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各尺寸戚风的做法食谱

各尺寸戚风的做法和图解 好吃的各尺寸戚风家常做法

  • 各尺寸戚风

  • 转自阿春，自用记录做8寸最多最成功，所以8寸的配方是最严格遵守的用料6寸配方➡️按照8寸的减半就行8寸配方➡️蛋黄液玉米油50克牛奶60克细砂糖（蛋黄）10克低筋面粉65克玉米淀粉25克蛋黄4个蛋白霜蛋白150克（不是简单的4个蛋白，要把蛋清称足量，不够就加蛋）白砂糖60克香草精或柠檬汁几滴...
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蛋糕各尺寸模具用量转换的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕各尺寸模具用量转换做法

  • 蛋糕各尺寸模具用量转换

  • 家里长辈做蛋糕经常会搞不清楚各个蛋糕模具的转换比例～放一个表可以供大家参考用量哦～用料六寸蛋糕模2个约等于八寸蛋糕模1个蛋糕各尺寸模具用量转换的做法有了这个表格以后对应看很方便...
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纸杯戚风蛋糕(包含所有尺寸)的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯戚风蛋糕(包含所有尺寸)做法

  • 纸杯戚风蛋糕(包含所有尺寸)

  • 这是在下厨房搜索到被收藏最多的方子，试了一次还不错，我怕下次做的时候不好找，就记录一下方便以后做。鸡蛋用的是55～60克左右的，我现在一直都是全程低速打发蛋白，感觉搅拌不容易消泡，做出来蛋糕口感会非常细腻。我的烤箱是柏翠5400，做了12杯是8寸的量。前25分钟130°，后25分钟150...
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低脂低糖不标准尺寸的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低脂低糖不标准尺寸的戚风蛋糕做法

  • 低脂低糖不标准尺寸的戚风蛋糕

  • 三口之家，据说都想减肥。爱美食的我偏偏还想要什么马甲线，所以就出现了这个试验版的菜谱。（持续试验更新）我的努力方向是低脂低糖低热量，不控制碳水，毕竟膳食推荐指南的第一条就是“食物多样，谷类为主”减肥最重要的还是控制总热量，所以这是一个比六寸还小的迷你版蛋糕，小但是精致...
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戚风蛋糕（配各尺寸详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（配各尺寸详细配方）做法

  • 戚风蛋糕（配各尺寸详细配方）

  • 我做的这个是8寸的，6寸，10寸的具体尺寸配方可以查看最后一张图片，新手就按照我写的这个顺序来，不要随意颠倒，鸡蛋可以冰箱冷藏3个小时以上，好打发用料蛋黄糊牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克蛋黄6个蛋白糊蛋清6个白砂糖80克柠檬汁数滴(可不加)玉米淀粉10克(可不加)戚风蛋糕（配各...
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不易消泡可可戚风，含各个尺寸详细配方的做法步骤及图解,美味正宗的不易消泡可可戚风，含各个尺寸详细配方做法

  • 不易消泡可可戚风，含各个尺寸详细配方

  • 之前发了原味戚风后，很多人会来问可可戚风或者抹茶戚风应该怎么做，用可可粉和抹茶粉替换一部分低粉吗？确实是可以替换一部分，但是因为可可粉和抹茶粉吸水性跟面粉是不同的，所以液体量其实也需要相应的增加一点点，还有可可粉怎样加进去才能避免消泡。每次都要把问题回答一遍也会...
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各尺寸戚风蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的各尺寸戚风蛋糕配方做法

  • 各尺寸戚风蛋糕配方

  • 4寸到14寸的方子都有上传上来方便你我他欢迎上传成品ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~用料鸡蛋个细砂糖克玉米油克牛奶克低粉克各尺寸戚风蛋糕配方的做法啥都不说了看图吧图一放不下加了个图二...
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戚风蛋糕各尺寸配料表的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕各尺寸配料表做法

  • 戚风蛋糕各尺寸配料表

  • 做过戚风蛋糕的小伙伴都知道具体的制作步骤，在这里我就省略了……这主要是我用来记录各尺寸的用量，时间，纯属个人记录方便自己操作……用料鸡蛋低筋粉玉米油白砂糖戚风蛋糕各尺寸配料表的做法如图如图...
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橙汁戚风---多尺寸戚风分量表的做法步骤及图解,美味正宗的橙汁戚风---多尺寸戚风分量表做法

  • 橙汁戚风---多尺寸戚风分量表

  • 花了几天，做了n多实地试验，再加上多重匹配对比的数据计算，最后进行修正终于得出来手头全尺寸戚风模具的分量比例！犹如得了烘焙诺贝尔一般神清气爽！以橙汁戚风为基础配方：详见第18步图片哦！用料橙汁戚风（6寸配方）蛋黄：53g细砂糖1：6g橙汁（鲜榨）：36g色拉油：27g低筋粉：45g蛋白：81g细砂糖1：36g橙...
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戚风蛋糕胚（不同尺寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚（不同尺寸）做法

  • 戚风蛋糕胚（不同尺寸）

  • 附上不同尺寸的原料用量。方便自己查看，完全自学，感兴趣的朋友可以试试。用料4寸：4寸鸡蛋1个（65g）低筋面粉20g（添可可粉就替换8g改可可粉）细砂糖14g纯牛奶12g色拉油12g6寸：鸡蛋3个（65g）低筋面粉50g细砂糖（蛋黄用）18g细砂糖（蛋白用）36g色拉油24g牛奶24g8寸：鸡蛋4个（65g）低筋面粉90g细砂糖（蛋...
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不同尺寸风炉戚风好吃的烹饪方法 不同尺寸风炉戚风的地道做法和步骤

  • 不同尺寸风炉戚风

  • 做了几年的戚风蛋糕，各种问题都出现过，配方不是问题，问题是烤的温度，膨胀和定型期！仅记录自己使用！我的是猛犸象G65风炉用料低筋面粉。250克牛奶。150克鸡蛋。13个油。150克盐3克克醋7克不同尺寸风炉戚风的做法准备好材料小贴士烤箱155度预热，放入蛋糕糊，2个6寸2个8寸，140度烤50分...
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戚风蛋糕尺寸大放送的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕尺寸大放送做法

  • 戚风蛋糕尺寸大放送

  • 方子转自美女博主晓廷爱烘焙，感谢如此专业、细心的配方，留存自用，谢谢🙏用料.戚风蛋糕尺寸大放送的做法...小贴士把每个步骤点开，才能看到全部的内容哦！...
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戚风（各种尺寸材料表）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（各种尺寸材料表）做法

  • 戚风（各种尺寸材料表）

  • 保存备用(｡・`ω´･)温度看自己烤箱实际温度。用料看表格戚风（各种尺寸材料表）的做法(•̀ω•́)✧...
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6寸加高戚风蛋糕·附6-12寸普通蛋糕尺寸的做法步骤及图解,美味正宗的6寸加高戚风蛋糕·附6-12寸普通蛋糕尺寸做法

  • 6寸加高戚风蛋糕·附6-12寸普通蛋糕尺寸

  • 这是配方多数在蛋糕店使用。里面的泡打粉，吉士粉可以不添加。如果想蛋糕香一点，在不添加泡打粉、吉士粉情况下，可以在蛋糊里面加两滴香草精（不可多加）🌡️关于普通8寸温度：先面火150℃底火140℃烤25分钟后，调面火160℃底火140℃，再烤25分钟。如果烤箱不分上下温度的，可以使用150度中...
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N蛋戚风蛋糕胚（含各种烤盘尺寸换算）的做法步骤及图解,美味正宗的N蛋戚风蛋糕胚（含各种烤盘尺寸换算）做法

  • N蛋戚风蛋糕胚（含各种烤盘尺寸换算）

  • 曾经答应厨友的，所以方子来喽～经常碰到厨友询问蛋糕尺寸，烤盘尺寸的问题。在小贴士里我会做个详细的换算，其实小学毕了业就会算，但有的人就是想不到或者懒得算，那我就给大家行个方便，以便查阅。就连原料多少我也给出了n个鸡蛋的配方并且以四蛋为例。由于网上有大量戚风蛋糕操作...
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超松软的戚风蛋糕附各尺寸配方的做法步骤及图解,美味正宗的超松软的戚风蛋糕附各尺寸配方做法

  • 超松软的戚风蛋糕附各尺寸配方

  • 最近断断续续有朋友在问，蛋糕胚怎么烤，用什么配方，我也转了下厨房其他厨友的方子给他们，还是说不太详细，我就整理了下我怎么烤的过程，希望能朋友能看懂，也当作我自己记录存档吧。下面有8寸和6寸的配方，而10寸配方是8寸➕6寸的，12寸是8寸➕2个6寸，这样就比较好计算。用料8寸：鸡蛋5个...
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戚风尺寸配料和时间的做法步骤及图解,美味正宗的戚风尺寸配料和时间做法

  • 戚风尺寸配料和时间

  • 用料鸡蛋个牛奶克玉米油克低筋面粉克细砂糖克戚风尺寸配料和时间的做法各种配比如图，自用...
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瑞士卷、戚风、海绵蛋糕（低油低糖版）附常用威风尺寸用量转换表和常用尺寸烤制温度和时间的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷、戚风、海绵蛋糕（低油低糖版）附常用威风尺寸用量转换表和常用尺寸烤制温度和时间做法
最好的滋味是耐人寻味--各种尺寸戚风配方和装饰留存的做法步骤及图解,美味正宗的最好的滋味是耐人寻味--各种尺寸戚风配方和装饰留存做法

  • 最好的滋味是耐人寻味--各种尺寸戚风配方和装饰留存

  • 喜欢才能长久，开个菜谱纪录一些没有现成方子乱打功夫或者重复制作的成品。是纪录留存方便翻看，也是不断的总结成功或失败的经验，慢慢学习，慢慢进步～～～希望能一直喜欢下去～～～主要分享各种尺寸戚风配方和蛋糕装饰。各种乱入～用料爱心细心耐心用心最好的滋味是耐人寻味--各种尺寸戚风配...
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4蛋戚风不同尺寸温度及用时记录的做法步骤及图解,美味正宗的4蛋戚风不同尺寸温度及用时记录做法

  • 4蛋戚风不同尺寸温度及用时记录

  • 只针对自家烤箱温度，我家Aca牌子的烤箱温度平均比一般烤箱温度高出10-20度，本方子只做个人记录，参考请慎重，建议烤箱和我家一样火爆的可以试一试我的温度，普通烤箱也可在我的记录上自行减去10-20度。用料蛋黄糊牛奶85克色拉油35克低粉85克蛋黄4个蛋白糊蛋白4个盐1克糖60克柠檬...
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为了妈妈和小猪妈妈而生的鸭蛋戚风蛋糕 （附各个尺寸用量转换表和常用尺寸大致的烤制温度和时间）的做法步骤及图解,美味正宗的为了妈妈和小猪妈妈而生的鸭蛋戚风蛋糕 （附各个尺寸用量转换表和常用尺寸大致的烤制温度和时间）做法
十寸戚风蛋糕，附各尺寸换算方法的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风蛋糕，附各尺寸换算方法做法

  • 十寸戚风蛋糕，附各尺寸换算方法

  • 不凹、不塌、口感细腻就是成功的戚风至于表面不裂不是判断戚风好与不好的条件只能说这是对戚风的一种执着能做到就是锦上添花所以呢，不要太纠结表面裂不裂好吃才是硬道理哦！=============划重点===============不同寸数之间的材料换算，有一个简单的方法首先，记住材料的顺序，鸡...
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不同尺寸戚风相互转化的做法步骤及图解,美味正宗的不同尺寸戚风相互转化做法

  • 不同尺寸戚风相互转化

  • b站上刷到的，水印在图上有，纯自用，侵删用料鸡蛋个细砂糖克柠檬汁滴低粉克糖克油克不同尺寸戚风相互转化的做法用料换算时间换算方形模具模具尺寸中空模具与圆形模具用料相同...
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戚风不同尺寸材料转换表的做法步骤及图解,美味正宗的戚风不同尺寸材料转换表做法
生日戚风蛋糕胚尺寸换算表的做法步骤及图解,美味正宗的生日戚风蛋糕胚尺寸换算表做法

  • 生日戚风蛋糕胚尺寸换算表

  • 宝宝们，我是Ada,我今天跟大家分享一下我自己做的戚风蛋糕换算表，我觉得这个是每个爱烘焙的宝宝都必须要收藏好要知道怎么算的。不然做烘焙连这个都不会，真的是要贻笑大方拉~~接下来我告诉一下大家我是怎么算出各蛋糕尺寸的配方的！用料蛋糕尺寸换算表如图所示生日戚风蛋糕胚尺...
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