- 这次的馒头卷看上去有点像西点的牛角包,中间鼓鼓的,两端尖尖的,造型可可爱爱。在面团中融入的红枣泥,为馒头增添了星星点点的花色,让整个馒头都自带香甜。馒头卷的制作也很简单,就真的是卷一卷就能完成,没有任何的技术含量。其实做馒头只要把面团揉好,出锅的效果一定就是很好的。...
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- 包子、馒头通常都是用中筋面粉,我是觉得高筋面粉有嚼劲且比较香,很多人说高筋面粉做的馒头比较实,凉后会硬,通过实践,中西点心方法合用,省时省力又好吃先采用中种发酵,这应该是所谓的酵头,将时间错开,晚上做第二天用省时采用中种,揉面比较容易时,也省了北方馒头呛面这一步骤,揉出的面...
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- 自己做的面包,除了费时间,其他都完美,少糖少油、无添加剂,重点是好吃,很松软。做面包的关键是揉面要到位,面包和馒头的差距,就隔了个揉面,要把面团揉到很细腻的状态用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋面粉230克玉米油(也可黄油50克)20-25克糖20-25克清水50-60克全蛋1个50克淡奶...
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- 这是一款灰常灰常美味的饼,用新鲜玉米打成玉米汁加玉米面和面粉试过,没有直接添加玉米面做出来的美味。婆婆说:“你做的玉米饼🍘太好吃了,软软的,甜度刚刚好😊可以吃出玉米面的香味”。😘😘玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。玉米面含有大量的卵磷脂、...
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- 馒头做为一种主食面点,它的特点就是原料简单,只需要面粉、水、酵母就可以制作了。口味清淡的主食馒头一般在北方比较受欢迎,而在南方人们更多地将馒头当作早餐或点心来食用,因此也衍生了更多的品种花样,比如像各种杂粮、乳制品、红糖等都可以加入馒头中,使它的口味更加丰富。在...
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- 小时候奶奶年年都会制作红薯干,每次都把晾晒的簸箕放到斜屋顶上防止我们没晒干就偷吃,尤其晒到半干的时候最诱人,香甜绵韧,每次我们都会想办法爬上去拿,奶奶也总是会笑着骂上两句,任由我们拿来吃。现在奶奶走了,每年还是怀念那个味道,怀念奶奶,怀念那段无忧无虑的儿时时光。用料红...
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- 想想我女儿1岁多的时候,我第一次做馍馍,不会自己发面,就在外面买卖馍馍老板的生面胚😁回家自己包自己整形,但傻傻的不知道要二发,蒸出来都是死面疙瘩,第二天我去问老板为什么和她蒸出来的不一样😄。老板说要二发,我继续追问什么是二发。到现在过去5年了,靠着自己摸索总结,我自认为...
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- 软fufu又不失韧劲的墨西哥卷饼,卷一切都好吃😋用料普通面粉400克酵母粉6克盐8克油18克温水240克100%墨西哥卷饼🌯️松软又有嚼劲!的做法将所有食材混合揉成光滑面团,醒发10分钟分成50g左右的面团,静置10分钟杆成薄饼锅内无油、无水。中火热平底锅,放入饼皮,40秒左右饼皮会有小气...
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- 每年清明节前后都会吃的点心就是青团了,其实我们南方不叫青团,叫艾饼,又叫艾糍,田艾饼,艾草有温经、去湿、散寒、消炎、平喘、止咳等作用。做法有很多种,馅儿也有多样化,例如:红豆沙馅、花生芝麻馅、花生椰丝馅、芝麻、花生汤圆馅、咸蛋肉松馅,还有咸的馅……这是我比较喜欢的做法...
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- 如果没有吃过黑糖桂花馒头一定要试试做哈口感松软有嚼劲还有桂花的香味黑糖的甜味真的很好吃做为下午茶真的很不错哈哈用料中筋面粉300克黑糖桂花糖5粒酵母粉3克水200克松软有嚼劲【黑糖桂花馒头】的做法黑糖桂花和水放入一起开小火至融化冷却再用面粉酵母粉放入一起倒入...
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- 用料发面:酵母,高筋粉,牛奶,糖,水芝麻,干罗勒碎,盐,糖香甜有嚼劲的贝果🥯的做法我们不需要把这个面团发很大,一个小时以内足以,整形,锅里加白糖,煮开,下贝果,每面煮三十秒。糖让贝果表面微甜煮好的贝果刷蛋液蘸上芝麻,罗勒碎,糖,盐混合的香料180度烤20分钟中间切开,加烟熏三文鱼,苦苣,奶油奶...
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- 在下厨房跟着大师高手们学了这么久还是菜鸟一枚,平时都是看大家的方子学着做,这个方子是用家里剩下的材料,自己学着计算了下配比,成品出来还不错,就记录下来,免得下次想做的时候又忘了。这是我第一个菜谱,有不足的地方欢迎大家交流建议。用料高筋面粉520克奶油奶酪42克奶粉26克...
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- 精制面粉的营养价值非常低,建议大家用全麦面粉做馒头。这个配方是超简单的,适合各位小白学做,且无过多的添加,用石磨全麦面粉做出来的口感非常好,富含维生素b,纯纯的麦香!用料水220克全麦粉500克酵母4克白砂糖10克全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法面粉和水一起倒入盘里酵母也一...
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- 先生餐餐都要有大白馒头,说偶蒸的大白馒头太好吃了,又松软又有嚼劲,几口没在意一个大白馒头就干掉了。大白馒头越嚼越香,空口都能干掉一个大白馒头!做好馒头,装锅蒸馒头啦!家里的大白馒头要供应好!用料高筋面粉750g法国金燕酵母粉8g温水425g白糖3g小苏打少量(约花生米大)松软又有...
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- 配方能做直径5cm左右的24~30块,口感类似低粉版的英式司康,因为有淡奶油奶香和松软度更好,表面烘烤得却又恰到好处的韧性装饰撒糖不要怕太甜,方子本身很淡味,配上装饰部分的粗糖粒既丰富了口感,甜度又很适中,会很好吃用料黄油72克糖粉52克鸡蛋液50克淡奶油50克低筋粉200泡打粉2克...
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- 糯米鸡蛋糕,入口松软糯香,绵软有嚼劲,充满蛋香味,而且做法超级简单,赶快动起手来试试吧。用料水磨糯米粉200克幼砂糖85克鸡蛋5个酵母3克,玉米油40克直径23CM蒸盘碗1个松软糯香有嚼劲的糯米鸡蛋糕的做法把鸡蛋打入打蛋盘,加入幼砂糖搅拌至糖完全融化。加入糯米粉和酵母搅拌至无...
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- 红糖中还含有丰富的铁元素,对缺铁性贫血有一定的辅助效果,也能促进血液循环,到了秋冬季女性、老年人容易出现手脚冰凉的问题,日常做一些红糖发糕、馒头之类的主食,吃起来香甜,还能起到一定的养生作用。用料面粉300克红糖60克开水120克酵母3克红枣6颗松软有嚼劲的红糖馒头的做法...
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- 燕麦是一种低碳水化合物,高蛋白质的食物,不仅富含大量的膳食纤维,还含有很多有着抗氧化功效的物质,所以很喜欢。尝试着做成饼,不仅营养,而且好吃,值得一试。用料燕麦片100克鸡蛋3个面粉250克水(或者牛奶)200克酵母2克盐适量燕麦鸡蛋煎饼(松软有嚼劲)的做法燕麦粒100克洗净沥去水分...
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- 简单美味,自带清香的大馒头。女儿喜欢吃一些清爽简单的食物,比如白吐司、馒头、花卷之类的面食。刚蒸出的馒头可以一口气吃四五个。如何做出松软又有嚼劲的馒头?我的体会是面要揉得均匀够劲。其它按配方做基本不会失败。㊙️发面食品的做法中最重要的是发酵这一步了。发酵时酵...
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- 这个方子太适合新手中点选手了保证简易又到位来吧,方子简单,步骤更简单,一次发酵就可以了用料面粉300克常温牛奶150克糖20克盐2克酵母3克猪油20克绝佳方子-松软又有嚼劲的馒头的做法2⃣️除了猪油之外的所有材料放进面包机和面,15分钟当然你手动和面也可以,我是偷懒直接放进面包...
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- 用料苹果1个酸酸甜甜软软有嚼劲的苹果干食谱来啦的做法苹果洗净去皮,切成喜欢的形状均匀摆在烤网上,烤箱170度烤30分钟叮,超级好吃出炉啦叮,超级好吃出炉啦...
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- 一款超适合作为下午茶的软欧面包,咖啡肉桂可可奶酪坚果😍挖…啊藕……味道浓郁香气四溢是对于它的第一印象接着再来…咬一口😝敲满足哟!味蕾上带来的层次感也是极其丰富⊙∀⊙!🖐🏻️⭐推荐撸Ta撸Ta,真就因为它们各自の都好搭!……♥︎本期用料:日本昭和先锋高筋面粉铁塔淡奶油总统...
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- 有嚼劲的肉包用料面粉500克猪肉200克香菇5朵蚝油4大勺鸡蛋1个红烧汁2勺葱姜少许香软多汁有嚼劲的香菇肉包的做法面粉加入10g酵母,5g泡打粉,20g奶粉,少许盐,酵母分开堆放。温水250g加入40g糖融合化,徐徐浇入酵母位置打成片絮状。随后放入料理机搅拌,我用的是博世厨师机,约30分钟...
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- 偶然从朋友圈看到这个方子,试了几回,稍稍做了些调整,成就了完美的糯米麦芬。松软又有嚼头,一吃就停不下来。用料鸡蛋4只糯米粉227g细砂糖1/2cup食用油1/2cup盐一小撮泡打粉1茶勺(teaspoon)香草精1茶勺牛奶1/2cup松软有嚼劲的糯米麦芬的做法将白砂糖,油,牛奶,鸡蛋,和香草精混合搅匀...
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- 海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第21天––“花卷”@海氏Hauswirt用料普通面粉500克盐5克白糖40克酵母5克水260克油、葱花、盐适量松软有嚼劲的“葱花卷”的做法主料全部丢入桶里,厨师机一档8min,二档大约5min,看面团情况而定哦。揉成光滑的团,有点像橡皮泥的感觉就行。我分...
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