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超好吃的梅子鸭的做法食谱

简单易学的超好吃的梅子鸭美食做法

  • 超好吃的梅子鸭

  • 这是妈妈的菜谱，是根据我们广西人爱吃的柠檬鸭改版而来的！因柠檬有的人不爱吃，有的人hold不住，会有苦味，而用梅子则简单易做，不用担心失手！到了我这，又改良了下，味道很好！有酸，有香，开胃可口，孩子们非常爱吃！因为小盆友不吃辣，我没加辣椒！如果再加上红辣椒，那色就更美了，爱吃酸辣口味的朋友...
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酸梅鸭的做法和图解 好吃的酸梅鸭家常做法

  • 酸梅鸭

  • 酸酸甜甜的一道开胃菜，值得你动手😝用料鸭半只黄片糖3分之一片姜五片生抽1-2勺老抽小半勺酸梅酱2勺话梅3颗玫瑰露酒小半勺酸梅鸭的做法做法跟酱油焖鸭那菜谱一样，多加了酸梅酱和话梅...
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「酸梅鸭」的做法和图解 好吃的「酸梅鸭」家常做法

  • 【酸梅鸭】

  • 用料番鸭或菜鸭半只酸梅酱一瓶蒜十颗整老姜片多些香菜2根蒜叶苗2根小米椒2或3个【酸梅鸭】的做法没有绍兴酒用白酒或米酒代替都可我家丫头爱吃莲藕，所以会加些藕片，很入味先将鸭切块，过水，用镊子拔掉鸭毛热油，爆香姜蒜小米椒倒入过水滤干的鸭块，稍煎黄，倒入绍兴酒，盖锅焖2分钟加...
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炖鸭子，烧炒鸭子，酸梅酱版的做法步骤及图解,美味正宗的炖鸭子，烧炒鸭子，酸梅酱版做法

  • 炖鸭子，烧炒鸭子，酸梅酱版

  • 用料鸭（白鸭）半只3斤酸梅3勺冰糖适量姜10片老抽适量生抽适量蚝油适量盐适量炖鸭子，烧炒鸭子，酸梅酱版的做法鸭子半只，剁大块，沥干水，备用。油锅，大火，下姜片，喜欢吃姜的，多放点，下鸭肉，大火煸炒，大火，把鸭肉煸干煸香，大概要15分钟，炒至表面金黄，无血水，关小火，准备下调料。锅中间，挖开小坑，下所...
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梅子扣鸭的做法和图解 好吃的梅子扣鸭家常做法

  • 梅子扣鸭

  • 技法：炸，扣味型：酱，咸，甜，酸用料光鸭1只葱条，姜厚片酸梅子，冰花梅酱，柱侯酱，海鲜酱南乳，酸水，花生酱，蚝油老抽，生抽，基本味梅子扣鸭的做法光鸭去内赃，飞水，上生抽，老抽，炸成金红色。爆葱条，姜厚片，调酱：酸梅子，冰花梅酱，柱侯酱，海鲜酱，南乳，酸水，花生酱，蚝油，老抽，基本味，老抽（小许）塞进光鸭肚内，用竹签封好，...
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红烧梅子鸭的做法和图解 好吃的红烧梅子鸭家常做法

  • 红烧梅子鸭

  • 红烧梅子鸭，港式家常菜。鸭子放了梅肉同煮，不但能祛腥还可以软化肉质增添风味...另外，整只烧的鸭和鸭切件后再烧是有些不同的，整只烧的鸭通常肉质较滑嫩湿润~用料鸭子1只咸水梅9个老抽2汤勺生抽1汤勺料酒3汤勺冰糖1汤勺生姜3片红葱头3个大蒜3瓣小葱（葱白）3根油1汤勺红烧梅子鸭...
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梅子酱鸭的做法和图解 好吃的梅子酱鸭家常做法

  • 梅子酱鸭

  • 以前做酱鸭都是直接放电饭煲里炖，炖到酥烂，一切就破相了。偶然从朋友那里得到一个专业的方子，自己再改良一下，做出来的鸭肉切开不会碎，口感也比较紧实。秘诀有2个，一个是用盐腌制过，二是要煎透再炖。用料鸭腿4个盐5-8克花椒30-40颗老抽2大勺生抽1大勺料酒50ML梅子粉3克葱结1把姜...
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梅子啤酒鸭的做法和图解 好吃的梅子啤酒鸭家常做法

  • 梅子啤酒鸭

  • 去年自酿了梅酒，有一瓶度数较低，怕放坏，想快点消耗掉而自己又不胜酒力，所以用来煮菜啦。(^^)梅子本身带酸，酒里还有不少的糖，所以煮出来的啤酒鸭是酸酸甜甜的口味，咬一口梅香四溢～用料鸭半只梅子2颗梅子酒3勺啤酒1瓶花椒15粒蒜3瓣姜8片小米椒6个生抽1勺老抽半勺料酒2勺梅子啤酒鸭...
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沙姜梅子鸭的做法和图解 好吃的沙姜梅子鸭家常做法

  • 沙姜梅子鸭

  • 用料鸭四分之一只沙姜适量酸梅3颗酱油适量耗油适量生姜少量就行水适量沙姜梅子鸭的做法鸭子剁成块，生姜和沙姜切成末，腌好的酸梅去核剁碎。砂锅烧热，放入生姜、一半沙姜煸香，放入鸭肉，稍微煎一下。放入耗油和生抽，稍微炒一下，炒出酱香，加入没过鸭肉一半的水，盖盖，中火炖煮。炖到鸭...
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栗子酸梅鸭的做法和图解 好吃的栗子酸梅鸭家常做法

  • 栗子酸梅鸭

  • 没什么故事，纯粹嘴痒而已用料板栗300克鸭1只冰糖适量酸梅酱（关键）3-4汤勺醋适量，我都是凭感觉😂老抽大概4-5汤勺鸡粉2汤勺北京烤鸭酱（关键）3汤勺栗子酸梅鸭的做法把鸭子洗干净用厨房纸擦干，2面用油煎到这个颜色然后把冰糖直接放进去融化成焦糖色，然后加水，（加水时小心，因为会喷油，最...
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冰梅鸭（冰糖梅子鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的冰梅鸭（冰糖梅子鸭）做法

  • 冰梅鸭（冰糖梅子鸭）

  • 中元节，餐桌上怎能缺少鸭肉，小翠今天跟大家一起分享独家秘制【冰梅鸭】的做法！(^_^)用料鸭子一只酸梅10粒酱油、蚝油、冰糖、姜、酒适量大蒜5粒冰梅鸭（冰糖梅子鸭）的做法如图，准备好以上配料～鸭子洗净后滴干水，过油锅～过完油锅后，接下来是炒糖色～适量加入酱油、蚝油、姜、酒、蒜米、...
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话梅焖鸭子的做法和图解 好吃的话梅焖鸭子家常做法

  • 话梅焖鸭子

  • 这是一个随意的菜谱，分量非常随意，主要用于记录一下我昨晚随手做的一道话梅焖鸭的做法。烹饪嘛，多一点随便发挥的空间才更有趣啊。因为吃完了，忘记拍照，所以没有照片，就用我妈做的沙姜猪手的照片吧哈哈哈。用料鸭1斤（切块）话梅5颗姜一小块料酒随意老抽随意生抽随意冰糖随意蒜4瓣...
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超好吃酸梅肘子(鸭肉)的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃酸梅肘子(鸭肉)做法

  • 超好吃酸梅肘子(鸭肉)

  • 我一直用这个方子做酸梅鸭的，特别好吃。咸酸梅是我自己腌的，特别咸，所以酱油加得不多。下厨房如果能发长视频就好了，这个视频是微博上的做酸梅鸭做法用料去骨猪肘(可换鸭肉，会更好吃)一个八角(我不太喜欢八角味，所以只放一粒)一粒蒜粒数瓣姜片数片陈皮(可加可不加)一片香叶两片...
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梅子五味鸭的做法和图解 好吃的梅子五味鸭家常做法

  • 梅子五味鸭

  • 台山五味鹅是广东台山的特色菜，也是珠三角地区的传统名菜，远近驰名！今天学习下做五味鸭，同五味鹅的做法，只是鹅太大只吃不了，我喜欢小只的水鸭不肥不腻。这个做法味道绝对赞！深得我心。味道和顺德碌鹅一样好吃，酱汁浓郁，肉质鲜香带甜味，入口唇齿留香，几种味料融合和谐，互相成就，回味无...
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梅香鸭的做法和图解 好吃的梅香鸭家常做法

  • 梅香鸭

  • 买了点鸭肉，原本想煮啤酒鸭的，背着宝宝拎不了了，想起家里有前年泡的杨梅酒，于是用杨梅酒代替啤酒来焖，没想到受到一致好评，当晚第一个光盘的菜哈哈，略带着梅子香气，没有酒味哦，口感比啤酒鸭偏甜用料鸭四分之一只杨梅酒1杯姜3片生抽1勺盐适量葱花适量梅香鸭的做法鸭肉洗净剁小块，挤...
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紫苏梅子鸭的做法和图解 好吃的紫苏梅子鸭家常做法

  • 紫苏梅子鸭

  • 梅子熟，乳鸭苏，一口酸甜，两盏柔情。用料鸭块1只或半只紫苏梅子适量配料冰梅酱适量老姜1个酱油少许白砂糖适量米酒适量薄荷叶少许八角少许紫苏梅子鸭的做法锅内冷油下姜片爆香放入鸭块翻炒，倒入米酒煸至金黄加入八角、话梅、白砂糖、冰梅酱、酱油翻炒均匀加水，小火焖煮收汁出锅...
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梅子烧鸭的做法和图解 好吃的梅子烧鸭家常做法

  • 梅子烧鸭

  • 酥而不腻，爽脆可口、香味十足。用料填鸭一只淮盐300g鸭酱200g玫瑰露酒100g葱姜香菜蒜话梅若干鸭皮水梅子烧鸭的做法鸭肚里上淮盐，依次放入其他料。烫皮上皮水风干8小时，挂炉烤45分钟。...
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梅子鸭的做法和图解 好吃的梅子鸭家常做法

  • 梅子鸭

  • 用料鸭半只生抽适量姜随意蒜头随意干洋葱两个话梅三颗香菜随意老抽适量小米椒看心情梅子鸭的做法鸭子🦆焯水三分钟后捞出晾干，锅中放少许油，小火煸炒，慢慢煸至稍干变色捞出🦆，锅中少许油，洋葱姜蒜小米椒爆香，味道出来后，把🦆重新放入锅中翻炒调味:话梅去核放入碗中老抽生抽少许...
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梅子五杯鸭的做法和图解 好吃的梅子五杯鸭家常做法

  • 梅子五杯鸭

  • 来自我大姑妈的配方，酸甜口的五杯鸭，吃一次回味无穷，意犹未尽用料鸭子（适合吃肉的鸭）1只大葱1根姜几片糖（冰糖）50g（七八颗）料酒50g生抽50g醋（白醋陈醋皆可）50g同享九制话梅6-10颗老抽几滴上色，可免梅子五杯鸭的做法鸭子切块，冷水下锅焯水洗净浮沫锅烧红不要放油，鸭皮朝下小火煎出油鸭子...
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梅子薄荷鸭的做法和图解 好吃的梅子薄荷鸭家常做法

  • 梅子薄荷鸭

  • 梅子焖鸭相信大家吃得多，酸甜醒胃。在梅子鸭里加入了薄荷这个新元素，梅子的香甜被薄荷衬托出来，每一口都清香扑鼻，口感特别，让人“过口不忘”！用料光鸭子1只薄荷1把冰梅酱2汤匙话梅10颗老姜1块可乐100ML八角2粒米酒50ML老抽1茶匙白砂糖2茶匙生抽1茶匙梅子薄荷鸭的做法鸭子去皮...
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酸梅鸭子的做法和图解 好吃的酸梅鸭子家常做法

  • 酸梅鸭子

  • 酸梅鸭子是夏天吃荤菜较好的选择，开胃，油脂相对低用料嫩鸭子半只青梅（我用的是做酸梅酱时剩下的核）干椒，酱油，姜，啤酒酸梅鸭子的做法干椒，姜下油锅爆香酸梅捣碎倒入1中将鸭子汆水后放到酸梅里加啤酒煮到熟，加入调料小贴士可以直接用一听啤酒焖煮，也可以料酒加水煮，啤酒煮的有特别的...
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紫苏梅子烧鸭的详细做法大全,简单又营养的紫苏梅子烧鸭做法

  • 紫苏梅子烧鸭

  • 鸭肉因为提前炒过，油脂浸出，能起薄薄一层焦皮，油润又酥脆。又和紫苏和话梅煨出酸香的口感，磕开酥皮，里头的肉质那是细滑又软嫩，香浓勾着回甜，混着油脂香味，又晕开一个美味的秋天呀~用料鸭子1只话梅8个紫苏2片姜片5片八角1个米酒30克生抽30克老抽5克紫苏梅子烧鸭的做法紫苏叶提前...
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洋葱梅子鸭的详细做法大全,简单又营养的洋葱梅子鸭做法

  • 洋葱梅子鸭

  • 视频课【洋葱梅子鸭&梅子薄荷冰酒】大厨和吃教你如何做好一只鸭！💰¥9.9就可学到两道新年招呼亲朋的必备菜色！💓用酸甜可口的梅子制作鸭肉，即可消除油腻，又增加鸭肉的鲜味；💓洋葱的神奇功效；💓除了汆烫之外，还有一种方法能去骚味噢～用料鸭1只花椒数粒盐水梅数颗洋葱梅子鸭的...
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经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭

  • 经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭】

  • 处暑，民间有吃鸭习俗。经过了夏天的消耗，在饮食上要贴膘进补。但初秋的饮食宜以清淡为主，而肉食多属热燥之物，性凉味甘的鸭肉有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效，能够很好的防秋燥，既解馋又养生，是非常适合处暑之际的润燥食物，简直是处暑餐桌上的C位出道。鸭子的做法也五花八...
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梅子老鸭的做法和图解 好吃的梅子老鸭家常做法

  • 梅子老鸭

  • 2021年4月12日，腌制一批青梅泡酒的，糖渍的，盐浸的....于是掏出库存开始炖老鸭用料老鸭1只八角2颗花椒一把料酒一瓶750ml姜少许王守义卤料包糖梅4颗老抽1大勺梅子老鸭的做法疫情期，能抢到这样一只老鸭，实属不易，很瘦量足四颗糖梅，其他如图净泡洗净，切成合适的块状翻炒出水分，加入调...
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