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戚风血泪史的做法食谱

戚风血泪史的做法和图解 好吃的戚风血泪史家常做法

  • 戚风血泪史

  • 自己做"气疯"失败的总结帖，参考方子，小至、chu的三分之一、晓廷爱烘焙希望有同样经历的可以留言！我的烤箱是长帝，型号CKF-25SN，容量30L每次烤制的都是6寸三能阳极模具用料蛋黄糊蛋黄3个水35g低粉50g玉米油30g砂糖15g蛋白霜蛋白3个（称过重量，115g左右）砂糖30g柠檬汁数滴戚风血泪史...
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低糖戚风蛋糕-史上最全面的解析的做法步骤及图解,美味正宗的低糖戚风蛋糕-史上最全面的解析做法

  • 低糖戚风蛋糕-史上最全面的解析

  • 这注定是一个极其详（啰）细（嗦）的方子，会有更多很多的文本描述，关于戚风蛋糕的由来，各种失败原因分析以及成功的要点。这些内容是我从书上，网上看的加上自己的经验，看过后绝对会有很大的收获，不说能作出百分百完美的戚风，但至少能让你学会分析失败的原因，避免少走弯路。不喜欢看字的厨...
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史上最详细原味可可双拼拉花戚风的做法步骤及图解,美味正宗的史上最详细原味可可双拼拉花戚风做法

  • 史上最详细原味可可双拼拉花戚风

  • 原味和可可的双拼蛋糕结合海底捞酱料拉花法哈哈哈哈😂好吃又有颜值方便易操作快来试试吧！用料鸡蛋5个水/牛奶70克糖（蛋黄部分）30克糖（蛋白部分）40克玉米油55克低筋面粉90克淀粉10克可可粉5克史上最详细原味可可双拼拉花戚风的做法「蛋白分离装碗」「蛋黄分离装碗」「水/牛奶、...
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我的小戚风生长史好吃的烹饪方法 我的小戚风生长史的地道做法和步骤

  • 我的小戚风生长史

  • 记录一下温度用料。用料鸡蛋2个柠檬汁n滴玉米油20克低筋面粉33克水20克白砂糖13克白砂糖33克我的小戚风生长史的做法可可爱爱的爆顶...
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史上最详细戚风蛋糕 自己研究方 含泪放送 姐就是这么任性的做法步骤及图解,美味正宗的史上最详细戚风蛋糕 自己研究方 含泪放送 姐就是这么任性做法

  • 史上最详细戚风蛋糕 自己研究方 含泪放送 姐就是这么任性

  • 姐不想说玩烘培已经有几年的光阴因为一直是它在“玩”我。姐也不想炫耀自己做过多少面包蛋糕等因为姐还是个“半吊子”没啥可炫耀的。曾经几何羡慕这个做的那个好看羡慕那个做的这个好吃。曾经几何只会去拷贝别人的食谱按部就班拿来主义不会去想他这样做是最完美的么？还有...
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有史以来最完美的戚风的做法步骤及图解,美味正宗的有史以来最完美的戚风做法

  • 有史以来最完美的戚风

  • 戚风真的是最简单也是最难的基础蛋糕了，希望这篇食谱能帮到各位新手，这是8寸的配方，6寸除以2用料蛋白170克蛋黄90克牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克细砂糖80～90克（原配方100克）玉米淀粉10克有史以来最完美的戚风的做法先将蛋白和蛋黄分离，我是用鸡蛋壳分离的，新手可以借助分蛋器...
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卡通戚风教程｜史上最可爱的维尼和小猪戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的卡通戚风教程｜史上最可爱的维尼和小猪戚风蛋糕做法

  • 卡通戚风教程｜史上最可爱的维尼和小猪戚风蛋糕

  • 网路上也没有很详细完整的教程，就研究总结一下，事无巨细的来分享给大家啦～细心看，你也一定可以拥有这个萌萌的卡通蛋糕！第一次做，找一个相对简单易操作的来下手～用料蛋黄糊：蛋黄4个白糖25克水40克玉米油40克面粉65克蛋白4个白糖60克其他黑巧克力眼睛部分色素红/黄卡通戚风教程｜史...
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一个藕的血泪史-甜菜根糖醋藕的做法步骤及图解,美味正宗的一个藕的血泪史-甜菜根糖醋藕做法

  • 一个藕的血泪史-甜菜根糖醋藕

  • 这是个大胆的尝试，但是味道很好！很喜欢甜菜根（beet）的颜色，抱着敢死的心，做了这道糖醋藕。配料很少，味道很赞，吃起来是酸甜口，当凉菜热菜都OK。这道菜无油无白糖，适合减脂，素食者吃～值得大家一试！用料藕一节甜菜根（beet）1/2个红酒醋（redwinevinegar)/白醋1tbsp/一大勺蜂蜜喜酸的少加，喜甜...
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23块钱的血泪教训的做法步骤及图解,美味正宗的23块钱的血泪教训做法

  • 23块钱的血泪教训

  • 用料鸡翅8只23元23块钱的血泪教训的做法事情是我下午6点花了23元买了8个鸡翅，好贵(´;︵;`)，没有化冻好，大概只腌了一个小时，我就开始煎了油锅里瞬间噼里啪啦，难掩其血水的腥味，端上来后我男朋友差点吃吐了🤣🤣🤣所以啊！一定要化好冻啊！做饭嘛！没有人能随随便便成功🤪图是第一次做的...
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血橙汁戚风的做法和图解 好吃的血橙汁戚风家常做法

  • 血橙汁戚风

  • 日常做戚风，我都喜欢烟囱模。圆模比较费时间，卷没有夹点奶油没有灵魂夹了奶油热量又太高。只有烟囱戚风，简单快手。用料血橙汁60克农家面粉65克鸡蛋3个，62一个玉米油32克血橙汁戚风的做法后蛋法170度36分钟。15厘米加高模。...
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史上最详细空气炸锅版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的史上最详细空气炸锅版戚风蛋糕做法

  • 史上最详细空气炸锅版戚风蛋糕

  • 老公一直特别爱吃蛋糕，我却不爱。自从发现一岁多的儿子也爱吃蛋糕，本宫迅速学起来，哈哈，做了两次，还算OK。用料鸡蛋2个牛奶20克白醋3-5滴玉米油20克细砂糖30克，蛋白蛋黄各15克低筋面粉45克史上最详细空气炸锅版戚风蛋糕的做法第一步准备食材。这是在某宝采购的物件，低筋蛋糕粉做...
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咖啡器具剁手血泪史的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡器具剁手血泪史做法

  • 咖啡器具剁手血泪史

  • 一部咖啡兽剁手的血泪史，以儆效尤。我们可以为真实的需求买单，但不要为了模糊的场景买单用料lamarzocoorminimazzerminiTRINITYONEHB600g电热烘焙机虹吸壶2把摩卡壶3把手冲壶12把咖啡滤杯很多很多还有很多很多咖啡器具剁手血泪史的做法如果是家庭咖啡场景，喝黑咖啡居多的一...
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史上最好吃的北海道戚风的做法步骤及图解,美味正宗的史上最好吃的北海道戚风做法

  • 史上最好吃的北海道戚风

  • 北海道戚风用了好吃的戚风蛋糕胚，里面注入了自己做的香甜美糯的卡仕达酱，咬一口唇齿留香。用料鸡蛋4低筋面粉35克细砂糖80克蛋黄2个牛奶30克玉米淀粉10克淡奶油100克色拉油30克牛奶200克低粉10克砂糖50克史上最好吃的北海道戚风的做法拿出四个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加...
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超级简单0失败的戚风蛋糕（都是崩溃的血泪总结啊）的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单0失败的戚风蛋糕（都是崩溃的血泪总结啊）做法

  • 超级简单0失败的戚风蛋糕（都是崩溃的血泪总结啊）

  • 从孩子8个月起开始接触烘培，翻了好多方子，终于总结到了0失败的戚风蛋糕经验，这个方子更随意一点，不用特别特别严谨而且成功率很高，我有的时候都不用厨房秤就蒙着来也是做的蛮好吃的，卖相也不错用料鸡蛋6低筋面粉100克糖80-100克都可以植物油60克水或牛奶70-75克玉米淀粉10克（没...
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简单易学的我的戚风失败史美食做法

  • 我的戚风失败史

  • 记录我所有失败的戚风，看看啥时候成功2021.1.1失败了五次之后，我的戚风基本像个样了，这么是那样，戚风的成功有点玄学，失败着失败着不知道怎么的就成功了，哈哈哈，开玩笑，要是不每次都吸取教训、认真反思、下次改正错误怎么可能会成功，哈哈哈，总之基本还是蛋白打发和烤制的问题，基本蛋...
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史上最详细戚风蛋糕讲解第一步好吃的烹饪方法 史上最详细戚风蛋糕讲解第一步的地道做法和步骤

  • 史上最详细戚风蛋糕讲解第一步

  • 最近一直有小伙伴问我戚风的问题。实在没办法说得清做了这个非常详细的视频和做法。详细的分了三步第一步蛋黄的乳化第二步蛋白的打发-详细全过程无删减第三步翻拌的手法和不消泡的诀窍用料蛋黄45克蛋白（冷藏）90克低粉65克细砂糖（蛋白）28克细砂糖（蛋黄）48克泡打粉2克色拉油28克...
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史上最萌6寸戚风蛋糕🍞🍰简单教程的做法步骤及图解,美味正宗的史上最萌6寸戚风蛋糕🍞🍰简单教程做法

  • 史上最萌6寸戚风蛋糕🍞🍰简单教程

  • 因为我太懒了😃，没拍照片😉，只捣了个封面照片🤗，夏天太热啦😣，求大家体谅一下我！🙏用料细砂糖50克鸡蛋3个牛奶40克色拉油或玉米油30克低筋面粉50克柠檬汁或白醋3滴史上最萌6寸戚风蛋糕🍞🍰简单教程的做法蛋黄蛋白分离蛋黄中加入牛奶和色拉油，细砂糖25g，并筛入低筋面粉，手动打蛋器...
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简单易学的法式马卡龙血泪史美食做法

  • 法式马卡龙血泪史

  • 此贴，作为马卡龙制作记录贴马卡龙失败的原因参考地址。。。_614758配方参考分量：30片/15组用料法式马卡龙配方杏仁粉35克糖粉65克蛋白35g（约一个鸡蛋的量）细砂糖15克色素适量意式马卡龙配方杏仁粉60g糖粉60g蛋白（面糊）23g蛋白（打发）23g细砂糖（打发）10g细砂糖（糖水）50g水18g法式马卡龙...
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注入心血的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的注入心血的戚风蛋糕做法

  • 注入心血的戚风蛋糕

  • 怕忘记，记录一下，以后方便自己看。连续三个周末做戚风蛋糕了，现在是蛋糕狂热阶段。看了下厨房好多帖子，每次做都没有塌呀什么的特别明显的缺陷，但是总是差一点那个感觉。最主要老是没有搞好烤箱的温度。今天是最成功的，终于长的特别高了。这个虽然是3个鸡蛋，其实我是参照2蛋法做...
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史上最详细的戚风教程好吃的烹饪方法 史上最详细的戚风教程的地道做法和步骤

  • 史上最详细的戚风教程

  • 戚风是chiffon的音译，一种轻薄柔软的雪纺绸缎。戚风蛋糕就如同它名字一般……备注：鸡蛋要冰箱冷藏过的。这点很重要。用料8寸戚风配方：鸡蛋4只牛奶50克玉米油50克低筋粉80克白砂糖80克史上最详细的戚风教程的做法做戚风要准备的工具食材准备牛奶和玉米油混合面粉过筛进去一...
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快手～30分钟不塌陷戚风蛋糕史上最详细！的做法步骤及图解,美味正宗的快手～30分钟不塌陷戚风蛋糕史上最详细！做法

  • 快手～30分钟不塌陷戚风蛋糕史上最详细！

  • 戚风绵软q弹的口感使她比重油高脂的黄油蛋糕更适合亚洲人口味（可是磅蛋糕真的好好吃，哭死）但是做过戚风的都知道尼玛太容易塌陷了从烤箱出来时候还是个厚重得汉子晾一会儿就缩水成软妹子了！这一刻内心是绝望的😭更何况是多层！为了更好突出蛋糕质感，其实是我爱吃……今天用裸蛋...
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戚风笔记一：戚风蛋糕的由来和历史的做法步骤及图解,美味正宗的戚风笔记一：戚风蛋糕的由来和历史做法

  • 戚风笔记一：戚风蛋糕的由来和历史

  • 你知道戚风蛋糕的由来吗？追根溯源，它是美国大叔HarryBaker埋藏了20年的秘密。用料追根溯源戚风笔记一：戚风蛋糕的由来和历史的做法戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，Chiffon意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔软绵，所以便以之为名。也有人把ChiffonCake直译叫雪纺...
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戚风戚风的做法和图解 好吃的戚风戚风家常做法

  • 戚风戚风

  • 用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖打至出现弯勾（湿性发泡）加入剩下糖转低速打至出现短而小...
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厨房烘焙小白的血泪经验史。的做法步骤及图解,美味正宗的厨房烘焙小白的血泪经验史。做法

  • 厨房烘焙小白的血泪经验史。

  • 记录一下自己烘焙中遇到的问题和经验。用料(｡•́︿•̀｡)心痛。厨房烘焙小白的血泪经验史。的做法做各种酥的时候猪油不需要融化。面包机揉面酵母记得挖洞。不能后加面粉。抹茶粉买五十铃，国产便宜抹茶粉就是有点发黄还特别苦。面团发起来之后一戳就漏气了是因为发酵过度了。...
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史上最好吃的摩卡戚风蛋糕7寸！！的做法步骤及图解,美味正宗的史上最好吃的摩卡戚风蛋糕7寸！！做法

  • 史上最好吃的摩卡戚风蛋糕7寸！！

  • 这款戚风蛋糕是Amanda的方子整理出来的…也当自己做笔记拉…小朋友大人老人都觉得很好吃…符合大众口味…特别适合新手…简单又非常好吃…我朋友吃完一直要求我再做一个给她带走用料蛋糕：鸡蛋4个细砂糖70—100g咖啡液70g低筋面粉60g可可粉20g玉米淀粉5g植物油40g白醋几滴...
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