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十英寸戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的十英寸戚风蛋糕美食做法

  • 十英寸戚风蛋糕

  • 8寸模具①准备两个无水无油的打蛋盆②倒入40克纯牛奶和40克蛋糕油用手动打蛋器搅拌均匀③准备六个鸡蛋和鸡蛋分离器。开始打蛋，蛋黄放在油跟牛奶盆里面，蛋白单独放在一个盆子里，不能沾有蛋黄或者水。④用自动打蛋器开始打蛋白，准备90克白糖。分3次放。最后一次放糖的时候加几...
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十寸戚风蛋糕（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风蛋糕（自用）做法

  • 十寸戚风蛋糕（自用）

  • 用料鸡蛋8个（大）/9个（小）白砂糖/零卡糖110克玉米油60克牛奶/水60克低粉128克玉米淀粉15克柠檬汁适量温度150度60-70min十寸戚风蛋糕（自用）的做法玉米油和水（牛奶）充分搅拌融合乳化后筛入低粉混合均匀加入八颗蛋黄翻拌均匀备用，此时烤箱200度预热十分钟。冷藏后的蛋清放入无水无油...
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戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）

  • 后蛋法，比烫面法简单不需要加热油，但口感一样细腻不干。后蛋法做出来的面糊非常的细腻。同样要求油、奶、粉、蛋黄的乳化、糊化。面糊更稳定，消泡率更低。本菜谱本着简单、宏观的角度，适合有基础的同学参考。配方低油低糖，不建议再减糖。后来店里的烤箱比较大，受热受影响，追求细...
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戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）

  • 用料六寸戚风蛋糕：鸡蛋3个（55克左右）牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个（55克左右）牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕：鸡蛋8个（55克左右）牛奶95克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉130克白醋或柠...
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戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）做法

  • 戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）

  • 我第一次做戚风蛋糕的时候，也是有点“气疯”，但摸清窍门和它的小脾气后，就会觉得做起来真的是非常的简单、好做；当然成功的戚风蛋糕不止一个方子，不管方子或者用料如何改变，但过程几乎一致，只要找到一款最适合自己的食谱，我想就成功了一大半，剩下的就靠自己怎么做好了。你做戚风蛋...
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一个十二寸加一个十寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的一个十二寸加一个十寸戚风蛋糕做法
戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）做法

  • 戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）

  • 上次做了没拍照哈哈哈详细做法哦，一定要看一遍再做，不要一开始就边看边做哦。小提示：不一样大小和品牌型号的烤箱温度不一样，因烤箱脾气不同，烘烤时间略有不同，大家根据自己烤箱制定温度哦用料用料在步骤里哦，懒得那么多字啦哈哈哈哈戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）的做法这是四寸的哦...
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戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）做法

  • 戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）

  • （自用版）6寸戚风蛋糕,可承重做蛋糕坯用料蛋白霜蛋白80克，约三个鸡蛋蛋白细砂糖45g玉米淀粉5克蛋黄糊蛋黄50克，约三个鸡蛋蛋黄细砂糖10g纯牛奶40g玉米油30克低筋面粉50克戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法分离蛋清和蛋黄。用分蛋器辅助，确保蛋清里面没有任何蛋黄。蛋清放冰箱冷...
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32寸烤箱做十一寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的32寸烤箱做十一寸戚风蛋糕做法

  • 32寸烤箱做十一寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋10个（65克左右）低筋面粉（面粉）160克纯牛奶（水）100克细砂糖135克（喜欢甜的可以多加点儿）玉米油50克白醋（柠檬汁）几滴32寸烤箱做十一寸戚风蛋糕的做法准备好所有的材料和工具，把新鲜的鸡蛋全部打入打蛋盆里，再用蛋黄分离器或者蛋壳蛋黄分离到另一个大盆里。如果不能保证每个鸡...
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椰蓉戚风蛋糕（十寸）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉戚风蛋糕（十寸）做法

  • 椰蓉戚风蛋糕（十寸）

  • 椰蓉戚风蛋糕，椰蓉的口感和香味一直都是我很喜欢的！今天犯懒，写得可能会比较简略(´-ω-`)用料低筋面粉125克黄砂糖94克玉米油55克牛奶118克鸡蛋（L号）7个盐一克柠檬汁几滴椰蓉61克椰蓉戚风蛋糕（十寸）的做法准备材料将牛奶和玉米油倒入大钵钵里，用蛋抽搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀至...
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十寸戚风蛋糕 零失败的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风蛋糕 零失败做法

  • 十寸戚风蛋糕 零失败

  • 戚风蛋糕将不在气疯😁切记放蛋白的盆不可有水有油用料低粉120克鸡蛋7个牛奶60克玉米油60克淀粉8克砂糖（蛋黄用）20克砂糖（蛋白用）60克白醋6克十寸戚风蛋糕零失败的做法准备两个无水无油的容器将蛋白与蛋黄分离开把130克低筋面粉、8克淀粉、60克玉米油、60克牛奶、30克砂糖倒入...
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「UKOEO高比克—8英寸戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的「UKOEO高比克—8英寸戚风蛋糕」做法

  • 【UKOEO高比克—8英寸戚风蛋糕】

  • 用料个头稍大的鸡蛋5个细砂糖60g低筋面粉85g柠檬汁几滴色拉油60g全脂牛奶80g盐少许【UKOEO高比克—8英寸戚风蛋糕】的做法牛奶、色拉油、盐、蛋黄一起搅打均匀蛋清放入一个无油无水的容器中、加入几滴柠檬汁开始搅打，然后分三次加入细砂糖搅打至8分发面粉分三次过筛加入蛋...
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蒸烤箱版六寸八寸十寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烤箱版六寸八寸十寸戚风蛋糕做法

  • 蒸烤箱版六寸八寸十寸戚风蛋糕

  • 吊儿郎当在家里混烘焙界，烤箱戚风蛋糕自我感觉良好。自从换了蒸烤箱，以前未遇的种种“气疯”问题挨个虐我千百遍。经试验，此方成功，适用于凯度蒸烤箱SR56B—FD，涵盖六寸、八寸、十寸以及两个八寸烤法。用料六寸戚风蛋糕鸡蛋3个牛奶25克玉米油30克细砂糖50克（蛋黄23克蛋白27克）低...
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零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的零失败8英寸戚风蛋糕做法

  • 零失败8英寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋4只低筋面粉56g玉米淀粉12g牛奶36g玉米油(色拉油，葵花籽油都行)32g细砂糖24g盐1g细砂糖48g柠檬汁数滴长帝烤箱其他烤箱温度自行控制零失败8英寸戚风蛋糕的做法先准备两个盆，蛋清分离，注意盆中要无油无水！将牛奶36g，玉米油32g，细砂糖24g，盐1g，一起加入蛋黄中，用手动打蛋器...
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戚风蛋糕简洁版6英寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕简洁版6英寸做法

  • 戚风蛋糕简洁版6英寸

  • 简洁版本哦，尝了一下，味道不错(*๓´╰╯`๓)♡用料鸡蛋4个细砂糖45g放入蛋白液，30g放入蛋黄液纯牛奶50ml橄榄油40ml低筋面粉80克戚风蛋糕简洁版6英寸的做法分离蛋白和蛋黄，打发蛋白，手工打发，总共用时20分钟左右。在打发蛋白的时候放入一小勺醋，易打发。分三次加入细砂糖。最后...
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六英寸简单美味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六英寸简单美味戚风蛋糕做法

  • 六英寸简单美味戚风蛋糕

  • 出炉冒的热腾腾的热气，配上一杯上午茶，称得上是全城佳味~顿时忘掉了烦恼，一口口吃着滋润湿滑又香的蛋糕~哇~一个跟枕头一样厚实的蛋糕，散发着阵阵香气，让人陶醉，靠在旁边闻一闻，热气和香来顿时迎来在蛋糕旁边~~~好吃！~~~用料鸡蛋2个低筋面粉70克色拉油50克白砂糖60克牛奶50克柠檬...
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戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸做法

  • 戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸

  • 记录下方便查阅用料牛奶33/50/75克玉米油57/85/128克细砂糖20/30/45克低筋面粉57/85/128克鸡蛋3/5/8个柠檬汁1/2/3滴细砂糖27/40/60/克蔓越莓干切碎47/70/88克盐1/2/3克戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸的做法牛奶、玉米油、糖搅拌乳化筛入低粉翻拌均匀至无干粉加入蛋黄拌匀蛋...
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六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）做法

  • 六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）

  • 用料鸡蛋4-5个（5一6个）（8个）低筋面粉65克（90克）（125克）白醋几滴柠檬汁滴细砂糖(蛋黄）15克（20克）（20克）盐1克（2克）玉米油40克（55克）（80克）细砂糖（蛋清）50克（60克）（80克）牛奶40克（60克）（95克）玉米淀粉5克（10克）打蛋白第三次下六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）的做法打蛋白先低速打泡，加白糖再中速，分三次放白糖，最後高速...
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十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的十寸后蛋法的戚风蛋糕做法

  • 十寸后蛋法的戚风蛋糕

  • 用心做烘培，用爱做美味❤️么么哒用料鸡蛋8个细砂糖80克蛋白部分40克蛋黄糊部分玉米油74克牛奶74克低筋面粉136克十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法食材准备好蛋黄糊里的水奶粉糖搅匀无干粉状态分蛋蛋黄糊蛋抽搅匀蛋白部分打至硬性状态三分之一加入蛋黄糊里再倒入剩下的蛋白里，Z字...
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十寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的十寸戚风蛋糕做法

  • 十寸戚风蛋糕

  • 稍微有点火大了！不过自己家吃，大点就大点吧！😂😂😂😂😂😂😂不开裂绝对的成功！一款没有任何添加剂的戚风蛋糕🍰，不喜欢🔥大的，可以时间往下减一减。用料低筋面粉102克玉米油63克纯牛奶63克柠檬汁或白醋几滴滴鸡蛋8个绵白糖蛋黄用18克绵白糖93.75克十寸戚风蛋糕的做法准备过筛的...
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最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）的做法步骤及图解,美味正宗的最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）做法

  • 最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）

  • 这是一款非常适合做生日蛋糕的戚风蛋糕，是在尝试过众多戚风蛋糕中，这一款是不仅好吃承重也是很不错的！这是晓婷爱烘培的配方，只是不知为何楼主把菜谱删了，在下厨房里也搜不到了，只是不想这么好的菜谱就这样找不到，故尝试自己在做戚风的时候顺便记录下来，希望大家喜欢。用料八寸戚...
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戚风蛋糕（8英寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8英寸）做法

  • 戚风蛋糕（8英寸）

  • 新手想少走点弯路看过来👇配方的材料都要精准上称称过，打发蛋白要用电动打蛋器，当然你有时间，有耐心可以用手动打蛋器（手动打蛋器要一个小时左右，电动则五分钟）。准备好所有的原材料，每一个装原材料的容器都必须无油无水！注意看最下面的小tip用料纯牛奶75克蛋白140克左右蛋黄80克...
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戚风蛋糕(6英寸)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(6英寸)做法

  • 戚风蛋糕(6英寸)

  • 用料鸡蛋(连壳50g左右一只)3个牛奶40克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖45克戚风蛋糕(6英寸)的做法蛋黄和蛋清分离，分别放到盘子中。注意：蛋清用较大的盘子，避免搅拌器打的时候撒出。确保盘子无油无水，并且蛋清里没有任何蛋黄蛋黄中倒入牛奶和玉米油包裹住蛋黄。为了让蛋黄不会...
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十寸戚风的做法和图解 好吃的十寸戚风家常做法

  • 十寸戚风

  • 用料鸡蛋6个牛奶94克玉米油78克低筋面粉140克糖94克+32克柠檬汁适量十寸戚风的做法分离蛋黄。放牛奶搅拌均匀。放玉米油搅拌均匀。放低粉翻拌均匀。低档打蛋清，分三次加细砂糖。。打出小尖角。取三分之一蛋白放入搅拌好的蛋黄糊中。翻拌均匀。倒入十寸模具，震二下。放入烤...
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十寸六寸戚风双层生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的十寸六寸戚风双层生日蛋糕做法

  • 十寸六寸戚风双层生日蛋糕

  • 用料牛奶100克奶油蓝风车一桶克鸡蛋11个低粉187克糖165克色拉油100克十寸六寸戚风双层生日蛋糕的做法蛋糕坯子提前做好放凉，奶油冷藏24小时，水果切丁，然后开始吧😄😄😄...
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