寸用料6寸量：常温牛奶36g玉米油25g低筋面粉40鸡蛋（60g左右一个）3个白醋几滴细砂糖30g盐1g8寸量：常温牛奶60g玉米油43g低筋面粉74g鸡蛋（60g左右...
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![戚风方蛋糕（基础戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风方蛋糕（基础戚风）做法]( "戚风方蛋糕（基础戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风方蛋糕（基础戚风）做法")
- 6寸滴6寸滴～戚风蛋糕是生日蛋糕和烘焙的基础。吃起来软绵绵的，出膜的时候软的像块豆腐，内部组织超级细腻，是我们平时最常见的蛋糕，但是想做成功也不是那么容易，每一步都很重要，要想一次成功，就要拿出一百个耐心来。强调一下：想要做出成功的戚风蛋糕，一定要严格按照配方上面的用量，不...
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![戚风蛋糕(tinrry方子)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(tinrry方子)做法]( "戚风蛋糕(tinrry方子)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(tinrry方子)做法")
- 戚风蛋糕是英文的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用植物油、鸡蛋、糖、低粉为基本材料，口感滋润，组织细腻，松软有弹力，是最受欢迎的蛋糕之一。这个量做1个8寸，如果做6寸全部材料➗2用料8寸材料(8寸不粘模具)鸡蛋5个(每个50g左右)玉米油60g玉米淀粉20g白砂糖70一80g低粉90g纯牛奶...
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![用了十年的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的用了十年的戚风方子做法]( "用了十年的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的用了十年的戚风方子做法")
- 戚风=气疯，在我刚玩烘焙的头半年感触特别深刻！回缩、收腰、空鼓、发不起来......换配方、摸索温度、调整步骤，一旦攻克这个堡垒，后面几乎说是战无不胜啦！烘焙说难不难，唯熟练尔~有几个要点要叮嘱哈：1.一定要用粘的模具！！戚风就是靠模具向上爬，千万别用不沾模。图中我用的贝印阳极模...
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![操作过的最方便的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的操作过的最方便的戚风方子做法]( "操作过的最方便的戚风方子的做法步骤及图解,美味正宗的操作过的最方便的戚风方子做法")
- 自从开始玩烘焙每年生日就会给自己做一款自己喜欢的生日蛋糕这是去年款🎂用料鸡蛋5个牛奶93ml糖85g食用油35ml低粉80g操作过的最方便的戚风方子的做法准备工具材料先称好蛋白、蛋黄分离，在办公室午休时间做的，容器有限，有啥用啥😂在蛋黄的容器里加入牛奶、油，充分混合水油后，...
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![朋友的方子，八寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的朋友的方子，八寸戚风做法]( "朋友的方子，八寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的朋友的方子，八寸戚风做法")
- 用料鸡蛋四个朋友的方子，八寸戚风的做法朋友给的八寸戚风的方子也可以做两个六寸的...
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