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蒸古早的做法食谱

简单易学的蒸古早芝士蛋糕🍰美食做法

  • 蒸古早芝士蛋糕🍰

  • 妈妈说一开烤箱就喉咙痛🤷‍♀️最近也流行蒸啊，电饭煲啊之类的所以我就蒸囖，疫情期间也不方便去买蛋糕吃嘛用料芝士片3片低筋面粉62克蛋黄细砂糖25克蛋白细砂糖40克雀巢奶油40克鸡蛋4个蒸古早芝士蛋糕🍰的做法蛋白与蛋黄分离，打发蛋白的碗和搅拌器具一定要无水无粉无油。打发...
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古早蛋糕「蒸烤箱版」的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕「蒸烤箱版」做法

  • 古早蛋糕【蒸烤箱版】

  • 家里烤箱是蒸烤箱，做古早蛋糕一直塌腰布丁层一直不成功，直到在某音刷到了一个视频，说了蒸烤箱的情况试了一下果然成功了，分享给大家~用料鸡蛋5个（带皮300g）低筋面粉85克玉米油62克牛奶65克白砂糖25克（这是我减糖的量，一点不甜大家自己加量）古早蛋糕【蒸烤箱版】的做法低筋面粉过筛...
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6寸蒸蛋糕(古早配方)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸蒸蛋糕(古早配方)做法

  • 6寸蒸蛋糕(古早配方)

  • 如果想烤的话，上下火150度60分钟（水浴法)，牙签扎一下，不带东西就是熟了用料鸡蛋3个玉米油(味道淡的都可)40克牛奶50克细砂糖40克面粉(家里有啥就放啥)55克柠檬汁几滴6寸蒸蛋糕(古早配方)的做法蛋黄蛋白分别打入不同的无水无油容器玉米油加热到60-80度，有纹路就可以，倒入面粉里...
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古早味同安蒸米糕（果啊）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味同安蒸米糕（果啊）做法

  • 古早味同安蒸米糕（果啊）

  • 小时候，奶奶做的果啊不像现在卖的软糯，而是硬邦邦的，咬一口还能吹出粉。相信吃过果啊的肯定不止我一个吧，以前老爸也会做，但是他不愿意教说麻烦，想吃就去街上买吧。随着时间的推移，很多闽南的古早味渐渐被替代，消失在了大街小巷留在了记忆的童年里。尝试做了几次，终于成功了。挽救...
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凯度蒸烤箱古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的凯度蒸烤箱古早蛋糕做法

  • 凯度蒸烤箱古早蛋糕

  • 用料鸡蛋5个柠檬汁1滴低筋面粉90克牛奶50克玉米油50克细砂糖适量克凯度蒸烤箱古早蛋糕的做法油热5秒140度一小时...
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蒸蛋糕（烫面戚风/古早）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸蛋糕（烫面戚风/古早）做法

  • 蒸蛋糕（烫面戚风/古早）

  • 8寸圓模適用。可以自己按比例增減做其它尺寸。注意使用固底模！分離的模具我覺得怎麼包都不太保險！底下會進水就失敗了。我這個雞蛋較大，約70克一個連壳，如果你不是大雞蛋，最好稱一下再自行增減。這個方子真的特別推薦前面操作都對但蛋糕就是塌陷變形開裂或者夾生之類小毛病的...
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9寸方盆古早蒸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸方盆古早蒸蛋糕做法

  • 9寸方盆古早蒸蛋糕

  • 隔水蒸不上火，口感很好，细腻！用料低筋面粉101.2克细砂糖80克玉米油80克牛奶135克鸡蛋10个盐1.2克柠檬汁或醋几滴玉米粉20克9寸方盆古早蒸蛋糕的做法所有用具需无水无油。把各种食材称好，烧水备用，水开后关最小火。蛋黄和蛋清分离。用不粘锅热油，加热到手放油两三厘米处感到热，关...
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凯度蒸烤箱-古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的凯度蒸烤箱-古早蛋糕做法

  • 凯度蒸烤箱-古早蛋糕

  • 该做法适用于密封性更好的蒸烤箱，所以将传统的水浴法改为湿毛巾做法。此配方使用的是8寸加高方形古早模具用料鸡蛋8个低筋面粉90克牛奶120克色拉油90克细砂糖90克柠檬汁几滴盐1克凯度蒸烤箱-古早蛋糕的做法准备好全部食材色拉油放入奶锅中，小火加热5s左右，控制油温在30-40度...
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古早蛋糕（蒸烤箱水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（蒸烤箱水浴法）做法

  • 古早蛋糕（蒸烤箱水浴法）

  • 由于热风循环蒸烤箱密封性强，腔内加热方式跟普通烤箱略有不同，网上的很多方子在蒸烤箱身上都会失灵！我试了各种温度各种方子，不同烤制时长，实验了很多次，终于打破了蒸烤箱不能做古早蛋糕的传说！跟大家分享了[抱拳]我用的是30L后背热风循环加热烤箱，大家可以根据自己烤箱的情况酌...
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蒸烤箱古早的做法和图解 好吃的蒸烤箱古早家常做法

  • 蒸烤箱古早

  • sky蒸烤箱失败两次终于成功用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克细砂糖50克玉米油50克蒸烤箱古早的做法油热5秒加面粉搅匀后加牛奶加蛋黄分蛋，蛋清加糖加柠檬汁厨师机打发大弯沟拌匀蛋清蛋黄加入模具小方巾两折湿透，再额外加点水切开小贴士六张餐巾纸两折后夹烤箱门130度70分钟...
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古早味蛋糕（蒸烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕（蒸烤箱版）做法

  • 古早味蛋糕（蒸烤箱版）

  • 喜欢烘焙，喜欢这个过程！疫情期间，闲来无事，就琢磨着吃呗！想买蒸烤箱的想法也有些日子了，但不是刚需，也就没着急买。这次疫情，天天在家，于是乎，果断下手。正好也是有活动，所以就买了这款君焙蒸烤箱！蒸花卷，蒸鱼，蒸米饭，蒸的是不亦乐乎！最近非常火的一款蛋糕，古早味蛋糕，口感细腻松软，湿润。于...
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古早味，闽南蒸米糕仔的做法步骤及图解,美味正宗的古早味，闽南蒸米糕仔做法

  • 古早味，闽南蒸米糕仔

  • 心心念念的米糕仔，还算成功，是儿时的味道，咸甜随心，花生，芝麻各有各的味道。用料糯米350克硬米（煮稀饭或干饭的米）150克盐15克糖100克熟花生碎100克古早味，闽南蒸米糕仔的做法糯米与硬米的比例7：3，把两种米混合洗干净，滤干水，直接放锅里炒，一开始炒米会粘一起成疙瘩状没关系直接用勺子...
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古早味清水蒸肉㊙️的做法步骤及图解,美味正宗的古早味清水蒸肉㊙️做法

  • 古早味清水蒸肉㊙️

  • 这道水蒸肉是儿子喜欢吃的，也是清热降火、老少皆宜的一道适合夏季的汤品，为啥称之为古早味，这还是我外公，一个解放前的老厨师流传下来的，难能可贵的是没有添加任何香料，保留了肉质本来的香味，口感清口醇香嫩滑。。。用料夹心肉300-350克盐适量纯净水适量淀粉适量古早味清水蒸肉...
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松下蒸烤箱 古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松下蒸烤箱 古早蛋糕做法

  • 松下蒸烤箱 古早蛋糕

  • 用的是松下蒸烤箱因为蒸烤箱比一般烤箱密封性要好所以要减温度加时间130℃70分钟用的是加高8cm的21*21蛋糕模鸡蛋比较小所以用的个数比较多大家根据自己的鸡蛋大小来调整用料鸡蛋9个45g左右玉米油100克牛奶90克低筋面粉120克柠檬汁几滴细砂糖100克松下蒸烤箱古早蛋糕的做...
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古早味蒸魚的做法和图解 好吃的古早味蒸魚家常做法

  • 古早味蒸魚

  • 古早味蒸鱼又称为家乡蒸，有点像潮州蒸，即鱼面上铺猪肉丝、姜片，调入米酒、豆豉用古方作法，借以散发鱼的鲜美滋味，因此有“借味”之称。古早味蒸鱼，汤汁香、佐料多，口感多层次，鱼的的嫩滑肉质和鲜美滋味而回味无穷。用料鲈鱼1条五花肉丝100克豆豉香油葱姜蒜米酒酱油蚝油白糖古早味...
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古早味咸鱼蒸猪肉片的做法步骤及图解,美味正宗的古早味咸鱼蒸猪肉片做法

  • 古早味咸鱼蒸猪肉片

  • 咸鱼是我的最爱，这道咸鱼蒸猪肉是我在某一个乡下大排档吃过的菜肴，也是一道非常下饭的菜肴，现在就分享我的煮法给大家，希望你们会喜欢。用料猪肉200克马鲛咸鱼1片或者2片姜30克豆腐2块油2勺香菜2根红辣椒1个调味料生抽1勺蚝油2勺盐半小勺水50克古早味咸鱼蒸猪肉片的做法把姜...
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蒸烤箱古早蛋糕（松下蒸烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烤箱古早蛋糕（松下蒸烤箱版）做法

  • 蒸烤箱古早蛋糕（松下蒸烤箱版）

  • 谁说蒸烤箱做不了古早蛋糕呢？我也差一点信了🙃但是经历过三次失败，这次终于成功啦！（虽然由于开裂卖相不太好吧，但是没有太回缩哦～）我用的是8寸圆模～其实配方没什么特别的，关键是时间、温度！至于要不要水浴，后面我会说～用料低筋面粉90克玉米淀粉15克鸡蛋8个柠檬汁4克牛奶120克盐1克玉...
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古早味蒸蛋糕（自创版）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蒸蛋糕（自创版）做法

  • 古早味蒸蛋糕（自创版）

  • 用料蛋黄部分：鸡蛋4个植物油90克牛奶120克低筋面粉170克蛋白部分：蛋清4个糖粉90克盐1克白醋几滴面画糊：抹茶粉3~4克古早味蒸蛋糕（自创版）的做法1，鸡蛋分离，蛋清，蛋黄，分别放入无水无油的容器。2打发蛋清，加入点盐，几滴白醋，低速打发，起鱼眼泡，分3次加入糖粉，打发提前有点小湾沟就可以了...
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君焙蒸烤箱古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的君焙蒸烤箱古早蛋糕做法

  • 君焙蒸烤箱古早蛋糕

  • 之前做了一次古早，一次戚风都不怎么样，一直以为蒸烤箱无缘古早，后来看了一下旗舰店的视频，再试着做了一下，居然成功了！有点小激动。赶紧记录下来😂😂以下配方是6寸，八寸就是翻倍。乘以2。用料鸡蛋：4个低筋面粉：60克细砂糖：48克牛奶：40克玉米油：50克君焙蒸烤箱古早蛋糕的做法1.没有买...
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蒸烤箱一体版的古早味的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烤箱一体版的古早味做法

  • 蒸烤箱一体版的古早味

  • 之前一直用蒸烤箱做水浴蛋糕，可是无论做了多少次都是失败，蛋清也是各种打发状态，烤出来的蛋糕就是一出来就塌，实在是没有尽头了，后来无意间在贴吧上发现说做古早味用蒸烤箱成功概率太低，成品都是太湿不成形，后来看过一个大神提点说在用蒸烤箱的时候把烤箱一侧用厨房纸塞进门口处...
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古早味蒸蛋糕的详细做法大全,简单又营养的古早味蒸蛋糕做法

  • 古早味蒸蛋糕

  • 用料普通面粉400克白糖350克鸡蛋250克鸭蛋250克白酒一点点古早味蒸蛋糕的做法把鸡蛋鸭蛋打入无油无水的容器里，用电动打蛋器中速打散，白糖分三次加入，每一次都要白糖打融化了再加下一次。天气冷的时候可以在下面垫盆温水。全部的糖加完转高速继续打，这时蛋液会越来越发白。就...
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真正的闽南古早味蒸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的真正的闽南古早味蒸鱼做法

  • 真正的闽南古早味蒸鱼

  • 古早味，是台湾人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，不精致但料好实在。现在常常被老饕们提及。浓厚的古早味道是台湾美食最大的特点。年纪越成熟，越懂得旧时滋味的妙。用料鲈鱼1条五花...
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古早蛋糕（蒸烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（蒸烤箱版）做法

  • 古早蛋糕（蒸烤箱版）

  • 前不久把家里简单款的小烤箱换成蒸烤箱，今天想烤一个平时最喜欢吃的古早蛋糕做早餐，看到很多网友反应蒸烤箱烤古早容易失败，在研究了几个菜谱后总结了几个点，一次成功，所以写下菜谱记录一下，这也是我的第一个菜谱哦！用料低筋面粉150克鸡蛋9个（平均60克一个）牛奶90克玉米油90克细砂...
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古早蛋糕(松下蒸烤箱版)的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕(松下蒸烤箱版)做法

  • 古早蛋糕(松下蒸烤箱版)

  • 蒸烤箱密闭性实在太好，用水浴法就容易失败，所以不要水浴！直接低温烘烤，延长时间，就能成功。用料蛋白8个蛋黄8个低筋面粉95克玉米淀粉15克玉米油60克牛奶120克香草精几滴细砂糖70克古早蛋糕(松下蒸烤箱版)的做法模具垫油纸→待用低筋面粉95＋玉米淀粉15→混合待用玉米油60加热至7...
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美味古早抖臀蒸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的美味古早抖臀蒸蛋糕做法

  • 美味古早抖臀蒸蛋糕

  • 用料低筋面粉170克细砂糖100克玉米油140克牛奶140克鸡蛋12个盐0.5克美味古早抖臀蒸蛋糕的做法玉米油放炉子上用小火加热到有油丝，关火筛入筛好的面粉将面粉烫熟，用Z字形方式将面粉搅拌均匀用蛋抽比较好搅拌搅拌均匀之后是这种状态，无干粉加入牛奶🥛或者水，继续Z字形搅拌均匀，...
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