![新手现学现用，掌握四步法则，拥有烧烤自由的做法步骤及图解,美味正宗的新手现学现用，掌握四步法则，拥有烧烤自由做法]( "新手现学现用，掌握四步法则，拥有烧烤自由的做法步骤及图解,美味正宗的新手现学现用，掌握四步法则，拥有烧烤自由做法")
- 为了研究烧烤，没少踩坑的我，终于初步掌握了一些tips。先说说我之前认知的一个误区：只要把菜和肉直接烤熟了，蘸酱吃就好。这个观点错误在于，烤的过程是收汁收干的过程，如果不提前给烤物腌制一些味道，烤的东西只是干了酥了，并不入味。沾了酱，味道也只是停留在表面。用料生抽一勺耗油...
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![毫无压力一手掌握的卤味的做法步骤及图解,美味正宗的毫无压力一手掌握的卤味做法]( "毫无压力一手掌握的卤味的做法步骤及图解,美味正宗的毫无压力一手掌握的卤味做法")
- 卤味嘛，配料万变不离其宗，反正掌握了这个配料，卤啥啥都毫无压力，比如前一篇的丧心病狂大肘子～～～用料李锦记卤水汁鸡蛋猪舌料酒生姜生抽老抽冰糖八角香叶桂皮小茴香草果毫无压力一手掌握的卤味的做法鸡蛋煮熟，去壳，划几刀好入味；猪舌焯水洗净待用准备卤料包，把所有香料洗净装入茶包袋...
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![新手也能掌握的香辣牛蛙的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能掌握的香辣牛蛙做法]( "新手也能掌握的香辣牛蛙的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能掌握的香辣牛蛙做法")
- 用料牛蛙只辣椒个料酒勺洋葱个姜片盐克生抽勺花椒粒大蒜瓣糖克胡椒粉克糍粑辣椒郫县豆瓣酱芹菜木耳香菜新手也能掌握的香辣牛蛙的做法用洋葱盐生抽糖料酒姜片蒜片把处理好的牛蛙腌制起来同时再准备蔬菜，自己喜欢什么就准备什么热锅热油把姜蒜爆香，加入糍粑辣椒（PS：贵州特色，下...
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![新疆抓饭(智慧的掌握水量)的做法步骤及图解,美味正宗的新疆抓饭(智慧的掌握水量)做法]( "新疆抓饭(智慧的掌握水量)的做法步骤及图解,美味正宗的新疆抓饭(智慧的掌握水量)做法")
- 抓饭是新疆各民族家家家户户经常烹饪的美食。由于营养丰富，也被称作十全大补饭。做抓饭水的量不易掌握。我的这种做法让新手也能做出软硬和口的抓饭来。用料大米3杯红洋葱1个胡萝卜2小根黄萝卜2小根羊肉400克盐2勺糖1勺植物油50毫升孜然1勺(若羊肉很新鲜，可以不加)新疆抓饭...
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![新手掌握发面量：发面包子皮的做法步骤及图解,美味正宗的新手掌握发面量：发面包子皮做法]( "新手掌握发面量：发面包子皮的做法步骤及图解,美味正宗的新手掌握发面量：发面包子皮做法")
- 主要就是记录并普及一下，多少面粉量最终对应几个包子成品，方便新手第一次做。用料面粉400克水200克酵母5克新手掌握发面量：发面包子皮的做法最终成品是直径9cm左右（成人手掌大小）的12个包子。小贴士也就是基本上是100g面粉能做3个大包子哦！...
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![掌握三点鲫鱼汤不白的难的做法步骤及图解,美味正宗的掌握三点鲫鱼汤不白的难做法]( "掌握三点鲫鱼汤不白的难的做法步骤及图解,美味正宗的掌握三点鲫鱼汤不白的难做法")
- 用料姜3片葱2根豆腐香菇枸杞盐适量克胡椒粉适量克盐掌握三点鲫鱼汤不白的难的做法把鱼处理干净，两面花上花刀，第一部起锅热油，把鱼煎至两面金黄，第二部放入姜片，加入开水，第三部开大火烧鱼，大火出白汤适量放入香菇，豆腐，大火烧十分钟，在放枸杞，加入胡椒粉，盐调味，最后放入小香葱，只要记...
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![再简单的早餐也要掌握好火候的做法步骤及图解,美味正宗的再简单的早餐也要掌握好火候做法]( "再简单的早餐也要掌握好火候的做法步骤及图解,美味正宗的再简单的早餐也要掌握好火候做法")
- 用料面包2片牛油果半个玫瑰盐少许黑胡椒少许再简单的早餐也要掌握好火候的做法用平底锅将面包两面略略烤至微黄。切牛油果。撒少许玫瑰盐和黑胡椒。可惜了！多瞄了一眼手机，焦了！😂小贴士做事要专注，生活要掌握好火候哟！...
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![超级容易掌握的pancake（煎饼）的做法步骤及图解,美味正宗的超级容易掌握的pancake（煎饼）做法]( "超级容易掌握的pancake（煎饼）的做法步骤及图解,美味正宗的超级容易掌握的pancake（煎饼）做法")
- 周末早晨懒个小床，到brunch的时间起来，快手的做一个不需要太多功夫的煎小饼～美好的周末开始啦。——做法真的很简单，一句话概括就是除了面粉以外其他材料打匀，加入面粉调成糊状，煎！完成。用料鸡蛋一个牛奶100ml自发粉（可用面粉代替）77g香蕉减肥期的增甜利器如之后不加糖浆又嗜甜的...
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![美丽豆沙掌握火候就能做好的做法步骤及图解,美味正宗的美丽豆沙掌握火候就能做好做法]( "美丽豆沙掌握火候就能做好的做法步骤及图解,美味正宗的美丽豆沙掌握火候就能做好做法")
- 好多人喜欢吃美丽豆沙，但是这道菜很难掌握好火候，使得想在家做的友友们都望而却步，去饭店点一般都不爱给做，别问我是怎么知道的（加价率跟技术不成正比😠就是不赚钱，还费事谁爱做呀）今天就教大家这道菜的几个要领，掌握了就轻松在家做大厨用料鸡蛋2个淀粉2勺白糖适量豆沙馅300克色...
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![小白也能掌握好火候的煲仔饭的做法步骤及图解,美味正宗的小白也能掌握好火候的煲仔饭做法]( "小白也能掌握好火候的煲仔饭的做法步骤及图解,美味正宗的小白也能掌握好火候的煲仔饭做法")
- 煲仔饭是看着容易，做好不太容易的一档子中华料理。步骤和火候很关键。电饭煲什么的普通吃吃还行，料配好了也会好吃，但是“好吃”和“地道的好吃”是两回事。还要根据自己家的喜好情况略微调整，比如我家，竟然都不喜欢吃锅巴，锅巴可是煲仔饭的灵魂啊，但是牙口不好能怎么办？锅巴多少...
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![掌握技巧，轻松揉面出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的掌握技巧，轻松揉面出手套膜做法]( "掌握技巧，轻松揉面出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的掌握技巧，轻松揉面出手套膜做法")
- 经历过失败之后，总结出一个轻松出膜的揉面方法，小经验分享给大家，希望对想做面包又没想好要不要买厨师机的你们有帮助，高手路过也请指点，今天以做日式盐面包为例。用料高筋面粉200克底筋面粉50克奶粉8克干酵母4克糖25克盐4克无盐黄油20克全蛋液15克食用水140克掌握技巧，轻松揉...
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![水量好掌握的「香肠芋头饭」的做法步骤及图解,美味正宗的水量好掌握的「香肠芋头饭」做法]( "水量好掌握的「香肠芋头饭」的做法步骤及图解,美味正宗的水量好掌握的「香肠芋头饭」做法")
- 香肠带着一丝酒香，芋头又粉又糯，味道超棒！做起来还特别简单！芋头切丁泡在水里冷藏静置半天之后，只要按照平时煮饭水量，就能煮好焖饭，比番茄饭好掌握不用担心水少了，饭夹生；也不怕放多了，煮烂了用料香肠1根（200g）芋头500g大米1杯糙米1杯生抽1大勺（15g）老抽大半勺（10g）蚝油1泵（5g）盐1小勺（3g）水...
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![小白也可以掌握的日式咖喱饭的做法步骤及图解,美味正宗的小白也可以掌握的日式咖喱饭做法]( "小白也可以掌握的日式咖喱饭的做法步骤及图解,美味正宗的小白也可以掌握的日式咖喱饭做法")
- 逛超市看见了咖喱块，索性买了一盒。今日刚好冰箱里有土豆、胡萝卜、土豆和鸡肉，所以就做了锅咖喱来配米饭吃啦(*^▽^)/★*☆，简直不要太好味，担忧自己过年会胖回解放前。用料土豆1个好侍咖喱块1块洋葱1个胡萝卜1根黄油30克红辣椒两根清水3-4碗左右鸡腿两只小白也可以掌握的日...
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![进来掌握技术要点-锅包肉的做法步骤及图解,美味正宗的进来掌握技术要点-锅包肉做法]( "进来掌握技术要点-锅包肉的做法步骤及图解,美味正宗的进来掌握技术要点-锅包肉做法")
- 这是两位女孩第三次做锅包肉了有了前两次稍显失败的经历这次总结了很多技术要点分享给大家请注意找步骤里面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你们能一次成功✌️用料里脊肉250g土豆淀粉200克白砂糖40克白醋2勺葱1/2根姜2片蒜2瓣胡萝卜🥕1/4根香菜2根进来掌握技术要点-锅包肉的做法葱姜胡...
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![芹菜炒肉 简单易掌握😁的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜炒肉 简单易掌握😁做法]( "芹菜炒肉 简单易掌握😁的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜炒肉 简单易掌握😁做法")
- 2人餐第一次写步骤，还不很专业。做好了味道是真的很赞用料猪肉2两香芹5根盐，老抽牛肉克辣椒依个人口味也可不加芹菜炒肉简单易掌握😁的做法锅热倒油，油热放入白糖适量（我们家是一小调料芍😅）。放肉，翻炒几芍，放葱姜蒜😀还有盐，辣椒加入老抽继续翻炒，肉变色后放入香芹翻炒大火翻炒...
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![完全掌握！黄油司康饼🧈的做法步骤及图解,美味正宗的完全掌握！黄油司康饼🧈做法]( "完全掌握！黄油司康饼🧈的做法步骤及图解,美味正宗的完全掌握！黄油司康饼🧈做法")
- 用料面粉170克泡打粉5克盐1克鸡蛋2个黄油50克细砂糖40克淡奶油50克完全掌握！黄油司康饼🧈的做法黄油切丁后倒入装面粉的盆，同时加入泡打粉、糖、盐，用手和匀。加入一个鸡蛋和50克稀奶油，轻轻揉搓和匀。在烘焙垫上撒一些面粉，将揉好的面团放上去用擀面杖擀扁，折叠一下再擀一下。...
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![从原料详解，一次掌握四种口味网红曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的从原料详解，一次掌握四种口味网红曲奇做法]( "从原料详解，一次掌握四种口味网红曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的从原料详解，一次掌握四种口味网红曲奇做法")
- 【课程内容】小小曲奇，或酥松，或硬脆，看似很简单实则不简单！从原料的开始详解并制作曲奇，面糊状态，操作手法，以及常见的问题。包含风靡全网的4种口味：奶油小花，咖啡曲奇，抹茶曲奇，古早葱香。无论是个人兴趣，还是创业售卖，你都会有不同的收获！报名参与下厨房app首页厨studio板块。戳：【你...
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![非常易掌握的阿胶糕的做法步骤及图解,美味正宗的非常易掌握的阿胶糕做法]( "非常易掌握的阿胶糕的做法步骤及图解,美味正宗的非常易掌握的阿胶糕做法")
- 自己研究了一天，发现做阿胶的一大秘密！用料阿胶1000克黄酒两斤冰糖250克红枣500克去核枸杞250克黑芝麻500克核桃仁500克不锈钢平锅托盘油布香油少量擀面杖塑封袋或塑封盒非常易掌握的阿胶糕的做法在这里说明，我没有把制作图片拍全，但是会把制作方法完整交给大家！我是用的北京...
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![不可不掌握的意式蛋白霜的做法步骤及图解,美味正宗的不可不掌握的意式蛋白霜做法]( "不可不掌握的意式蛋白霜的做法步骤及图解,美味正宗的不可不掌握的意式蛋白霜做法")
- 意式蛋白霜相对法式蛋白霜做法复杂一些但是蛋白霜状态稳定。经常用于做马卡龙，可以提高马卡龙的成功率。也可以用来做小朋友喜欢，大朋友童年回忆的蛋白糖。蛋白霜是比较娇气，新手很容易失败，做成功需要运气帮手。不过，为了完美的马卡龙不顾一切的冲鸭！屡败屡战一定会成功！必备的...
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![你也能掌握烤鸡的秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的你也能掌握烤鸡的秘诀做法]( "你也能掌握烤鸡的秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的你也能掌握烤鸡的秘诀做法")
- 中午吃了同事做的烤鸡，惊为天人呀！所以舔着脸去问了烤鸡的秘诀。用料鸡腿或者鸡翅你需要的量酱油醋香叶葱蒜蚝油盐酒糖孜然适量你也能掌握烤鸡的秘诀的做法烤盘铺上锡纸，放上鸡翅。烤箱上下火，200度，预热5分钟。放入鸡肉烤10分钟后反面，烤15分钟。小贴士酒要果酒呀。图侵删。...
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![简单易学的快速掌握擀饺子皮美食做法]( "简单易学的快速掌握擀饺子皮美食做法")
- 包饺子除了调馅，还有个很重要的步骤，就是和面擀皮～面要软硬适中，太软捏不成型，太硬不好捏和～素馅皮要薄，肉馅皮要厚～至于大小根据个人喜好调整～～想要包大饺子就把剂子切大，想要包小的就切小点～～另外擀皮掌握以后要想擀圆只能多练～用料面粉500克水250克盐快速掌握擀饺子皮的做法水里加点...
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![新手能快速掌握的抹面技巧的做法步骤及图解,美味正宗的新手能快速掌握的抹面技巧做法]( "新手能快速掌握的抹面技巧的做法步骤及图解,美味正宗的新手能快速掌握的抹面技巧做法")
- 很少写方子，因为下厨房里面的方子实在很多很广泛，真不知道还要写点什么好，真的，这里面的美食做都做不完，时间不够用，好苦恼有没有。常常有新手苦恼，蛋糕抹面要怎么抹，抹过来抹过去弄不好。那今天乘着做蛋糕的功夫就拍几张图片出个技术贴吧，这里讲的是奶油霜抹面，当然淡奶油也是一样...
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![新手能快速掌握的软糯香辣鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的新手能快速掌握的软糯香辣鸡爪做法]( "新手能快速掌握的软糯香辣鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的新手能快速掌握的软糯香辣鸡爪做法")
- 在家宅的发闷，刚好学了这个方子，看着觉得适合新手，就照着做了，没想到得到了一致好评，甚至成为了我得代表菜，所以就分享出来给大家。用料鸡爪1斤料酒适量生抽3勺老抽1勺姜2片豆瓣酱1大勺啤酒1瓶（500ml）老冰糖3、4颗清水1小碗（200ml）葱段2段白芝麻适量蚝油1勺蒜瓣适量新手能快速掌握...
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![快手色拉制作原则(掌握原则你就可以自己无限搭配)的做法步骤及图解,美味正宗的快手色拉制作原则(掌握原则你就可以自己无限搭配)做法]( "快手色拉制作原则(掌握原则你就可以自己无限搭配)的做法步骤及图解,美味正宗的快手色拉制作原则(掌握原则你就可以自己无限搭配)做法")
- 看庄祖宜的《简单丰盛美好》受到启发。现在暂时是家庭主妇，但总要去工作，离开家，不能顿顿精耕细作，在不牺牲口味的前提下，只要掌握配料和调味原则，其实简单的色拉也可以很丰盛，很多变。我为了让大家举一反三，以分类的形式列举配料，只要是这个类的，加什么都可以，不同的组合有不同的风...
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![㊙️掌握这两点，烙饼又酥又软😋的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️掌握这两点，烙饼又酥又软😋做法]( "㊙️掌握这两点，烙饼又酥又软😋的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️掌握这两点，烙饼又酥又软😋做法")
- 作为北方人喜欢吃面食经常自己做一些面食烙饼🥞是第一次还算成功今天跟大家分享一下我自己烙饼的心得体会用料面粉500克玉米油10克盐4克热水250毫升白开水250毫升㊙️掌握这两点，烙饼又酥又软😋的做法-在准备好的面粉中加入适量盐🧂-倒入白开水和开水1:1兑好的热水和面，面要...
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烹调屋
