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波兰种小面包的做法食谱

波兰种小面包，超级软，奶香浓郁的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种小面包，超级软，奶香浓郁做法

  • 波兰种小面包，超级软，奶香浓郁

  • 原方来自yiyi妈妈原方有奶油在这个换成了奶粉和牛奶，依然美味用料请看步骤1和3波兰种小面包，超级软，奶香浓郁的做法波兰种材料，搅和好，放在室温发酵我写上牌子是为了记录不同面粉的吸水性哈我是直接在厨师机的面缸里发酵的为什么呢？可以少洗一个碗呀，哈哈哈，优秀室温29.8℃，我发了...
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简单易学的波兰种小面包美食做法

  • 波兰种小面包

  • 用料高筋面粉180克全麦粉70克鸡蛋1个牛奶95克糖35克黄油18克酵母3克盐3克波兰种200克波兰种小面包的做法提前1晚准备的波兰种除了盐和黄油🧈所有食材放入搅拌桶进行搅拌至拉出厚膜倒入3克的盐继续搅拌两分钟左右加入18克的黄油在搅拌至能拉薄薄的膜就停止进行一发我是放...
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肠仔小面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的肠仔小面包（波兰种）做法

  • 肠仔小面包（波兰种）

  • 此配方55g小面团，做6个，火腿肠对半切，面团有点多，感觉30g面团比较合适半根，55g用一整根用料波兰种高筋面粉60克水60克酵母0.6克主面团高筋面粉140克牛奶80-90克白砂糖25克黄油10克酵母1克盐2克火腿肠3根肠仔小面包（波兰种）的做法波兰种材料混合均匀，室温发酵2-3小时左右或者放入...
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小美波兰种红豆面包的做法步骤及图解,美味正宗的小美波兰种红豆面包做法

  • 小美波兰种红豆面包

  • 用料波兰种克高筋（T55）110克牛奶110克鲜酵母5克主面团高筋330鸡蛋1个（45）淡奶油65克牛奶80克奶粉25克砂糖60克鲜酵母1克盐3克黄油30克红豆沙红豆100克水300克麦芽糖80克黄油80克黑芝麻少许非必要小美波兰种红豆面包的做法将100克红豆、300克水。60分钟/100度/速度1，3分钟/速度...
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波兰种面包的做法和图解 好吃的波兰种面包家常做法

  • 波兰种面包

  • 一份的材料可以做450克的吐司，也可以夹各种馅料，做成小面包用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉200克鸡蛋48g牛奶70克（留10g）糖40克盐2克奶粉15克酵母2克黄油15克波兰种面包的做法除黄油外都放厨师机和面，后加黄油，排气整形三能金波吐司盒上火170下火19040分钟...
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波兰种脆皮肠小面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种脆皮肠小面包做法

  • 波兰种脆皮肠小面包

  • 趁疫情期间还没上班，在家尝试各种面包，我是新手呀呀呀！记录过程，备着以后再用。波兰种是要提前2-4小时发酵好的，我是晚上睡前半小时和好，然后醒发半小时后放冷藏，第二天下午才用的，已经发酵3-4倍大了，用前拿出来回温半小时。2020年2月22日下午造的。用料波兰种新良高筋面粉100克水...
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100%全麦波兰种小面包的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦波兰种小面包做法

  • 100%全麦波兰种小面包

  • 参考八卦兔大神的日式咸面包修改成了全麦面粉无油无糖版，可以作为基础餐包喜欢吃甜味可以用6-8颗椰枣加水打成液体，代替水去揉面，或者加点龙舌兰蜜面粉吸水量不同，水的比例需要自己调整我用的河套全麦粉用料波兰种全麦面粉170克水170克酵母2克主面团全麦面粉400克酵母4克水19...
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波兰种小面包：松软香的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种小面包：松软香做法

  • 波兰种小面包：松软香

  • 疫情无情人有情，3月买了烤箱，开始自学为家人做面包、蛋糕。用料1、波兰种材料：高筋面粉150克水140毫升酵母1克2、主面团材料克高筋面粉400克鸡蛋1个牛奶150毫升奶粉35克细砂糖50克玉米油16毫升酵母4克盐2克黄油30克波兰种小面包：松软香的做法做波兰种：提前一天做波兰种，周五下...
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红豆沙小面包~天然酵种(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙小面包~天然酵种(波兰种)做法

  • 红豆沙小面包~天然酵种(波兰种)

  • 记得小时候最爱吃豆沙面包了，记忆里就是香甜的味道，咬上一口满满的幸福感，小时候爷爷买给我吃的情景好像还在昨天。想不到长大了我也可以做出非常好吃的豆沙面包，可惜爷爷尝不到了。香香软软的面包体，配上香甜自制红豆沙，这款面包就连不爱吃面包的女儿都可以一下子消灭两个，可想...
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波兰种旺仔牛奶小面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种旺仔牛奶小面包做法

  • 波兰种旺仔牛奶小面包

  • 用料波兰种用量酵母1克水75克高筋面粉70克面团用量高筋面粉330克旺仔牛奶110克鸡蛋1个糖30克酵母3克牛油30克全蛋液刷表面适量波兰种旺仔牛奶小面包的做法波兰种材料混合成稠稠的状态，再室温放置到如图的状态，冒出好多泡泡，25度室温大概4小时左右面团材料混合到波兰种中（除黄...
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波兰种基础面包（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种基础面包（小美）做法

  • 波兰种基础面包（小美）

  • 笔记用料波兰种高粉50g水50克酵母1克主面团高粉200g鸡蛋1个差不多40-48克牛奶60-70克细砂糖40克盐2克奶粉15g酵母2克黄油15克波兰种基础面包（小美）的做法波兰种提前一晚做好，放冰箱冷藏，第二天拿出来看状态，发的不够就再发一下，有大气泡和拉丝就好了。小米揉面团，a混合面粉b.揉...
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蜂蜜脆底小面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜脆底小面包（波兰种）做法

  • 蜂蜜脆底小面包（波兰种）

  • 童年记忆之脆底小面包！小时候最喜欢底部那层脆脆的脆底，这次为了延缓面包老化，使面包更柔软采取了液种发也就是波兰种。我因为想做一点别的面包，所以揉面的时候多揉了点，一共用了500g的面粉，实际28*28的金盘是用不了那么多的。我按量已经把材料都按比例算好减量了。只做一盘的...
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飘香椰蓉小面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的飘香椰蓉小面包（波兰种）做法

  • 飘香椰蓉小面包（波兰种）

  • 今天想着做一个种面团，但是脑子突然短路，牛奶一下子倒多了，于是整了两盘面包。（方子参考了啊呜老师波兰种奶油吐司）用料波兰种高筋面粉175g牛奶175g酵母3g主面团高筋面粉325g盐6g糖65g奶粉酵母2g鸡蛋103g水52g黄油40g椰蓉馅椰蓉100g蛋液50g奶粉20g牛奶50g糖粉40g蔓越莓20g飘香...
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甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝做法

  • 甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝

  • 记录📝实验比例用料波兰种高粉75克（100g）水75克（100g）酵母1克面团高粉300克（400g）牛奶110克（150g）蛋液75克（100g）糖45克（60g）耐高糖酵母3克（4g）黄油30克（40g）甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝的做法混合波兰种，盖上保鲜膜，室温发酵至大气孔，内部蜂窝状组织（不看时间只看面团状态...
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波兰种炼乳热狗小面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种炼乳热狗小面包做法

  • 波兰种炼乳热狗小面包

  • 用料波兰种高筋面粉80克水80克酵母1克主面团高筋面粉250克全蛋液25克奶粉10克糖35克黄油30克酵母3克水125克盐3克波兰种炼乳热狗小面包的做法将波兰种的所有材料倒入盆中，搅拌均匀放在室温自然发酵，发酵到2-3倍大，有许多泡泡，右侧图是里面的组织状态。揉面采用后油法：先把除黄...
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小美～培根面包(波兰种，烫种)的做法步骤及图解,美味正宗的小美～培根面包(波兰种，烫种)做法

  • 小美～培根面包(波兰种，烫种)

  • 一直想把面包做的松软些，每次做好当天都非常软，但是第二天就有点硬了，于是今天想尝试下使用波兰种和烫种的面包，成品确实松软，第二天起来，微波转20秒，绝对好吃到爆😋用料波兰种:高筋面粉100克水100克酵母1克烫种:高筋面粉100克开水100克主面团:高筋面粉230克酵母3克糖粉60克盐3...
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太阳花小面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的太阳花小面包（波兰种）做法

  • 太阳花小面包（波兰种）

  • 成品约10个，因为都是给小朋友吃，所以都做得比较小用料波兰种高筋面粉120克水120克酵母1.2克主面团高筋面粉180克鸡蛋1个黄油25克酵母2克盐3克牛奶10-15克（看面团情况慢慢加）糖30火腿肠数根太阳花小面包（波兰种）的做法波兰种材料混合室温发酵1.5小时，放入冰箱冷藏备用，也可以直接...
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砂糖绣球小面包~天然酵种(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的砂糖绣球小面包~天然酵种(波兰种)做法

  • 砂糖绣球小面包~天然酵种(波兰种)

  • 美食天下看到的整形方法，非常可爱的小绣球，就配了个方子做了，表面抹了香香的黄油，撒了甜甜的砂糖，热吃冷了吃都非常好吃。配方中的蛋白可以用全蛋代替(我是为了消耗做冰激凌剩的蛋白啦),用金像的话就不必减水了，瓦雀公社的高粉吸水性不高，所以配方的水量多了点，整形略困难。我做...
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波兰种叶子椰蓉小面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种叶子椰蓉小面包做法

  • 波兰种叶子椰蓉小面包

  • 突然想吃椰蓉面包，来不及做冷藏中种了，波兰种制作方便，面包成品也很柔软，室温发酵时还可以用水合法冷藏主面团，夏季高温也可以做起来。用的是面包机揉的面。用料波兰种高筋面粉80克水80克干酵母1克主面团高筋面粉240克低筋面粉80克干酵母3克细砂糖65克奶粉16克盐4克全蛋液50克...
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小米黑麦软面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的小米黑麦软面包（波兰种）做法

  • 小米黑麦软面包（波兰种）

  • 小米是许多中国家庭都会常备的一种杂粮，除了熬粥、蒸饭，各位仙女都是怎么烹饪小米的呢？这个食谱就是利用我们最熟悉的食材——小米做出的一款杂粮小面包～它富含多种营养物质和膳食纤维，低油、低糖、健康、美味，既追求营养膳食同时还想减脂的亲亲，一起来试试吧，让美味杂粮为你的健...
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面包波兰种的做法和图解 好吃的面包波兰种家常做法

  • 面包波兰种

  • 写下来自用用料高筋面粉100%水100%酵母1%面包波兰种的做法直接倒在盒里把材料和匀，发酵至表面出现气泡或气孔，内部有丰富蜂窝。做面包时把面粉重量减掉+同重中种。液体类重量/（干粉+中种）=47%...
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小美版波兰种面包+3种口味的做法步骤及图解,美味正宗的小美版波兰种面包+3种口味做法

  • 小美版波兰种面包+3种口味

  • 我认为基础面包加上任意口味就是不一样的面包，这里用波兰种面包做3种口味，其实就是放不同的馅料，2个吐司的量，一个减半，你也可以做成其他造型的面包，不一定用吐司盒用料波兰种150克水150克面粉2克酵母主面团鸡蛋2个(可以留一部分刷蛋液)黄油15克奶粉20克蛋液10克(用于刷面包表...
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波兰种奶油奶酪小面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种奶油奶酪小面包做法

  • 波兰种奶油奶酪小面包

  • 不是原创，只是综合了一下牛人们的方子，想要复制香甜松软的Hawaiian感觉，又有一些剩余的奶油奶酪，只是尝试了一下，没想过做出来的还不错，留个谱免得下次再计算。BTW每个小餐包160卡左右，无压力😂用料波兰种-高筋面粉50g波兰种-水70g波兰种-酵母1g面团-高筋面粉260g面团-白糖60g面...
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小胖猪～热狗面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的小胖猪～热狗面包（波兰种）做法

  • 小胖猪～热狗面包（波兰种）

  • 入坑烘焙做的第一款面包便是热狗面包，因为儿子喜欢吃。用料波兰种高筋面粉150克水150克酵母1克蜂蜜5克面团高筋面粉350克糖80克奶粉20克酵母4克盐4克鸡蛋40克水90克黄油60克小胖猪～热狗面包（波兰种）的做法将波兰种所有材料搅拌均匀，室温发酵！将波兰种及处黄油外的其他材料放入...
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波兰种核桃手揉小面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种核桃手揉小面包做法

  • 波兰种核桃手揉小面包

  • 这款外表朴素的小面包表皮脆，内里柔软。使用波兰种，通过长时间冷藏发酵从而改善面团风味，延缓面包老化速度。因为面粉和水以及酵母经过长时间的放置，面团内部已形成较好的面筋，采用金大旺老师手揉课程中的方法，揉至7-8成扩展的面团也能产生柔软内里。用料波兰种高筋粉100g水100...
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