![简单易学的零基础戚风蛋糕🍰美食做法]( "简单易学的零基础戚风蛋糕🍰美食做法")
- 这款戚风蛋糕我多加了一些杏仁碎，如果不放杏仁碎的话就🉑作为一个戚风蛋糕胚了😎用料牛奶🥛45克细砂糖🍬（蛋黄部分）20克色拉油30克低筋面粉67克玉米淀粉🌽16克蛋黄75克蛋白140克细砂糖🍬（蛋白部分）40克零基础戚风蛋糕🍰的做法首先，将牛奶、色拉油、细砂糖混合，搅拌至糖融化然后...
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![水果戚风蛋糕（基础版零添加零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的水果戚风蛋糕（基础版零添加零失败）做法]( "水果戚风蛋糕（基础版零添加零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的水果戚风蛋糕（基础版零添加零失败）做法")
- 戚风蛋糕组织松软，味道清淡不腻，口感滋润，是非常受欢迎的～～吃的时候加上水果和奶油，简直不要太美味啦～～下面和大家分享一个不需要加什么塔塔粉、什么泡打粉的“最单纯”戚风啦！虽然方子简单，但是味道也是很不赖的哦～用料蛋白霜：蛋白160克（约5个的量）糖粉（细砂糖）60克柠檬汁或白醋2-3滴蛋...
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![基础戚风蛋糕（风炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（风炉版）做法]( "基础戚风蛋糕（风炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（风炉版）做法")
- 柔软细腻湿润的基础戚风，记录一下用风炉烘烤的版本。这个戚风配方的原型来自一位做蛋糕非常棒的前辈，恰好。做过微调，是啊呜一直用着比较顺手的配方，空口吃或者做奶油蛋糕都很适合。用料蛋黄4个水72克玉米油54克低筋粉94克蛋白霜蛋白4个细砂糖76克柠檬汁少许基础戚风蛋糕（风炉...
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![蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕坯(基础戚风蛋糕)做法]( "蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕坯(基础戚风蛋糕)做法")
- 用料鸡蛋3个低筋面粉50克色拉油24克细砂糖(用于蛋黄)18克牛奶24克细砂糖(用于蛋白)36克蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法烤箱预热150度色拉油加砂糖加牛奶刮板搅至糖化开加入蛋黄翻拌开另一个剩蛋白的打蛋盆备用过筛50g美玫面粉翻拌成Z字体拌开做到没有面疙瘩蛋白打蛋盆加入细...
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![戚风蛋糕（零基础）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（零基础）做法]( "戚风蛋糕（零基础）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（零基础）做法")
- 零基础上手戚风蛋糕（常常戚风，不再气疯）六寸配方用料蛋黄糊蛋黄3个糖15克色拉油40克水40克低粉60克蛋白霜蛋清3个砂糖25克戚风蛋糕（零基础）的做法打蛋蛋到盆里（没有水的干净盆），然后分开就好了，注意别搞破了蛋黄。把蛋黄糊的所有材料加进来搅匀，别害怕！！！把低粉过筛进去搅匀，变成这个样...
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![基础戚风（蛋糕坯）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风（蛋糕坯）做法]( "基础戚风（蛋糕坯）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风（蛋糕坯）做法")
- #练习笔记#戚风做过很多次，这次主要参考姗胖胖的配方，把其中的水换成牛奶，因为觉得有奶香味的戚风更想。试验前还有点怀疑觉得两个鸡蛋做六寸能满模不太可能，结果成功了。用料鸡蛋2个牛奶30克低筋面粉50克细砂糖（10+30）克玉米油20克盐少量基础戚风（蛋糕坯）的做法1、蛋黄蛋白分开2...
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![零基础的8寸水果戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的零基础的8寸水果戚风蛋糕做法]( "零基础的8寸水果戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的零基础的8寸水果戚风蛋糕做法")
- 老妈的生日，自己在家鼓捣大半天，终于出成品啦😄蛋糕胚是前一天的晚上做的，第二天中午切的水果，蛋糕🍰之前也做过，但是夏天对奶油打发真的是考验，对冬天就友好太多了，3-4分钟就打发好最成功的奶油用料鸡蛋5个低筋面粉85克白糖80克柠檬10-20滴玉米油40克纯牛奶40克白糖(淡奶油用)6...
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![戚风方蛋糕（基础戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风方蛋糕（基础戚风）做法]( "戚风方蛋糕（基础戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风方蛋糕（基础戚风）做法")
- 6寸滴6寸滴～戚风蛋糕是生日蛋糕和烘焙的基础。吃起来软绵绵的，出膜的时候软的像块豆腐，内部组织超级细腻，是我们平时最常见的蛋糕，但是想做成功也不是那么容易，每一步都很重要，要想一次成功，就要拿出一百个耐心来。强调一下：想要做出成功的戚风蛋糕，一定要严格按照配方上面的用量，不...
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![零基础戚风蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础戚风蛋糕（八寸）做法]( "零基础戚风蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础戚风蛋糕（八寸）做法")
- 几年前做过一个惨不忍睹的戚风，后来就emmm……最近因为疫情，在家闲着无聊又开始捣鼓起烘培顺便分享个我觉得不错的方子，自己总结如下用料牛奶60克玉米油40克低筋面粉80克鸡蛋5个细砂糖50克柠檬汁7-8滴零基础戚风蛋糕（八寸）的做法分离出的蛋白放冷冻室10-15mins（不要结冰哦～这样...
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![零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高的做法步骤及图解,美味正宗的零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高做法]( "零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高的做法步骤及图解,美味正宗的零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高做法")
- 教你做出完美戚风蛋糕🍰这是款戚风非常松软成功率非常高加油！本配方是三个六寸的量，要一个的话➗3自己留着当备忘录📝看每次看小本子挺麻烦的一款十分松软的蛋糕，它适合做奶油蛋糕，单层的。因为十分松软很适合宝宝吃，蛋的比例比普通的戚风高，面粉的比例比普通的戚风低。可以说...
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![戚风蛋糕，零基础超简单粗暴！的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕，零基础超简单粗暴！做法]( "戚风蛋糕，零基础超简单粗暴！的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕，零基础超简单粗暴！做法")
- 我一次做的两个6寸，如果只做一个的话，所有用料减半就行了！用料鸡蛋6个纯牛奶90克玉米油60克低筋面粉110克泡打粉3克柠檬汁/或白醋五六滴细砂糖80克盐3克喷射稀奶油任意（非必备）蓝莓任意（非必备）戚风蛋糕，零基础超简单粗暴！的做法准备材料，把6个鸡蛋的蛋黄跟蛋清分离，注意装蛋清的盆...
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![零基础草莓戚风蛋卷的做法步骤及图解,美味正宗的零基础草莓戚风蛋卷做法]( "零基础草莓戚风蛋卷的做法步骤及图解,美味正宗的零基础草莓戚风蛋卷做法")
- 草莓酸甜可口，颜值担当，冬天当季正好可以用水果来平衡蛋糕的甜，使得口感更加清爽用料鸡蛋5个玉米淀粉5克牛奶50克细砂糖40克玉米油50克低筋面粉45克淡奶油250克草莓8个零基础草莓戚风蛋卷的做法先按配方准备好对应食材并称量好重量将蛋黄，玉米油，牛奶混合，然后将低筋面粉还有玉...
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![零基础都可以做的戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的零基础都可以做的戚风蛋糕🍰做法]( "零基础都可以做的戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的零基础都可以做的戚风蛋糕🍰做法")
- 烘焙入门的必学项目：戚风蛋糕，顾名思义就是，做这款蛋糕容易被气疯😂😂今天给大家推荐的这款8寸的戚风蛋糕，个人感觉很容易，里面有很多本人失败的经验都会给大家提示，建议把方子多看几遍，心里大概有个概念再开始动手去做，祝大家都能做出完美的蛋糕🍰用料A料色拉油60毫升橘子水40毫...
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![基础中的基础 原味戚风蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的基础中的基础 原味戚风蛋糕卷做法]( "基础中的基础 原味戚风蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的基础中的基础 原味戚风蛋糕卷做法")
- 用料蛋白霜蛋清5个细砂糖A50克蛋黄糊低筋面粉50克温水（35度左右最高不要超过50度）36克玉米油40克细砂糖B10克蛋黄5个基础中的基础原味戚风蛋糕卷的做法先分鸡蛋，称量好所有材料，预热烤箱。再开始制作先做蛋黄糊，把温水，玉米油和砂糖B一起倒入盆中，用蛋抽搅打均匀成乳白色液体，（用...
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![戚风蛋糕 零基础 零失败的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 零基础 零失败做法]( "戚风蛋糕 零基础 零失败的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 零基础 零失败做法")
- 戚风蛋糕，是烘培里面最基本的，但也是最难的掌握的，很多人称之为“气疯蛋糕”嘛，这个方子真的是零失败一次就成功哦！在此与小伙伴们一起分享交流学习。用料鸡蛋5个低筋面粉80g白砂糖90g牛奶40g玉米油40g戚风蛋糕零基础零失败的做法用分离器将蛋黄与蛋清分离，盛放蛋清的容器一定...
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![戚风蛋糕『基础款』的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕『基础款』做法]( "戚风蛋糕『基础款』的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕『基础款』做法")
- 用料A部分牛奶40克色拉油40克细砂糖22克低粉90克泡打粉1克奶粉6克蛋黄5个糖80克B部分塔塔粉2.5克盐1克蛋白5个细砂糖80克戚风蛋糕『基础款』的做法①牛奶、色拉油、细砂糖一起放于一个大盆中搅匀（牛奶与油呈混匀状态，为乳白色），粉类过筛入盆中，用手动打蛋器，前后推至无干粉状，蛋...
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![6寸戚风蛋糕 零基础的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕 零基础做法]( "6寸戚风蛋糕 零基础的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕 零基础做法")
- 用料普通面粉36克玉米淀粉12克鸡蛋3个玉米油25克细砂糖30克牛奶36克白醋几滴食盐一丢丢6寸戚风蛋糕零基础的做法鸡蛋分离好蛋清蛋黄，蛋清放进无水无油容器里放冰箱冷藏。牛奶和玉米油搅拌到乳状，筛入面粉和玉米淀粉，翻拌至无干粉状态。加入蛋黄继续翻拌。翻拌到顺滑，放一边备...
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![零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸的做法步骤及图解,美味正宗的零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸做法]( "零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸的做法步骤及图解,美味正宗的零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸做法")
- 此配方是六寸戚风蛋糕胚，湿润，无蛋腥味，浓浓的可可香。简单补充如下：可否添加巧克力？可以。但步骤有些变化，将牛奶，葡萄籽油，巧克力，可可粉隔水加热至完全融合即可。一个鸡蛋对应5克巧克力，即六寸15克，八寸20克，10寸35克。添加了巧克力的注意点：鸡蛋应室温放置，不可直接加入冷藏的蛋黄，...
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![零失败基础戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的零失败基础戚风蛋糕做法]( "零失败基础戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的零失败基础戚风蛋糕做法")
- 今天，和大家分享一下我经常用的一个配方以及做戚风蛋糕蛋糕的点滴心得。每一个步骤都会很详细哦！对于初学者，或者是做戚风蛋糕总被“气疯”的朋友，也许会有点滴的帮助！用料鸡蛋5个白糖80克（20克蛋黄60克蛋白）低筋面粉90克植物油50毫升牛奶50毫升零失败基础戚风蛋糕的做法1.所有...
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![戚风蛋糕卷-零基础可上手的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷-零基础可上手做法]( "戚风蛋糕卷-零基础可上手的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷-零基础可上手做法")
- 以前看到过一个非常顺手的蛋糕卷方子然后找不到了慢慢回忆记录一个这个份量是两盘金盘我懒啊一次做两个千万看清楚做一个卷减半！跟着流程做，基本上都能成功，注意根据各自烤箱情况，判断是否熟透。表面不够透会导致正卷掉皮。过熟会导致卷的时候开裂，遇到问题很正常，我也是各种情...
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![戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）做法]( "戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）做法")
- 第一次做戚风蛋糕，选了这个方子，不喜欢甜所以蛋黄适量减糖，蛋白不可减，一次成功，分享给大家用料鸡蛋3个细砂糖（蛋黄用）15克牛奶24克植物油24克低筋面粉50克细砂糖（蛋白用）36克戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）的做法分蛋，蛋白放冰箱，称好材料蛋黄手打器打匀，然后加糖打匀、然后再加油打匀，最...
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![零失败零基础的低糖戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的零失败零基础的低糖戚风蛋糕胚做法]( "零失败零基础的低糖戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的零失败零基础的低糖戚风蛋糕胚做法")
- 我的先生是个甜品控，似乎一天不吃甜品世界就缺了什么。我呢是个拒绝一切甜品的人，所以我就希望我的先生也能吃的低糖的甜品，于是开始了我的烘焙之路。我这个是6寸的配方用料鸡蛋3个牛奶24克玉米油24克细砂糖30克.20克打发蛋白，10克打发蛋黄低筋面粉51克零失败零基础的低糖戚...
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![戚风蛋糕卷～原味～零基础的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷～原味～零基础做法]( "戚风蛋糕卷～原味～零基础的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷～原味～零基础做法")
- 一直很喜欢的一款蛋糕～原味的戚风蛋糕，组织细腻、口感绵软、甜而不腻，而做法也很简单。用料鸡蛋（每个带壳鸡蛋大约55g）6个／9个低筋面粉60克／90克牛奶（可用水或橙汁替换）60克／90克玉米油60克／90克细砂糖（加入蛋黄里）20克／30克细砂糖（加入蛋白里）40克／60克柠檬汁（可不放）6滴／9滴戚风蛋糕卷～原味～...
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![基础蛋糕之戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕之戚风蛋糕做法]( "基础蛋糕之戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕之戚风蛋糕做法")
- 微信订阅号：zhenxibakery基础蛋糕主流，可以分为三大体系，分别为磅蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕。【磅蛋糕】：主要添加比较多的黄油，口感扎实，热量高，比较耐放，适合做翻糖蛋糕，或需要承重较好的蛋糕的胚子。【海绵蛋糕】：相对于磅蛋糕，比较少油脂，相对于戚风，比较少水分，介乎与两者之间，不同...
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![零基础的戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础的戚风蛋糕（8寸）做法]( "零基础的戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础的戚风蛋糕（8寸）做法")
- 入门第一个戚风蛋糕的方子，方主出于某些原因删方了，非常遗憾。出于对方主的感谢，将方子根据自己的实操过程，整理记录下来。用料【蛋黄糊】蛋黄4个细砂糖15克水（or牛奶）40克玉米油（or葵花油等无味油）40克低筋面粉66克【蛋白霜】蛋白4个细砂糖45克柠檬汁5滴ps：鸡蛋约65g/个共4个零基...
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