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鸡冻灌汤包的做法食谱

鸡冻灌汤包的做法和图解 好吃的鸡冻灌汤包家常做法

  • 鸡冻灌汤包

  • 想做灌汤包，发现都是用皮冻的，于是做了这个方子。鱼胶粉，纯蛋白质成分，有抗氧化的作用，对皮肤很好，放心食用，某宝有卖。馅不多加描述，请参考其他人的方子。用料高筋面粉400g水150左右不是绝对每种面吸水性不一样，自己调整鸡汤400g鱼胶粉10g盐等其它用料，仔细看步骤鸡冻灌汤包的做法...
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没有皮冻的灌汤包更清爽的做法步骤及图解,美味正宗的没有皮冻的灌汤包更清爽做法

  • 没有皮冻的灌汤包更清爽

  • 相比放块皮冻的灌汤包，此法清爽美味，给小子做一次灌汤包，貌似所有的针锋相对都随包而去了，那何乐不为呢😊用料猪肉200克姜、酱油、盐、酒适量水200克麻油50克皮：中筋面粉200克水100克盐1克没有皮冻的灌汤包更清爽的做法前腿肉，我喜欢选猪脖子下来那块，妥妥带雪花的梅肉，去除觉着...
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灌汤包的详细做法大全,简单又营养的灌汤包做法

  • 灌汤包

  • ！！！油纸是必备的，不然包子会破，汤就漏出来了用料猪皮150克（做猪皮冻）水900克（做猪皮冻）面粉克生抽勺料酒勺猪肉400克（$搭配皮冻400克）盐5克姜片糖5克蚝油15克油纸1张（很重要）料酒15克胡椒粉5克大葱1根灌汤包的做法猪肉，葱姜蒜洗净备用和面备馅：猪肉和葱姜蒜分两批绞肉馅，加入生抽，白糖，盐，料...
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「灌汤包」的做法和图解 好吃的「灌汤包」家常做法

  • 「灌汤包」

  • 用料皮冻800克猪梅花肉500克马蹄60克或）葱花15克白胡椒粉0.8克姜粉0.5克或）姜末10克芝麻香油约15克食用油约25克生抽约30克砂糖约5克盐约5克灌汤包皮👇中筋面粉600克食用盐2克温水适量「灌汤包」的做法两款皮冻的做法「猪皮冻/鸡汤皮冻」：准备好「内馅」所需食材皮冻用绞肉...
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鸡汁冻(蟹粉)灌汤包的做法步骤及图解,美味正宗的鸡汁冻(蟹粉)灌汤包做法

  • 鸡汁冻(蟹粉)灌汤包

  • 一口汤汁的诱惑😋步骤清晰喔👌约25个量用料1⃣️鸡汁冻鸡脚3只鸡骨架半只水750g盐1小匙八角1个姜葱适量2⃣️蟹粉大闸蟹（母）5只（拆好）熟猪油适量姜末、料酒、盐稍许3⃣️肉馅猪肉末200g蟹粉100g皮冻100g鸡蛋1个姜末、胡椒粉适量盐、糖各3g生抽、麻油、蚝油各10ml4⃣️面皮中筋面粉200...
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生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻的做法步骤及图解,美味正宗的生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻做法

  • 生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻

  • 用料肉皮300克水1200克葱适量姜适量料酒适量生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻的做法1锅中水烧开放入肉皮，加葱姜料酒汆水。2将汆过水的肉皮背面的油脂刮去洗净备用。3锅中加入水，放入处理过的肉皮，加入葱姜和料酒大火烧开后，改文火炖煮2个小时。4炖煮后的肉皮汤呈乳白...
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猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法步骤及图解,美味正宗的猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材做法

  • 猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材

  • 用料猪皮冻👇刮干净的猪皮200克清水1200克盐适量葱段3段姜片6片料酒约20克鸡汤皮冻👇鸡爪约350克鸡骨头约200克香叶3片八角1个料酒20克猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法准备好所需食材⚠️我这里的猪皮是还没有刮干净油脂的。锅内加入适量清水，猪皮冷水下锅，...
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烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）做法

  • 烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）

  • 新冠状病毒横行，宅在家里出不去，孩子要吃小笼包，在原材料不充足的情况下，仓促出了这个方子，（不用高汤，不用肉冻）没想到味道竟然不错，和大家一起分享一下，喜欢的就看看，不喜欢的就当没看见，不喜勿喷。码字不易。用料开水220克面粉200克凉开水100克面粉200克盐2克温水160（加入葱姜浸泡十...
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想吃灌汤包诞生“猪皮冻”的做法步骤及图解,美味正宗的想吃灌汤包诞生“猪皮冻”做法

  • 想吃灌汤包诞生“猪皮冻”

  • 想吃灌汤包了，然后，准备起来吧！用料猪皮1块八角3个姜8片料酒两大勺盐两小勺想吃灌汤包诞生“猪皮冻”的做法我爸比给不敢买生肉的我买的肉皮，弹了毛，刮了油，还很负责的帮我过了一次沸水，然后怕坏冰冻了起来！肉皮有腥味，必须加多点生姜～也要多加料酒去腥！熬煮到用筷子一戳就破时，捞起...
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鸡肉灌汤包的做法和图解 好吃的鸡肉灌汤包家常做法

  • 鸡肉灌汤包

  • 灌汤包我喜欢吃死面的，不用发面，面皮劲道，皮薄馅大，汤汁浓稠，即使是鸡肉馅也不会干不会柴。用料面粉200克鸡胸肉300克葫芦卜一根杏鲍菇或者香菇适量猪皮冻适量圆葱半个鸡肉灌汤包的做法面粉中加2克盐和成光滑的面团醒15分钟鸡胸肉圆葱胡萝卜绞成泥大概是这个状态放入杏鲍菇粒...
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鸡汁灌汤包的详细做法大全,简单又营养的鸡汁灌汤包做法

  • 鸡汁灌汤包

  • 今天做一个很早之前就想做的灌汤包，不像传统灌汤包里用到猪皮冻，今天我用的是鸡冻，汤包的皮薄到接近半透明，肉馅是手工剁的，紧实弹牙，咬开后流出的鸡汤无比鲜美。刚出炉的时候最好吃了，但要注意烫哦～用料鸡冻水750ml盐1小勺八角1个姜1小块鸡骨架半副鸡脚3个葱2根包子皮中筋面粉20...
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鸡汁灌汤包的做法和图解 好吃的鸡汁灌汤包家常做法

  • 鸡汁灌汤包

  • 用料浓缩鸡肉汁150克面粉150克开水80克猪肉末150克盐、料酒、生抽、耗油、白糖、姜粒、葱花、花椒油适量鸡汁灌汤包的做法鸡肉洗净，锅里添加足量的水，水开下锅，再次沸腾后撇掉水面的血浮沫，再盖上锅盖小火煮约40分钟。煮至汤汁浓稠，液面低于鸡肉块少许时关火。筛网滤出鸡肉。...
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简单易学的灌汤包肉皮冻美食做法

  • 灌汤包肉皮冻

  • 记录用1.一般做灌汤包，肉和皮冻的比例是1:1普通面粉250克，玉米淀粉100克，水150克。肉馅400克，皮冻400克。剂子10-15克一个。2.加淀粉是为了增加包子皮的通透性，不加也可以。3.汤包包好，蒸笼垫油纸，冷水上屉，水开蒸八分钟。用料肉皮适量清水三倍肉皮重量姜片若干料酒10克花椒几粒...
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用于灌汤包子的皮冻的做法步骤及图解,美味正宗的用于灌汤包子的皮冻做法

  • 用于灌汤包子的皮冻

  • 用料猪皮（刮干净油后）100克料酒1勺水600克小葱1根姜1块用于灌汤包子的皮冻的做法将猪皮清洗干净，加料酒放入开水中焯水，煮3～4分钟，能用筷子捅开洞就可以捞出来。用凉水稍冲一下，趁热将猪皮上的油脂刮干净。撒一些盐和碱，加热水使劲揉搓猪皮，然后用水清洗几次。称一下清洗好的猪皮...
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肉皮冻萝卜粉丝灌汤包的做法步骤及图解,美味正宗的肉皮冻萝卜粉丝灌汤包做法

  • 肉皮冻萝卜粉丝灌汤包

  • 好吃包子的做法，外面一般吃不到，自己学着做一下用料猪皮冻（切成丁）200克水50-100克姜沫少许（20克）盐5克猪肉（剁碎）500克（挑7分肥三分瘦的）老抽调色2勺（20克）生抽1勺白糖提鲜5克料酒1勺蒜末5瓣葱花50克具体量可以根据自己喜好调整蚝油1勺粉丝（提前两小时泡发）切小段2把萝卜1根肉皮冻萝卜...
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自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）做法

  • 自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）

  • 突然想做灌汤小笼包，但是看了一下菜谱，许多都需要做猪皮冻，个人觉得挺麻烦而且不太健康，于是我做了这个鸡汤冻，非常简单也比较健康，而且鸡汤冻遇热会融化，也能达到灌汤的效果。用料鸡汤（可以是自己煮的或者买现成的）200克吉利丁片（或吉利丁粉）5克（一片）自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻...
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Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）好吃的烹饪方法 Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）的地道做法和步骤

  • Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）

  • 前几天和儿子上完早教课在“弄堂小笼包”吃了个午饭，点了几个小笼包，嗯，确实很小！本来我想怎么也跟“二姑包子”那么大吧，确实是我头发短，见识也短了！哈哈哈哈哈不过儿子很喜欢吃，儿子喜欢就是我的动力，果断研究起来！我属于手残党，大家相互指教、相互学习……本来没想发菜谱，所以前面...
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不用熬的猪皮冻（灌汤包用）的做法步骤及图解,美味正宗的不用熬的猪皮冻（灌汤包用）做法

  • 不用熬的猪皮冻（灌汤包用）

  • 带娃的日子就是看看下厨房的菜谱整点吃的维持一下生活这样子。突然想吃灌汤包，但带着孩子又没空去熬几个小时的皮冻，然后就想了个偷懒的法子，分享给需要的人看看。哈哈哈哈感觉我写的菜谱全都是懒人版的用料猪皮300克水1800克姜适量不用熬的猪皮冻（灌汤包用）的做法猪皮冷水下...
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灌汤包皮冻的做法和图解 好吃的灌汤包皮冻家常做法

  • 灌汤包皮冻

  • 用料【猪皮冻】猪皮500克水，煮皮冻用1000克八角2个大葱1根姜20克料酒70克盐1/2茶匙水，根据猪皮重量换算3:1，熬制皮冻用适量灌汤包皮冻的做法用镊子把猪皮上的残留毛去干净，清洗后放入小美网兜，50度清洗干净将清洗干净的猪皮、1根切段大葱、20克姜、50克料酒和1000克水放入主锅...
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灌汤包精髓--猪皮冻好吃的烹饪方法 灌汤包精髓--猪皮冻的地道做法和步骤

  • 灌汤包精髓--猪皮冻

  • 用料猪皮250克水1250克盐12.5g生姜3-4片料酒5g灌汤包精髓--猪皮冻的做法猪皮洗干净，热水洗，这样熬完会很少浮沫。肉皮和水、生姜、料酒一起入锅。电压力锅肉类功能，一键搞定。捞出肉皮，用滤网过滤汤汁（为了把少量浮沫滤掉，汤汁更干净）。厨房秤秤出肉皮➕汤汁的总共重量。如果不...
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灌汤小笼包(鸡爪冻)的做法步骤及图解,美味正宗的灌汤小笼包(鸡爪冻)做法

  • 灌汤小笼包(鸡爪冻)

  • 小笼包有两款：有杭州的厚皮发面小笼包和绍兴的死面灌汤小笼包。这里介绍灌汤小笼包。吃灌汤小笼包时，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”，非常期待里面的汤汁一捅破时噴涌而出的感觉，然后拿个吸管可以慢慢地吸吮起来～～用鸡汁熬煮灌汤，用鸡骨架+鸡爪熬出来的冻，取材方便，紧致弹牙的肉馅...
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简单易学的灌汤包猪皮冻美食做法

  • 灌汤包猪皮冻

  • 熬猪皮的时候可以下个鸡壳一起熬更好，做猪皮冻要注意的是一定要把毛去干净，要不然就跟我一样过滤掉渣，含丰富的胶原蛋白，女人吃了让皮肤光滑有弹性。用料猪皮400克水1800克料酒40克姜4片盐适量料酒40克灌汤包猪皮冻的做法20克料酒，姜，猪皮和1000克水放入主锅，10分钟100度反转小...
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简版皮冻自留配方（高汤，鸡汤版）做灌汤包用的做法步骤及图解,美味正宗的简版皮冻自留配方（高汤，鸡汤版）做灌汤包用做法

  • 简版皮冻自留配方（高汤，鸡汤版）做灌汤包用

  • 用料1.煮好的鸡汤500克吉利丁片2片2.或者更简单一块浓汤宝250克水吉利丁片1片简版皮冻自留配方（高汤，鸡汤版）做灌汤包用的做法煮鸡汤，多加水煮好，，喝不完留出来做皮冻。吉林丁片两片，冷水泡软。鸡汤凉了之后，放吉利丁片，然后冰箱冷藏等待凝固。超级方便，QQ弹弹。留着做灌汤包。。。...
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灌汤小笼包（不需要猪皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的灌汤小笼包（不需要猪皮冻）做法

  • 灌汤小笼包（不需要猪皮冻）

  • 这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱哦~另外还不需要擀皮，因为我用的是懒人做法，用饺子皮！tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。用料鸡汤冻（做法参考我上一个...
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灌汤包的做法和图解 好吃的灌汤包家常做法

  • 灌汤包

  • 用料肉末250克香油2勺生抽2勺盐少许面粉300克水180克皮冻180克韭菜一把灌汤包的做法先把韭菜皮冻都切碎，加入肉碎，盐搅拌均匀，再把香油和生抽倒进去多次搅拌。然后先放进冰箱冷藏这个时候开始和面，活成光滑的面团，揉成长条，切成小剂子，擀开，边薄里厚点，图片还没擀好，嘿嘿。包上馅料...
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