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菜扎蹄的做法食谱

江南菜扎蹄的做法和图解 好吃的江南菜扎蹄家常做法

  • 江南菜扎蹄

  • 用料蹄膀盐花椒白酒生姜粉水生姜片冬瓜香葱江南菜扎蹄的做法蹄膀一个洗净去除细毛剔下大骨粗盐和花椒放在锅子里面炒香，放凉后洒在蹄胖上，倒入一点高度白酒和生姜粉，彻底搓匀香料放在大容器中，盖上保鲜膜放入冰箱，放置一天一夜第二天取出蹄膀，除掉花椒用一块干净的纱布把蹄胖裹...
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扎蹄膀的做法和图解 好吃的扎蹄膀家常做法

  • 扎蹄膀

  • 用料猪小蹄一只约600克卤味包一只生姜6片蒜子6瓣老抽一勺生抽半勺盐一勺冰糖半勺料酒50克准备两块纱布和棉绳扎蹄膀的做法猪小蹄切对开去骨用料酒、生抽和半勺盐把蹄肉抺匀皮朝外卷好用纱裹紧用绳子扎紧放卤味包、姜、蒜、冰糖、半勺盐、老抽，加水漫过猪蹄大火烧开去浮沫，...
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紫菜牛扎饼的做法和图解 好吃的紫菜牛扎饼家常做法

  • 紫菜牛扎饼

  • 用料黄油48g奶粉65g棉花糖180g紫菜饼20包紫菜牛扎饼的做法第一步：小火融化黄油第二步：加入棉花糖，不断的翻炒，待棉花糖完全融化第三步：加入奶粉，要一直不断的翻炒，炒到顺滑炒成这个样子就可以把陷放在饼干上摆^_^提前摆好饼干趁热放陷，夹好可以拉丝包装好送人啦小贴士提前摆好饼...
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简单易学的梅酒冰糖扎蹄美食做法

  • 梅酒冰糖扎蹄

  • 梅酒的香味渗入蹄膀，经冷藏处理后口感爽口弹牙，丝毫不觉肥腻。用料蹄膀1只梅酒350ml生抽350ml冰糖250g姜葱八角4颗花椒1小把大葱梅酒冰糖扎蹄的做法蹄膀洗净、焯水蹄膀放入大锅内，加入生抽、梅酒、花椒、八角、葱结、姜片、大葱段、冰糖，加没过蹄膀的清水，大火煮滚后小火煮3个...
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清香诱人的咸扎蹄膀的做法步骤及图解,美味正宗的清香诱人的咸扎蹄膀做法

  • 清香诱人的咸扎蹄膀

  • 简单易做，清香诱人的咸扎蹄……用料猪蹄膀1只盐若干克干辣椒若干颗花椒若干粒姜若干片大葱1根料酒2勺清香诱人的咸扎蹄膀的做法把蹄膀洗干净，擦干，用炒热的盐、干辣椒、花椒腌制，冰箱里冷藏存放两天。腌制冷藏两天后取出，冲洗干净，用冷水浸泡1小时左右，入锅加水煮25分钟，这一个步...
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扎蹄系列之速成白切or卤水版蹄膀好吃的烹饪方法 扎蹄系列之速成白切or卤水版蹄膀的地道做法和步骤

  • 扎蹄系列之速成白切or卤水版蹄膀

  • 大道至简，最简单的调味料还原蹄膀最简单的味道～用料带皮蹄膀1只（2斤）腌制用盐30克黑胡椒碎适量白酒1小瓶盖姜1块葱2段洋葱半个香叶2片西芹2段扎蹄系列之速成白切or卤水版蹄膀的做法带皮多瘦肉蹄膀买的时候可让店家帮忙去骨。流动水冲洗后浸泡一小时，期间多次换水直到无血水。...
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菜心蹄筋的做法和图解 好吃的菜心蹄筋家常做法

  • 菜心蹄筋

  • 用料青菜心油发蹄筋葱姜盐料酒胡椒粉鸡精淀粉菜心蹄筋的做法油发蹄筋先用温水浸泡回软，去净油份，漂洗干净，片成厚片备用；葱姜切片青菜心择洗干净，备用锅内添高汤，加盐、料酒，将蹄筋放入煮沸，捞出备用青菜心用沸水焯水，清炒后摆入盘中葱、姜、蒜炒出香味，将蹄筋放入，加高汤、盐、料酒...
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扎肉的做法和图解 好吃的扎肉家常做法

  • 扎肉

  • 用料五花肉400克姜二大块料酒七两左右冰糖一大块生抽半小碗盐适量小葱半斤扎肉的做法五花肉炒去血水切成正方形二块用棉绳绑定小葱切段垫底，生姜拍后垫底肉皮朝下放好上面放好另一半生姜、冰糖、小葱加入黄酒、生抽，大火烧开转小火炖1.5小时又酥又香的扎肉出锅...
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东北扎包菜的做法和图解 好吃的东北扎包菜家常做法

  • 东北扎包菜

  • 用料猪后鞧肉400克土豆淀粉100克大葱白8厘米生姜一块香菜2棵白糖酱油米醋盐料酒食用油东北扎包菜的做法将后鞧肉切成4毫米左右的大薄片（片一定要大一些，我买肉的时候店家是给我切的细长条，没办法，凑合用了），放入盆中放料酒2小勺，盐2克拌匀码味去腥将葱白竖着剖开一面去掉里面的...
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摩扎的做法和图解 好吃的摩扎家常做法

  • 摩扎

  • 摩扎应该算是简化版的摩摩渣渣，由于没有购买到原材料椰浆，就做了简化版的摩摩渣渣，我就简称摩扎用料甜番薯1个西米适量通心粉适量牛奶250ml红腰豆适量白糖适量摩扎的做法煮西米，锅内倒入清水，大火煮开后倒入西米，变煮边搅拌，待水又一次开后，关火，闷10分钟，闷后西米要用凉水冲一冲，再...
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马蹄菠菜的做法和图解 好吃的马蹄菠菜家常做法

  • 马蹄菠菜

  • 用料菠菜马蹄《又称荸荠》盐，味精，白糖，香油马蹄菠菜的做法将菠菜飞水，冲凉，挤干水分，切成小段或者末都可马蹄切成末将菠菜内加入盐，味精，白糖，马蹄末，香油拌均匀即可小贴士是一道夏季促进食欲菜肴，马蹄有清热、消食、醒酒等功效，菠菜具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又...
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梅菜猪蹄的做法和图解 好吃的梅菜猪蹄家常做法

  • 梅菜猪蹄

  • 用料梅干菜若干猪蹄若干老抽半勺生抽2勺料酒适量姜3片盐半茶匙胡椒1勺蒜末3瓣切碎蚝油2勺白糖1勺梅菜猪蹄的做法将梅干菜泡半个小时切碎，猪蹄加入料酒焯水。取一个碗，如图类似的瓷汤勺：2勺生抽，半勺老抽，2勺蚝油，如图木勺类似：半勺盐，1勺胡椒粉，1勺糖（不喜欢可以不加）搅拌均匀后倒入...
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水晶扎蹄的做法和图解 好吃的水晶扎蹄家常做法

  • 水晶扎蹄

  • 用料猪蹄花椒盐水晶扎蹄的做法先要干锅小火炒香花椒和盐.我会一次炒很多凉了玻璃瓶保存,用时直接取很方便.临时炒制当然也可以,不过要注意等盐稍微凉些再操作,免得烫到手蹄膀去骨留皮,洗净抹干水分.用花椒盐里外擦匀,多点盐无妨.放容器内加盖过夜次日取出肉,冲洗花椒盐....
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酸菜蹄髈的做法和图解 好吃的酸菜蹄髈家常做法

  • 酸菜蹄髈

  • 用料蹄髈酸菜姜葱蒜盐鸡精味精胡椒粉料酒胡辣椒麦芽糖桂皮块八角个酸菜克酸菜蹄髈的做法1、将蹄髈乱洗干净后放入水中汆水去掉浮沫后捞出用干毛巾擦干，去水分趁热抹上麦芽糖（麦芽糖用热水化开）备用。2、酸菜切块，姜切大片，蒜剁成粒，葱切沫。3、锅置灶上加入油烧至7成油温时下入...
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扎蹄的做法和图解 好吃的扎蹄家常做法

  • 扎蹄

  • 这道菜既适合冬季春节冷盆也适合夏季做为正菜，属硬菜但不油腻。用料猪蹄1只约2斤花椒盐1～2勺姜料酒扎蹄的做法花椒和粗盐事先炒好，冷却，装在瓶子里。一瓶可以用很多次。花椒和粗盐的比例大致1:3。买回的猪蹄不必洗，剔出中间的骨头，注意不可将猪皮切开。用花椒盐内外涂抹，并用手...
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简单易学的红酒花雕冰糖扎蹄美食做法

  • 红酒花雕冰糖扎蹄

  • 用料猪蹄胖1只五花肉1大块红酒半瓶花雕1瓶六月鲜生抽1瓶冰糖八两姜片八角葱结适量红酒花雕冰糖扎蹄的做法五花勒条切块和猪后蹄一起焯水处理干净，猪蹄锅子放姜片，冰糖，八角，葱结，倒入一瓶花雕酒，半瓶红酒，一瓶六月鲜生抽，把焯了水的五花肉和猪蹄放进锅里大火煮开，小火煨4至5小时，一...
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培根扎扎的做法和图解 好吃的培根扎扎家常做法

  • 培根扎扎

  • 突然心血来潮想吃点香的爽口的东西，什么又香又爽口呢？于是想到了培根与金针菇的搭配用料培根4片金针菇300克培根扎扎的做法做法很简单的:把培根对半折断，半条卷一撮金针菇，然后用牙签串起放平底锅煎熟即可。又香又爽口😋😋😋...
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蒸菇扎菜的做法和图解 好吃的蒸菇扎菜家常做法

  • 蒸菇扎菜

  • 蒸野菜是家人比较喜欢吃的，既可以当面食，又可以当菜食，热量低又有营养，少油又健康，蒸好加蒜泥，特别好吃😋！用料菇扎菜半斤面粉适量油适量蒜瓣4瓣醋2勺味极鲜1勺盐少许蒸菇扎菜的做法菇扎菜洗净把水晾干，大约半小时。加少许食用油，让菜裹匀，可以锁住叶子的水分。撒干面粉，用筷子不停...
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牛扎草莓、牛扎凤梨的做法步骤及图解,美味正宗的牛扎草莓、牛扎凤梨做法

  • 牛扎草莓、牛扎凤梨

  • 这牛扎凤梨比凤梨酥好吃哎，馅料一定炒硬点用料冻干草莓50颗淡奶油20克奶粉70克团好的凤梨馅球50颗棉花糖140克黄油45克海盐1克牛扎草莓、牛扎凤梨的做法小火软化黄油倒入淡奶油，和海盐煮至微冒泡倒入棉花糖全程小火，把糖化了关火，倒入奶粉，用余温把奶粉翻拌均匀倒入冻干草莓，揪...
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酱扎蹄的做法和图解 好吃的酱扎蹄家常做法

  • 酱扎蹄

  • 用料蹄胖1个葱姜少许冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒适量酱扎蹄的做法准备一个蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下~用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨~备用将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香...
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皮扎的做法和图解 好吃的皮扎家常做法

  • 皮扎

  • 妈妈菜，我只负责收录过程图，希望我自己也能保存好妈妈的味道。用料粉条芡葱花香菜酱油姜蒜植物油盐十三香皮扎的做法烧开水，入粉条，浆透马上捞出控水，不要时间过长，否则蒸出的皮扎不够劲道；葱姜蒜，香菜切碎，用酱油，盐，十三香调味，烧适量热油浇入，再放少许芝麻油。蒸笼上铺上白菜叶，防粘...
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素扎蹄的做法和图解 好吃的素扎蹄家常做法

  • 素扎蹄

  • 用料食材如下：素扎蹄的做法一包大片腐皮，留4片比較完整的，備用。其他撕小塊，溫水沖洗一下，不要太久，擠干水分。放入鍋內。加入：生抽、素蠔油、糖、芝麻油、自制香料油、自制辣椒油、芝麻、十三香、白胡椒粉。喜歡颜色深的可以加點老抽，我忘了🙈。中小火拌炒。均勻。攤涼，分四份。...
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卤扎蹄的做法和图解 好吃的卤扎蹄家常做法

  • 卤扎蹄

  • 用料猪蹄只盐，花椒粉，五香粉，料酒克卤汁：姜，草果，豆蔻，小茴香，糖，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮卤扎蹄的做法去骨猪蹄先用盐，花椒粉，五香粉，料酒按摩腌一会，然后卷起来用绳子扎结实让其继续腌着入味将扎蹄放入煮好的卤汁内，上汽慢火煮着，直到用筷子能扎透切片装盘！...
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跟老爸学做水晶扎蹄的做法步骤及图解,美味正宗的跟老爸学做水晶扎蹄做法

  • 跟老爸学做水晶扎蹄

  • 夏天到了，减肥大计又被提上议事日程，减肥食谱里的低脂火腿，吃起来总感觉不健康，让老爸教我做了他拿手的水晶扎蹄，亲手制作的扎蹄，皮Q肉香，味道一级棒！用料猪前蹄（小）400g猪前蹄（大）600g葱4根姜6片八角4瓣花椒4粒桂皮1片（指甲盖大小）料酒适量盐、糖少许五香粉少许跟老爸学做水晶扎蹄的做...
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简单易学的好吃扎蹄一看就会美食做法

  • 好吃扎蹄一看就会

  • 没有故事，就是朋友送了2个猪蹄，只是为了吃掉它们😜红烧什么的太腻就想了这个方法！等我一切都处理完放锅里煮的时候，才看下厨房，看到所有亲亲的方子，都是需要用盐腌过再扎起来煮的！不过最后还好，成品很好，味道也不籁！一直都是拿厨友现成的方子，今天分享一为厨友二为自己，大家相互学习...
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