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粤鲜的做法食谱

粤鲜配川辣，虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当，鲜滑香爽！的做法步骤及图解,美味正宗的粤鲜配川辣，虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当，鲜滑香爽！做法

  • 粤鲜配川辣，虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当，鲜滑香爽！

  • 今日便当——虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当。做这个便当的初衷是要做一个虾的菜，于是选择了虾仁滑蛋这道广东菜，但光吃就觉得腻了，配点川菜做法的酱爆鸡丁，广式鲜搭配四川辣，冰火口感、鲜滑香爽，虾和鸡丁都好嫩，回味无穷！【便当搭配】主菜：滑蛋虾仁配菜：酱爆鸡丁（川口）水果：哈密瓜用料基...
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粤菜经典『海鲜粉丝煲』的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典『海鲜粉丝煲』做法

  • 粤菜经典『海鲜粉丝煲』

  • 这是粤菜中的经典，加入料十足的海鲜，提鲜的火腿酱，锅里滋滋冒香，真的大满足。用料粉丝2把鲜虾/虾米适量鱿鱼1只卷心菜1/4个青红辣椒适量蒜末适量姜片适量腌制粉丝生抽1勺老抽1勺灵魂酱汁生抽1勺蚝油1勺鱼露1勺火腿酱/XO酱2勺粤菜经典『海鲜粉丝煲』的做法1.粉丝提前用冷水泡...
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「粤式鲜美的」海螺🐚鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的「粤式鲜美的」海螺🐚鸡汤做法

  • 【粤式鲜美的】海螺🐚鸡汤

  • 鲜美不上火的粤式鸡汤用料姜4片葱2根根枸杞一把桂圆干一把红枣3颗小瑶柱10颗淮山5片海螺蛤蜊15只老母鸡半只猪瘦肉3两【粤式鲜美的】海螺🐚鸡汤的做法砂锅中放入鸡肉，瘦肉，砂锅的话用中火煮开，不是砂锅的话可以用大火煮开。葱姜，淮山干片，瑶柱，枸杞，桂圆干，红枣备用。砂锅中加入...
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简单易学的超鲜美粤式濑粉美食做法

  • 超鲜美粤式濑粉

  • 这道是虾膏濑粉，我们家是离不开虾酱虾膏的家庭。可能有的人觉得很臭，但是我们都会吸，真的太香了！濑粉是用米粉团做的，奶奶家是中山的，从小就吃中山的濑粉茶果，超级好吃！给大家分享一下这道超简单超美味的虾膏濑粉！用料蒜蓉适量濑粉适量葱花适量虾膏适量猪肉适量白菜一点超鲜美粤式...
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丝瓜海鲜菇蛋汤-粤式家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的丝瓜海鲜菇蛋汤-粤式家常菜做法

  • 丝瓜海鲜菇蛋汤-粤式家常菜

  • 用料丝瓜一根鸡蛋2个海鲜菇1把蒜粒适量丝瓜海鲜菇蛋汤-粤式家常菜的做法丝瓜去皮切小块，海鲜菇洗净一小把对半切开，蒜粒适量备用；鸡蛋两颗；加盐；搅拌均匀；热锅冷油，鸡蛋打入后稍微五六秒即可用筷子划开，保持鲜嫩；烧开100度的水备用；鸡蛋起锅，放砂锅里备用（不用砂锅也行）；热锅冷油放入蒜...
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家常粤味|豉油鸡|鲜咸适口的做法步骤及图解,美味正宗的家常粤味|豉油鸡|鲜咸适口做法

  • 家常粤味|豉油鸡|鲜咸适口

  • 你无需告诉每个人，那一个个艰难的日子是如何熬过来的。大多数人都看你飞得高不高，很少人在意你飞得累不累。今日食：家常粤味-豉油鸡口感更爽滑的鸡肉做法用料鸡1只姜4片葱1根油5克老抽2勺家常粤味|豉油鸡|鲜咸适口的做法1鸡肉洗净放盘内备用，姜切丝，蒜切末备用。2锅内倒入适量...
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简单易学的粤东式海鲜火锅美食做法

  • 粤东式海鲜火锅

  • 火锅就是想吃什么放什么，家里做的永远都是最好吃的！这里是三个人的份量。粤东式火锅最重要的是海鲜，红跳跳的虾，嫩嫩的仙鱼（死定），还有滑溜溜的蚝，马鲛鱼丸可是从家里陆运过来的。打字打着流口水。。。用料豆腐鱼生蚝虾马鲛鱼丸肥牛白萝卜豆腐菠菜生菜粤东式海鲜火锅的做法...
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一碗柔滑香浓的粤式海鲜粥的做法步骤及图解,美味正宗的一碗柔滑香浓的粤式海鲜粥做法

  • 一碗柔滑香浓的粤式海鲜粥

  • 一碗不柔滑的粥，只能叫做稀饭。口感美妙的粥，那是入口柔一线喉(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)滋养了胃，饱满了身心~噢~那么要煮出一碗稠稠滑滑的粥，秘诀是什么呢？用料丝苗米一小碗皮蛋1只海虾200g花蟹半斤料酒适量蚝油适量盐适量一碗柔滑香浓的粤式海鲜粥的做法这个秘诀我也是看了《食的...
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清蒸鲈鱼，经典粤菜，超级鲜嫩的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鲈鱼，经典粤菜，超级鲜嫩做法

  • 清蒸鲈鱼，经典粤菜，超级鲜嫩

  • 清蒸鲈鱼，好友常聚用料鲈鱼1条葱姜辣椒1根料酒盐克蒸鱼豉油清蒸鲈鱼，经典粤菜，超级鲜嫩的做法准备。鱼身两侧各划3-5个口子，并全身涂上盐、料酒、葱姜。按摩，腌制10分钟备料。姜、葱白、葱绿、辣椒切丝，放入水中泡一下，备用蒸煮。将鱼肉下垫葱段，鱼身放姜，放入锅中蒸煮，水开后大火...
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简单易学的快手粤式海鲜粥美食做法

  • 快手粤式海鲜粥

  • 用料干贝一两大米一杯北极虾二两姜四片香葱或香菜少许食用油少许快手粤式海鲜粥的做法买的北极虾，本身已经熟了，头和身子分开，身子把皮剥掉。生的虾也可以，就是皮会不太好剥。用虾头炸虾油，小火炸，防止炸糊。如果喜欢粥的红油比较多，可以多放油焖米饭，调到米饭档，不过水量比平时多...
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粤式蒸鱼～简单做味道鲜的做法步骤及图解,美味正宗的粤式蒸鱼～简单做味道鲜做法

  • 粤式蒸鱼～简单做味道鲜

  • 步骤非常简单，味道堪比五星级酒店水准，最关键的两步，一步是蒸锅的水中加入几滴料酒（⚠️注意是水中，不是鱼中）这一步去腥并且提升鱼肉质感；另一步是蒸好鱼后，鱼盘中的腥水倒掉用料鱼鲈鱼一条（河鲈）姜四片葱五根蒸鱼豉油五勺食用油25克（大约六勺）料酒几滴粤式蒸鱼～简单做味道鲜的做法1、...
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耗油生菜（超简鲜甜粤系版）的做法步骤及图解,美味正宗的耗油生菜（超简鲜甜粤系版）做法

  • 耗油生菜（超简鲜甜粤系版）

  • 看了很多耗油生菜的菜谱，还是觉得有必要写一个自己认为，超简单又保持了鲜甜清脆的粤式版耗油生菜。用料长形生菜一颗耗油适量糖一小勺油几滴耗油生菜（超简鲜甜粤系版）的做法长形生菜一颗用刀把菜根去掉清洗浸泡锅里烧开水（用水川是为了保持鲜脆度），放几滴油（是为了保持菜的青绿度...
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简单易学的粤式鲜虾馄饨美食做法

  • 粤式鲜虾馄饨

  • 用料馄饨皮约70张鲜虾500克五花肉500克韭黄250克淀粉2勺蒜蓉3瓣味椒盐1/2勺盐1/2勺鸡精1勺酱油少许粤式鲜虾馄饨的做法食材准备虾洗净五花肉一条虾去虾头去壳和虾线五花肉搅沫热油加入虾头煎出虾头油虾肉切粒放入肉沫搅拌韭黄切段另外切粒出虾头油加入鸡精淀粉椒盐盐少许...
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粤式香煎葱花鸡蛋鲜肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的粤式香煎葱花鸡蛋鲜肉饼做法

  • 粤式香煎葱花鸡蛋鲜肉饼

  • ❤️香煎鲜肉饼这道菜是广州人经常在中餐厅能吃到，在家自己做也是非常家常简单的菜，也可以当做婴儿辅食一种，今天分享一道用东菱多功能空气炸锅制作这道菜，鸡蛋和瘦肉都非常嫩滑。❤️.🥰颜值超级高的香葱鸡蛋鲜肉饼就完成了，一道老少咸宜的粤菜，小朋友老人也可以食用，用东菱空气炸...
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粤式海鲜粥的做法和图解 好吃的粤式海鲜粥家常做法

  • 粤式海鲜粥

  • 江浙沪一带，浓厚一点这叫咸泡饭。再往南，经过琢磨改良，摇身变成潮汕砂锅粥。南方人的讲究与细腻，分分钟体现在各种经典细致的美食上。这一锅地道美味的海鲜砂锅粥，口感层次丰满的会让你食指大动！用料干贝N粒鲜虾N只香芹N根皮蛋2个大米半杯普宁豆酱2小勺粤式海鲜粥的做法鲜虾，一...
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粤吃粤好吃的鸡仔饼的做法步骤及图解,美味正宗的粤吃粤好吃的鸡仔饼做法

  • 粤吃粤好吃的鸡仔饼

  • 鸡仔饼比买的好吃❤用料水麦芽30克（没有水麦芽就直接把水麦芽的量换为蜂蜜）面粉200克冰肉70克（肥肉切小块，放1小匙米酒和没过肥肉的砂糖腌制20天以上）南乳3块植物油3匙（就一般家里面吃饭的汤匙的量）白糖4匙炒熟的芝麻（白芝麻，黑芝麻都可以）30克烤熟的核桃/花生（或其他坚果都可以）30克...
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简单易学的粤式鲜虾云吞美食做法

  • 粤式鲜虾云吞

  • 一直都很喜欢吃云吞，最近经过大神指点，终于做出来我想要的粤式大肉云吞的味道，老泪纵横啊😭分享给大家～用料猪肉500克虾仁200克干香菇10朵香油适量生抽适量蚝油适量白芝麻适量鸡粉适量粤式鲜虾云吞的做法首先，猪肉的瘦肉和肥肉按2：1或3：1切小块，看个人喜好安排肥瘦。再把冬菇泡发...
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粤式清蒸鲈鱼「鲜嫩到没朋友」的做法步骤及图解,美味正宗的粤式清蒸鲈鱼「鲜嫩到没朋友」做法

  • 粤式清蒸鲈鱼「鲜嫩到没朋友」

  • 粤式蒸鱼讲究的是一个“鲜”字，以原汁原味来打动挑剔的你。下面进入正题，谈谈如何蒸好一条鱼🐟。用料鲈鱼一条（一斤二到一斤半最佳）葱段5根姜一块蒸鱼豉油红椒粤式清蒸鲈鱼「鲜嫩到没朋友」的做法第一步是把鱼杀好，在鱼身上打上花刀备用（从背后沿着脊梁左右两边各划一刀，不需要...
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粤版海鲜煲的做法和图解 好吃的粤版海鲜煲家常做法

  • 粤版海鲜煲

  • 用料虾一斤蟹4只蔬菜备用海鲜备用粤版海鲜煲的做法1️⃣大虾减掉须线，螃蟹清洗干净，将蟹腮、蟹胃和蟹脐部分去除，分成三部分备用。2⃣️接下来倒入油，6成热时，接着放入肥敏海鲜酱，控制好火候，小火慢慢翻炒，最后让各种酱融合在一起成红油的状态，再放入水，备用，
3⃣️螃蟹和大虾，用油炸一下...
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粤食粤好味｜上汤龙虾的做法步骤及图解,美味正宗的粤食粤好味｜上汤龙虾做法

  • 粤食粤好味｜上汤龙虾

  • 谁说龙虾一定要烤着吃？粤式传统做法的龙虾一样锁住营养美味！用料龙虾1只葱5根姜1小块迷你紫皮蒜3颗鸡汤300ml糖1/4茶匙盐1/4茶匙干淀粉1汤勺粤食粤好味｜上汤龙虾的做法所有食材洗净备用，龙虾记得要用筷子放尿噢！龙虾剪/切成半。葱切长段紫皮蒜和姜切片，龙虾裹上干淀粉锅内热油，...
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简单易学的粤菜「三鲜粉丝」美食做法

  • 粤菜【三鲜粉丝】

  • 三鲜粉丝是广东特色菜，也是广东的宴席桌上必不可少的一道菜。这道菜是粤菜中的硬菜，做工较为复杂，但是吃了绝不会后悔，味道真的超级赞。真正的鲜美！这是我爸爸的拿手特色菜，我们家在大聚餐时都会煮这道菜，大家都赞不绝口，都是纷纷打包回家的！所以这个菜单里份量比较大，适合15个人的...
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清蒸鲈鱼—粤食粤味的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鲈鱼—粤食粤味做法

  • 清蒸鲈鱼—粤食粤味

  • 清蒸鲈鱼是粤广特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤...
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粤滋味「西芹鲜百合炒鸡球」的做法步骤及图解,美味正宗的粤滋味「西芹鲜百合炒鸡球」做法

  • 粤滋味【西芹鲜百合炒鸡球】

  • 清爽又不乏美味可口的健康菜肴。用料西芹3根鲜百合50克胡萝卜半根鸡胸肉1块太太乐鲜鸡汁1茶勺盐4克玉米淀粉适量味极鲜酱油1茶勺玉米油适量蒜3瓣粤滋味【西芹鲜百合炒鸡球】的做法鸡胸肉洗净切成小块，用盐、玉米淀粉、味极鲜酱油搅拌均匀，再倒入适量食用油抓匀腌制片刻。鲜...
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粤式海鲜蒸菜（蛤蜊、老虎虾）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式海鲜蒸菜（蛤蜊、老虎虾）做法

  • 粤式海鲜蒸菜（蛤蜊、老虎虾）

  • 用料原料老虎虾400克蛤蜊400克韭菜200克金针菇200克蒜香酱料蒜泥2汤匙生抽1汤匙蒸鱼豉油1汤匙白砂糖1茶匙调味酱汁水1小碗生抽1小碗蒸鱼豉油0.5小碗白砂糖1茶匙鱼露0.5汤匙紫苏叶若干片辅料色拉油1汤匙粤式海鲜蒸菜（蛤蜊、老虎虾）的做法老虎虾剥壳去虾线，蛤蜊用开水煮至壳开...
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地道粤式蒸三鲜面（鲜香四溢）的做法步骤及图解,美味正宗的地道粤式蒸三鲜面（鲜香四溢）做法

  • 地道粤式蒸三鲜面（鲜香四溢）

  • 粤式猪三星，即猪肝、猪心和猪肾，补血补心又补肾。常见的广式做法是猪三星汤，虽然材料简单，但我们知道内脏都是极其腥的东西，想吃到一碗鲜香的猪三星，一定得去开了很多年的老店，才能在老师傅手下寻得美味。不过，有广东名厨郑志强师傅在此，30多年的好手艺不会让大家失望。今天教给大...
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