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镇江肴肉的做法食谱

镇江肴肉的做法和图解 好吃的镇江肴肉家常做法

  • 镇江肴肉

  • 镇江肴肉是我妈宴请客人的拿手好菜，不过我作为一个连番茄炒蛋都能失败的厨房废柴，是完全不敢尝试的菜品。但是，当我入手了米博多功能烹饪机之后，曾用它征服过亲朋好友，此后可谓是信心大增。这不，趁着周末两天休息，赶快来尝试下这道水晶肴肉，用米博，有自带菜谱，一次就可以成功！小白也...
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好吃的肴肉面（镇江锅盖面）的做法步骤及图解,美味正宗的好吃的肴肉面（镇江锅盖面）做法

  • 好吃的肴肉面（镇江锅盖面）

  • 以前上学的时候、学校门口有一家锅盖面～甚至好吃～可惜毕业之后回老家再也没有吃过了～已经努力找回之前的味道～可惜还是差那么一点点感觉～用料肴肉200克豆干2块青椒半个面条1份酱油2汤匙盐2克香油1勺胡椒粉少许葱花少许好吃的肴肉面（镇江锅盖面）的做法青椒、豆干、肴肉一部分切丝...
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不太正宗的镇江锅盖面的做法步骤及图解,美味正宗的不太正宗的镇江锅盖面做法

  • 不太正宗的镇江锅盖面

  • 镇江有三怪〈肴（我们镇江人念Xiao，音同肖）肉不当菜、香醋摆不坏、大锅里面煮小锅盖〉锅盖面的由来由于篇幅的关系，我就不赘述了，大家可以自行百度。以前的锅盖面都用的“跳面”，就是面团揉好以后，把竹竿放上去，然后用人力来压，和广东的竹升面类似，现在多用机器面。锅盖面的浇头很多...
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橙香镇江骨的做法和图解 好吃的橙香镇江骨家常做法

  • 橙香镇江骨

  • 酸甜的排骨非常开胃可口，带点橙香非常清新用料肋排250克镇江陈醋15克冰糖20克盐（腌排骨）3克酱油10克料酒10克橙皮1个橙香镇江骨的做法排骨洗净沥干水分。贴士:排骨买回来先不洗，先用盐拌匀，放冰箱腌制2天，这样肉质更嫩更入味。排骨下油锅摊开，先煎一下再翻炒炒到排骨表面转色后，...
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镇江醋鸡翅的做法和图解 好吃的镇江醋鸡翅家常做法

  • 镇江醋鸡翅

  • 用料鸡翅镇江醋豆瓣酱镇江醋鸡翅的做法把鸡翅开边放在不加油的锅里，盖上锅盖稍微煎一下调酱汁，放入醋，绍酒，豆瓣酱，糖和生抽搅拌鸡翅煎至两边金黄放入切好的红尖椒和酱汁收干酱汁即可。...
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肴肉鸡蛋面的做法和图解 好吃的肴肉鸡蛋面家常做法

  • 肴肉鸡蛋面

  • 前几天去镇江，姑姑给了肴肉，寻思着给爷俩做个面用料鸡蛋面250克肴肉2块大白菜3片肴肉鸡蛋面的做法买的新鲜鸡蛋面，冻在冰箱里水烧开后，加1勺麻油，放入面把热水淋在面上，很快就会散开盖上盖子，焖2分钟，盛出鸡蛋面比较劲道热锅+1勺橄榄油，+大白菜，炒至断生舀上几勺鸡汤，加少许盐调味把...
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镇江牛仔骨的做法和图解 好吃的镇江牛仔骨家常做法

  • 镇江牛仔骨

  • 忙的时候，简单就是王道！！用料牛仔骨镇江醋竹笋镇江牛仔骨的做法牛仔骨用盐、胡椒粉、味精腌味，煎熟盛起备用用剩下的油炒竹笋煮汁料，镇江醋、水、糖同煮，加生粉水煮煮到粘稠，将牛仔骨加入炒两下拌上子姜...
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八宝饭(湛江婚宴必备菜肴)的做法步骤及图解,美味正宗的八宝饭(湛江婚宴必备菜肴)做法

  • 八宝饭(湛江婚宴必备菜肴)

  • 用料糯米600克叉烧肉150克腊肠3条板栗20颗红枣5颗虾仁50克莲子50克大蒜5瓣猪油150克花生油50克糖一勺盐适量温水200ml八宝饭(湛江婚宴必备菜肴)的做法糯米要提前四五个小时泡好，沥干水待用；虾米、红枣、莲子、腊肠要提前两个小时泡好，切碎待用，莲子、栗子要用水煮熟切碎待用...
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镇江肴肉（丹阳版）的做法步骤及图解,美味正宗的镇江肴肉（丹阳版）做法

  • 镇江肴肉（丹阳版）

  • 用料猪前腿肉2500g食用硝3g盐120g八角2个生姜1两桂皮葱10根香叶镇江香醋镇江肴肉（丹阳版）的做法硝和盐用水化开，肉切块，放在盐水里浸泡。建议放在冰箱冷藏室，4整天。把泡好的肉拿出洗净，焯水，然后放姜、葱、八角、桂皮、香叶、少量盐，小火煮30分钟，关火焖15分钟。凉透后，切片装盘。...
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肴肉的做法和图解 好吃的肴肉家常做法

  • 肴肉

  • 用料猪前腿（五花肉）1000克盐50克花椒5克葱段20克姜片10克白酒10克水800克吉利丁片8片肴肉的做法猪前腿1000克去骨（五花肉切块）。将花椒5g、盐50g、姜片10g、葱段20g、白酒10g均匀的涂抹在肉上，冷藏腌制3天。将腌制好的肴肉放入网锅，再将网锅放入主锅，加水没过肉，5分钟／50℃／速度5，取...
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江南特色菜肴--腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的江南特色菜肴--腌笃鲜做法

  • 江南特色菜肴--腌笃鲜

  • 腌笃鲜，本帮、杭帮菜系的特色菜之一。此菜囗味鲜咸，汤白汁浓，鲜笋脆嫩。用料五花肉500克咸肉250克笋500克百叶结500克葱3根姜2片黄酒适量江南特色菜肴--腌笃鲜的做法五花肉和咸肉切块备用，笋切滚刀块，百叶打结。锅内放少许油，葱姜爆香后放入五花肉和笋块煸炒，放入黄酒。放水烧开...
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镇江醋排的做法和图解 好吃的镇江醋排家常做法

  • 镇江醋排

  • 这款镇江醋排是之前在一本美食杂志看到的，然后记录在笔记本上，没记录到更多出处详情了；现记录分享~醋排特点:肉质酥烂，色泽红亮，酸甜可口~用料排骨900克镇江香醋50克大红浙醋50克冰糖60克酱油30克盐(腌排骨用)少许老抽(省略)少许镇江醋排的做法排骨2~3根剁成4~5厘米长的段块，用...
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镇江肴（xiao）肉的做法步骤及图解,美味正宗的镇江肴（xiao）肉做法

  • 镇江肴（xiao）肉

  • 上周去镇江，尝了宴春肴肉。用料肴肉姜丝浙醋镇江肴（xiao）肉的做法切片，姜丝加浙醋，味道不错。只是这个时节吃起来有点凉...
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简单易学的镇江水晶肴肉美食做法

  • 镇江水晶肴肉

  • 用料熟猪肘300克水发琼脂1000克蒜蓉适量盐适量生抽适量镇江水晶肴肉的做法水发琼脂倒入锅中加热融化加入少许盐将猪肘放入有保鲜膜的碗内将琼脂液倒入碗中。放入冰箱冷冻两三小时冻好后取出将猪肘切块装盘用蒜蓉生抽蘸料，好了...
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水晶肴肉冻的做法和图解 好吃的水晶肴肉冻家常做法

  • 水晶肴肉冻

  • 荷美尔经典五香肘子肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶。食用时，搭配荷美尔经典美式火腿片，口感瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜，佐以红黄甜椒，丝丝清脆爽口，更是别有一番风味。用料荷美尔经典五香肘子1个荷美尔经典美式火腿片（原味）2片红甜椒1/2个黄甜椒1/2个猪骨高汤800ml吉利丁...
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暖DD食平D--镇江辣鸡翼的做法步骤及图解,美味正宗的暖DD食平D--镇江辣鸡翼做法

  • 暖DD食平D--镇江辣鸡翼

  • 用料鸡中翼红尖椒豆瓣酱镇江醋绍兴酒（或料酒）暖DD食平D--镇江辣鸡翼的做法鸡中翼沿两根骨头中间切开平铺在不粘锅上，盖上盖子，不要翻动，火不要太大，以免糊底镇江醋里加豆瓣酱和糖拌匀，不够咸可以加点酱油待底面煎至金黄再反面再煎待鸡翼煎得比较干身的时候加入切好的红尖椒再淋...
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镇江锅盖面的做法和图解 好吃的镇江锅盖面家常做法

  • 镇江锅盖面

  • 俺是地地道道的镇江人，可是在异乡想吃一碗家乡的锅盖面，唯有自己动手用料面条适量酱油适量鸡汤或骨头汤适量韭菜适量胡椒粉适量香干适量镇江锅盖面的做法自己手擀的面条韭菜切段辣椒锅里烫一下酱油胡椒粉加入高汤（鸡汤骨头汤都可以）烧水煮面条面条拉起放入碗中加点牛肉或者牛...
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「除夕压轴菜」镇江沾肉的做法步骤及图解,美味正宗的「除夕压轴菜」镇江沾肉做法

  • 【除夕压轴菜】镇江沾肉

  • 这是一道我们家的家传菜，从姥爷的母亲传给姥爷，姥爷传给姥姥，姥姥传给妈妈，今年终于也教我啦～记得从小，这道菜都是除夕夜独有的，平日里不会做。每年，姥姥姥爷从小年一过就开始忙活着剥螃蟹腿、挑选好肉，经历无数道工序，才在三十儿晚上端上满满一锅大肉丸子和吸饱汤汁的配菜，几乎都要...
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正宗的快手镇江锅盖面的做法步骤及图解,美味正宗的正宗的快手镇江锅盖面做法

  • 正宗的快手镇江锅盖面

  • 老家在镇江每逢过年都会去镇南面馆吃一碗腰花面现在疫情期间不能出去吃只好自己在家做一碗回味无穷的快手锅盖面。用料生抽6勺老抽3勺白胡椒粉1小勺黑胡椒粉1小勺蒸鱼豉油5勺蚝油3勺猪油4克葱花适量韭菜适量挂面2把正宗的快手镇江锅盖面的做法把水在锅里烧开放2把龙须挂...
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老镇江熬面的做法和图解 好吃的老镇江熬面家常做法

  • 老镇江熬面

  • 寒冷的冬天来一碗，温暖又满足的一餐。用料面条一把盐适量配料若干老镇江熬面的做法熬一锅鸡汤。煨得稀烂的猪肚切丝。再准备几个炸熟的小鱼圆、小肉圆。煮少许黑木耳、金针菜、笋片、香菇。烧一大锅开水然后下面条，面条八成熟的时候捞出来，利用剩余的水烫一下青菜心。鸡汤烧...
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简单易学的懒人镇江排骨美食做法

  • 懒人镇江排骨

  • 多年前看了一部港剧，知道了镇江排骨这道菜，在网上搜到了各种做法，但对于刚学做菜的我，最怕就是复杂……最后中和各种做法，得出这个符合自己口味的版本。用料排骨500克姜5片蒜瓣2-3瓣葱一根料酒勺镇江醋生抽勺冰糖6-8颗盐少许懒人镇江排骨的做法排骨切断洗净，冷水下锅，放一瓶盖料...
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镇江骨的做法和图解 好吃的镇江骨家常做法

  • 镇江骨

  • 酸酸甜甜的镇江骨，味道不错！用料排骨300g生抽2汤勺陈醋4汤勺料酒1汤勺生粉少许白醋1汤勺盐少许糖2汤勺镇江骨的做法把新鲜的排骨切件，然后洗干净，压干水！用生抽、生粉、酒、一点糖腌制，用保鲜袋盖好放进冰箱待用！热锅，下油，把腌制好的排骨微煎一下，两边肉煎熟上碟！待用！准备镇江汁！热...
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镇江排骨的做法和图解 好吃的镇江排骨家常做法

  • 镇江排骨

  • 用料一字排8-10条底料姜1小块蒜5粒红葱头1颗八角1颗调料陈皮1片冰糖30g酱油4大匙镇江醋2.5大匙料酒1.5大匙水200ml镇江排骨的做法排骨焯水。油爆香底料，加入排骨翻炒。加调料，小火50-60分钟。...
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🥩 镇江·排骨 🐖的做法步骤及图解,美味正宗的🥩 镇江·排骨 🐖做法

  • 🥩 镇江·排骨 🐖

  • ▹没有胃口时、吃点酸酸的会比较开胃。▹如同传统的日本早餐。先饮一杯热清茶。侍女再奉上一罐用精美瓷器装的腌梅。把牙签往樱桃般大小的梅子上一插、在另一个瓷壶里点上细糖、下口又爽又脆、是酸是甜。再喝口茶。此时、胃已洗得干干净净、食欲大振。▹5人份▹70分钟以...
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肴肉蛋面的做法和图解 好吃的肴肉蛋面家常做法

  • 肴肉蛋面

  • 一个人的早餐用料鸡蛋1个水晶肴肉切片3片面条适量葱花适量肴肉蛋面的做法肴肉切好后加一点醋和酱油混合姜丝的汁煎蛋和和肴肉码在煮好的面上小贴士切肉的时候当心切到手肴肉质地比较软...
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