当前位置：烹调屋 >

素东坡的做法食谱

素东坡的做法和图解 好吃的素东坡家常做法

  • 素东坡

  • 用料猪肉排骨杏鲍菇冰糖盐老抽葱段姜蒜五香粉素东坡的做法将杏鲍菇洗净切块，最好划出一道道纹理（入味），备用！再将排骨或五花肉洗净切块，氽烫下取出后冷水洗净晾干，备用。加入少许油入锅，进行加热，倒入准备好肉及排骨煎至金黄色捞出，加热姜蒜炒香，加入杏鲍菇翻炒片刻，加入水，加调味料：盐...
  • 20477
东坡酥的做法和图解 好吃的东坡酥家常做法

  • 东坡酥

  • 东坡酥在台湾又叫“白玉东坡”，原本的馅料中使用的是卤肉，因为苏东坡爱吃——“东坡肉”，故得名东坡酥。可是宝宝我不爱吃肉馅的甜品，改良用的红豆沙馅，做成礼物🎁的样子送给老公，看到他不舍得吃的眼神我超有满足感，哈哈😄！用料面皮材料中筋面粉90克糖粉15克油酥材料低筋面粉60克...
  • 10492
东坡豆腐的详细做法大全,简单又营养的东坡豆腐做法

  • 东坡豆腐

  • 时间：约10-15分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料北豆腐400g花生碎30g黄豆酱45g食用油20g肉末50g小葱1根清水150ml东坡豆腐的做法北豆腐切块；小葱洗净后切段；熟花生去皮后捣碎。锅内放油，放入葱段，小火煸香至葱变脆后夹出丢弃，放入豆腐块，中小火煎至双面金黄，盛出备用。锅内留底油，放入...
  • 10152
东坡素肉的做法和图解 好吃的东坡素肉家常做法

  • 东坡素肉

  • 东坡肉，肥瘦肉相搭，入口却肥而不腻，带有酒香，回味悠长。但今天这道菜，却是一道全素材料制作的东坡素肉。用料熏豆干豆腐冬瓜冰糖干辣椒姜片八角花椒料酒老抽盐花椒粉鸡精生粉葱东坡素肉的做法主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样...
  • 23445
东坡名蹄的做法和图解 好吃的东坡名蹄家常做法

  • 东坡名蹄

  • 用料蹄髈冰糖料酒葱姜香料土豆腐乳东坡名蹄的做法蹄髈洗净焯水，逼去血水和浮沫，捞出备用。热锅下油，加入冰糖炒至颜色变深，再加入姜片八角桂皮草果。加入蹄髈翻炒，让蹄髈均匀着色。加入足量料酒，葱，小火慢炖两小时。期间要注意不要烧干。土豆洗净切小块，加入两块腐乳及少量糖煮烂...
  • 10729
东坡饼的做法和图解 好吃的东坡饼家常做法

  • 东坡饼

  • 用料鸡蛋2个面粉200克盐适量油适量水适量东坡饼的做法如图如图...
  • 26882
以东坡之名-东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的以东坡之名-东坡肉做法

  • 以东坡之名-东坡肉

  • 东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄...
  • 17494
东坡肘子的详细做法大全,简单又营养的东坡肘子做法

  • 东坡肘子

  • 东坡肘子是四川的一道名菜，诗人苏东坡跟喜欢吃肉但是肥肉吃了太腻，他就选择，生姜四川的泡椒，来制作，没想到是道美味，他就把这道菜做给了皇上，所以才叫东坡肘子用料后肘1只生姜片葱片各五克生姜末10克葱花5克香菜末3克泡椒末20克豆瓣酱15克味精5克鸡粉5克白糖15克15克米醋20克生...
  • 7978
东坡方肉的详细做法大全,简单又营养的东坡方肉做法

  • 东坡方肉

  • 用料五花肉700克冰糖40克小葱10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蚝油2勺大料2粒香叶2片丁香4粒干辣椒4-5个花雕酒1瓶东坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小时，然后切块，用棉线将肉十字捆绑（防止软烂后不成形）。凉水下锅焯煮一下，捞出。锅中放入防粘锅竹篦子将小葱分扎成2小捆与姜片...
  • 14583
「东坡肉」的详细做法大全,简单又营养的「东坡肉」做法

  • 【东坡肉】

  • 东坡肉，据历史记载，苏东坡当年刚贬到黄州时，发现猪肉不受人垂青。感叹“黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮”的同时，也只能亲自动手烹饪了来吃。他烹饪出来的红烧肉，只在黄州当地有名。后到了杭州，这个菜才有了响彻全国的名声，并用了苏东坡的名字命名。刚煮好的东坡肉...
  • 10002
东坡肉的做法和图解 好吃的东坡肉家常做法

  • 东坡肉

  • 用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒（料酒）1勺老抽1勺生抽2勺清水适量（没过肉）小葱适量姜适量食用油少量东坡肉的做法五花肉整块焯水，用冷水冲干净，再切成方块状。我买的五花肉一条大概就2.5Cm，所以只能切成约2.5✖️2.5的方块。如果可以宽一点（5✖️5）更地道。然后再将肉块四面煎成金黄...
  • 15502
简单易学的东坡肉（素）美食做法

  • 东坡肉（素）

  • 此菜谱来自于”鉴云素食“(公众号：jianyunsushi）有幸参加了第十二期的鉴云纯公益素食交流，学习了30几道素食制作，现分享给大家。鉴云素食缘起于2012年5月，是由一群热爱素食的小伙伴为了让更多人体验健康而又环保的素食文化而发起的。他们从零起步，经历过风雨，但是依旧一直在坚持...
  • 19322
东坡肉的详细做法大全,简单又营养的东坡肉做法

  • 东坡肉

  • 东坡肉这样做，酱汁浓郁，酥烂入味还不腻，酥烂喷香，胶质感十足，色泽红亮，入口喷香而不腻。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料带皮五花肉550克小葱一小把约50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克红枣6颗姜6片清水400毫升东坡肉的做法准备材料，五花肉一定要买精品...
  • 28269
素食版“东坡肉”（吃素也可以有滋有味）的做法步骤及图解,美味正宗的素食版“东坡肉”（吃素也可以有滋有味）做法

  • 素食版“东坡肉”（吃素也可以有滋有味）

  • 用料冬瓜1圈卤豆腐（或者千页豆腐）1块葱适量青菜适量干辣椒1个桂皮1块葱白适量姜片适量老抽1勺味极鲜酱油3勺水淀粉适量素食版“东坡肉”（吃素也可以有滋有味）的做法准备冬瓜和豆腐冬瓜去皮切块，中间夹豆腐上面那一层的冬瓜用叉子画几条凹痕，抹上老抽上色抹上老抽那一面的冬瓜，放...
  • 14397
东坡素肉粽的做法和图解 好吃的东坡素肉粽家常做法

  • 东坡素肉粽

  • 精选东坡素三层柔、特等级去心莲子及埔里香菇等优质食材，以传统制作，内馅丰富扎实，滋味吃上瘾。用料材料糯米东坡素三层柔莲子香菇姜末调味料生抽老抽糖东坡素肉粽的做法将生糯米浸泡5个小时左右。莲子、香菇泡发，洗干净备用。东坡三层柔解冻后，切块备用。锅内热油，放入姜末和...
  • 29924
东坡羹的做法和图解 好吃的东坡羹家常做法

  • 东坡羹

  • 东坡肉是苏东坡菜谱中比较出名的，而这道东坡羹则鲜有人知。论中国古代文人中乐天而又懂得生活者，非东坡莫属。这道东坡羹出自《东坡羹颂》，乃是他谪居海南用各色野菜和小姜加些许米勾芡做出的汤羹，取自然清淡之味。用料白菜少许大头菜少许荠菜少许白萝卜少许大米少许生姜少许...
  • 21032
东坡日记的做法和图解 好吃的东坡日记家常做法

  • 东坡日记

  • 用料五花肉一大块葱姜适量料酒适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶6片啤酒1瓶东坡日记的做法五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水把五花肉捞起来，切块油热放入姜蒜爆香，下入五花肉剪至四面金黄色加入冰糖八角桂皮香味，一勺生抽，一勺老抽一勺蚝油，倒入一瓶啤酒盖上盖子煮30分钟，美味出...
  • 4345
「东坡肉」的做法和图解 好吃的「东坡肉」家常做法

  • 【东坡肉】

  • 在吃肉之前，你可知道东坡肉的故事？东坡肉还有个名字叫“回赠肉”，是苏东坡当年和浙江百姓们共同抵抗灾害所诞生的回赠美食，为了表达感激和纪念勇气的一道菜。传说难以考究来源，但食物于人情的力量却可以流传千百年。放在今天看来，觉得这道肉特别应景。东坡肉方方正正的一块，肥肉...
  • 25385
东坡面的做法和图解 好吃的东坡面家常做法

  • 东坡面

  • “东坡面”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》料理人：王虎用料东坡肉拉面东坡面的做法滚水煮面将山珍海味处理好和东坡肉一起放在面上...
  • 11310
东坡肘子（眉州东坡）的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肘子（眉州东坡）做法

  • 东坡肘子（眉州东坡）

  • 用料猪前肘炖肉料包小米椒尖椒姜蒜香葱花椒醋酱油盐糖鸡精等豆豉东坡肘子（眉州东坡）的做法选前肘，肉多。洗净，焯水，收拾一下猪毛炖肘子，放炖肉料包，盐，酱油。我用的慢炖锅，炖了五个小时，筷子轻轻一扎就透，但是肉不散。起锅，葱蒜姜花椒爆锅，加豆豉酱，加鸡精，糖，酱油，陈醋，加老抽。加炖肉汤。...
  • 7054
简单易学的东坡府邸素参美食做法

  • 东坡府邸素参

  • 用料海参白萝卜胡萝卜面条五花肉姜蒜葱料酒盐味精蚝油酱油白糖鲜汤小米椒豆瓣酱生菜东坡府邸素参的做法海参去肠。葱切葱段。姜蒜切末，五花肉去皮切丁，小米椒切小段。胡萝卜，白萝卜改刀。锅中烧油，炒香姜，葱，加入鲜汤。蚝油，味精，料酒，生抽，海参。煨制一小时。备用。锅中加入少许油...
  • 19007
东坡鱼的做法和图解 好吃的东坡鱼家常做法

  • 东坡鱼

  • 用料鲈鱼 / 青红椒 / 生姜 / 洋葱香菇 / 糯米 / 荷叶 / 红糖东坡鱼的做法 新鲜鲈鱼去鳍，背部开刀切成两半，将主刺开刀剁断，清洗干净后备用。青红椒，生姜，洋葱，香菇切成丝。把提前做好的糯米放在水里稀释，煮两分钟后把切好的鱼放入糯米中。糯米粥中撒点姜丝，用荷叶加...
  • 17331
「东坡豆腐」苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！好吃的烹饪方法 「东坡豆腐」苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！的地道做法和步骤

  • 【东坡豆腐】苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！

  • 苏东坡是古代名人中很会吃东西的一位，东坡肉据说就是来自于他的厨艺。今天这道东坡豆腐，是《宋宴》一书作者依据古籍记载还原出的经典做法：以葱油煎老豆腐，加入一种浙江特产坚果（也可用其他坚果代替）炒的酱，非常入味，同时又带有一种奇妙的清香。用料老豆腐400克香榧子30克黄豆酱2...
  • 4835
素东坡肉的做法和图解 好吃的素东坡肉家常做法

  • 素东坡肉

  • 用料冬瓜一片（厚度2.5cm）生抽老抽醋素东坡肉的做法去瓤，切成方块在锅里倒少许油和水烧到跟锅底贴合的那一面变色变硬，就加生抽和老抽。比例大约5：1（这个大家根据自己的口味啦）渐渐颜色就染上去啦~出锅之前可以加点醋哟变色以后装盘，撒一点芝麻。哎哟，很像噢...
  • 28304
眉州东坡版一品东坡肉（辣的）的做法步骤及图解,美味正宗的眉州东坡版一品东坡肉（辣的）做法

  • 眉州东坡版一品东坡肉（辣的）

  • 网上好不容易找到一个方子味道真的很像！用料五花肉400g盐3g胡椒粉2g蒸鱼豉油8g豆豉3g小米辣泡椒剁碎10g卤水（我用的是李锦记的瓶装卤水）适量眉州东坡版一品东坡肉（辣的）的做法将五花肉切成边长4-5厘米的方块，洗干净将五花肉块放到卤水中高压锅压制5分钟（我没有高压锅，就用铸铁锅...
  • 26457

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接