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五香醉元蹄的做法食谱

五香醉元蹄，夏日凉拌菜的做法步骤及图解,美味正宗的五香醉元蹄，夏日凉拌菜做法

  • 五香醉元蹄，夏日凉拌菜

  • 用料200克紹興酒400克高湯2700克水10顆紅秦1/2茶匙鹽1片當歸1大匙枸杞600克豬腳(前蹄部位)30克姜，切片20克葱，切段(約5公分)30克米酒500克冰塊水五香醉元蹄，夏日凉拌菜的做法1將紹興酒、高湯、200克水、紅棄和鹽放入主鍋，以10分/100℃/速度1烹煮，將湯汁取出倒入大碗內，加入當歸...
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黄酒元蹄的做法和图解 好吃的黄酒元蹄家常做法

  • 黄酒元蹄

  • 用料蹄膀1个鸡骨少许米酒适量西兰花半个姜片少许葱结少许肉桂叶少许八角少许花椒少许枸杞少许黄酒元蹄的做法蹄膀洗净，锅内坐水煮开，将蹄膀氽烫后取出冲净浮沫锅内加入清水，放入姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒1大匙，将蹄膀放入煮开，将表层浮沫撇掉，继续煮约20分钟取出用...
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五香蹄膀的做法和图解 好吃的五香蹄膀家常做法

  • 五香蹄膀

  • 娃们超级喜欢的一道菜，外酥里嫩，满口留香，不油不腻，富含胶原蛋白。做法也超级简单～用料蹄髈半只八角2粒桂皮一块姜片4片黄酒盐冰糖等调料适量五香蹄膀的做法蹄膀洗净后冷水下锅煮开，几分钟后捞起来冲干净准备好八角桂皮姜片放入高压锅，加入八角桂皮姜片，生抽1勺，老抽2勺，料酒2勺，少...
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五香蹄花肉的做法和图解 好吃的五香蹄花肉家常做法

  • 五香蹄花肉

  • 五香粉特色：五香粉为中国传统常用的混合式香辛料。由五种香辛料组合而成，主要有玉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角等。玉桂与小茴香的木质香气，使其料理调味芳香有层次。五香粉颜色以茶褐色较为常见，可用于猪、鸭、鱼的腌卤及红烧菜色；越南及印度尼西亚则常用于熬炖及油炸品的调...
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五香猪蹄的做法和图解 好吃的五香猪蹄家常做法

  • 五香猪蹄

  • 用料猪蹄1只酱油1.5勺香叶2片草果3个桂皮1块姜6片八角1个花椒10粒盐三勺克干辣椒6个料酒2勺老抽1.5勺糖3勺克五香猪蹄的做法猪蹄冷水下锅煮开，后等3分钟，洗净锅内加油，炒冰糖至融化，冒小泡泡，下猪脚翻炒上色加入盐以及所有香料，翻炒至出香味加入热水放高压锅30分钟...
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五香冻牛蹄的详细做法大全,简单又营养的五香冻牛蹄做法

  • 五香冻牛蹄

  • 牛蹄的营养价值：据记载牛蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低，并且不含胆固醇的，对皮肤和骨骼都有好处，吃起来不肥腻且QQ的，非常棒的一道营养菜！用料拆骨半熟牛蹄一个约2斤左右八角味香3个花椒数粒生姜3片料酒王100克碎冰糖50克生抽和老抽根据各人口味五香冻牛蹄的做法半熟黄牛蹄折包清洗...
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卤元蹄的做法和图解 好吃的卤元蹄家常做法

  • 卤元蹄

  • 用料元蹄(猪肘子)1只配料姜3片蒜3瓣葱3根红葱头2个香叶3片八角1个花椒适量酱汁生抽3勺老抽2勺盐3克冰糖5克卤元蹄的做法将元蹄煮熟捞出沥干水分，将酱汁部分除了冰糖外均匀涂抹在元蹄上放入冰箱冷藏一夜锅中放油倒入冰糖炒糖色后加入配料翻炒至有香味将元蹄放入锅中翻拌入...
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焖元蹄的做法和图解 好吃的焖元蹄家常做法

  • 焖元蹄

  • 阿爷厨房用料元蹄焖元蹄的做法元蹄部位飞水将冰糖果皮八角桂皮香叶都放进水里姜不要放猪蹄飞完水均匀抹上珠油珠油用老抽和红糖熬出来，稠稠的皮朝上放入油锅给皮扎针不想在油锅里扎针一会儿在热水里扎针也可以放在水里，皮朝上水比较多不要盖上锅盖等入味后，再盖上锅盖肉离骨...
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福满润元蹄的详细做法大全,简单又营养的福满润元蹄做法

  • 福满润元蹄

  • 超霸气的福满润元蹄，上桌绝对是重头戏，学会了受用一辈子，哈哈~其实这道菜做法也简单，就是要准备的东西有点多~用料大猪蹄一只葱姜、料酒、香叶、八角适量老抽、生抽、冰糖适量鸡蛋、猪肉馅适量上海青、西兰花适量福满润元蹄的做法先用喷枪给猪蹄去毛葱姜、料酒焯水下油，下香叶...
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南乳元蹄的做法和图解 好吃的南乳元蹄家常做法

  • 南乳元蹄

  • 元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主，换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃，聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头，异常受欢迎呢！用料元蹄一只2-2.5磅/1000克南乳（加上2tbsp的南乳汁）3-4块八角/大料2-3只桂皮1段姜片5-6片蒜（切片）4-5头蚝油1大勺酱油1大勺红糖/冰糖2小勺适量食盐南乳元蹄...
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醪糟醉马蹄的做法和图解 好吃的醪糟醉马蹄家常做法

  • 醪糟醉马蹄

  • 今天介绍的这款风味独特的凉菜“醪糟醉马蹄”的做法真的十分简单，只需要四步就可以完成，别看做法简单，但是营养和味道都挺稀罕人的，呵呵。做这道醪糟醉马蹄要用到两个主要原料那就是“醪糟”和“马蹄”。用料马蹄500克醪糟4大勺冰糖少许枸杞10余粒醪糟醉马蹄的做法马蹄清洗干...
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五香酱猪蹄的做法和图解 好吃的五香酱猪蹄家常做法

  • 五香酱猪蹄

  • 酱猪蹄:1、猪腿半只，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，姜片，草果用纱布裹住洗净跟猪蹄一起用高压锅压十五分钟（主要是加快制作速度）；2、香菇泡发，板栗洗净备用；3、将香菇及板栗放入陶锅锅底，压制好的猪蹄取出放入陶锅盖住香菇板栗，裹香料的纱布去掉，汤汁倒入，加入适量老抽，少许冰糖，小火炖烂。用...
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醉猪蹄的做法和图解 好吃的醉猪蹄家常做法

  • 醉猪蹄

  • 满满的骨胶原，在这个无雪的干燥季节，是很好的补救措施。食材：猪蹄1只（买的时候请店家分割成小块）佐料：黄酒生姜香叶八角桂皮和盐实操：开水焯一下猪蹄，再放到锅中大火煮五分钟，放入（除黄酒以外）佐料，炖1小时。之后放一杯黄酒和适量的盐，再炖半小时。关火，为了更入味，腌制半天。捞出，淋干，码...
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五香牛蹄冻的做法和图解 好吃的五香牛蹄冻家常做法

  • 五香牛蹄冻

  • 用料生牛蹄一个2500g大料香叶胡椒辣椒枸杞葱姜蒜各放一点酱油料酒蜂蜜各一勺冰糖50g五香牛蹄冻的做法牛蹄一个，剁成三段，洗净备用把准备好的各种料，一块放进高压锅，把压力调到最高，煮一个小时将煮好的牛蹄油水控出来，把牛蹄放进盆里，再倒一点油水，放冰箱冷藏一夜将冻好的皮冻切成...
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状元蹄的做法和图解 好吃的状元蹄家常做法

  • 状元蹄

  • 每次去饭店都感觉这道菜的诱惑力很强，肥而不腻，于是自己就试着做起用料猪肘只水葱根姜片香叶、八角、草果、豆蔻、丁香、辣椒等个冰糖、黄酒、油、食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉克状元蹄的做法猪肘去除毛(用明火烧烤)；用水或淘米水浸泡10分钟，去除腥味，然后清洗干净；用刀...
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啤酒炖元蹄的做法和图解 好吃的啤酒炖元蹄家常做法

  • 啤酒炖元蹄

  • 用料元蹄一只漓泉啤酒一瓶西兰花八角姜蒜头葱头啤酒炖元蹄的做法锅里烧开水，将元蹄整个放进去煮五分钟，焯去血沫，捞出冲水擦干锅烧热，倒油，放冰糖进去炒出糖色，将焯好的元蹄放进去翻炒上色将元蹄移至砂锅，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火烧开，小火炖足一个小时一个小时后，大火收汁，关...
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五香蒸蹄膀的做法和图解 好吃的五香蒸蹄膀家常做法

  • 五香蒸蹄膀

  • 用料去骨蹄膀500克盐菜120克料酒25毫升冰糖20克卤水汁30毫升酱油20毫升泡红辣椒2根姜1小块香葱1根花椒10余粒豆豉10余粒五香蒸蹄膀的做法材料汇总。锅中水烧开，放入蹄膀和20毫升料酒。飞出血水。把蹄膀投入冰水。放入冰箱冷藏30到60分钟。目的是让肉皮更糯，而且能够快速锁...
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醉美五香毛豆的详细做法大全,简单又营养的醉美五香毛豆做法

  • 醉美五香毛豆

  • 烧烤摊撸串必备单品用料毛豆500克花椒30粒盐30克桂皮一小块醉美五香毛豆的做法毛豆洗净煮料汁煮好的毛豆泡制入味小贴士煮毛豆加点油和盐防止变色...
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满福元蹄的做法和图解 好吃的满福元蹄家常做法

  • 满福元蹄

  • 引用自高餐中厨系飨家食谱用料蹄膀650克辣椒120克笋干100克葱150克小磨坊八角粒2粒老姜150克蒜头50克调味料酱油130克味精5克盐120克水6300克冰糖600克甜面酱75克米酒600克小磨坊白胡椒粉5克小磨坊肉桂粉4克满福元蹄的做法蹄膀及蒜头炸至金黄色,葱及辣椒稍微炸一下。准备...
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走油元蹄（冰糖元蹄）的做法步骤及图解,美味正宗的走油元蹄（冰糖元蹄）做法

  • 走油元蹄（冰糖元蹄）

  • 豬蹄膀又稱元蹄,營養豐富,味道可口,它不僅是常見的菜肴,而且還是滋補佳品.據營養專家分析,豬蹄膀中含有碳水化合物,膠原蛋白、脂肪、VA、VB、VC及鈣、磷、鐵等營養物質.特別是豬蹄膀中所含的膠原蛋白被人體吸收后,能促使皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾澀起皺,使面部...
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元葱香菇五香豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的元葱香菇五香豆腐干做法

  • 元葱香菇五香豆腐干

  • 用料五香豆腐干300克（约4条8个小方块）香菇8朵元葱大的半个，小的1个花生油/菜籽油10+5毫升食盐1~1.5克花椒盐0.5勺（勺是2克控盐勺）元葱香菇五香豆腐干的做法豆腐干洗净，蒸10分钟（杀菌），晾干，切成小条。元葱切碎（花生米般大小），香菇（干香菇需泡发）切成丁。热锅凉油（10毫升），小火炒元葱，元葱变...
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卤水元蹄的做法和图解 好吃的卤水元蹄家常做法

  • 卤水元蹄

  • 做了卤水拼盘,除了元蹄,还卤了素鸡,大肠,蛋。用料元蹄1只（一磅半）素鸡1包大肠1条老卤汤1大碗八角,草果,桂皮,丁香,香叶,小茴香,冰糖各少许料酒半碗水三碗姜葱适量卤水元蹄的做法元蹄冷水落锅,加料酒姜葱煮滚五分钟捞起用温水清洗干净,拔去杂毛。用插肉针在元蹄,大肠,素鸡上...
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五元鸡的做法和图解 好吃的五元鸡家常做法

  • 五元鸡

  • 用料鸡1只桂圆肉，莲子，姜片红枣，枸杞，鹌鹑蛋等克五元鸡的做法材料：鸡一只（wiwi家现在人丁单薄，所以只用了1/4只鸡），姜片2片，红枣、桂圆干、荔枝干、莲子、鹌鹑蛋、枸杞、冰糖2小颗、盐做法：1、鸡肉洗干净，放入炖盅（wiwi用的隔水炖，如果没有隔水炖的，可以用家里的高压锅蒸）2、先开火把鸡肉...
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五香醉元蹄（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的五香醉元蹄（小美版/美善品 TM5/TM6）做法

  • 五香醉元蹄（小美版/美善品 TM5/TM6）

  • 难度：容易准备时间：10分钟总时间：50小时20分钟产量：4人份用料绍兴酒200克高汤400克水2700克枣10个盐1/2茶匙当归1片枸杞1汤匙猪脚600克姜（切片）30克葱（切5厘米段）20克米酒30克冰块水500克五香醉元蹄（小美版/美善品TM5/TM6）的做法將紹興酒、高湯、200克水、棗和鹽放入主鍋，以10分/100...
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五杯醉鸭的做法和图解 好吃的五杯醉鸭家常做法

  • 五杯醉鸭

  • 用料鸭半只姜葱若干八角3个五杯步骤1五杯醉鸭的做法准备食材：鸭+姜葱+八角+五杯(食油1杯+白糖或冰糖1杯+米酒或料酒1杯+生抽1杯+盐水或陈醋1杯，随个人喜好添油加醋)。鸭洗干净沥干水分，淋入生抽1勺+老抽几滴，涂抹按摩均匀上色。锅烧热，倒入食油1杯，放入鸭子煎至金黄盛出，待用。...
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