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梅子五杯鸭的做法食谱

梅子五杯鸭的做法和图解 好吃的梅子五杯鸭家常做法

  • 梅子五杯鸭

  • 来自我大姑妈的配方，酸甜口的五杯鸭，吃一次回味无穷，意犹未尽用料鸭子（适合吃肉的鸭）1只大葱1根姜几片糖（冰糖）50g（七八颗）料酒50g生抽50g醋（白醋陈醋皆可）50g同享九制话梅6-10颗老抽几滴上色，可免梅子五杯鸭的做法鸭子切块，冷水下锅焯水洗净浮沫锅烧红不要放油，鸭皮朝下小火煎出油鸭子...
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五杯鸭脚头的做法和图解 好吃的五杯鸭脚头家常做法

  • 五杯鸭脚头

  • 传统五瓶鸭的做法，改良后可以夏天卤菜，冬天干锅！用料鸭头五个鸭脚十个陈皮一片花椒5克姜片8克糖100克生抽100克陈醋100克白酒100克水100克五杯鸭脚头的做法鸭头鸭脚温水洗净，清理鼻孔、喉道、脚尖等。将处理好后的鸭头和放入沙锅内，放入姜，花椒（不喜者可不放），陈皮…放糖、酒、陈...
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话梅焖鸭子的做法和图解 好吃的话梅焖鸭子家常做法

  • 话梅焖鸭子

  • 这是一个随意的菜谱，分量非常随意，主要用于记录一下我昨晚随手做的一道话梅焖鸭的做法。烹饪嘛，多一点随便发挥的空间才更有趣啊。因为吃完了，忘记拍照，所以没有照片，就用我妈做的沙姜猪手的照片吧哈哈哈。用料鸭1斤（切块）话梅5颗姜一小块料酒随意老抽随意生抽随意冰糖随意蒜4瓣...
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梅子扣鸭的做法和图解 好吃的梅子扣鸭家常做法

  • 梅子扣鸭

  • 技法：炸，扣味型：酱，咸，甜，酸用料光鸭1只葱条，姜厚片酸梅子，冰花梅酱，柱侯酱，海鲜酱南乳，酸水，花生酱，蚝油老抽，生抽，基本味梅子扣鸭的做法光鸭去内赃，飞水，上生抽，老抽，炸成金红色。爆葱条，姜厚片，调酱：酸梅子，冰花梅酱，柱侯酱，海鲜酱，南乳，酸水，花生酱，蚝油，老抽，基本味，老抽（小许）塞进光鸭肚内，用竹签封好，...
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喝不了五杯酒，那就吃五杯鸭的做法步骤及图解,美味正宗的喝不了五杯酒，那就吃五杯鸭做法

  • 喝不了五杯酒，那就吃五杯鸭

  • 用料鸭半只冰糖8粒白酒少许米酒一杯生抽一杯白醋一杯糖3/4杯水1000ml姜蒜适量干辣椒适量八角一个喝不了五杯酒，那就吃五杯鸭的做法鸭切块，冷水下锅烧开捞起，沥干。热锅下油放入冰糖小火熬化后倒入鸭块翻炒（注意小火熬，熬出焦糖色立刻倒入鸭块）。鸭块炒出焦糖色，部分地方微焦后，放...
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香辣五杯鸭的做法和图解 好吃的香辣五杯鸭家常做法

  • 香辣五杯鸭

  • 简单而美味，谁都会做...用料材料：鸭子1只油1杯（少）冰糖1杯（中）醋1杯（多）生抽1杯（中）酒1杯（多）姜片适量蒜瓣5瓣干辣椒（随个人口味增加用量）香辣五杯鸭的做法鸭子剁大块，焯水控干备用炒锅倒入适量的油，油温7成热的时候倒入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随即倒入控干的鸭肉一起翻炒鸭肉炒至金黄色...
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私房五杯鸭的做法和图解 好吃的私房五杯鸭家常做法

  • 私房五杯鸭

  • 老婆超爱吃的！我的做法和大部分的都不同！再次说明一下，鸭肉不用煎！不用煎！不用煎！！！重要事情说三遍！用料鸭一只啤酒一瓶生抽一杯糖半杯醋一杯淀粉半小碗蚝油一勺香菜几根私房五杯鸭的做法过程没拍照，懒，反正也留着自己看！爱看不看！1、鸭砍成块，和一瓶啤酒下锅煮10分钟！注意不要煮久了，不...
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浓郁五杯鸭的做法和图解 好吃的浓郁五杯鸭家常做法

  • 浓郁五杯鸭

  • 昨天写大鱼，今天写大肉。一个看起来色泽浓郁味道好，但是又很容易做的五杯鸭用料鸭半只油适量姜适量料酒3大勺生抽1勺半米醋1勺冰糖适量滚水10勺浓郁五杯鸭的做法土鸭半只砍去鸭翅、鸭爪，不用汆烫直接放入油锅中，鸭皮朝下香煎至鸭皮表面金黄后盛出，注意香煎时加盖避免油爆色泽...
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梅子老鸭的做法和图解 好吃的梅子老鸭家常做法

  • 梅子老鸭

  • 2021年4月12日，腌制一批青梅泡酒的，糖渍的，盐浸的....于是掏出库存开始炖老鸭用料老鸭1只八角2颗花椒一把料酒一瓶750ml姜少许王守义卤料包糖梅4颗老抽1大勺梅子老鸭的做法疫情期，能抢到这样一只老鸭，实属不易，很瘦量足四颗糖梅，其他如图净泡洗净，切成合适的块状翻炒出水分，加入调...
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简单易学的五杯鸭(金梅鸭)美食做法

  • 五杯鸭(金梅鸭)

  • 用料鸭腿/鸭3只/1个糖/蜂蜜一杯(不想太甜的可以放大半杯或半杯)酱油一杯陈醋/香醋一杯米酒一杯油一杯(半杯油也可以)五杯鸭(金梅鸭)的做法把所有材料混合在一起，把鸭腿放进去腌制四小时以上让它入味，腌制过程要翻一下。然后开大火煮，煮至锅里的汁变浓稠就可以关火出锅了。...
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酸梅鸭子的做法和图解 好吃的酸梅鸭子家常做法

  • 酸梅鸭子

  • 酸梅鸭子是夏天吃荤菜较好的选择，开胃，油脂相对低用料嫩鸭子半只青梅（我用的是做酸梅酱时剩下的核）干椒，酱油，姜，啤酒酸梅鸭子的做法干椒，姜下油锅爆香酸梅捣碎倒入1中将鸭子汆水后放到酸梅里加啤酒煮到熟，加入调料小贴士可以直接用一听啤酒焖煮，也可以料酒加水煮，啤酒煮的有特别的...
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梅子烧鸭的做法和图解 好吃的梅子烧鸭家常做法

  • 梅子烧鸭

  • 酥而不腻，爽脆可口、香味十足。用料填鸭一只淮盐300g鸭酱200g玫瑰露酒100g葱姜香菜蒜话梅若干鸭皮水梅子烧鸭的做法鸭肚里上淮盐，依次放入其他料。烫皮上皮水风干8小时，挂炉烤45分钟。...
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洋葱梅子鸭的详细做法大全,简单又营养的洋葱梅子鸭做法

  • 洋葱梅子鸭

  • 视频课【洋葱梅子鸭&梅子薄荷冰酒】大厨和吃教你如何做好一只鸭！💰¥9.9就可学到两道新年招呼亲朋的必备菜色！💓用酸甜可口的梅子制作鸭肉，即可消除油腻，又增加鸭肉的鲜味；💓洋葱的神奇功效；💓除了汆烫之外，还有一种方法能去骚味噢～用料鸭1只花椒数粒盐水梅数颗洋葱梅子鸭的...
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梅子鸭的做法和图解 好吃的梅子鸭家常做法

  • 梅子鸭

  • 用料鸭半只生抽适量姜随意蒜头随意干洋葱两个话梅三颗香菜随意老抽适量小米椒看心情梅子鸭的做法鸭子🦆焯水三分钟后捞出晾干，锅中放少许油，小火煸炒，慢慢煸至稍干变色捞出🦆，锅中少许油，洋葱姜蒜小米椒爆香，味道出来后，把🦆重新放入锅中翻炒调味:话梅去核放入碗中老抽生抽少许...
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经典五杯鸭的做法和图解 好吃的经典五杯鸭家常做法

  • 经典五杯鸭

  • 回想起小时候妈妈第一次做五杯鸭，尝第一口就爱上了，酸甜微微的鲜香，就算不喜甜的我都难以抗拒。现在由我来做给家人吃，也是赞不绝口的好吃。☺️用料主食材鸬鸭1只调味料白砂糖半杯-1杯白醋半杯-1杯酱油半杯-1杯原味米酒（非甜米酒）半杯-1杯蚝油半杯-1杯经典五杯鸭的做法准备一只...
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梅子酱鸭的做法和图解 好吃的梅子酱鸭家常做法

  • 梅子酱鸭

  • 以前做酱鸭都是直接放电饭煲里炖，炖到酥烂，一切就破相了。偶然从朋友那里得到一个专业的方子，自己再改良一下，做出来的鸭肉切开不会碎，口感也比较紧实。秘诀有2个，一个是用盐腌制过，二是要煎透再炖。用料鸭腿4个盐5-8克花椒30-40颗老抽2大勺生抽1大勺料酒50ML梅子粉3克葱结1把姜...
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五杯鸭翼的做法和图解 好吃的五杯鸭翼家常做法

  • 五杯鸭翼

  • 用料鸭翅五只油半杯糖一杯酒一杯生抽一杯白醋一杯水一杯姜五片五杯鸭翼的做法鸭翼出水洗净备用热锅加入半杯油、姜片加入鸭翅炒香加入糖、酒、生抽、白醋、水各一杯。中小火煮约20分钟煮至肉软即可上碟👍🏻小贴士糖、酒、醋、生抽、水均用同一容器量取相同份量即可。...
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五杯醉鸭的做法和图解 好吃的五杯醉鸭家常做法

  • 五杯醉鸭

  • 用料鸭半只姜葱若干八角3个五杯步骤1五杯醉鸭的做法准备食材：鸭+姜葱+八角+五杯(食油1杯+白糖或冰糖1杯+米酒或料酒1杯+生抽1杯+盐水或陈醋1杯，随个人喜好添油加醋)。鸭洗干净沥干水分，淋入生抽1勺+老抽几滴，涂抹按摩均匀上色。锅烧热，倒入食油1杯，放入鸭子煎至金黄盛出，待用。...
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五杯鸭的做法和图解 好吃的五杯鸭家常做法

  • 五杯鸭

  • 年夜饭之五杯鸭用料鸭1只生抽1大勺料酒1大勺陈醋1大勺糖1大勺水1大勺葱姜蒜适量五杯鸭的做法鸭子洗净焯水，放姜片和一大块橙子皮，加料酒倒入生抽、料酒、陈醋、糖、水，烧开后转中小火，每边煮半小时，多翻面几次，期间讲汁浇到鸭身上，大约煮两个小时，出锅凉至不烫手斩件，可以在煮出来...
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冰梅鸭（冰糖梅子鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的冰梅鸭（冰糖梅子鸭）做法

  • 冰梅鸭（冰糖梅子鸭）

  • 中元节，餐桌上怎能缺少鸭肉，小翠今天跟大家一起分享独家秘制【冰梅鸭】的做法！(^_^)用料鸭子一只酸梅10粒酱油、蚝油、冰糖、姜、酒适量大蒜5粒冰梅鸭（冰糖梅子鸭）的做法如图，准备好以上配料～鸭子洗净后滴干水，过油锅～过完油锅后，接下来是炒糖色～适量加入酱油、蚝油、姜、酒、蒜米、...
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啤酒五杯鸭的做法和图解 好吃的啤酒五杯鸭家常做法

  • 啤酒五杯鸭

  • 口味鲜，微酸甜，一点鸭子的膻味都没有用料鸭1只啤酒1瓶580毫升姜2片糖50克蒜2瓣生抽50克盐少许醋50克啤酒五杯鸭的做法将鸭子取消干净，记得切成尾巴上的那两粒瘤和脖子上的淋巴结，因为这些都是鸭子膻味的来源烧开一锅水后放入鸭子，煮一下，去除血水和嘌呤鸭子捞出，冷水冲洗干净起...
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五杯鸭(鸭子去腥方式)的做法步骤及图解,美味正宗的五杯鸭(鸭子去腥方式)做法

  • 五杯鸭(鸭子去腥方式)

  • 老妈教我做的，教完之后她自己就给忘了(╮(︶﹏︶)╭心好累)，主要是想共享一下鸭子去腥的通用方式。用料水鸭半只油适量料酒半碗生抽半碗白米醋半碗糖1勺姜可有可无老抽可有可无五杯鸭(鸭子去腥方式)的做法鸭肉切好洗净，沥干水备用。中火热锅，鸭肉直接下锅，不要放任何调料。翻煮鸭肉，...
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五杯鸭的详细做法大全,简单又营养的五杯鸭做法

  • 五杯鸭

  • 用料一只鸭子五杯鸭的做法视频有讲解...
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梅子五味鸭的做法和图解 好吃的梅子五味鸭家常做法

  • 梅子五味鸭

  • 台山五味鹅是广东台山的特色菜，也是珠三角地区的传统名菜，远近驰名！今天学习下做五味鸭，同五味鹅的做法，只是鹅太大只吃不了，我喜欢小只的水鸭不肥不腻。这个做法味道绝对赞！深得我心。味道和顺德碌鹅一样好吃，酱汁浓郁，肉质鲜香带甜味，入口唇齿留香，几种味料融合和谐，互相成就，回味无...
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奶奶养的鸭子，全家人都爱吃的五杯鸭的做法步骤及图解,美味正宗的奶奶养的鸭子，全家人都爱吃的五杯鸭做法

  • 奶奶养的鸭子，全家人都爱吃的五杯鸭

  • 很简单的一道菜，把切好鸭子炒干至出油，然后加入一杯醋、一杯酒、一杯酱油、一杯糖、一杯油即可。要是鸭子炒出油了，可以少放点油，中途偶尔打开盖翻一翻入味和防止焦锅，等焖熟后酸酸甜甜的，味道浓郁，非常可口开胃。用料鸭子半只油一杯料酒一杯糖一杯醋一杯酱油一杯奶奶养的鸭子，全...
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