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通用的圆面包的做法食谱

简单易学的通用的圆面包美食做法

  • 通用的圆面包

  • 白面包，酒面包，牛乳面包，完全鸡蛋面包，粥面包，土豆泥面包，香蕉面包任何液体都可以做面包180℃，25分钟小面包：100g中筋面粉＋4g谷朊粉/面筋粉＝100g高筋面粉比例：面粉100%液体60%糖15%黄油5%盐1%酵母1%用料高筋面粉500克酵母5克液体＋鸡蛋300克细砂糖75克黄油25克盐5克通用的圆面包的做法...
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普通面粉小餐包。不用面包机，不用揉手膜！的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉小餐包。不用面包机，不用揉手膜！做法

  • 普通面粉小餐包。不用面包机，不用揉手膜！

  • 用料普通面粉300克牛奶150克糖40克玉米油30克酵母5克盐2克鸡蛋1个芝麻适量普通面粉小餐包。不用面包机，不用揉手膜！的做法准备好所有的食材。鸡蛋打散后加入牛奶，糖，盐搅拌均匀。（鸡蛋液适当留一点点等会儿刷表面）面粉和酵母混合均匀了过筛；把之前搅拌均匀的液体倒入筛好的面粉...
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普通面粉用面包机做面包的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉用面包机做面包做法

  • 普通面粉用面包机做面包

  • 用料普通面粉350克酵母5克水170克盐5适量细砂糖30克食用油40克蜂蜜2勺普通面粉用面包机做面包的做法把除了酵母以外所有的食材投进面包机，走一个自动揉面程序……忘记拍照了第一次揉面结束后加入酵母，再走一个揉面程序……第二次揉面结束后，再走一个完整的甜味面包程序，中间...
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用普通面粉且不用揉膜的酸奶面包的做法步骤及图解,美味正宗的用普通面粉且不用揉膜的酸奶面包做法

  • 用普通面粉且不用揉膜的酸奶面包

  • 看着冰箱里十几盒酸奶，心酸，怕过期。找低粉，高粉全用完了，就用普通面粉做着看看。用料普通面粉300克鸡蛋1个酵母4克黄油25克糖80克盐2克酸奶170克用普通面粉且不用揉膜的酸奶面包的做法除黄油外，其余的全倒入碗中，叭啦叭啦搅成絮状，下手揉光滑（可能有点粘手，可以手和面团粘点油）然...
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一次发酵面包通用型的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵面包通用型做法

  • 一次发酵面包通用型

  • 用料高筋面粉350克酵母5克鸡蛋1个黄油25克糖60克盐2克牛奶180克（温）安琪稳定粉2克一次发酵面包通用型的做法全部材料（除黄油外）倒入和面机搅拌均匀（设置35分钟，后放一个鸡蛋搅拌到棉絮状倒进（30-50度左右）牛奶，面粉吸水情况进行增减！大概10分钟~成团后加入软化的黄油继续搅拌20分钟...
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普通面粉食用油做面包（不用揉面出手膜）的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉食用油做面包（不用揉面出手膜）做法

  • 普通面粉食用油做面包（不用揉面出手膜）

  • 日常材料可做面包。家里没有高筋面粉，黄油，也能做出面包酵母粉也不用耐高糖的，家里做馒头发面的就可以。这个方子不用揉面醒发出手膜。用料普通面粉400克开水83克温牛奶(36度)167克鸡蛋2个糖12克盐1克酵母3克食用油24克普通面粉食用油做面包（不用揉面出手膜）的做法1.面粉加入...
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调理面包之通用甜面团的做法步骤及图解,美味正宗的调理面包之通用甜面团做法

  • 调理面包之通用甜面团

  • 主图来自百度搜索只为记录配方，方便使用配方来自烘焙培训班原配方量太大自行换算了适合家用的份量面团分成10等份🍞可做10个此方为通用调理面包配方造型口味随喜用料1高筋面粉300克2酵母5克3奶粉8克4白糖50克5水120克6鸡蛋（大的）1个7黄油30克8盐3克调理面包之通用甜面团的做...
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奶香小面包用普通面粉普通酵母的做法步骤及图解,美味正宗的奶香小面包用普通面粉普通酵母做法

  • 奶香小面包用普通面粉普通酵母

  • 疫情期间，就用普通面粉，普通酵母做出来的小面包，也很不错。用料牛奶200克普通面粉400克盐3克干酵母5克黄油25克细砂糖50克全蛋液1只+1只鸡蛋清鸡蛋黄1个奶香小面包用普通面粉普通酵母的做法面粉、糖、盐，混合均匀黄油隔热水软化牛奶、鸡蛋、酵母粉混合，然后分三次倒入面粉中，揉...
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不用揉面的欧包 （普通面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉面的欧包 （普通面粉）做法

  • 不用揉面的欧包 （普通面粉）

  • 用料盐4克酵母5克水450克面粉520克不用揉面的欧包（普通面粉）的做法我用的普通面粉。有高筋的话更好另外拿个碗把水酵母盐搅匀倒在面粉里然后放冰箱发酵一晚。我是凌晨12点放的。第二天早上八九点就弄了发酵好的不用揉！就这样叠叠叠。加自己喜欢的配料。我忘记买葡萄干坚果了...
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通用餐包面团（笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的通用餐包面团（笔记）做法

  • 通用餐包面团（笔记）

  • 用料高筋面粉500克水250克（自行调整）酵母5克蜂蜜25克盐5克鸡蛋75克奶粉15克黄油50克炼乳25克糖75克通用餐包面团（笔记）的做法餐包豆沙：一个面团包30g，馅料随意1.把除了盐和黄油的所有材料混和揉光滑2.加入盐和黄油揉成完全阶段3.面团静置30分钟4.面团分成60g一个醒发10分钟5.一...
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发面（包子，糖三角，豆沙包通用）的做法步骤及图解,美味正宗的发面（包子，糖三角，豆沙包通用）做法

  • 发面（包子，糖三角，豆沙包通用）

  • 通用面用料面粉500克酵母5克温水250ml糖少许，辅助酵母发酵用发面（包子，糖三角，豆沙包通用）的做法酵母➕糖➕250ml温水搅拌，倒入500g面粉中，搅拌成絮状，揉成较为光滑的面团，温暖处醒发两倍大，大约1小时排气，分成10个剂子，包包好后放入蒸锅冷水醒发20分钟，上汽蒸30分钟，焖5分钟，出锅...
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通用面包配方（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（中种法）做法

  • 通用面包配方（中种法）

  • 用于记录自己平时做面包的用料配方用料👉👉👉中种面团➡️提前一天完成高筋面粉210克牛奶169克盐2克酵母4克👉👉👉主面团剩余用料高筋面粉90克（可改用25g左右杂粮）牛奶55克黄油30克白砂糖25克奶粉20克通用面包配方（中种法）的做法中种面团隔夜制作好第二天加入除黄油以外的材料...
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豆沙车轮面包（通用花式面包胚）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙车轮面包（通用花式面包胚）做法

  • 豆沙车轮面包（通用花式面包胚）

  • 这个配方可以做任意花式面包的胚体汉堡胚、小餐包、夹各种馅、随便扭、随意ZAO优点就在于材料简单，软度适当btw：没有拍横图封面真是要疯了用料面包胚：高筋面粉180克低筋面粉50克鸡蛋1个（50-60克）牛奶105克糖40克耐高糖酵母1/2茶匙（3克）黄油25克盐1/2茶匙（3克）内馅：自制豆沙150克豆...
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牛奶奶酪面包（通用版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶奶酪面包（通用版）做法

  • 牛奶奶酪面包（通用版）

  • 以前老公总吃外面买的面包，我觉得吃的是各种添加剂，很不健康，就决定自己动手做面包，作为一名体脂管理师，深知健康的饮食是很重要的。奶酪可以换成葡萄干或者其他干果，干果和黄油一起放，其他不变。用料高筋面粉250克蛋液+牛奶140克干酵母3克糖30克（20克也可以）盐2-3克黄油20克奶酪5...
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用普通面粉做的老面包的做法步骤及图解,美味正宗的用普通面粉做的老面包做法

  • 用普通面粉做的老面包

  • 新买的厨师机到了，灰常激动，恰巧高筋面粉没有了，手痒的不行，就搜到这个方子，做了几次，真心不错，在这里发个菜谱做纪念！原方是爱和自由的，下厨房中Threnode改良之后用普通面粉做，方子本人很喜欢用料酵头耐高糖酵母4g中筋面粉200g糖16g牛奶160g主面团中筋面粉200g奶粉16g糖64g鸡蛋+牛...
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通用面包胚 中种法的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包胚 中种法做法

  • 通用面包胚 中种法

  • 经过多次试验，这个中种法做出来的面包最柔软，基本上30分钟就可以揉出手套膜，建这个菜谱只为记录一下，下次做的时候方便查找，这次做没有拍照，先建个菜谱，图片下次补上。用料中种面团2个450g吐司的量高筋面粉260克耐高糖酵母5克牛奶90克水90克主面团高筋面粉200克牛奶70克鸡蛋40克...
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包子皮儿面团（通用版）的做法步骤及图解,美味正宗的包子皮儿面团（通用版）做法

  • 包子皮儿面团（通用版）

  • 肉包儿，菜包儿，豆腐包儿，豆沙包儿……不管啥包儿，都少不了这个松软有弹性的包子皮。来吧，和我一起解锁✌️包子馅儿就自由发挥吧，后面也会分享。先看“小贴士”！先看“小贴士”！！先看“小贴士”！！！用料中筋面粉（普通面粉）500克牛奶315克酵母5克猪油（我用的山茶油）15克糖（喜甜可加，也可不加）20...
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通用面包配方（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（自用记录）做法

  • 通用面包配方（自用记录）

  • 记录下来给自己看不适合新手学习用料高筋面粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克盐4.6克糖26克鲜酵母8克黄油26克通用面包配方（自用记录）的做法所有材料除黄油和酵母1档搅拌2分钟放入酵母5档至边缘锯齿状手套膜放入软化黄油至光滑边缘手...
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小圆面包（普通面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的小圆面包（普通面粉）做法

  • 小圆面包（普通面粉）

  • 有时候买了面包粉，老是不用就放过期了，想做的时候，又发现没有了。有了这个配方，就简单多了。香香甜甜，很好吃哦！用料普通面粉400克鸡蛋1个牛奶200克白糖50克玉米油25克普通酵母粉5克小圆面包（普通面粉）的做法上述所有材料和成一个面团，发酵。我是用面包机发面的。手工也可以。等面...
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通用面包面团（用于自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包面团（用于自己记录）做法

  • 通用面包面团（用于自己记录）

  • 用料水/牛奶150克盐1克砂糖40克鸡蛋1个软化黄油20克酵母4克高筋面粉300克通用面包面团（用于自己记录）的做法先将除黄油外的其他材料揉至厚膜状态加入黄油揉至薄膜状态，醒发至两倍大排气，分成若干个小剂子，包入喜欢的馅料二次醒发至两倍大，放入预热好的烤箱烤120度40分钟...
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亲测可用面包通用方子的做法步骤及图解,美味正宗的亲测可用面包通用方子做法

  • 亲测可用面包通用方子

  • 面包常常失败，要么太硬要么发不出来，要么隔天像石块，虽然这个方子依旧没有店里卖的一直这么松软，但毕竟是自己做的无添加剂，吃的更安心用料糖粉30克(不甜20克，甜50克)鸡蛋2只(留一点蛋清抹面团)高筋面粉250克左右盐2克牛奶75克(根据面团柔软度调整)酵母10克(6克以上)抹茶或巧克...
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超软面包(吐司，餐包通用)的做法步骤及图解,美味正宗的超软面包(吐司，餐包通用)做法

  • 超软面包(吐司，餐包通用)

  • 🍀做过面包的都知道加了老面，汤种面包会非常的松软。用乳清替代了水能相应的减少发酵时间。🍀这个方是无意中发现的，做了两次，出膜很快。总量是3个吐司的量，大家可以自行增减。🍀乳清:这个是酸奶发酵后过滤出来的清水，称之为乳清。🍀前段时间弟妹送了酸奶机和奶酪机给我。现在...
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万能通用面包面团（普通法）的做法步骤及图解,美味正宗的万能通用面包面团（普通法）做法

  • 万能通用面包面团（普通法）

  • 经过我撸了不同方子，吃了一个多月面包的尝试总结出最适合我自己的面团方子，这个方子可以做面包做吐司（一个450g吐司盒的量）方子适合有烘焙经验的小伙伴参考😂我写方子的初衷只是记录一下方便自己翻阅，所以没有基础的小伙伴请另寻方子，当然仔细看我写的小提示用心理解一下其实也...
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甜面包（吐司）通用方子的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包（吐司）通用方子做法

  • 甜面包（吐司）通用方子

  • 方子来自爱和自由香葱馅：葱末40克，蛋液1大匙，玉米油1小匙，黑胡椒和盐少许。高筋面粉中的25--50克可换为低筋面粉。如果想香口一点，增加黄油至40克或者用一部分水（30--40克）换为淡奶油。黄油也可以适量少一点（8%20克）。吐司等面包的基础方子的各种材料的比例也差不多。用料酵母2.5...
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所有面包通用，超软的做法步骤及图解,美味正宗的所有面包通用，超软做法

  • 所有面包通用，超软

  • 用料高筋面粉500g克酵母5g克黄油30g克全蛋1个盐2g克糖70克牛奶270左右克所有面包通用，超软的做法最后加黄油搅拌絮状小贴士每个面粉吸水不一样，所以原则就是拿筷子搅拌成絮状在倒进厨师机或者面包机搅拌这个配方我还做了甜甜圈，也超级赞有问题随时问...
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