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油发蹄筋的做法食谱

油发蹄筋的做法和图解 好吃的油发蹄筋家常做法

  • 油发蹄筋

  • 为了准备年菜，研究了几天材料，为给厨友们提供方便，连续写几个菜谱用料牛筋根据菜品需要量玉米油尽量宽油软水大量油发蹄筋的做法选择蹄筋，我这里用的牛筋自来水清洗，用厨房纸巾吸干水分冷锅冷油放入蹄筋，中小火慢慢加热油温上升后蹄筋迅速缩短，表面开始起泡，开最小火继续加热到蹄...
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简单易学的泡发干牛蹄筋美食做法

  • 泡发干牛蹄筋

  • 详细牛蹄筋泡发程序。油炸三进三出，温水泡，用碱水洗，再用开水泡8个小时。用料干牛筋250g油750克水多多泡发干牛蹄筋的做法干牛蹄筋洗净沥干水分。冷油小火倒入干牛蹄筋，油温90－100庋左右，蹄筋有收缩，大概10秒左右，就离火。等到油温降低到60度，再开火，100度左右又关火。大概三次左右...
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海参蹄筋的做法和图解 好吃的海参蹄筋家常做法

  • 海参蹄筋

  • 用料海参适量蹄筋适量冬笋1只（小）葱段姜片适量盐鸡粉水淀粉适量香油胡椒粉适量海参蹄筋的做法所有食材处理干净冬笋切片海参切斜片不要太薄切稍微的厚点蹄筋切段锅里放少许油煸炒姜片出香味后捞出然后放入冬笋片煸炒断生放入海参蹄筋翻炒一下加入高汤没有就加水加盐糖稍微...
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佛跳墙蹄筋发制（油发）的做法步骤及图解,美味正宗的佛跳墙蹄筋发制（油发）做法

  • 佛跳墙蹄筋发制（油发）

  • 用料干牛蹄筋7根油适清水适量姜几片小葱几根佛跳墙蹄筋发制（油发）的做法准备干蹄筋热锅冷油下入干蹄筋，油不用太多，没过蹄筋就可以，因为蹄筋在炸制过程中会缩短变粗，而且下一步加水好危险，让小火让油慢慢升温这是三分钟时候的样子，大约炸10-18分钟十分钟左右蹄筋已经很短了，油温也...
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简单易学的第一次做油发蹄筋美食做法

  • 第一次做油发蹄筋

  • 以前都买超市的水发蹄筋，这次去召稼楼买到小时候看到过的油发蹄筋。自己比较下来感觉水发更健康，更清口，更软糯；油发更有弹性，更鲜香，一口下去更满足。用料油发蹄筋（干）250克金字火腿片25克大香菇1朵木耳3朵菜心5个冬笋半个水淀粉1勺第一次做油发蹄筋的做法买来干油发蹄筋，用温水...
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干烧蹄筋的详细做法大全,简单又营养的干烧蹄筋做法

  • 干烧蹄筋

  • 干烧牛筋干烧牛筋是四川省传统的名菜，属于川菜系。牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩。将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切...
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如何处理油发食物（鱼肚、蹄筋、肉皮、油豆腐皮等）的做法步骤及图解,美味正宗的如何处理油发食物（鱼肚、蹄筋、肉皮、油豆腐皮等）做法

  • 如何处理油发食物（鱼肚、蹄筋、肉皮、油豆腐皮等）

  • 油发食物还蛮多的，好处是经过油发食物会变的很耐放，不过缺点就是时间久了之后放久了就有股子油耗味儿，挺不好吃的，再怎么调味都有味道，这里写个我自己家用的处理这些食物的方法，可以很好的帮我们析出老油，有时候多花一些时间处理食材才会得到更好的原料。用料油发物豆皮、肉皮、...
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发制蹄筋的做法和图解 好吃的发制蹄筋家常做法

  • 发制蹄筋

  • 小时候看俺爹过年的时候做过，这么多年也撂下了，只能说现在的生活都好了，想吃直接去饭店点一份打打牙祭😋，可能人到了一点年龄就爱回忆往事，回忆小时候吃过的东西（永远找不到小时候的味道了）俺家老大说最小的我也老了（这话没毛病），收拾冰箱收拾出来一袋几年前买的蹄筋（得有3-4年了）试...
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蟹粉蹄筋的详细做法大全,简单又营养的蟹粉蹄筋做法

  • 蟹粉蹄筋

  • 蟹粉蹄筋是经典的沪菜美食，以水发蹄筋、蟹粉为原料，蹄筋软糯白净，蟹粉金黄鲜美，是江南地区著名的筵席菜品。用料水发蹄筋350克蟹粉150克熟猪油50克精盐5克绍酒20克高汤150克姜末5克葱末5克味精1克水淀粉5克蟹粉蹄筋的做法锅中水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用旺火热锅，锅中加少许...
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油发干蹄筋的做法和图解 好吃的油发干蹄筋家常做法

  • 油发干蹄筋

  • 蹄筋是我过一阵子就想吃的一道菜，也做了N次，基本没有失败过，也推荐给朋友，也第一次就拿下，见到超市卖的，实在有些担心，自己发的放心，实恵😄用料干蹄筋十几根油油发干蹄筋的做法将干蹄筋像洗筷子一样，洗净用厨房纸弄干冷锅冷油，开至中火，半分钟后放入蹄筋，看你的锅多大，尽量不要放太多，...
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卤牛蹄筋的做法和图解 好吃的卤牛蹄筋家常做法

  • 卤牛蹄筋

  • 我和家人都喜欢吃卤水拼盘，每次都很担心饭店做的不卫生，于是就开始了卤水之路😂用料牛筋500克1八角5克1桂皮5克1花椒5克1小茴香5克1草果1个1甘草5克2卤水汁30克2酱油一杯（大约在240左右）2冰糖3勺（大约30左右根据自己口味调整）2姜4片2葱2根2盐我没有加，可根据自己调整2米酒30克2...
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蚝油煨蹄筋的做法和图解 好吃的蚝油煨蹄筋家常做法

  • 蚝油煨蹄筋

  • 五天前就说要做的菜一直都没时间拖了下来，今天，还是小儿的同学仔说不吃鱼，才把几天前发好的猪蹄筋取出来，按常识，泡了这么多天蹄筋是过发了的，发得好涨，手上既无上汤也无浓汤宝，只用了点蚝油、鲍汁煨了十分钟，没想到竟然好吃得不得了……用料油发，漂了七天水的过发干品猪蹄筋蚝油煨...
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红油猪蹄筋的做法和图解 好吃的红油猪蹄筋家常做法

  • 红油猪蹄筋

  • 用料猪蹄筋150克青笋100克熟芝麻少许葱花10克鸡精1/2小匙精盐少许味精少许白糖少许绍酒少许花椒油少许香油少许生抽2大匙红油3大匙色拉油适量红油猪蹄筋的做法葱花、精盐、白糖、生抽、味精、鸡精、香油放碗中调成味汁。猪蹄筋洗净,放入温水中浸泡30分钟,捞出擦净水分。...
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炒蹄筋的做法和图解 好吃的炒蹄筋家常做法

  • 炒蹄筋

  • 复刻老爸的拿手菜。用料油发蹄筋100克胡萝卜1小段青椒1个小木耳5朵盐2克生抽1勺陈醋1勺淀粉10克水20克炒蹄筋的做法买油发干蹄筋。找一个大锅，放在水斗中，放上满满一锅冷水，放入蹄筋，盖上锅盖。这样蹄筋虽然漂浮在水面上，但由于锅盖的压迫，所以能浸在水中。泡一个小时使其变软...
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三色蹄筋的做法和图解 好吃的三色蹄筋家常做法

  • 三色蹄筋

  • 蹄筋含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老（女人可以多吃）；蹄筋还具有强筋壮骨之功能，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适用人群：老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸...
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油炸蹄筋的做法和图解 好吃的油炸蹄筋家常做法

  • 油炸蹄筋

  • 蹄筋，富含胶原蛋白，香软糯滑，逢年过节也是餐桌上一道很受欢迎的美食。外面买的干蹄筋炸好后都是用石蜡油喷的，石蜡油喷后油都吸在里面，那是为了份量重，买回去泡的时候有没有发现很油，而且洗都洗不干净。如果买的泡好的水蹄筋那是用烧碱泡的，一挤都是水，也是为了增加份量，经常吃的话...
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炖牛蹄筋的做法和图解 好吃的炖牛蹄筋家常做法

  • 炖牛蹄筋

  • 每次炖牛肉，孩子总是爱挑里面的筋儿吃，所以这次特地做回牛蹄筋儿，大人吃还能补胶😁用料牛蹄筋1000克土豆2个胡萝卜1根紫洋葱1个西红柿2个姜片五片葱段半根大料3个花椒20粒干辣椒3个冰糖一小把白酒老抽盐鸡精番茄酱香叶2片炖牛蹄筋的做法前面的图片忘记照了😓牛筋洗净冷水入...
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家常牛蹄筋的做法，这种蹄筋比冷冻碱泡的蹄筋好吃的做法步骤及图解,美味正宗的家常牛蹄筋的做法，这种蹄筋比冷冻碱泡的蹄筋好吃做法

  • 家常牛蹄筋的做法，这种蹄筋比冷冻碱泡的蹄筋好吃

  • 家的人冬天都爱吃牛羊肉，蹄筋更是喜欢，又糯又有嚼劲用料牛筋600克料酒，葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，橙皮各一点，生抽白糖鸡精适量家常牛蹄筋的做法，这种蹄筋比冷冻碱泡的蹄筋好吃的做法把牛蹄筋清洗干净，我买的是带皮的牛蹄筋，老公说这种蹄筋比独立的那种蹄筋好，独立的蹄筋是碱泡起的...
  • 20202
蹄筋炒素（附蹄筋入味方法）的做法步骤及图解,美味正宗的蹄筋炒素（附蹄筋入味方法）做法

  • 蹄筋炒素（附蹄筋入味方法）

  • 蹄筋不可少，素菜可换。用料水发蹄筋6根茭白2根青椒3根白蘑菇8个木耳1小碗小葱4根荤汤两大勺蹄筋炒素（附蹄筋入味方法）的做法蹄筋可以油发盐发水发，为了健康，我买的是这种水发蹄筋。八个白蘑菇洗干净切片。两根茭白切丝。蹄筋撕成细条，冲洗一下。蹄筋上没有什么毛孔和缝隙，不易入...
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牛蹄筋汤的做法和图解 好吃的牛蹄筋汤家常做法

  • 牛蹄筋汤

  • 第一次做家里的吃货们都给我点赞😊用料姜2片盐自己看酱油2勺糖1勺料酒2勺红枣5颗5颗枸杞10粒左右味精适量，按个人口味吧牛蹄筋汤的做法牛蹄筋过热水，再用冷水洗干净。高压锅放水，按个人来放多少水吧。再放以上所有的调料。高压锅发出声音中火烧12分钟就可以。...
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🐂蹄筋的做法和图解 好吃的🐂蹄筋家常做法

  • 🐂蹄筋

  • 转小红书～用料牛蹄筋牛腩板筋胡萝卜🐂蹄筋的做法和你的第一顿...
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爆蹄筋的做法和图解 好吃的爆蹄筋家常做法

  • 爆蹄筋

  • 用料咸蛋黄2个水发蹄筋500g生抽几勺糖小半勺爆蹄筋的做法蹄筋热油里先翻炒，淋点黄酒炒炒盛出来！咸蛋黄是生的，再次到油烧热了放进去炒熟。咸蛋黄八分熟时，放入蹄筋一起炒、加入生抽糖，最后撒葱花！...
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牛蹄筋的做法和图解 好吃的牛蹄筋家常做法

  • 牛蹄筋

  • 用料牛筋克大蒜瓣姜片糖克八角个牛蹄筋的做法高压锅压一个小时，闷4个小时...
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油炸蹄筋的详细做法大全,简单又营养的油炸蹄筋做法

  • 油炸蹄筋

  • 用料蹄筋500克油适量油炸蹄筋的做法买来的干蹄筋水清洗后晾干（我是炸的前一天晚上洗的）准备菜油入锅油温稍微烫一点（没开始冒泡）放入蹄筋这是炸30分钟左右的蹄筋（捞出油锅）锅中先把油烧到巨热，放入捞出来的蹄筋，分次少量放入，油温一定要高，蹄筋才会炸泡起来！炸到这这种程度会发现某...
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酱蹄筋的做法和图解 好吃的酱蹄筋家常做法

  • 酱蹄筋

  • 用料蹄筋500克葱1根八角2个酱油2勺糖2克大料2个桂皮3克花椒1小捏洋葱适量郫县豆瓣酱1勺酱蹄筋的做法用凉水泡1小时，中途换一次水葱段姜片用牙签串好，方便最后捡出来用纱布包起来备用料包，葱姜，蹄筋加水煮开去浮末，高压锅压30分钟。压好捞出改刀备用底油炝锅煸香洋葱蒜片姜丝加...
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