- 你們想要的菜譜,咱交粗來了哦!💃煲了女王的日劇之後,滿腦子就想做這道!據說是迷倒一群熊孩子和挑嘴大人的超美味意大利麵,身為吃貨的,怎能不試試?認真上網把方子挖了出來,還親自堂測了一番。做法挺講究繁複,幸好咱們為著吃,不怕麻煩。果真,成品味道層次相當豐富,好吃得緊!太喜歡!😍這道...
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- 我这个人比较死心眼,一旦看过喜欢/权威的菜谱以后再看别的就都是反动派了。(放蛋黄酱真的是太反动了,尤其是又放鸡蛋、又放橄榄油、还放蛋黄酱???此处有黑人问号脸)这是YouTube上看到比较喜欢的菜谱,就直接搬运过来了(侵删)。我自己也做了一下,成品在最后,非常好吃。老外的菜就是要看...
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- 今天为大家讲的是巧克力布丁,这款布丁使用2种果茸与巧克力搭配去制作,酸甜的果茸搭配巧克力的苦,让布丁带来不一样的口感,可以试一下哦。用料牛奶60g鲜奶油145g芒果果泥茸85g百香果果茸15g细砂糖55g蛋黄15g黑巧克力25g牛奶巧克力20g吉利丁粉3.5g尾形chef的巧克力布丁的做法....
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- 「🎄记得蓝带毕业后的第一份实习,是在巴黎一家Mof店LaurentDuchêne,快圣诞的时候,店里会做这样圆圈形状的栗子磅蛋糕,在圣诞节前后售卖。👨🏻🍳有天和一个同事一起制作,没装饰的栗子磅蛋糕颜色暗暗的样子丑丑的,心想肯定不好吃,这时同事分给我一点多余的蛋糕尝尝,一口就被惊到...
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- 初次捣鼓Ergochef,先弄个简单的用料冰镇西瓜切块冰粒若干水适量ERGOCHEF夏日西瓜沁饮的做法西瓜切块,我选择的是红肉的冰镇西瓜。加水若干,由于不想西瓜汁味道太淡,加水比较少,做出来的西瓜汁口感一流!最后这个冰镇雪梨汁,做法相同小贴士由于西瓜本来含有水份,不适宜加水太多...
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- 今天给你们介绍一本杂志,FoudePâtisserie,新到也不新了,发行有2年了吧,最早的几册我也没有收集到,网站上也显示说售罄。先说杂志,杂志本身分几栏,菜谱到都是大师的【这里要说的是,在法国不是只有PH和ladurée、michalak,还有很多其他好的店和师傅的。】,专业级的,要么是米其林餐厅...
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- 又到冬季,楼下超市又开始卖成箱的生蚝,N°2只要16€,里面至少20只。胃不好的人不能吃太多生冷的东西,刚好看到《masterchef》里Gordon的示范,忍不住尝试一下。漂亮又有格调,非常适合party时做令人惊艳的小食。用料生蚝12只香槟足以在锅内淹没生蚝意大利通心粉平时一人量黄瓜半...
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- 逮一个幸运的小朋友听我讲讲黄焖鸡的故事!用料鸡腿5只土豆1个胡萝卜1根香菇适量(只用了图里的三分之二)黑木耳适量(只用了图里的一半)青椒2个小米椒2个葱2根生姜4-5片黄酒2勺蚝油1勺生抽4-5勺老抽2勺白胡椒粉1勺碎冰糖2勺食用油2勺ChefWang不正经的食谱之超上头的黄焖鸡的做法...
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- 用料牛奶50ml淡奶油100ml俏浓大挞皮10-12只鸡蛋(全蛋)2只鸡蛋液约21ml每只炼乳10-15克白砂糖或糖霜25克ChefWang不正经的食谱之葡式蛋挞的做法解冻蛋挞皮,打蛋液,如果鸡蛋是冷藏过的,需要提前拿出来。称量白砂糖/糖霜,25克白砂糖甜度适中,如果不喜糖可以减半,嗜甜的饱饱可以多加5...
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- “传统”“经典”一千个意大利人有一千个提拉米苏配方这个原方子是以前成都博舍的意大利总厨留下来的(他目前在广州四季做饼房总厨),明明同一个配方但他就是瞧不上我们做的,非得每天自己做后面又拿到几个Chef的配方,调整出了一个我自己喜欢的味道用料马斯卡彭芝士1000克糖200...
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- 用料球生菜1/2个(150g)生菜10片午餐肉100g车打芝士(片装)100g鸡肉150克煮鸡蛋(全熟)2个番茄2个洋芹2根蛋黄酱1/2C法式沙拉汁4T法式汁白葡萄酒醋2T特级初榨橄榄油1/3C法式黄芥末1t盐、胡椒少许主厨沙拉chef’ssalad的做法球生菜和生菜撕成合适的大小放在冷水里泡着。午餐肉和芝...
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- 它总是让我有一种迷之自信!我和西餐chef之间的距离,只差一把意面!番茄、洋葱、胡萝卜……这些食材我家里就没断过,完成一桌“西餐”简直轻轻松松!可做着做着,就成了西红柿打卤面……打!脸!现!场!总结以往我的经验:炒番茄肉酱时,“焦”才是好吃的关键!当肉和蔬菜中的的糖分都被高温逼出...
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- 最近在追英国的MasterChef,特别爱看里面的技巧测试(skilltest)环节,因为两位大厨评委会亲自演示一遍。演示的时候会把关键技巧和细节都详细展示出来,虽然不能都学会,但确实学到不少实用的小技巧。在国外生活的这几年,中餐固然是餐桌上的保留项目,但时常也想学些西餐,很多时候做菜...
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- 2014年的一部小人物的励志电影,很喜欢。里面印象深刻的几样美食,以下是参考做法:古巴三明治:大蒜橄榄油炒面:双奶酪夹心烤土司:本人有些小小的懒惰,有些食材不顺路时就不去买了。这个三明治最最重要的最最美味的就是那烤肉了,而我却因为懒调了包,换成了冰箱里现成的鸡胸脯肉,哎。。...
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- 产量400克配方来自ChefNATHANBROWN用料意大利香菜100g新鲜百里香30g新鲜牛至叶10g新鲜山萝卜15g新鲜细香葱15g新鲜罗勒15g蒜30g特级初榨橄榄油300ml盐4g胡椒2gChef的秘制酱料●新鲜香草腌渍汁的做法把各种香草分别切成碎末,把蒜切碎加入香草中倒入橄榄油搅匀,放入冰箱过夜...
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- 转自:(图片也来源于此)YouTube:_keA4fc8q3Ucn_muS5wa3Iz约八个用料酵头all-purposeflour1cupactivedryyeast21/4tspwarmwater(约36度)1cup其他材料oliveoil(分为两个不同的部分)11/2tsp+1tspsalt13/4tspall-purposeflour13/4to2cups(根据面团的吸水性酌情加入水,直到成为一个柔软但...
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- Tiramisu,提拉米苏是一种带咖啡酒味的意大利甜品,被人们赋予一种浪漫的含义“带我走”和“记住我”。本周与你分享米其林私藏配方,让你带走的不只是美味,还有爱和幸福。用料所需材料请看下图米其林chef私藏提拉米苏,新手也能做出优雅的蛋糕的做法材料工具手指饼干第一步,打发蛋...
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- 每次我们见到的蛋糕大多是一个单一的个体,但是Miquel给了我们不一样的东西。一个简单的蛋糕带来了很多的畅想,为我们塑造了一个完整的场景show,但是却又不复杂拖沓。用料开心果克黄油克鸡蛋个配方|一颗开心果?ChefMiquelGuarro教你如何用巧克力创造未来糕点!的做法绿色开心果咸...
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- 用料芹菜鸡肉鸡蛋杏鲍菇欧芹高汤番茄洋葱奶酪黑胡椒盐糖芹菜鸡肉卷【chef~三星级校餐】的做法芹菜洗净切段,下油锅炒,加盐和黑胡椒调味,用高汤炖煮。杏鲍菇洗净切片。鸡蛋打散,煎成蛋皮切丝备用。番茄,洋葱切丁待用。鸡胸肉表皮朝下,用肉锤敲薄,铺平。上面摆上杏鲍菇,芹菜,煎好的...
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- 主厨-小胖🙇🏻二厨-小姑娘🙇🏻♀️如图所示,两个人凑到了一起变成了⭕️圈【CC】de日常:探索美食➖创建菜谱➖上传羹汤佳肴...【CC】de周末:shopping-market-公园帐篷⛺️野餐露营【CC】很懒,却又向往着外面的世界【CC】二厨期待开家牛油果🥑主题餐厅🍴我们祝她如愿,多吃草🥗少吃...
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- 「巧克力党快来试试吧!」👨🏻🍳配方来自意大利chefettorecioccia🇮🇹👩🏻🍳翻译圆滚滚米米君用料巧克力乔孔达蛋糕胚可可糖浆黑巧甘纳许组装复刻意大利Chef🇮🇹EttoreCioccia100%巧克力蛋糕🍫的做法意大利chefettorecioccia🇮🇹🌟巧克力乔孔达蛋糕胚糖粉125克杏仁粉10...
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- 一个不会做饭的演员不是一个好歌手!可偏偏我们宝剑什么都会!在马拉西亚的fm时,宝剑化身为家常菜朴老师,给粉丝们大展一番身手,做了一道金枪鱼饭团。作为吃货的粉丝同为吃货的我,自然不会错过动手做一下。我很良心的告诉你们,真的很简便,很好吃!下面就把家常菜朴老师的秘诀原封不动...
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- ChefWang家里必不可少的东西就是番薯🍠番薯汤蒸番薯番薯简直就是幸福来源!家里买了烤箱以后一直想尝试的烤番薯终于做出来啦!冬天的烤番薯简直比冬天的阳光还令人幸福🥰用料番薯好多个锡纸厨房纸巾ChefWang不正经的食谱之冬日必备烤番薯的做法根据烤箱或者烤盘的大小挑适量...
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- 想吃爷爷做的糖醋小排如果没有,ChefWang的也可以用料肋排500克葱姜适量食用油——酱料料酒1汤勺生抽+老抽2汤勺醋3汤勺碎冰糖/白砂糖4汤勺蚝油小半勺ChefWang不正经的食谱之会发光的糖醋排骨的做法排骨洗净血水,晾在一旁沥水备用。油入锅烧热后放入葱姜炒出香味。放入沥干...
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- 叮🔔你的日式肥牛饭好啦!用料肥牛300克洋葱半个清酒4勺酱油6勺味淋8勺甜玉米粒适量ChefWang不正经的食谱之爆好吃的日式肥牛饭的做法准备好材料,洋葱切细条,玉米粒我买的是生的,需要焯水3分钟,可以直接买甜玉米粒哦。肥牛焯水,上图是150g的量,300g基本可以让三个胃口比较大的女...
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