当前位置：烹调屋 >

湘式回味蟹钳的做法食谱

湘式回味蟹钳的详细做法大全,简单又营养的湘式回味蟹钳做法

  • 湘式回味蟹钳

  • 一瓶酱料，一斤蟹钳，养活一家店，把复杂的工序简便成一瓶酱料直接解决用料梭子蟹20只料酒22勺味精22克生粉1勺秘制红油酱80克白止2个鸡精1勺啤酒半瓶白芷三片湘式回味蟹钳的做法蟹钳剪了刺剪了刺放红油白止炒香，放点花椒粒增加麻味，花椒粒捞出来，白芷不要炒糊了，倒入蟹钳，翻炒变色...
  • 9117
简单易学的湘式回味蟹钳美食做法

  • 湘式回味蟹钳

  • 重在油料熬制，二十几种香料三天熬制得一桶秘制红油用料梭子蟹15只味精2克鸡精1勺白芷片啤酒一瓶瓶花椒粒6粒秘制红油1勺湘式回味蟹钳的做法蟹钳洗干净剪去刺起锅花椒，白芷，炒香，白芷不要憋糊了倒入蟹钳去腥，炒红倒出来把花椒粒挑出来去一点点秘制红油，倒入蟹钳，加一瓶啤酒在加一...
  • 27126
盐焗蟹钳的做法和图解 好吃的盐焗蟹钳家常做法

  • 盐焗蟹钳

  • 蟹钳又便宜又好吃，大爱啊。用料蟹钳500克盐焗鸡粉10克花生油2大匙盐焗蟹钳的做法蟹钳用刷子刷干净用刀背在蟹钳上砍几下，把壳壳砍裂，方便吃的时候拨壳拌上盐焗鸡粉，腌半个小时入味锅底铺上锡纸，蟹钳摆好，淋上花生油，不放水，盖上盖子，小火焗15分钟，汤汁全部收干关火好吃小贴士1，拌蟹...
  • 8362
麻辣蟹钳的详细做法大全,简单又营养的麻辣蟹钳做法

  • 麻辣蟹钳

  • 做这道美味一定要小心，当心扎到手。用料蟹4只料酒2勺盐50克姜5片辣椒8个蒜10瓣黄酒10克生抽1勺花椒若干豆瓣酱2勺麻辣蟹钳的做法把蟹钳有刀背敲开...
  • 33089
烧蟹钳的做法和图解 好吃的烧蟹钳家常做法

  • 烧蟹钳

  • 第一次做，还比较成功，记录一下。用料蟹钳300克姜一大块蒜一头干辣椒适量花椒适量洋葱半只料酒一大勺生抽少量老抽少量蚝油少量白糖小半勺肥肉两块烧蟹钳的做法蟹钳洗净，用刀背拍破，方便入味。用料酒腌渍十分钟去腥。姜切丝，蒜切末，洋葱切丝。热锅下油，入肥肉煅油，捞出猪油渣，总油...
  • 7871
白灼蟹钳的做法和图解 好吃的白灼蟹钳家常做法

  • 白灼蟹钳

  • 超级简单下酒菜！用料美味鲜酱油新鲜蟹钳生姜料酒米错白糖味精白灼蟹钳的做法蟹钳洗净沥干。锅内加一饭碗清水，将洗好的蟹钳放入锅内。倒入一点料酒，加盖煮开，改小火煮一分钟，既可以捞出装盘。酱醋汁：生姜切末，放入味碟，倒入适量的米醋和美味鲜酱油，搁一点点的白糖和味精，用筷子搅拌...
  • 27640
炸蟹钳的做法和图解 好吃的炸蟹钳家常做法

  • 炸蟹钳

  • 用料蟹钳蟹钳适量鸡蛋1只淀粉适量面粉适量油适量盐适量炸蟹钳的做法准备好处理好的蟹钳，用厨房纸吸干表面的水分调制油炸糊：一只鸡蛋，一勺淀粉，两勺面粉，搅拌均匀至无明显颗粒，粘稠度呈牙膏状将油烧至五成热，其中加入适量盐，将蟹钳迅速裹好糊，下锅炸。注意适当调整一下，防止粘连在...
  • 4695
鲜辣蟹钳的做法和图解 好吃的鲜辣蟹钳家常做法

  • 鲜辣蟹钳

  • 用料沙蟹钳1000克花雕/料酒50克生抽50克花椒50克青红辣椒50克蒜瓣4粒香菜根、葱须、洋葱丁、姜片、芹菜头、八角、桂皮若干冰糖30克盐、味精各8克鲜辣蟹钳的做法蟹钳洗净、擦干，轻拍一下，容易入味，倒入生抽翻拌均匀，腌制五分钟左右，倒入料酒，盖盖子腌制一小时左右，这时候开始准...
  • 29657
黄酒醉蟹钳(非生蟹钳)的做法步骤及图解,美味正宗的黄酒醉蟹钳(非生蟹钳)做法

  • 黄酒醉蟹钳(非生蟹钳)

  • 没啥故事，就是突然看到想吃了，又怕吃生的可以试试这个配方。用料蟹钳600g黄酒100ml白酒100ml生姜些许蒜5瓣八角1个小米椒十根花椒些许洋葱半个香叶2片白胡椒粉适量盐适量白糖适量陈醋20ml生抽20ml鸡精适量藤椒油2勺蒸鱼豉油1勺凉白开50ml黄酒醉蟹钳(非生蟹钳)的做法蟹钳600...
  • 17969
麻辣蟹钳的做法和图解 好吃的麻辣蟹钳家常做法

  • 麻辣蟹钳

  • 用料蟹钳2斤蒜5瓣生抽麻辣酱郫县豆瓣酱香叶少许啤酒1听麻辣蟹钳的做法蟹钳买来洗净，沥干水备用（一般大型海鲜市场卖蟹摊位附近都有卖蟹钳的）热锅，倒油，加入郫县豆瓣酱和香辣虾辣酱（我用的是德庄牌的某宝可以买到）加入两片香叶，炒至出红油到入洗好的蟹钳，翻炒几下（最好不要用不粘锅/...
  • 25787
湘式卤味回锅（牛腩版）的做法步骤及图解,美味正宗的湘式卤味回锅（牛腩版）做法

  • 湘式卤味回锅（牛腩版）

  • 湖南人可以辣椒炒一切，卤菜也不在话下，没有卤菜就创造卤菜，所以本方子还附带卤水方子。基本啥肉类都可以这么做，这个方子我拿来做过回锅猪耳，回锅牛肉，回锅牛腩，今天正好做了牛腩就按牛腩传了。整道菜分两步，卤和回锅。用料姜片适量花椒适量生抽适量老抽适量盐适量香叶3-4片干辣...
  • 15930
糟香蟹钳的做法和图解 好吃的糟香蟹钳家常做法

  • 糟香蟹钳

  • 用料蟹12条白糖15克料酒适量姜3片酱油适量盐适量米酒适量陈醋适量蒜适量米椒适量美人椒适量糟香蟹钳的做法蟹钳用刀把背部敲裂，4至5成油温过油，炒香小料下入料酒蟹钳烧10分钟，下入米酒陈醋，调色调味，淋油，起锅，装盘...
  • 21289
醉腌蟹钳的做法和图解 好吃的醉腌蟹钳家常做法

  • 醉腌蟹钳

  • 用料蟹钳2斤花雕酒1瓶56度牛栏山1瓶洋葱一颗个大蒜20瓣生姜1个小米椒20颗香菜5根柠檬1个醉腌蟹钳的做法冲洗3次，用盐水泡几分钟切好一切材料全部倒进去办，还要加上盐，味精，糖，生抽。...
  • 4364
湘味回锅肉的做法和图解 好吃的湘味回锅肉家常做法

  • 湘味回锅肉

  • 用料五花肉若干克料酒两勺螺丝椒3个豆豉1勺蒜瓣3瓣芹菜2根湘味回锅肉的做法1、先拿适量盐，料酒将整条五花肉腌制半小时。2、冷水下锅，把五花肉放进锅中。待水煮开后，再煮几分钟，根据五花肉的厚度决定时间。3、把肉拿出来后，用清水冲去肉表面的浮沫。将肉切出细的薄片4、锅子烧...
  • 25144
香辣回味蟹钳的详细做法大全,简单又营养的香辣回味蟹钳做法

  • 香辣回味蟹钳

  • 湖南特色，回味蟹钳，大部分海鲜通用红油用料梭子蟹15只秘制红油50g白芷2片鸡精1勺味精2克蚝油2勺白糖1克高汤3勺白酒1勺香辣回味蟹钳的做法大号梭子蟹钳，剪去脚脚上的倒刺备好调料放一边炒香白芷倒入蟹钳视频看视频看视频这个红油试用于多种海鲜小贴士红油的教程相对繁杂，具体...
  • 16012
蟹钳的做法和图解 好吃的蟹钳家常做法

  • 蟹钳

  • 用料黄酒一斤冰糖一斤蟹钳的做法腌制腌制...
  • 6349
好吃到回味无穷の香辣蟹或钳…或海鲜的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到回味无穷の香辣蟹或钳…或海鲜做法

  • 好吃到回味无穷の香辣蟹或钳…或海鲜

  • 别欺负猪🐷~人家现在是你吃不起的肉肉盆友圈最近流行这样一句话…港真、🐷肉现在贵到离谱、还好有海鲜🐠可以陪伴我们~不然让我们这些食肉的宝宝肿么办｡°(°¯᷄◠¯᷅°)°｡说好不哭…用料蟹钳一斤花椒适量八角适量干辣椒适量姜片适量料酒2勺辣椒酱1勺耗油1勺生抽1勺水半...
  • 5124
蟹钳二吃的做法和图解 好吃的蟹钳二吃家常做法

  • 蟹钳二吃

  • 早市看到新鲜的蟹钳，果断买下二斤，老板夸我会买，我知道他是夸我会在他那买😄用料蟹钳2斤高度酒、料酒若干麻辣小龙虾调料葱、姜、蒜、小米辣若干蟹钳二吃的做法准备两个盆，清洗蟹钳，用刷子在流动水中清洗干净后，大小分开放。小的蟹钳醉腌。盆中倒入高度白酒和料酒，料酒去腥，高度...
  • 5939
脆炸蟹钳的做法和图解 好吃的脆炸蟹钳家常做法

  • 脆炸蟹钳

  • 技法：炸味型：脆，咸，香，鲜用料蟹钳肉低筋面粉500克，生粉100克泡打粉25克，吉士粉小许上色清水600克，牛油150克，盐糖适量脆炸蟹钳的做法牛油加水待用，低筋面粉500克，生粉100克，泡打粉25克，吉士粉小许上色先拌匀，再下牛油，小许糖，盐拌匀。桨开好包着蟹钳肉，110度油温，离火浸炸，外表脆金黄色就可...
  • 32106
百花蟹钳的做法和图解 好吃的百花蟹钳家常做法

  • 百花蟹钳

  • 技法：炸味型：脆，香用料蟹钳盒装，肉胶，鸡蛋脆粉，椒盐粉，炸粉百花蟹钳的做法肉胶加生粉拌匀，蟹钳清洗，碟子铺生粉，肉胶包着蟹钳，外面粘生粉。半包炸粉，生粉，加点水，盐，搞成糊状，加蛋黄开成桨状，加芝士粉，清油。主料粘上桨，150度油温炸至金黄色即可。...
  • 14907
回味蟹钳的做法和图解 好吃的回味蟹钳家常做法

  • 回味蟹钳

  • 一个菜撑起了一个店用料梭子蟹钳12只料酒1茶勺胡椒粉1克秘制汤料3大勺约1200克白糖5克陈醋1茶勺盐0.5克味精2克鸡粉2克秘制料油1大勺约300克生粉2克白芷2片回味蟹钳的做法热锅下油加白芷和蟹钳小火炒出香味下料酒加入高汤盖过蟹钳，然后加料油中火慢煮调味，白糖，蚝油，盐味鸡精...
  • 32670
炒蟹钳的做法和图解 好吃的炒蟹钳家常做法

  • 炒蟹钳

  • 你一定很惊讶，这么简单两下，它就能这么好吃~没错，真的超级方便😉😉，重点是，凉了之后的蟹钳，味道更鲜美~嘎嘎用料蟹钳1斤豆瓣酱3勺炒蟹钳的做法将蟹钳洗净锅内油稍热，加入三勺豆瓣酱，炒开后，倒入蟹钳翻炒均匀加水，水量和蟹钳齐平一直大火煮待汤汁快尽，翻炒几下，就可以出锅啦~这是成品...
  • 5198
秘制香辣回味蟹钳的做法湘式配方酱汁红油的做法步骤及图解,美味正宗的秘制香辣回味蟹钳的做法湘式配方酱汁红油做法

  • 秘制香辣回味蟹钳的做法湘式配方酱汁红油

  • 【私房外卖一道菜，每日营业额破5000】秘制蟹钳现在火爆程度堪比夏季的小龙虾，曾靠这一道菜撑起店里80%的营业额，利润可观又可以带动店内其它菜品的消费用料梭子蟹钳1斤料酒1勺花椒20粒白芷3片鸡精1勺秘制汤料2勺秘制红油2勺辣椒面1勺辣椒粉1勺秘制香辣回味蟹钳的做法湘式配...
  • 10282
醉蟹钳的做法和图解 好吃的醉蟹钳家常做法

  • 醉蟹钳

  • 用料蟹钳一斤黄酒适量姜适量糖10克盐适量生抽4勺白酒2勺耗油2勺葱适量蒜5-6瓣小米辣5-6个柠檬🍋2-3片醉蟹钳的做法蟹钳洗干净➕黄酒和白酒搅拌10分钟备用葱姜蒜小米辣切碎，➕糖、白醋、生抽、耗油一起搅拌把步骤2加入步骤1里搅拌10分钟，用保鲜膜封好放在冰箱冷藏10小时之后...
  • 26139
回味蟹钳的详细做法大全,简单又营养的回味蟹钳做法

  • 回味蟹钳

  • 正宗蟹逅钳皇总店商用教程用料梭子蟹蟹钳12只白糖2克鸡精2克味精2克蚝油1茶勺秘制料油60克特制高汤2碗白芷3片回味蟹钳的做法低油温下白芷煸炒加秘制蟹钳油加蟹钳煸出加特制蟹钳高汤调味收汁出锅装般特制蟹钳料油，详细教学加v13786145142小贴士用剪刀剪掉小刺...
  • 12993

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接