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泡蒸黄鳝的做法食谱

泡蒸黄鳝的做法和图解 好吃的泡蒸黄鳝家常做法

  • 泡蒸黄鳝

  • 用料黄鳝若干葱适量姜适量蒜适量醋适量料酒适量糖适量黑胡椒粉适量生抽适量盐适量鸡精适量米粉适量泡蒸黄鳝的做法黄鳝一堆拍扁切段加姜，葱，蒜，生抽，糖，盐，黑胡椒粉，米粉拌匀腌制，田字格码盘上锅蒸透。起油锅加姜，葱，蒜，花椒，干辣椒煸香，加生抽，醋，黑胡椒粉，黄酒，鸡精熬汁，撒入葱花收汁浇盘...
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泡椒鳝鱼面的做法和图解 好吃的泡椒鳝鱼面家常做法

  • 泡椒鳝鱼面

  • 用料鳝鱼4条泡椒6个干辣椒4个干花椒20粒老姜1块泡姜2块大蒜4瓣芹菜2根豆瓣酱1勺泡椒鳝鱼面的做法鳝鱼让卖家杀好，去骨，切成鳝鱼片，回家反复用清水冲洗，加料酒和生抽，腌制20分钟。将所有的配料洗净切好备用。配料怎么能漏了最重要的豆瓣酱。锅中放油，热锅凉油华如鳝鱼片，快速翻炒...
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泡椒鳝鱼的做法和图解 好吃的泡椒鳝鱼家常做法

  • 泡椒鳝鱼

  • 鳝鱼一向是我妈的最爱，我们吃鱼都送自己卡刺，我妈就退而求其次，改吃鳝鱼。鳝鱼现在基本上就是20—30块钱一斤，一般买50块钱可以吃两顿，如果第一顿吃不完，遇上第二顿不想做米饭，就直接把鳝鱼作为面调料了。泡椒尖椒我都用了的哈，新鲜的尖椒肯定比泡椒辣一些，我也喜欢吃花椒，所以就放...
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湖北名菜-泡蒸鳝鱼的做法步骤及图解,美味正宗的湖北名菜-泡蒸鳝鱼做法

  • 湖北名菜-泡蒸鳝鱼

  • 湖北老家喜欢蒸菜，粉蒸排骨粉蒸肉，蒸鱼，蒸藕蒸茼蒿…想起来都是家长的味道！泡蒸鳝鱼算所有蒸菜系列里面最贵的一碗，本地哪家的喜宴上有这碗菜也算是一次上档次的宴席，同时它也是众多小饭店里的招牌菜之一，下面我就来跟大家分享一下这道菜的做法（虽然不是我做的(^_^)）用料野生黄鳝1...
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泡蒸鳝片的做法和图解 好吃的泡蒸鳝片家常做法

  • 泡蒸鳝片

  • 这是湖北的一道蒸菜，好像没有在别的地方吃到过，做法简单，口味酸爽用料黄鳝500克蒸肉米粉适量料酒盐姜酱油醋葱泡蒸鳝片的做法黄鳝杀洗干净，去骨切成大片，姜片、盐、料酒、酱油腌制一会将腌制好的鳝片均匀沾上蒸肉米粉，淋少许油，上锅蒸20分钟蒸好的鳝片出锅淋上大量醋（这个依个人...
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粉蒸黄鳝鱼（黄刺鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸黄鳝鱼（黄刺鱼）做法

  • 粉蒸黄鳝鱼（黄刺鱼）

  • 这是十一时回家妈妈做给我吃的，米粉裹着鱼，让滋味全渗透进鱼肉中，鲜嫩软滑多汁，还带丝酸，配饭，还是下酒，或是妈妈为了让女儿补身体，坐在院子一人吃的独食。都是家的味道，满满的爱。这是道快手菜，也是懒人菜。从准备到做好，手快的人一刻钟即可。这道菜虽然简单，但鱼肉没有经过过多的烹...
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黄鳝蒸咸肉的做法和图解 好吃的黄鳝蒸咸肉家常做法

  • 黄鳝蒸咸肉

  • 黄鳝，七八月是其最肥美的时候。黄鳝体壮而肥，肉嫩鲜美，刺少肉厚，营养丰富，滋补作用强。黄鳝做法很多，“响油鳝丝”、“爆炒鳝背”。夏天不宜太过油腻，今天介绍的是以蒸为主，做法简单但能品尝到黄鳝的鲜美，搭配咸肉，口味更佳。盐只需少许，咸肉的鲜香足矣。出锅后的黄鳝肉比较酥烂，弄一...
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黄鳝煮黄瓜的做法和图解 好吃的黄鳝煮黄瓜家常做法

  • 黄鳝煮黄瓜

  • 继老爸的鱼头火锅之后，一年四季都吃得到的黄鳝炖黄瓜，在春末之际真是一道简单惬意的美食~用料黄鳝适量1~2斤白黄瓜2-3条五花肉或者腊肉适量生姜适量蒜子适量桂皮适量八角适量盐适量十三香适量胡椒粉适量陈醋适量料酒适量豆瓣酱适量黄鳝煮黄瓜的做法材料准备：黄鳝切断洗净，五...
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清蒸黄鳝（附黄鳝花刀视频）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸黄鳝（附黄鳝花刀视频）做法

  • 清蒸黄鳝（附黄鳝花刀视频）

  • 用料野生黄鳝500克料酒20毫升大葱半根大蒜7-8瓣姜半块小红尖椒2个醋5克糖8克盐4克生抽20克蚝油10克蒸鱼豉油10克食用油15克清蒸黄鳝（附黄鳝花刀视频）的做法黄鳝事先已请卖家宰杀，回家后洗净，按视频方法剪成带花刀的段。处理好的黄鳝。放入碗中，加料酒和盐，抓腌。加入葱姜蒜。拌...
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蒸鳝鱼的做法和图解 好吃的蒸鳝鱼家常做法

  • 蒸鳝鱼

  • 用料鳝鱼蒸鳝鱼的做法鳝鱼（可切丝可整条）放入姜末蒜末搅拌一会，放入一勺盐，生抽，老抽，一点糖，豆瓣酱或者辣椒酱，再搅拌腌制一会。盘子里放生粉加米粉，混合一起，（不是到一起）鳝鱼一整条可切断或在割两刀，不剁断。鳝鱼裹上面粉米粉放上锅蒸。蒸7分钟左右装入碗中。锅里放油（如有猪油更好）...
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泡椒鳝段的做法和图解 好吃的泡椒鳝段家常做法

  • 泡椒鳝段

  • 用料泡椒10个泡姜1块花椒20粒料酒1勺大蒜4瓣黄鳝500克泡椒鳝段的做法1斤黄鳝，划好成片，7两左右。冲洗干净，码料去腥：少许盐，生姜剁碎，料酒1小勺。准备调料：红泡椒8个，泡姜切片，蒜剁成末，豆瓣酱1小勺。配菜：青椒4个，蒜苔几根。锅烧热后，加2-3勺油，油热后，先迅速爆炒鳝鱼断生，再加1大勺豆瓣...
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「黄鳝」经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙好吃的烹饪方法 「黄鳝」经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙的地道做法和步骤

  • 【黄鳝】经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙

  • 如果处理好了，或者不破开整条做，也是快手菜了。好吃，营养，当季，赶快动手，吃饱饱人生一切都会好。用料S号黄鳝1斤料酒沿锅倒一圈的量葱有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少干辣椒/新鲜看你吃辣的能力决定使用量【黄鳝】经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙的做法黄鳝破好内脏，洗...
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清蒸黄鳝的做法和图解 好吃的清蒸黄鳝家常做法

  • 清蒸黄鳝

  • 这是一个黄鳝肥美的季节清蒸黄鳝方便营养，原汁原味用料黄鳝3条咸肉5片葱2根姜6片大蒜5瓣料酒适量盐适量油适量清蒸黄鳝的做法黄鳝洗净、剪段、沥干盘底铺两片姜、两瓣蒜黄鳝装盘，放咸肉片、姜片、大蒜、葱段放盐、料酒、油水烧开，放入装好盘的黄鳝，大火蒸10分钟即可小贴士最...
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泡椒黄鳝片的做法和图解 好吃的泡椒黄鳝片家常做法

  • 泡椒黄鳝片

  • 二妈的食谱美味可口，高蛋白质，一道家常用料黄鳝两斤蒜苔一斤半泡姜泡海椒三两花椒少量蒜五六瓣酱油适量味精适量白糖适量泡椒黄鳝片的做法黄鳝洗净血水后放一旁晾干备用。配料蒜苔、泡姜泡海椒、蒜切碎备用。大火，油热后放花椒，炒香泡姜泡海椒、蒜。放入黄鳝，翻炒爆干水汽。几...
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鳝鱼泡皮的做法和图解 好吃的鳝鱼泡皮家常做法

  • 鳝鱼泡皮

  • 搜了搜百度就没有个云南鳝鱼的做法我一生气就把老妈的拿手鳝鱼分享给大家云南玉溪的传统菜到了玉溪一定要吃的鳝鱼，用汤汁拌和米线就是名小吃鳝鱼米线了😄香辣浓郁的滋味…应季的韭菜加薄荷叶的清香和昆明叫叶子其实就是炸过的猪皮，很吸味的哟……用料鳝鱼片500克炸猪皮200...
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私房土菜馆的蒸黄鳝 附洗黄鳝方法的做法步骤及图解,美味正宗的私房土菜馆的蒸黄鳝 附洗黄鳝方法做法

  • 私房土菜馆的蒸黄鳝 附洗黄鳝方法

  • 黄鳝最常见的做法就是红烧鳝鱼和响油鳝丝，不知道外地人对这俩菜是什么看法，我是觉得有点甜腻，去餐馆很少点，除非是有外地朋友来。这个蒸黄鳝是以前乡下的吃法，现在一般餐馆也很少做，因为卖相着实普通，只有少数私房土菜馆季节性的会做，很家常，不会甜腻，咸鲜入味，处理的干净也完全不会...
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黄鳝的做法和图解 好吃的黄鳝家常做法

  • 黄鳝

  • 用料黄鳝181克姜1片大蒜1瓣八角1个炒11盐1克酱油11勺醋1勺洋葱1个炒1水闷1克黄鳝的做法炒...
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老妈泡椒烧黄鳝（超级下饭）的做法步骤及图解,美味正宗的老妈泡椒烧黄鳝（超级下饭）做法

  • 老妈泡椒烧黄鳝（超级下饭）

  • 每次回来必吃老妈做的泡椒烧鳝段（本次老妈指导我亲自掌厨）。对于饭量小的我吃这个都会添饭。黄鳝味道香辣入味，入口即化，直接骨肉分离，除了黄鳝超好吃，配菜我也特别喜欢，超级下饭。这次回来又是增磅的节奏！用料黄鳝1000克料酒4匙葱4根子姜1丫泡椒/姜小半碗切粒豆瓣酱2匙盐2小勺黄...
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韭黄炒黄鳝的做法和图解 好吃的韭黄炒黄鳝家常做法

  • 韭黄炒黄鳝

  • 韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。具补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效。黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。主要...
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简单易学的泡椒鳝鱼烧黄瓜美食做法

  • 泡椒鳝鱼烧黄瓜

  • 用料黄鳝2斤蒜8瓣姜8片郫县豆瓣2大勺青红花椒一大把干辣椒8个小青尖椒6个大葱2根切段泡姜1块切片泡红辣椒3个切段料酒勺生抽勺老抽勺盐克泡椒鳝鱼烧黄瓜的做法-鳝鱼段料酒姜块去血水再冲洗干净备用-准备洗切所有需要的料-锅放油烧热一定要非常热下干辣椒青红花椒葱段姜蒜...
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泡椒鳝片的做法和图解 好吃的泡椒鳝片家常做法

  • 泡椒鳝片

  • 铁头想吃就做了用料黄鳝活的3斤半泡椒泡姜一大碗花椒一小把蒜片五个独头蒜自然鲜（炒菜酱油）适量葱段一小把段盐适量克鸡精一小小勺泡椒鳝片的做法早起去菜市场买最新鲜的鳝鱼这个季节土鳝鱼特别多，也很肥美选粗一点的😏买回家之后我一片一片洗干净了是有人说过鳝鱼要吃血皮，...
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黄鳝焖黄瓜的做法和图解 好吃的黄鳝焖黄瓜家常做法

  • 黄鳝焖黄瓜

  • 小时候家里的一道家常菜，今日仔细跟爸爸学习了。在此，偶毫无保留的分享与大家。鳝鱼的美味配上黄瓜的淡淡清香，特别时候夏季食用。用料黄鳝半斤黄瓜2根桂皮适量桂叶适量盐适量料酒适量指天椒适量姜适量大蒜适量生抽适量黄鳝焖黄瓜的做法油烧红后大火，加盐炒黄瓜片黄瓜片被炒...
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泡蒸鳝鱼的做法和图解 好吃的泡蒸鳝鱼家常做法

  • 泡蒸鳝鱼

  • 爸爸是汉川榔头人，那里的馆子家家都有这道菜。觉得好吃就想在家里做，也不知道对不对反正记录下来。用料黄鳝克蒜瓣葱根生抽勺老抽勺料酒勺盐克醋勺鸡精勺泡蒸鳝鱼的做法一，鳝鱼买的时候就要求去刺。回来后不用洗，要保留鳝鱼中的血水。把去了刺的鳝鱼摊开放在砧板上，用刀背锤一...
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黄鳝汤的做法和图解 好吃的黄鳝汤家常做法

  • 黄鳝汤

  • 一个帅哥教给我的拿手菜，这是他女朋友最爱吃的菜。用料野生小黄鳝3条姜3片盐2克料酒1勺黄鳝汤的做法黄鳝杀好用热水泡后，表面粘液洗干净，里面血块处理干净，剪段。油锅热后加姜，加入黄鳝后后翻炒一会，加料酒，放入两碗半水，水开后小火煮15分钟。15分钟后，煮出黄蜡蜡的汤，根据汤量加盐...
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杀黄鳝的详细做法大全,简单又营养的杀黄鳝做法

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