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爆盐鱼爆腌鱼的做法食谱

简单易学的爆盐鱼（爆腌鱼）美食做法

  • 爆盐鱼（爆腌鱼）

  • 每天要买菜的菜鸟，到下班时间就开始烧脑细胞，主要是不会烧菜，所以也买不好菜用料鱼1条葱2一3根盐5一10克姜4一5片料酒2勺生抽1勺糖3克爆盐鱼（爆腌鱼）的做法鱼买来，剖干净，不用洗的，直接把盐搓到鱼身上，放料酒、少许糖，放冷藏腌制半天，洗干净后放入深盘中，因为吃不完，今天蒸了鱼头，鱼胶...
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爆腌川乌（马鲛鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的爆腌川乌（马鲛鱼）做法

  • 爆腌川乌（马鲛鱼）

  • 用料马鲛鱼2斤爆腌阶段的盐20克蒸鱼阶段的盐10克糖10克料酒50克姜片10片爆腌川乌（马鲛鱼）的做法现在川乌正当季，鱼肥肉嫩左侧的一半做了大汤雪菜，右侧的做了爆腌马鲛鱼中段（约2斤），正反两面撒盐，腌制30分钟。盐需要多一点，20g，因为接触时间短，🐟不会完全吸收咸味，只是通过盐的快速接...
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蒜爆鱼的详细做法大全,简单又营养的蒜爆鱼做法

  • 蒜爆鱼

  • 时间：约15-20分钟难度：容易做🤞份量：1人份用料鲫鱼1条蚝油10g生抽10g盐1g白糖2g黑胡椒粉1g食用油20g蒜末30g葱花10g花椒2g清水20g干辣椒2g蒜爆鱼的做法鲫鱼用刀在刀背上划几刀。酱汁调制：蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀。锅中水烧开，放入鲫鱼和姜片，中小火煮开后，...
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盐腌海带鱼的做法和图解 好吃的盐腌海带鱼家常做法

  • 盐腌海带鱼

  • 新鲜带鱼，腌制成咸鱼，是下饭的好食物噢！用料鲜带鱼3只盐10克盐腌海带鱼的做法买回新鲜带鱼去除掉鱼内脏清洗干净，然后按照自己喜好剪段用玻璃碗来腌制较卫生，安全。先在碗底撒点盐放去带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再撒层盐。放好后，盖上碗盖，放入冰箱，第二...
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盐爆赤鱼胶的做法和图解 好吃的盐爆赤鱼胶家常做法

  • 盐爆赤鱼胶

  • 鱼胶的营养价值很高，平时多喝这类的汤可以提高免疫力，养胃，如果你的小孩子容易气管炎的，可以用来炖牛奶给她喝，鱼胶除了直接蒸再泡发外，还有一种就是盐爆，盐爆的鱼胶口感更好，可是营养价值没有蒸的高，看你个人喜欢用料赤鱼胶1斤粗盐50克盐爆赤鱼胶的做法我都是喜欢一次1斤爆了封存...
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爆鱼的做法和图解 好吃的爆鱼家常做法

  • 爆鱼

  • 用料草鱼1条油500克料酒1勺六月鲜特级酱油2勺糖20克盐3克姜3片六月鲜红烧酱油1勺葱少量爆鱼的做法腌制一会（姜蒜、料酒）下热油锅，进行炸，炸至金黄色即可。此时脆脆的，很好吃。烧汁（将料酒、葱姜蒜、六月鲜红烧酱油、六月鲜特级酱油、盐、糖加水入油锅烧汁）淋汁，上味！开吃～～...
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爆炒鱿鱼（酱爆鱿鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒鱿鱼（酱爆鱿鱼）做法

  • 爆炒鱿鱼（酱爆鱿鱼）

  • 用料鱿鱼只姜片盐适量蒜葱小米辣花椒香辣酱爆炒鱿鱼（酱爆鱿鱼）的做法①姜蒜，小米辣，干辣椒，切好备用。②切好的作料下锅，加入花椒炒香。加入香辣酱爆炒。（油一定要热，一定要炒香！！）③切号的鱿鱼下锅翻炒。熟了后加入葱段翻炒两下即可出锅。小贴士油一定要热，作料炒香是关键。鱿鱼炒的...
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冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼🐙的做法步骤及图解,美味正宗的冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼🐙做法

  • 冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼🐙

  • 一只鱿鱼觉得天气夭寿热身体一直无法降温于是它变成了——不凉鱿鱼咳咳~我还十年陇右兵，九年不良帅呢ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～用料①红米椒10g洋葱10g葱白3段②鱿鱼须250g③冬腌菜50g青椒15g④生抽3勺耗油1勺料酒半勺红烧酱油半勺橄榄油1/3勺胡椒粉3g白砂糖3g...
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熏鱼/爆鱼的做法和图解 好吃的熏鱼/爆鱼家常做法

  • 熏鱼/爆鱼

  • 这道菜，叫熏鱼也叫爆鱼。从早期文献来看，熏鱼发端于江南一带，而后渐渐传至全国各地。平常大家耳熟能详的中式熏鱼，就有生熏、熟熏、直接火烟熏、热熏。而苏式熏鱼，也就是爆鱼始见于清末的《清稗类钞》，原文如下“爆鱼者，青鱼或鲤鱼切块洗净，以好酱油及酒浸半日，置沸油中炙之，以皮黄...
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简单易学的爆腌鸡汁黄鱼美食做法

  • 爆腌鸡汁黄鱼

  • 用料黄花鱼姜、花椒片葱根料酒勺鸡汤鸡油盐爆腌鸡汁黄鱼的做法鱼要事先在腌鱼水里腌制12小时以上，最好过夜。腌鱼水:盐、料酒、葱姜、花椒。盐要多一点，水很咸才行。蒸之前晾干鱼。沸水下锅，蒸4分钟，倒掉盘子里的腥水。重新入锅，盘子里加入鸡汤，鸡油。继续蒸4分钟即可。小贴士...
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盐爆鱿鱼卷的做法和图解 好吃的盐爆鱿鱼卷家常做法

  • 盐爆鱿鱼卷

  • 这是特意炒给孩子吃的，鱿鱼很嫩，又没有辣味，还有点微酸，非常清淡鲜美的口味，孩子挺喜欢的。如果能吃辣，我觉得放点辣椒辣酱什么的会更好。用料鱿鱼2条青红椒各一个香菜2棵大蒜2瓣姜1小块生抽10ml料酒5ml醋5ml盐少许清水适量盐爆鱿鱼卷的做法将鱿鱼剖开，去软骨撕掉红褐色表皮洗净...
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爆腌鱼的做法和图解 好吃的爆腌鱼家常做法

  • 爆腌鱼

  • 爆腌鱼是一道家常菜肴，无论在哪儿总惦记着这个味道，操作简单，可以尝试动手做一下。用料鱼料酒勺姜片小葱根盐淀粉红99火锅底料爆腌鱼的做法鱼洗净切块，放入盆中，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制两小时。姜和香葱均洗净后切末。锅烧热倒油，将鱼块炸成金黄色捞出。锅中放少许油煸炒姜...
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盐腌带鱼的做法和图解 好吃的盐腌带鱼家常做法

  • 盐腌带鱼

  • 用淡盐腌过一晚的带鱼变的更鲜了，跟泡饭和粥是绝配哦！用料带鱼一条盐一勺生姜两片料酒几滴盐腌带鱼的做法带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10分钟左右小贴士不急着吃的话可以把腌过...
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盐腌三文鱼的做法和图解 好吃的盐腌三文鱼家常做法

  • 盐腌三文鱼

  • 用料三文鱼手心握拳大小细盐适量盐腌三文鱼的做法三文鱼洗干净。擦干水分抹盐，保鲜膜包起来冷藏。我用了17个小时，感觉配杂粮豌豆饭正好。吃的时候，平底锅无油烧热，煎的熟熟的，四面煎...
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爆腌海鳗鱼的做法和图解 好吃的爆腌海鳗鱼家常做法

  • 爆腌海鳗鱼

  • 海边人喜欢的做法，即下饭菜也是下酒菜用料鳗鱼半条姜两片盐半汤勺鸡精一小勺料酒适量爆腌海鳗鱼的做法把鳗鱼洗净放盐、鸡精，姜，料酒，包上保险膜放冰箱冷藏腌制两小时，然后直接上锅蒸七分钟开吃吧...
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椒盐墨鱼仔爆炒洋葱的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐墨鱼仔爆炒洋葱做法

  • 椒盐墨鱼仔爆炒洋葱

  • 用料蒜4瓣姜3片料酒1勺盐适量洋葱1个墨鱼仔一斤椒盐小半勺生抽适量鸡粉适量椒盐墨鱼仔爆炒洋葱的做法墨鱼仔洗净，冷水下锅加入料酒煮至沸腾控水捞起洋葱切块备用热锅下油，放入姜丝、蒜头碎放入焯水的墨鱼仔，翻炒煸香加入少许清水，还盖子焖大概3分钟加入盐，鸡粉，椒盐，生抽，拌匀后...
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爆鱼的详细做法大全,简单又营养的爆鱼做法

  • 爆鱼

  • 从南京嫁到水乡兴化，从来不碰鱼，到爱上做鱼吃鱼用料草鱼1条（大一点比较好，一般在6.7斤就可以）油看鱼量（炸鱼时用）料酒适量（去腥用）姜适量盐适量（看鱼量）葱多根（切葱花）玉米淀粉适量爆鱼的做法抱歉呀，图片都做成视频了鱼处理干净，把头尾都切掉，只要鱼身，沿着背脊柱片成两半，沿着脊椎骨切成鱼...
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嘉兴爆鱼面之爆鱼制作的做法步骤及图解,美味正宗的嘉兴爆鱼面之爆鱼制作做法

  • 嘉兴爆鱼面之爆鱼制作

  • 嘉兴地区的小锅面是一个神奇且偏僻的存在，基本外区人是很难体会和享受这种面条的，加糖加酱油，甜甜的，但对本地人来说，是小时候不可磨灭的记忆。我，一个地地道道的嘉兴人，每次回家都要去面馆吃，不是爆鱼面就是鳝片面，好吃都知道。用料草鱼1条生抽半小碗料酒少许勺老抽2勺糖20克花椒...
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熏鱼&爆鱼的做法和图解 好吃的熏鱼&爆鱼家常做法

  • 熏鱼&爆鱼

  • 忽然学来的记录下来不会忽然忘掉。金黄酥香鲜甜透味，江浙一带的传统名菜。学做起来容易的很，更何况天资聪慧的，一次出师。呵呵…用料青鱼1条葱1根姜5片八角3个桂皮1块香叶2片生抽3勺虾子酱油1小勺盐n克糖n克料酒2勺熏鱼&爆鱼的做法熬料汁。将葱、姜、八角、香叶、桂皮、...
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江湖爆腌鱼的做法和图解 好吃的江湖爆腌鱼家常做法

  • 江湖爆腌鱼

  • 湖南吃过的一道菜，而且吃不腻，配上小啤酒🍺，那叫一个绝👍🏻说做就做😁用料草鱼1条盐多些鸡粉1勺白酒2勺糖半勺姜丝多些蒜末，小米椒多些江湖爆腌鱼的做法蒜末，小米椒碎，姜丝1.草鱼切段，加入盐(多些)➕鸡粉(1勺)➕白酒(2勺)，腌制四个小时(能腌制一晚上最好)2.油热炸鱼(也可以煎)锅...
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盐爆鱼肚羹的做法和图解 好吃的盐爆鱼肚羹家常做法

  • 盐爆鱼肚羹

  • 用料盐爆鱼肚5-10克煎鱼肉100克腐竹5克丝瓜一根玉米一根糖适量盐适量肉末50克盐爆鱼肚羹的做法准备好食材，鱼选择大鱼鱼腩，提前放点盐淹好备用鱼肚提前用冷水泡2-3小时，泡软！把鱼煎好，待冷后把鱼肉拆出来像这样子，把骨头都拆出来，边拆边流口水，煎过的鱼肉太香了😁把泡软的鱼肚，洗...
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红烧爆腌鱼的做法和图解 好吃的红烧爆腌鱼家常做法

  • 红烧爆腌鱼

  • 这是老爸传授的家常菜，也是我最喜爱的家常菜。所谓爆腌，就是较短时间的盐腌，草鱼或青鱼鱼肉味淡，用盐爆腌后再烧，鱼肉会变得紧实、咸～鲜～香~用料草鱼（或青鱼）腩300g盐1茶勺小葱1根生姜3片蒜2瓣红辣椒（喜辣的可多放）适量镇江香醋1茶勺绍兴料酒1汤勺生抽1茶勺老抽1茶勺冰糖1茶勺芝麻油...
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紫苏爆腌鱼的做法和图解 好吃的紫苏爆腌鱼家常做法

  • 紫苏爆腌鱼

  • 用料料酒勺姜片盐克紫苏片生抽勺紫苏爆腌鱼的做法鲢鱼、草鱼、武昌鱼、鲷鱼都可以，切断。处理干净之后放在盆里，开口，抹料酒、抹盐按摩。在外面晾一天之后进行冷冻。盐太多的话，洗鱼过水。自然散动放在冷藏里面。去腥：放料酒，姜片，冲鱼。吸干鱼。油入锅，放两片姜，小火煎鱼，煎至两面...
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爆鱼/熏鱼的做法和图解 好吃的爆鱼/熏鱼家常做法

  • 爆鱼/熏鱼

  • 用料青鱼2000g盐适量料酒适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量香叶适量黄冰糖适量爆鱼/熏鱼的做法锅中放葱、姜、八角、桂皮和香叶。再加入黄冰糖、老抽、生抽和盐，烧开至黄冰糖融化，放置凉透做灵魂酱汁备用。鱼取中段，切一指厚片。放入料酒和盐腌制片刻。锅中放油炸鱼。炸到泡...
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香酥爆鱼/苏式爆鱼的做法步骤及图解,美味正宗的香酥爆鱼/苏式爆鱼做法

  • 香酥爆鱼/苏式爆鱼

  • 此爆鱼非彼鲍鱼哟。在苏州，一碗苏式爆鱼面，可以是一整天美好心情的开始。苏州人称油炸的鱼为爆鱼，不知道是不是因为鱼下油锅的时候会噼啪爆炸，还是因为这种做法的鱼好吃到要爆炸了。不管怎么样，每年我都会做那么几回爆鱼，吃不完的放在冰箱冷冻，想吃的时候随时下油锅复炸一下，依然...
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