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基础吐司2斤模的做法食谱

简单易学的基础吐司2斤模美食做法

  • 基础吐司2斤模

  • 留方自用。港式吐司糖量翻倍。用料高粉480克酵母3tsp糖50克盐1/2tsp奶粉25克鸡蛋＋水300克黄油50克基础吐司2斤模的做法混合所有干性材料后，加入蛋和水。成团后加入黄油，揉面至完全阶段。发酵到两倍大。土司盒铺油纸，盖子刷油。面团分4份，两次卷擀，入吐司盒。二次发酵到9~10分满...
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《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司做法

  • 《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司

  • 此配方是最基础，成本最低的白吐司，风味来源于黄油，我用的是总统无盐黄油。面粉是25kg一袋的金像普通级面粉，此面粉吸水率不高，只能达到55%，质量并不好。和面机里的面团是1000g面粉的量。配料里是1个450g面团的量，要做几个就乘以几。此配方我添加了2%的谷朊粉，面粉的吸水率提高到...
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基本吐司（三斤模具）的做法步骤及图解,美味正宗的基本吐司（三斤模具）做法

  • 基本吐司（三斤模具）

  • 加了猪油的吐司，可以突出麦香和甜味！用料高筋面粉625克鲜酵母20克海盐13克三温糖50克奶粉25克全蛋液33克水425克猪油8克黄油25克基本吐司（三斤模具）的做法除猪油和黄油之外所有混合，厨师机低速混合成团后开6档，直到形成8成扩展，加入猪油和黄油，低速3档混合2分钟，再转6档混合到完全...
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基础吐司的做法和图解 好吃的基础吐司家常做法

  • 基础吐司

  • 记录自用菜谱，调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
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基础款吐司的做法和图解 好吃的基础款吐司家常做法

  • 基础款吐司

  • 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母（用...
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白吐司 万用基础吐司配方的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司 万用基础吐司配方做法

  • 白吐司 万用基础吐司配方

  • 无论是私房、还是家用自己吃吃，找到一款合适的基础吐司配方可以事半功倍。今天饭饭分享一款白吐司配方，可以变换多种口味，这次我加了肉松、蜜豆，就变成了肉松吐司、蜜豆吐司，也适合做成平顶吐司用来做三明治，任君选择～～～配方是一个450克吐司的量，可以做2个250克，我是翻倍做了。用料...
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基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法

  • 基础吐司，基础面包

  • 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤及图解,美味正宗的枫糖丁吐司（浅井2斤模具）做法

  • 枫糖丁吐司（浅井2斤模具）

  • 基础三明治吐司加少许枫糖丁就是风味独特的吐司了因为普通450克的三能模具比较矮，我就变成浅井的2斤吐司模具配方可以做2个12*12的三能水立方！用料高筋面粉（柔风）425克细砂糖34克海盐6.5克奶粉（安佳脱脂）17克鲜酵母13克（干酵母4克）全蛋液（冰）27克牛奶（冰）135克水（冰）165克无盐黄油26克...
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基础咸吐司的做法和图解 好吃的基础咸吐司家常做法

  • 基础咸吐司

  • 无蛋无奶，还低糖，很清爽的一款咸吐司，对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织，爱了爱了！用了冷藏中种法，时间上更灵活，风味也更佳，口感软韧Q弹，不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团：高筋面粉175克水105克耐高糖酵母3克.主面团：高筋面粉75克奶粉8克细砂糖15...
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超软牛奶吐司（2个450克吐司模）的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶吐司（2个450克吐司模）做法

  • 超软牛奶吐司（2个450克吐司模）

  • 我都是按照我写的材料顺序放材料的哦，需要注意的是酵母不要和盐一起哦。这个方子也可以做其他的面包，汉堡胚都非常好吃。用料牛奶215g淡奶油80g酵母6g高粉450克低粉82克全蛋液33克白糖75克盐1.2克黄油33克超软牛奶吐司（2个450克吐司模）的做法将黄油意外的所有材料都称到搅拌...
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千代田1.5斤吐司模2个北海道中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的千代田1.5斤吐司模2个北海道中种吐司做法

  • 千代田1.5斤吐司模2个北海道中种吐司

  • 纯记录用料日清特选山茶花667克细砂糖20克酵母4克牛奶267克淡奶油187克蛋白46克黄油14克材料B奶粉40克细砂糖70克蛋白54克盐8克黄油14克酵母2.7克千代田1.5斤吐司模2个北海道中种吐司的做法材料A揉成团后发酵1.5-2倍大，撕碎后加入材料B（除黄油和盐外）揉到扩展阶段，加入黄油和...
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花见烘焙Hanami——基础黄油吐司面包（一斤吐司模具配方分享）的做法步骤及图解,美味正宗的花见烘焙Hanami——基础黄油吐司面包（一斤吐司模具配方分享）做法

  • 花见烘焙Hanami——基础黄油吐司面包（一斤吐司模具配方分享）

  • 基础的原味黄油吐司面包，松软可口，充满黄油的奶香，可以切片后涂抹上果酱、炼乳等享用，也可以做成三明治等多种点心，是一种可以每天重复出现在餐桌、却不会令人生厌的基础型面包。在烘烤前加入块状的黄油（请使用无盐黄油），黄油的芳香四溢，如此令人愉悦。配方来自我们合作的日本浅井...
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零基础吐司的做法和图解 好吃的零基础吐司家常做法

  • 零基础吐司

  • 吐司可一说是万能早餐了，可以做三明治，可以做披萨，可以做水果派等等，所以你可以不会做别的，但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的量，为了图方便我翻倍做了。2、先将除了黄油之外的所有...
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基础吐司之淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司之淡奶油吐司做法

  • 基础吐司之淡奶油吐司

  • 做餐包消耗快，我一般就是直接法，但是吐司不一样，所以一般用种面。淡奶油吐司作为基础白吐司，平时我会作为三明治🥪来搭配。因为有淡奶油加入，空口口感也很好吃。这次打面量多了，明显感觉到海氏HM780和面勾的优势！[赞R]烘焙器具『海氏HM780厨师机』&『海氏F50烤箱』@海氏Haus...
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酸奶吐司（2个450g低糖吐司模具）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司（2个450g低糖吐司模具）做法

  • 酸奶吐司（2个450g低糖吐司模具）

  • 用料粉（山茶花）：440g奶粉：15g盐：5g糖：60g全蛋液：40g牛奶：200g厚酸奶：120g酵母：4.5g（干）or12g（鲜）黄油：30g酸奶吐司（2个450g低糖吐司模具）的做法1⃣️除黄油以外其他材料厨师机3档搅匀（2分钟）；变7-8档搅打6-7分钟出现厚膜；加入软化黄油3档搅匀（2分钟）；变6档搅打4-5分钟出现手套膜2⃣️25-30摄氏度环境...
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Sara吐司系列一：基础白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的Sara吐司系列一：基础白吐司做法

  • Sara吐司系列一：基础白吐司

  • 白吐司最简单，最基础，最考验人的基本功。把它做好了，再去做其他的吐司就会事半功倍。师傅提出的优秀白吐司要求：组织细密，拉丝绵软，立体感强，不缩腰，色泽金黄，圆角白边。要点：1.面筋打到完全扩展2.面温控制在24-26度，基础发酵状态刚刚好，不会发过也不会不足3.分割面团重量准确，尽量少...
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低糖低油吐司面包（450g吐司模*2）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖低油吐司面包（450g吐司模*2）做法

  • 低糖低油吐司面包（450g吐司模*2）

  • 用料高筋面粉510克盐4克糖60克黄油50克鸡蛋2个酵母5克液体-总共290克液体-温水/牛奶220克液体-炼乳30克液体-淡奶油40克450g吐司模具2个低糖低油吐司面包（450g吐司模*2）的做法所有的水+所有的酵母+10g糖，搅拌均匀帮助酵母发酵，酵母水表面有小泡泡出现就可以了除了黄油外其他...
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基础吐司的详细做法大全,简单又营养的基础吐司做法

  • 基础吐司

  • 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀，成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具，可加芝麻和一切配料发酵60-90分钟，压下有印会回弹，约1.5-2倍大，170-180度30分钟，到时...
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基础吐司能拉丝的吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司能拉丝的吐司做法

  • 基础吐司能拉丝的吐司

  • 用料安琪干酵母3克牛奶（和鸡蛋总数量不超过165g）120克盐2~3克糖30~40克高筋面粉250克黄油（后放）25克葡萄干50克鸡蛋（45g）1个基础吐司能拉丝的吐司的做法水量要预留15g上下，对照食谱，最好是将鸡蛋和液体的总克数加起来对比，因为鸡蛋有大有小，液体一多一少都会影响。将除了黄油以外的...
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汤种白吐司（2个450克吐司模具）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种白吐司（2个450克吐司模具）做法

  • 汤种白吐司（2个450克吐司模具）

  • 绵软，醇香，松韧。汤种白吐司是做三明治最好的基底，百吃不厌，屡试不爽！用料高筋面粉（汤种）37.5克水（汤种）（沸腾）37.5克高筋面粉375克低筋面粉125克细砂糖100克盐6克酵母6克汤种75克水338克黄油（室温软化）40克汤种白吐司（2个450克吐司模具）的做法汤种制作：将37.5克水煮沸加入37.5克高粉中，搅...
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基础甜吐司的做法和图解 好吃的基础甜吐司家常做法

  • 基础甜吐司

  • 最基础的风味，无添加，单吃清香微甜，可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止滚圆，放到深盆里表面盖上布，醒发半小时面团排...
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酒店吐司—霜鸟一斤吐司模的做法步骤及图解,美味正宗的酒店吐司—霜鸟一斤吐司模做法

  • 酒店吐司—霜鸟一斤吐司模

  • 小雪的方子，为霜鸟特别收录一下，主要是入模量和烘烤时间，模具容量大概1700ml，生面团量380-420之间比较合适，否则会出现不同程度的挤压变形每次用日本的模具烤这个吐司，都会留出一团面做老面冻着日本模具底部无排气孔，适合做双峰，三峰容易挤压变形终于！千代田和CUOCA联名吐司盒上官...
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基础白吐司的做法和图解 好吃的基础白吐司家常做法

  • 基础白吐司

  • 可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大，小美揉面很完美，不需要预留水。整形时候需要撒粉操作，容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外，加入小美机器中。揉面5分钟，加黄油，继续揉面5分钟。面团成型。一发完成...
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基础吐司--全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司--全麦吐司做法

  • 基础吐司--全麦吐司

  • 这是一款比较基础的吐司，成品用做三明治绝对赞！我家人接受不了全部用全麦的面包，只用了一些，大部分人也都能接受。关于酵母，我墙裂推荐新鲜酵母！面包是做给自己吃的，蛋糕是做给别人吃的。你也认同这个说法吗？期待交作业~作者：鱼木（暖暖焙家烘焙达人）用料高粉200g粗全麦粉50g细砂糖20...
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日本上等吐司（浅井2斤模具）的做法步骤及图解,美味正宗的日本上等吐司（浅井2斤模具）做法

  • 日本上等吐司（浅井2斤模具）

  • 连外皮都好吃的吐司为目标，制作出香浓芳醇的吐司！这款是在日本名店天天都上架的《上等吐司》，配方中添加了淡奶油、蜂蜜、老面，形成浓郁的风味和湿润的口感！配方可以做一个2斤吐司➕一个190g模具的山形吐司！也可以直接做成2个450g三能吐司模具用料高筋面粉（山茶花）500克新鲜酵母1...
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