- 用料主面团:高筋面粉190克低筋面粉20克水140克盐2克糖25克干酵母2克黄油20克内馅:咸蛋黄6个肉松60克装饰:芝士粉适量日式肉松蛋黄包的做法主面团除黄油外的所有材料放入厨师机,打至粗膜状态,再加入黄油,打至完全扩展阶段,出缸面温保持在24~26度。在28度的环境下,发酵至两倍大,手指...
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- 日式腌蛋黄,加一晚白饭,就是最暖心的晚餐。用料鸡黄随你酱油随你日式腌蛋黄的做法如图,把蛋清分离。留下蛋黄,放在酱油里腌两天。【腌的时间短一点也行,风味不一样】白饭一碗。酱油可反复利用小贴士腌得越久,越入味。...
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- 方便查阅(30个蛋黄酥)用料油皮低粉200g中粉200g黄油120克盐3克糖35克温水165克油酥低粉280克玉米油35克黄油100克内陷红豆沙660克肉松100克蛋黄酱(沙拉酱)45g蛋黄30个【工作日记】肉松蛋黄酥(黄油版)的做法蛋黄喷白酒烤箱180度5分钟拿出来包保鲜膜等冷却备用分馅料每个22g左右...
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- 好吃到炸裂呦用料鸡蛋2个白饭1碗洋葱半个胡萝卜半根培根3片(喜肉也可多放些)番茄酱3勺生抽2勺黄油20克植物油20克黑胡椒少许彩椒各半个日式蛋包饭的做法请大家忽略黑木耳(凉拌菜的食材)小美3秒/速度5打碎小美3秒/速度5打碎先放入黄油洋葱培根爆香/在加入胡萝卜彩椒2勺生抽炒...
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- 秋日治愈系美味,开启元气满满的一整天!用料蛋黄部分黄油66g低粉66g牛奶83g蛋黄183g蛋白部分蛋白200g砂糖133g柠檬汁2-3滴日式黄金蛋糕的做法黄油66g(加热至80℃以上),加热融化低粉66g加入,搅拌至粘稠状离火加入牛奶83g,混合搅拌至粘稠加入蛋黄183g,搅拌均匀砂糖133g、蛋白200g...
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- ❗️配方可以做6个咸蛋黄肉松芋泥大鼓面包,风和日丽的5X7模具❗️新鲜酵母用量是干酵母的3倍(冬天),夏天2倍❗️海氏C45,中下层,上下火180度20分钟❗️层炉参考上下火190度12分钟,风炉参考155度,12分钟,观察上色为准❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热...
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- 用料炒饭部分冷饭2碗咸鸭蛋3个肉松适量碗豆适量食用油适量盐适量装饰部分鸡蛋2个盐少许水淀粉适量食用油少许胡萝卜1根碗豆几粒向日葵像型包饭&咸蛋黄肉松炒饭的做法碗中打入两个鸡蛋,加少许盐。用蛋抽将鸡蛋打散,加入适量水淀粉,搅拌均匀。将蛋液放一旁备用平底锅中刷...
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- 用料波兰种:高筋面粉30克水30克干酵母0.6克主面团:高筋面粉126克鸡蛋1个牛奶+鸡蛋70克盐1克细砂糖24克奶粉12克干酵母1克黄油10克馅料:肉松适量沙拉酱适量日式肉松面包的做法带盖汉堡六连模具一个。波兰种所有材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡,内部呈丰富的蜂窝...
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- 吃了太多戚风蛋糕🎂都吃了腻了吧‼️星🌟决定做一款与众不同的日式黄油🧈戚风蛋糕🧁比普通的戚风蛋糕好吃百倍✌️加入了黄油🧈的奶香味放入烤箱烤的时候满屋子的香味用料鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖60克盐1克牛奶40克黄油50克日式黄油戚风蛋糕🍰超松软香甜~的做法1⃣️把鸡蛋🥚...
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- 来自高帽子西点教育用料高筋面粉500克黄油克酵母7.5克盐7.5克细砂糖50克牛奶15克水300克黄油50克蛋黄45克夹心:海苔肉松150克色拉油80克日式肉松牛角面包的做法1.打面方法和发酵跟前几期一样,醒发10钟,分割成80g一个,3385%进行一发30分钟,成0.5倍大。一发后,搓成一头大一头尖...
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- 🌿绿油油的菠菜面包看着也太有食欲了吧,更不要说内馅是让人无法抗拒的咸蛋黄和肉松的经典搭配,表面覆盖厚厚的芝士🧀层,香气十足,元气满满的菠菜能量小面包你爱了吗!‼️配方可用长方形100*70*40模具做12个小面包,干酵母用量为鲜酵母的三分之一。用料🔻面团材料高粉400克菠菜粉25...
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- 换个方式吃菜用料包菜小半颗鸡蛋2个沙拉酱适量番茄酱适量生粉一勺日式蛋包菜的做法包菜洗净切丝二个鸡蛋加一勺生粉搅匀包菜丝放锅里稍煸炒一下,其实可以生的用冷开水洗净直接包蛋皮里的平底锅抹一层油,小火,倒入蛋液煎制凝固半边放少许包菜丝快速合上另半边出锅,装饰一下!谱...
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- 这款日式棉花卷的方子超级经典啊,做出来的蛋糕卷非常绵柔,口感软糯,卷的时候也不容易裂开,而且颜色漂亮很有食欲。我觉得这款蛋糕卷最搭配的就是肉松,卷肉松不需要等蛋糕卷凉透,在蛋糕胚还温热的时候卷就可以了,这样更容易更好看。烤盘用的是三能25*35cm的烤盘,用28的也可以,就是...
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- 用料鸡蛋2个过夜的米饭一小碗玉米半根胡萝卜1根青菜适量番茄酱适量盐适量花生油适量生抽适量日式蛋包饭的做法胡萝卜切丁,玉米掰小粒,青菜切丁,装盘待用鸡蛋加盐打散锅中加入花生油,放入玉米,胡萝卜,青菜翻炒,放入过夜的米饭,翻炒,再加入适量生抽翻炒,盛出备用锅中加入花...
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- 用料广式月饼预拌粉100克金黄糖浆75克花生油25克肉松150克蜂蜜芥末酱(沙拉酱)80克咸蛋黄6个广式咸蛋黄肉松月饼的做法哈哈😄把鸭蛋打开取出蛋黄,放入烤箱180度烤10分钟。碗中加入75克金黄糖浆,再加入25克花生油,充分搅拌至乳化状态,加入100克广式月饼预伴粉,搅拌成团放入保鲜膜...
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- 之前做了芋泥冰皮月饼,天冷了更馋面包,这次就做面包吧食谱在图里了哦用料高筋面粉300克日式紫薯芋泥包(奶酪和肉松)的做法原材料准备原材料准备说明先把除黄油外的面团材料全部混合,盖上保鲜膜醒面20分钟醒面后,面团分小块,加入黄油,揉出手套膜面团揉好后,28度左右,醒发至两倍大紫...
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- 【快手版】一发即可~资深可可/巧克力爱好者吴先生的爱~其实我也爱,但是热量实在太高了🤦♀️是我现阶段爱不动/不敢爱的存在💔日常羡慕老吴吃不胖的体质🤤用料【馅料】咸蛋黄肉松咸蛋黄5个鸡肉松90克沙拉酱180克【沙拉酱】自制版白醋7克全职奶粉、白糖各15克小鸡蛋1个(蛋液45...
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- 想给儿子做牛奶面包,然后突然间突发奇想给自己做几个肉松面包,于是就这么开始了用料高筋面粉250克低筋面粉50克牛奶150克鸡蛋1个酵母4克细砂糖35克盐2克总统黄油30克小美版日式牛奶面包/肉松面包的做法牛奶,酵母,糖放入主锅,1分钟37度速度3混合高筋面粉,低筋面粉,盐,鸡蛋,30秒速度...
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- 全麦制作的更健康哦~全麦面粉比较劲道~这款面包属于咸口的面包,日式风格浓郁~我直接全部用全麦高筋粉做的,不喜欢全麦的可以换成普通高粉,或者高粉和全麦粉1:1混合这个面团很好揉,基本上10分钟出膜用料全麦高粉200克全蛋液20克水40克牛奶80克糖35克盐2克干酵母3克黄油25克日式全...
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- 软嘟嘟的面包体,糯叽叽的黄米馅,是老少皆宜的一款包呀。ξ(✿>◡❛)用料面团高粉500克牛奶75克水210克糖95克盐5克鸡蛋1个鲜酵母15克黄油60克黄米馅大黄米220克泡黄米的水330克黄油20克糖40克日式黄米包的做法提前一晚或者提前几小时做好黄米馅,黄米和泡黄米的水至少泡30分钟...
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- 做过很多种大鼓面包,还是最爱这一款南瓜咸蛋黄口味,温温柔柔的颜色,清香柔软的包包,特别适合秋冬天气寒冷的时候,暖心又暖胃方子是用的一次发酵,避免冬天发酵时间过长,节省时间模具尺寸63x50mm用料高筋粉240克南瓜粉20克酸奶150克鸡蛋1个即食咸蛋黄8个白砂糖25克酵母2克盐2克黄...
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- 日式面包给大家的第一印象就是小而精巧,而且日式面包的柔软也是很多人喜欢的一大特点,这款里面包着咸咸的肉松和沙拉酱,特别受大家的喜爱,可谓是百吃不厌呐!关键是非常简单,一看就会!用料顶焙日式面包粉260g易小焙细砂糖50g新良酵母3g食用盐3g牛奶130g鸡蛋1个黄油15g肉松适量黑...
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- 黄金芝士mix海苔肉松,做成小餐包的模样,掰开一个里面是多多的肉松,金灿灿的大满足!28*28金盘16个。用料牛奶180克鸡蛋一个约50克黄金芝士粉20克糖35克盐3克高筋面粉350克酵母4克黄油25克海苔肉松+沙拉酱160克鸡蛋液适量(刷表面)黄金肉松包的做法按液体、糖盐、粉类、酵母的顺序...
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- 中秋节剩下没用完的月饼馅料要如何处理?最近超红的日式大鼓面包就是一个很好的消耗途径呀!之前看到的大鼓面包配方都以紫米馅、芋泥馅这种淀粉类的馅料为主,这次突发奇想把之前用剩的顺南海盐蛋黄肉松馅包进去,发现咸咸甜甜的,搭配起来也非常好吃,而且松软湿润的肉松馅感觉比淀...
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- 自从买了一个面包机,就开始了无尽的折腾。有了《我爱面包机》的电子书,觉得这本书确实不错,然后就买了一本纸质书,闲来无事就拿出来翻翻。在最后一章里,日式肉夹馍看起来很容易操作,试了一下真的很方便。我用的是松下面包机,给个参考。用料高筋粉100g低筋粉200g盐2g干酵母3g棉白...
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