![简单易学的酥豆豆（君之）美食做法]( "简单易学的酥豆豆（君之）美食做法")
- 用料黄油35克糖粉35克盐1克蛋黄1个低粉60克玉米淀粉40克酥豆豆（君之）的做法首先黄油切小块软化以后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发。一直打发到呈现蓬松的质感。先不开动打蛋器，手动将糖粉和盐搅拌到和黄油融合在一起，再开电动打发。这样可以避免糖粉飞溅。打发的黄油里加入一...
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![君之绿豆饼的做法和图解 好吃的君之绿豆饼家常做法]( "君之绿豆饼的做法和图解 好吃的君之绿豆饼家常做法")
- 用料绿豆馅：绿豆120克细砂糖60克植物油50克水2000克水油皮：低粉100克水50克细砂糖15克黄油20克油酥：低粉90克黄油45克君之绿豆饼的做法绿豆洗净以后，加入2000克水，大火煮开以后转小火，加盖煮1个小时左右，一直煮到绿豆完全开口软烂。将煮好的绿豆过筛，只留绿豆备用（筛出的煮绿豆的...
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![君之版-蜜豆麦芬蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的君之版-蜜豆麦芬蛋糕做法]( "君之版-蜜豆麦芬蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的君之版-蜜豆麦芬蛋糕做法")
- 方便自己阅读，君之的方子，据说可以膨胀比较高～用料黄油60g细砂糖60g牛奶50ml鸡蛋50g柠檬汁15ml低筋面粉100g盐0.625ml泡打粉2.5ml蜜豆60g君之版-蜜豆麦芬蛋糕的做法柠檬挤汁备用低粉，泡打粉，盐混合过筛备用黄油软化后，加入细砂糖打发，打到颜色发白，体积稍膨大分3次加入打散的鸡蛋...
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![蝴蝶酥（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蝴蝶酥（君之配方）做法]( "蝴蝶酥（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蝴蝶酥（君之配方）做法")
- 蝴蝶酥，烘焙店里最常见的点心，也是卖的最火的点心之一。友情提醒：蝴蝶酥及其他千层酥皮制作的点心热量都比较高，如果是老人、小孩食用，注意一次不要吃太多。用料千层酥皮1份白砂糖适量清水适量蝴蝶酥（君之配方）的做法按照千层酥皮的制作方法，做好千层酥皮，擀成0.3cm的厚度，用刀切去...
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![油酥饼干（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的油酥饼干（君之版）做法]( "油酥饼干（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的油酥饼干（君之版）做法")
- 油酥饼干，英文名为SHORTBREAD，是一款原料非常非常简单的饼干。最简单的油酥饼干，只有黄油、面粉、糖三种原料，称为苏格兰油酥饼干。因为面团里没有液体，饼干面团的质地很松散，一般不将它擀开整形，而是用手工捏成小块在烤盘上压扁，或者放在模具里烘烤成型。今天这款配料里加入了蛋...
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![风车酥、牛眼酥、蝴蝶酥、双色酥（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的风车酥、牛眼酥、蝴蝶酥、双色酥（君之配方）做法]( "风车酥、牛眼酥、蝴蝶酥、双色酥（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的风车酥、牛眼酥、蝴蝶酥、双色酥（君之配方）做法")
- 这几款小饼干，一次就能搞定，全都需要冷冻，而冷冻的主要目的就是为了整形——只有面团冻硬了，我们才能切出整齐的形状，整形的时候稍稍变下花样就行。用料原味面团低筋面粉150g黄油75g细糖粉60g鸡蛋30g巧克力面团低筋面粉135g可可粉15g黄油75g细糖粉60g鸡蛋30g刷液全蛋液适量风...
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![超软红豆面包（君之）的做法步骤及图解,美味正宗的超软红豆面包（君之）做法]( "超软红豆面包（君之）的做法步骤及图解,美味正宗的超软红豆面包（君之）做法")
- 用的的君之老师的方子我稍稍改动了点简单易上手就是这个方子需要耗费的时间多一些。不过是值得在周末花上一天时间可以当放松心情了👀可以早上起来做下午茶时间就可以享受这个超软超嗲的红豆面包了用料A面团高筋面粉175克水120克酵母1克B面团高筋面粉95克水25克细砂糖30...
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![蛋黄酥12个（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥12个（君之版）做法]( "蛋黄酥12个（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥12个（君之版）做法")
- 为女儿这个小馋猫制作的早点，用的君之的方子，一次成功用料水油皮中筋面粉140克水60克白糖10克猪油60克稣油皮中筋面粉120克猪油60克馅咸鸭蛋黄12个其他配料全蛋液（刷表面）少许芝麻少许蛋黄酥12个（君之版）的做法将水油皮配料全部放进一个盆里揉均匀。酥油皮配料全部放进另一个盆...
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![莲蓉蛋黄酥（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的莲蓉蛋黄酥（君之版）做法]( "莲蓉蛋黄酥（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的莲蓉蛋黄酥（君之版）做法")
- 这款食谱来自君之，与之前tinrry＋版本比，咸蛋黄没有提前烤熟，可以保留蛋黄的油脂和香味。此配方可以做20个蛋黄酥。用料水油皮低筋面粉235克猪油100克细砂糖17克水80克（酌情）油酥低筋面粉200克猪油100克馅料莲蓉馅500克咸蛋黄20个莲蓉蛋黄酥（君之版）的做法准备好水油皮材料首先制...
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![土豆饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆饼（君之配方）做法]( "土豆饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆饼（君之配方）做法")
- 一道香软可口的土豆饼来了~3周岁的女儿👧🏻喜欢吃薯条🍟，我想这个土豆🥔饼做给她吃回我更好些！我尝了一下里面嫩嫩的很Q软灯感觉！女生应该特别喜欢😍！我觉得这种口感做甜的很好吃！想起来了，头都饼内部的Q软口感像蛋挞，所以做成甜的一定也很好吃哦😋！这个做起来很快！大概二十分钟就...
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![简单易学的酥豆豆—君之美食做法]( "简单易学的酥豆豆—君之美食做法")
- 搜索🔍君之微信公众号：酥豆豆口感好/少糖/酥酥粉粉的口感/入口即化有改动用料1黄油35克糖粉35克盐1克2蛋黄1个香草精少量3低粉60克玉米淀粉40克酥豆豆—君之的做法将#1用电动器打发至蓬松加入#2蛋黄继续打发，充分融合蓬松加入#3，刮刀拌匀，最后用手揉成面团，成团即可，不要多揉。...
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![红豆小面包（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆小面包（君之版）做法]( "红豆小面包（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆小面包（君之版）做法")
- 在博客里学习了这个做法，原样照搬到这里，原文还附有红豆馅的做法，我直接用的成品，馅的做法省去了，水我换成了牛奶，加了20克白砂糖。用料高筋面粉160克低筋面粉40克奶粉12克水105克鸡蛋25克盐2克黄油20克酵母3克全蛋液、黑芝麻适量表面装饰用红豆小面包（君之版）的做法红豆小面包的...
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![核桃酥饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃酥饼（君之配方）做法]( "核桃酥饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的核桃酥饼（君之配方）做法")
- 这款核桃酥饼，配料极其简单，无任何添加剂，每块饼干不仅粘上核桃碎，还镶上了完整的半块核桃，营养十分丰富。参考分量：26块用料低筋面粉120g黄油80g红糖60g鸡蛋20g切碎的核桃仁40g完整的半块核桃仁26块奶油焦糖酱适量核桃酥饼（君之配方）的做法黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打...
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![君之红豆饼的做法和图解 好吃的君之红豆饼家常做法]( "君之红豆饼的做法和图解 好吃的君之红豆饼家常做法")
- 用料（参考分量：6个）中筋面125g奶粉25g植物油30g盐1g干酵母2g水或奶95g蜜红豆150g君之红豆饼的做法首先材料准备好，要用植物油，不能用有味道的油，比如花生油在一个大碗里混合面粉奶粉盐干酵母等干性材料，搅拌均匀在倒入油水用刮刀反复搅拌，使油，水，粉类充分混合均匀，成为一个非常湿润...
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![蛋黄酥饼干-君之版的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥饼干-君之版做法]( "蛋黄酥饼干-君之版的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥饼干-君之版做法")
- 新手的第一次做饼干，就献给了君之。参考分量：小小的75片Po主挤的稍微大了点，饼干罐装了2/3，没有75片。用料低筋面粉65克黄油50克蛋黄2个约40克糖粉40克蛋黄酥饼干-君之版的做法冬天黄油软化慢，可以用吹风机吹，很快就软化。2、加入2个蛋黄如图如图如图如图如图PO主是放在烤箱的...
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![最爱番茄之1番茄豆腐君的做法步骤及图解,美味正宗的最爱番茄之1番茄豆腐君做法]( "最爱番茄之1番茄豆腐君的做法步骤及图解,美味正宗的最爱番茄之1番茄豆腐君做法")
- 为什么这么稀饭番茄君呐！！呐！！！难道这就是传说中的真爱吗？无论它变成什么样子我都爱～用料番茄两只豆腐250g小葱白两根蒜三瓣糖盐油番茄酱三勺最爱番茄之1番茄豆腐君的做法准备食材切豆腐，葱，蒜拍一下，番茄顶端划十字口入热水再入冰水去皮番茄也切小块少油加入葱花加入番茄炒成酱加...
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![蔓越莓酥蛋糕（君之）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓酥蛋糕（君之）做法]( "蔓越莓酥蛋糕（君之）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓酥蛋糕（君之）做法")
- 用料低筋面粉230克黄油80克蔓越莓（葡萄干、蜜红豆）160克鸡蛋1个（50克）细砂糖80克水适量糖粉表面装饰蔓越莓酥蛋糕（君之）的做法黄油软化，加糖打发。...
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![君之豆腐的做法和图解 好吃的君之豆腐家常做法]( "君之豆腐的做法和图解 好吃的君之豆腐家常做法")
- 用料北豆腐1盒400g郫县豆瓣酱15g酱油（生抽）20g细砂糖15g玉米淀粉4g什锦蔬菜丁100g葱姜蒜适量君之豆腐的做法1、首先准备好原料。豆腐要用北豆腐，质地结实，不要买南豆腐、内酯豆腐（质地太软了）。2、将葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成小片。3、将北豆腐切成三角形的小块。4、锅里倒入...
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![「油酥饼干」君之教程的做法步骤及图解,美味正宗的「油酥饼干」君之教程做法]( "「油酥饼干」君之教程的做法步骤及图解,美味正宗的「油酥饼干」君之教程做法")
- 烤箱中层，上下火180度，烤14分钟左右用料（参考分量：18片）低筋面粉100克黄油72克细砂糖45克蛋黄1个【油酥饼干】君之教程的做法1、黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。2、加入蛋黄，继续打发片刻。3、打发后的黄油如图所示。4、低筋面粉过筛入黄油里。5...
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![红豆小面包（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆小面包（君之配方）做法]( "红豆小面包（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆小面包（君之配方）做法")
- 最简单的红豆馅，只需要红豆加细砂糖加清水。简单的配料，却非常清甜好吃。这款小面包本身也十分松软可口，和红豆馅搭配起来，一口气吃上好几个，真的是小意思哈！参考分量：16个用料面团材料高筋面粉160g低筋面粉40g水105g鸡蛋25g奶粉12g黄油20g盐2g干酵母3g表面装饰全蛋液适量黑芝麻...
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![油酥饼干（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的油酥饼干（君之配方）做法]( "油酥饼干（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的油酥饼干（君之配方）做法")
- 油酥饼干，英文名为SHORTBREAD，是一款原料非常非常简单的饼干。最简单的油酥饼干，只有黄油、面粉、糖三种原料，称为苏格兰油酥饼干。因为面团里没有液体，饼干面团的质地很松散，一般不将它擀开整形，而是用手工捏成小块在烤盘上压扁或者放在模具里烘烤成型。这款油酥饼干，配料里加了...
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![豆角焖鸡翅(君之的菜谱)的做法步骤及图解,美味正宗的豆角焖鸡翅(君之的菜谱)做法]( "豆角焖鸡翅(君之的菜谱)的做法步骤及图解,美味正宗的豆角焖鸡翅(君之的菜谱)做法")
- 这是君之在公号里发的，试做后觉得太惊艳了，简单无油烟，不会做饭也能轻松搞定！用料鸡翅1斤四季豆1把料酒15克生抽15克老抽20克冰糖15克盐2克葱姜蒜若干花椒15粒八角半个食用油15克豆角焖鸡翅(君之的菜谱)的做法所有的放锅里，加水，水没过食材，炖半小时收汁即可！太简单了有没有！关键...
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![「葵花籽酥块」君之教程的做法步骤及图解,美味正宗的「葵花籽酥块」君之教程做法]( "「葵花籽酥块」君之教程的做法步骤及图解,美味正宗的「葵花籽酥块」君之教程做法")
- 用料(参考分量：16块)葵花籽馅低筋面粉140克细砂糖50克黄油70克黄油20克细砂糖50克葵花籽仁(烤熟)100克全蛋15克低筋面粉15克盐1/4小勺全蛋15克【葵花籽酥块】君之教程的做法1、将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱，烤8分钟左右，直到烤出香味。取出冷却备用。2、首先制作饼底面...
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![改良版 宫廷桃酥（君之）的做法步骤及图解,美味正宗的改良版 宫廷桃酥（君之）做法]( "改良版 宫廷桃酥（君之）的做法步骤及图解,美味正宗的改良版 宫廷桃酥（君之）做法")
- 【宫廷桃酥】在君之的方子上做了调整，原则是减糖&多料君之的糖50g,我减到35-40g；核桃原来30g,我增加到90g；其他没变。品尝起来甜度刚好，很香，很酥，料太足了啊啊。配料：普通面粉100克，糖分23g,红糖12g，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎40-45g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺烘焙：中层，180度，...
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![广式豆沙月饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙月饼（君之配方）做法]( "广式豆沙月饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙月饼（君之配方）做法")
- 并非所有的馅都能作为广式月饼的馅，广式月饼烤的时候是否能保持形状，皮和馅是否不分离，是否能顺利回油，都和馅本身有很大关系。因此，广式月饼的馅基本都具有高油高糖、水分少的特点。即使是广式的馅，很多人还是会被它的配方所吓倒——糖和油确实不少，做的时候真不忍心放那么多，如...
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烹调屋
