![简单易学的秘制江南熟醉蟹美食做法]( "简单易学的秘制江南熟醉蟹美食做法")
- 蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。蟹也不一定要阳澄湖的，秋高气爽的时节，那是蟹正肥硕的季节，苏南苏北的河湖都盛产大闸蟹，有蟹无酒，那是大煞风景的事，熟醉蟹就应运而生了。用料大闸蟹6只塔城花雕半瓶生抽半瓶蒸鱼豉油2勺蚝油1勺冰糖适量花椒10粒香叶5片姜5片八角2个桂皮1块...
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![✔秘制秘汁熟醉蟹✔的做法步骤及图解,美味正宗的✔秘制秘汁熟醉蟹✔做法]( "✔秘制秘汁熟醉蟹✔的做法步骤及图解,美味正宗的✔秘制秘汁熟醉蟹✔做法")
- 专业秘制秘汁熟醉蟹:有着多年丰富的实操经验！味美独特！囗感鲜香！今天把这道湖鲜的基本做法分享给吃货朋友们！愿大家喜欢并亲手做做！！！用料大闸蟹30只花雕4瓶花椒一把盐4两生抽1瓶冰糖200克八角30个香叶小把陈皮100克姜100克桂皮200克大蒜籽400克柠檬3个✔秘制秘汁熟醉蟹✔的做法...
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![秘制醉蟹的做法和图解 好吃的秘制醉蟹家常做法]( "秘制醉蟹的做法和图解 好吃的秘制醉蟹家常做法")
- 用料大闸蟹8只花雕500ml生抽500ml盐一小勺香叶3片八角3个姜片花椒10粒桂皮2块陈皮3片冰糖四大块秘制醉蟹的做法各种料入锅倒入500ml生抽烧开烧开加入500ml花雕酒晾凉备用螃蟹蒸熟乘热放入汁水晾凉冷藏24小时享用美味又弄了点醉虾灵啊～吃到舔手指...
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![老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹做法]( "老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的老人小孩都可以吃的江南熟醉蟹做法")
- 材料:母河蟹6只(5分钟/37度/速度5)清洗干净，李锦记薄盐生抽400克，冰糖260克，橙子或柠檬一个切片，黄酒400克，桂皮，小茴香，花椒，八角少许。做法:河蟹放蒸笼25分钟/速度1蒸熟，自然冷却，主锅加入生抽，香料，冰糖10分钟/100度/小勺混合，倒入大碗同时加入黄酒混合均匀后加入橙子或柠檬片，冷却...
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![简单易学的江南花雕熟醉蟹美食做法]( "简单易学的江南花雕熟醉蟹美食做法")
- 是我吃过的最好吃的熟醉蟹。用料大闸蟹，2.5两8只花雕酒1000克生抽300克冰糖140克香叶3片盐2克蒜瓣4个八角2个姜3片桂皮1块花椒一小把九制陈皮3片白酒/朗姆酒适量话梅2颗江南花雕熟醉蟹的做法备好所有原料。将花雕、生抽、白酒倒入锅中，加入除话梅外所有的调料，大火煮开后转...
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![简单易学的江南滋味醉熟蟹美食做法]( "简单易学的江南滋味醉熟蟹美食做法")
- 给我挑食顽劣的徒弟们节前抱着暖炉，咂着甜丝丝米酒的下酒小食。个人觉得，用好的黄酒是关键，所以冰雕、太雕、陈酿都用过。用料大闸蟹10只花雕1斤花椒10粒香叶1片生抽6勺冰糖50克姜3片八角1个盐5克话梅10颗江南滋味醉熟蟹的做法主要的材料，不同的黄酒，有不一样的风味。大闸蟹清...
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![江南熟醉蟹（🦀️）的做法步骤及图解,美味正宗的江南熟醉蟹（🦀️）做法]( "江南熟醉蟹（🦀️）的做法步骤及图解,美味正宗的江南熟醉蟹（🦀️）做法")
- 螃蟹的季节，生长在太湖边的我，对于螃蟹的热爱就是年年吃，年年想念，传统的吃法就是蒸了蘸料，今年还想尝试下醉蟹，湖边长大的我吃不来生的螃蟹，做了熟醉蟹用料大闸蟹8只（3两左右花雕480ml生抽200左右冰糖少许花椒15粒香叶4片八角3个姜几片陈皮适量桂皮3块江南熟醉蟹（🦀️）的做法里面的...
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![江南风味 熟 #醉蟹#的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味 熟 #醉蟹#做法]( "江南风味 熟 #醉蟹#的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味 熟 #醉蟹#做法")
- 金秋十月，秋意正浓，菊香蟹肥黄满膏肥，正是食蟹好时机来份大闸蟹，慰劳一下自己😋用料大闸蟹4-6只花雕酒半瓶姜8片花椒20粒香叶5片八角2个桂皮一大块小茴香适量干辣椒🌶️6个葱4根冰糖一瓶盖生抽小半瓶（三分之一）蒸鱼豉油2勺蚝油2勺醋1勺江南风味熟#醉蟹#的做法准备各种香料塔牌是...
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![江南熟醉蟹 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的江南熟醉蟹 by wqy做法]( "江南熟醉蟹 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的江南熟醉蟹 by wqy做法")
- 用料大闸蟹只白酒适量花椒适量陈皮4片盐克冰糖克八角2个生抽适量姜3片桂皮1块香叶3片话梅6颗醋适量苹果1个江南熟醉蟹bywqy的做法蟹检查死活，死的扔掉不能吃会吃坏肚子的蟹用刷子刷洗干净绳子绑好准备材料洗净花椒取1小撮花椒、桂皮、香叶用针线缝入纱布袋姜片、话梅、八...
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![自制熟醉蟹的做法和图解 好吃的自制熟醉蟹家常做法]( "自制熟醉蟹的做法和图解 好吃的自制熟醉蟹家常做法")
- 用料蟹30只花雕1000ml生抽500ml香糟卤500ml姜5-6片八角5个桂皮2块花椒30粒香叶5片丁香15粒小茴香20粒辣椒3个冰糖100克高度白酒50ml自制熟醉蟹的做法2.5两螃蟹30个，多少个可按自己要求控制。年份最好5年及以上。我个人较爱好李锦记的生抽。香糟卤不吃辣的可不放辣椒。老冰...
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![私房秘制熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的私房秘制熟醉大闸蟹做法]( "私房秘制熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的私房秘制熟醉大闸蟹做法")
- 用料大闸蟹8只西塘花雕金六年500克细砂糖350克泸州老窖高度白酒50克李锦记味极鲜抽150克盐10克话梅2个香叶1片八角1个桂皮1小块花椒粒几粒姜片5片蒜头2瓣干辣椒2个私房秘制熟醉大闸蟹的做法西塘花雕金六年500克，细砂糖350克，李锦记味极鲜抽150克，盐10克，话梅两只，香叶一片，八角...
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![江南醉蟹的做法和图解 好吃的江南醉蟹家常做法]( "江南醉蟹的做法和图解 好吃的江南醉蟹家常做法")
- 用料大闸蟹大8只生抽800ml花雕酒1000ml冰糖600克姜5片花椒20粒桂皮3块八角3个香叶5片盐3克柠檬汁3克朝天椒2个江南醉蟹的做法1、将螃蟹蒸熟晾凉，蒸螃蟹要水开后肚脐朝上摆放，根据个头大小蒸20-30分钟2、将花雕酒以外的佐料放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右；3、加入花雕酒大火...
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![江南熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的江南熟醉蟹做法]( "江南熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的江南熟醉蟹做法")
- 时间：约15-20分钟难度：零厨艺✌️份量：4个用料螃蟹4只花雕酒500g生抽300g清水300g生姜2片花椒3g八角（大料）2粒桂皮1块香叶2片干辣椒5g话梅2颗冰糖10g盐1g陈皮5g江南熟醉蟹的做法大闸蟹放入锅中蒸15分钟，然后取出晾凉。往锅中倒入生抽、清水、生姜、花椒、橙皮、桂皮、香叶、八角...
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![白熊熊 秘制 江南醉鱼的做法步骤及图解,美味正宗的白熊熊 秘制 江南醉鱼做法]( "白熊熊 秘制 江南醉鱼的做法步骤及图解,美味正宗的白熊熊 秘制 江南醉鱼做法")
- 亚洲鲤鱼入侵北美...个个都有一二十斤，商店很照顾顾客，切开洗净，劈成块来卖...很是方便....用料AsianGrassCrapPortion(草鱼/莞鱼块)4块Salt(精盐)适量Sugar(砂糖)适量CookingWine(花雕黄酒)适量白熊熊秘制江南醉鱼的做法鱼块洗净，沿着脊骨两侧水平切开，剔除鱼骨，去除表面黑膜，...
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![简单易学的快手江南熟醉蟹美食做法]( "简单易学的快手江南熟醉蟹美食做法")
- 用最简单的方法做一道江南醉蟹吧。熟醉蟹简单上手，对于生食畏惧，又想尝鲜醉口的，那就不二之选啦。用料大闸蟹4只花雕酒250克冰糖100克生抽150毫升老抽15毫升八角2个桂皮1块香叶2片陈皮2片话梅4个花椒，茴香若干葱姜若干白酒25毫升快手江南熟醉蟹的做法大闸蟹蒸熟备用。热锅放...
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![江南熟醉蟹的做法和图解 好吃的江南熟醉蟹家常做法]( "江南熟醉蟹的做法和图解 好吃的江南熟醉蟹家常做法")
- 用料大闸蟹10只花雕200克生抽（味极鲜）500克姜，葱，八角，桂皮，适量糖适量小辣椒2个江南熟醉蟹的做法蟹清洗干净上锅蒸7分钟关火焖2分钟待冷用干净的锅放入生抽，姜，葱，八角，桂皮，小辣椒，糖等料烧开冷却再放入花雕酒。放入熟的蟹冷藏3小时即可食用。Ok啦...
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![秘制熟醉蟹的做法和图解 好吃的秘制熟醉蟹家常做法]( "秘制熟醉蟹的做法和图解 好吃的秘制熟醉蟹家常做法")
- 每年秋季都会收到好多螃蟹🦀，水煮清蒸都吃腻了，来点重口味的，跟外面买的味道差不多，真的好吃到停不下嘴用料螃蟹3只生抽300ml花雕酒（黄酒）350ml白糖4勺姜片一些小香葱1小把花椒(不喜欢可不放)少许八角2个桂皮(没有可不放)1块陈皮6片辣椒🌶3个橘皮（没有可不放）6片秘制熟醉蟹的做法...
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![简单易学的江南熟醉虾蟹美食做法]( "简单易学的江南熟醉虾蟹美食做法")
- 秋风起，蟹脚痒~每年这时候总要做几次熟醉来解解馋~熟醉虽然没有生醉那么鲜美，但是对于肠胃功能欠佳的人来说，还是可以尝试一下的。用料大闸蟹6只基围虾500g生抽800g白砂糖600g桂皮2片八角2个香叶6片生姜2片干辣椒4个香醋2勺花雕酒600ml江南熟醉虾蟹的做法蟹肚朝上摆放，冷水入...
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![秘制花雕熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制花雕熟醉大闸蟹做法]( "秘制花雕熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制花雕熟醉大闸蟹做法")
- 熟醉大闸蟹，陈年花雕跟冰糖话梅的甜味，可以让大闸蟹的蟹膏变得格外香甜美味！用料大闸蟹4只香叶3片八角3个桂皮1块花椒粒陈皮3片姜3片生抽6勺冰糖克陈醋1勺柠檬2片丁香5颗粒花椒15粒冰糖80克秘制花雕熟醉大闸蟹的做法螃蟹洗干净，准备上蒸准备好丁香，陈皮，八角，桂皮，香叶，生姜等将所...
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![江南醉熟蟹的做法和图解 好吃的江南醉熟蟹家常做法]( "江南醉熟蟹的做法和图解 好吃的江南醉熟蟹家常做法")
- 醉熟蟹是江南的一道美食，金秋时节正是大闸蟹肥美之时，用陈年黄酒醉上一夜，鲜香浓郁，别有一番滋味。用料香叶4片八角3个姜30克陈皮1块花椒20粒生抽400克蚝油20克黄酒400克冰糖10克大闸蟹6只清水少许江南醉熟蟹的做法除黄酒之外的所有调料放在一起，大火烧开后小火再煮10分钟，加入...
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![醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」的做法步骤及图解,美味正宗的醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」做法]( "醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」的做法步骤及图解,美味正宗的醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」做法")
- 🐰第一次做醉熟蟹～为了做这个醉熟蟹，我真心的是看了好多方子，不能说借鉴百家方吧，可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法（有人叫熟醉蟹，我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了）～好啦！这里记录📝一下🐰做醉熟蟹的过程～喔～碎碎念一下，看了那么多方子之后我...
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![秘制陈年花雕熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制陈年花雕熟醉蟹做法]( "秘制陈年花雕熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制陈年花雕熟醉蟹做法")
- 用料香叶8片八角4个姜20片花雕1升桂皮2块冰糖600克生抽800克大闸蟹10只花椒30粒小茴香30粒陈皮5片秘制陈年花雕熟醉蟹的做法选大闸蟹蟹，不宜过大，不好入味，3两左右最好。备料如图除黄酒外的所有原料放入锅中，中小火加热10分钟，慢慢搅动，关火后放入黄酒继续搅动至冰糖全部融化，放...
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![江南熟醉虾的做法和图解 好吃的江南熟醉虾家常做法]( "江南熟醉虾的做法和图解 好吃的江南熟醉虾家常做法")
- 用料鲜活虾500克小葱2根姜片20克绍兴黄酒200克蚝油30克生抽30克黄冰糖20-30克水（煮虾用）500克白酒30克盐3-5克江南熟醉虾的做法虾.洗净，剪去须和脚，加入500克水和25克白酒，煮熟放凉锅中加入黄酒，生抽，蚝油、冰糖、葱段、姜片煮开晾凉将虾取出放入容器内，把黄酒汁水倒入，再加入剩余...
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![秘制醉熟蟹的做法和图解 好吃的秘制醉熟蟹家常做法]( "秘制醉熟蟹的做法和图解 好吃的秘制醉熟蟹家常做法")
- 去上海米其林一星店，吃过这道醉熟蟹后，一直回味着醇醇的酒香和金黄的蟹黄蟹膏。网上找了好多做法，看了很多大厨的视频，自己动手尝试了几次，得到了吃货朋友的一致肯定！用料大闸蟹6只约1000克花雕400克花椒10粒陈皮3片香叶3片盐5克八角3个姜4片桂皮1块生抽400克冰糖320克秘制醉熟...
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![秘制花雕熟醉蟹（虾）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制花雕熟醉蟹（虾）做法]( "秘制花雕熟醉蟹（虾）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制花雕熟醉蟹（虾）做法")
- 又到了大闸蟹上市的季节，开启各种吃法吧，去了一个店里吃了一次醉蟹感觉口感很好，回来网上搜了一下，自己试着做了一次，所以分享一下。用料大闸蟹8只虾350克8年花雕酒1瓶500ML生抽400ML冰糖150克水500ML蒸鱼豉油30ML花椒适量八角2个桂皮2块香叶4片橙皮适量九制话梅5颗草果3个姜4...
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烹调屋
